文化廣場紅酒管理辦法總則目的為加強文化廣場內(nèi)紅酒經(jīng)營活動的管理，規(guī)范紅酒市場秩序，保障消費者合法權(quán)益，促進紅酒文化健康發(fā)展，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于文化廣場內(nèi)所有從事紅酒銷售、展示、品鑒等相關(guān)經(jīng)營活動的單位和個人?；驹瓌t1.依法管理原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標準，依法開展紅酒管理工作。2.規(guī)范有序原則：建立健全紅酒經(jīng)營管理制度，確保紅酒經(jīng)營活動規(guī)范、有序進行。3.服務(wù)與監(jiān)管并重原則：在加強監(jiān)管的同時，為經(jīng)營者提供必要的服務(wù)和指導(dǎo)，促進紅酒行業(yè)健康發(fā)展。經(jīng)營資質(zhì)管理經(jīng)營許可1.從事紅酒經(jīng)營活動的單位和個人，應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照，并按照相關(guān)規(guī)定辦理食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照。2.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，接受社會監(jiān)督。從業(yè)人員管理1.紅酒經(jīng)營從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具備必要的食品安全知識和專業(yè)技能，取得健康證明后方可上崗。2.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識和業(yè)務(wù)水平。紅酒質(zhì)量監(jiān)管進貨查驗1.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度，如實記錄紅酒的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。2.經(jīng)營者采購紅酒時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和紅酒的合格證明文件，不得采購不符合食品安全標準的紅酒。索證索票1.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、酒類流通隨附單等相關(guān)證明文件的復(fù)印件，以及紅酒的檢驗檢疫合格證明等資料。2.酒類流通隨附單應(yīng)當(dāng)詳細記錄紅酒的品種、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨日期、購貨單位、銷貨單位等內(nèi)容，并加蓋銷貨單位印章。質(zhì)量檢驗1.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對所經(jīng)營的紅酒進行質(zhì)量檢驗，確保所售紅酒符合食品安全標準。2.鼓勵經(jīng)營者委托具有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)對紅酒進行質(zhì)量檢測，檢測結(jié)果應(yīng)當(dāng)向消費者公示。不合格紅酒處理1.經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營的紅酒不符合食品安全標準的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，召回已銷售的紅酒，并采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。2.對因不符合食品安全標準給消費者造成損害的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。紅酒銷售管理銷售場所要求1.紅酒銷售場所應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，符合紅酒儲存條件。2.銷售場所應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的分區(qū)標識，將紅酒與其他食品、非食品分開陳列銷售。價格管理1.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)明碼標價，在銷售場所顯著位置標明紅酒的品種、規(guī)格、價格等信息，不得進行價格欺詐等不正當(dāng)價格行為。2.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照標價銷售紅酒，不得擅自提高或降低價格。促銷活動管理1.經(jīng)營者開展紅酒促銷活動，應(yīng)當(dāng)遵守法律法規(guī)和商業(yè)道德，不得進行虛假宣傳、誤導(dǎo)消費者等不正當(dāng)促銷行為。2.促銷活動應(yīng)當(dāng)明確促銷內(nèi)容、期限、范圍等信息，并在銷售場所顯著位置公示。紅酒展示與品鑒管理展示要求1.紅酒展示應(yīng)當(dāng)符合安全、美觀、衛(wèi)生的要求，不得影響消費者正常通行和購物。2.展示的紅酒應(yīng)當(dāng)標明名稱、產(chǎn)地、酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。品鑒活動管理1.經(jīng)營者開展紅酒品鑒活動，應(yīng)當(dāng)提前向文化廣場管理部門備案，并制定詳細的品鑒活動方案，包括品鑒時間、地點、內(nèi)容、參與人員等信息。2.品鑒活動應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時間和地點進行，不得影響文化廣場的正常秩序。3.品鑒活動應(yīng)當(dāng)免費提供適量的紅酒供消費者品嘗，不得強制消費者購買紅酒。4.經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)為品鑒活動配備專業(yè)的服務(wù)人員，向消費者介紹紅酒的品種、特點、飲用方法等知識，解答消費者的疑問。廣告宣傳管理廣告內(nèi)容要求1.紅酒廣告應(yīng)當(dāng)真實、合法、健康、文明，不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費者。2.紅酒廣告不得含有下列內(nèi)容：明示或者暗示紅酒為保障健康所必需；涉及疾病預(yù)防、治療功能；聲稱或者暗示廣告商品為保障健康所必需；與藥品、醫(yī)療器械的功效和安全性進行比較；利用廣告代言人作推薦、證明；法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容。廣告發(fā)布管理1.經(jīng)營者發(fā)布紅酒廣告，應(yīng)當(dāng)按照廣告法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，向廣告發(fā)布登記機關(guān)申請辦理廣告發(fā)布登記，并提交相關(guān)證明文件。2.紅酒廣告應(yīng)當(dāng)在廣告發(fā)布登記機關(guān)核準的范圍內(nèi)發(fā)布，不得擅自變更廣告內(nèi)容。投訴舉報處理投訴舉報渠道1.文化廣場管理部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門的投訴舉報電話、郵箱等渠道，接受消費者對紅酒經(jīng)營活動的投訴舉報。2.投訴舉報渠道應(yīng)當(dāng)在文化廣場顯著位置公示，方便消費者投訴舉報。投訴舉報處理程序1.文化廣場管理部門接到消費者投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)及時受理，并進行調(diào)查核實。2.對于投訴舉報事項，能夠當(dāng)場處理的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場處理；不能當(dāng)場處理的，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時間內(nèi)作出處理決定，并告知投訴舉報人處理結(jié)果。3.對于查證屬實的投訴舉報事項，文化廣場管理部門應(yīng)當(dāng)依法對經(jīng)營者進行處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。監(jiān)督檢查檢查內(nèi)容1.文化廣場管理部門應(yīng)當(dāng)定期對紅酒經(jīng)營活動進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括：經(jīng)營資質(zhì)情況；紅酒質(zhì)量情況；銷售管理情況；廣告宣傳情況；投訴舉報處理情況等。2.監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)如實記錄檢查情況，并填寫監(jiān)督檢查記錄表。檢查方式1.文化廣場管理部門可以采取日常檢查、專項檢查、隨機抽查等方式對紅酒經(jīng)營活動進行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查人員在檢查時，應(yīng)當(dāng)出示有效證件，不得少于兩人。檢查結(jié)果處理1.對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，文化廣場管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令經(jīng)營者限期整改；對于整改后仍不符合要求的，應(yīng)當(dāng)依法予以處罰。2.文化廣場管理部門應(yīng)當(dāng)建立紅酒經(jīng)營活動監(jiān)督檢查檔案，記錄監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果。法律責(zé)任違法行為界定1.經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由文化廣場管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款：未依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照從事紅酒經(jīng)營活動的；未按照規(guī)定建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度、索證索票制度的；未按照規(guī)定對所經(jīng)營的紅酒進行質(zhì)量檢驗的；未按照規(guī)定明碼標價的；未按照規(guī)定開展紅酒促銷活動的；未按照規(guī)定對紅酒展示與品鑒活動進行管理的；未按照規(guī)定處理消費者投訴舉報的。2.經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，銷售不符合食品安全標準的紅酒的，由文化廣場管理部門依照食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進行處罰。3.經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，發(fā)布虛假或者引人誤解的紅酒廣告的，由文化廣場管理部門依照廣告法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進行處罰。處罰措施1.對于違法行為較輕的，文化廣場管