DB43∕T 1589.14-2019 湘西民族菜 第14部分：芷江鴨_第1頁
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ICS67.120 X22DB43DB43/T1589.14—20192019-01-29發(fā)布2019-04-29實施湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布147前言 2規(guī)范性引用文件 8標(biāo)識、容器與運送 本標(biāo)準(zhǔn)DB43/T1589－2019湘西民族菜由若干部——第6部分：乾州板鴨——第8部分：黃燜大鯢——第9部分：湘西大片臘肉見丈夫的蹤影。萬般無奈之下，李氏當(dāng)了金銀首飾，在湘西民族菜第14部分芷江鴨DB43/T421.1和DB43/T422所規(guī)定的術(shù)語 4.1.1鴨子：宜選用國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品芷江麻鴨，6個月左右重約2千克。 鴨腸、鴨肝煸炒至金黃色，加入鴨肉小火慢加姜片、蒜子炒香，加醬油、食鹽翻炒，快速烹項目≤≤6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服、帽，儀容儀表整潔，不留長指甲、不戴首飾、不露6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報出菜肴名稱，亮出標(biāo)識，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，服菜肴標(biāo)識應(yīng)完整、準(zhǔn)確、醒目和

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