“某著名企業(yè)”的成功之道四川某某著名企業(yè)某著名企業(yè)某著名企業(yè)一、某著名企業(yè)簡介及特色服務(wù)二、某著名企業(yè)的薪酬制度三、某著名企業(yè)取得成功的原因及感悟目錄

四川某某著名企業(yè)成立于1994年3月20日，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型直營連鎖企業(yè)。公司始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個性化的特色服務(wù)，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。一、某著名企業(yè)簡介某著名企業(yè)簡介對員工的解釋對客人的解釋某著名企業(yè)的含義

某著名企業(yè)的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物，應(yīng)有盡有，給顧客品嘗。

海：大海寬闊（品牌）無窮無盡底：某著名企業(yè)用人的原則，每位員工必須從底層做起；撈：綜合素質(zhì)，用勤勞的雙手去改變自己的命運。某著名企業(yè)分店地域分布

北京、上海、西安、、天津、南京、杭州、深圳、廈門、廣州、武漢、成都、昆明等大陸的38個城市有141家直營餐廳。在中國臺灣有1家直營餐廳。在國外，已有新加坡3家、美國洛杉磯1家、韓國首爾1家和日本東京1家直營餐廳。分支機構(gòu)某著名企業(yè)簡介硬件設(shè)施軟件設(shè)施公司設(shè)施

基地設(shè)施全貌食品衛(wèi)生監(jiān)管某著名企業(yè)簡介基地設(shè)施全貌食品衛(wèi)生監(jiān)管某著名企業(yè)簡介好到爆的服務(wù)每個環(huán)節(jié)洋溢著服務(wù)的光芒讓等待充滿快樂

某著名企業(yè),它是如何從極其平凡的火鍋大戰(zhàn)中異軍突起的，它是如何從競爭慘烈的京城餐飲混戰(zhàn)中立穩(wěn)腳跟的，個人認(rèn)為，服務(wù)管理乃是其獨特殺手锏之一，某著名企業(yè)對于服務(wù)的重視已經(jīng)滲透到了他運作的各個環(huán)節(jié)之中……某著名企業(yè)的特色服務(wù)當(dāng)你在某著名企業(yè)等待區(qū)等待的時候，熱心的服務(wù)人員會立即為你送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料（都是無限量免費提供）。此外，你還可以在此打牌下棋和免費上網(wǎng)沖浪。更令人驚喜可以享受免費修建指甲，男士可以免費享受擦皮鞋等。1、讓等待充滿快樂讓等待充滿快樂——有圖有真相A、節(jié)約當(dāng)?shù)赖狞c菜服務(wù)B、及時到位的席間服務(wù)C、暫時充當(dāng)孩子保姆D、星級般的WC服務(wù)A、如果客人點的量已經(jīng)超過了可食用量，服務(wù)員會及時提醒客人。此外，服務(wù)員還會主動提醒食客，各式食材都可以點半份，這樣同樣的價就可以享受平常的兩倍的菜色了D、某著名企業(yè)的衛(wèi)生間不僅環(huán)境不錯，衛(wèi)生干凈，而且還配備了一名專職人員為顧客洗手后遞上紙巾，以便顧客能夠擦干濕漉漉的手。C、某著名企業(yè)一是創(chuàng)建了兒童天地，讓孩子們可以在這里盡情玩耍，暫時讓父母全身心投入到品嘗美味之中；二是服務(wù)員可以免費帶孩子玩一會兒，還可以幫助給小孩子喂飯，讓父母安心吃飯。B、服務(wù)員在席間會主動為客人更換熱毛巾，次數(shù)絕對在兩次以上；會給長提供橡皮筋箍頭、提供小發(fā)夾夾前劉海；給帶手機的朋友提供小塑料袋子裝手機以防進(jìn)水，帶戴眼鏡的朋友如果需要的話還可以免費送擦鏡布；2、每個環(huán)節(jié)洋溢著服務(wù)的光芒E、不時給些小恩惠E、一般的餐館吃晚飯后會送上一個果盤，但在某著名企業(yè)，如果你給服務(wù)員提出再給一個果盤的要求，他們都會面帶笑容地說沒問題。此外，服務(wù)員有時候還會給你一小袋或者兩小袋豆子。雖然這些小恩惠都不值幾個錢，但服務(wù)人員的舍得卻會在我們的心里留下滿意、欣喜和感動，會在我們的心里種下“下次還來”和“告訴朋友”的種子。2、“變態(tài)”的服務(wù)0204010305最“驚喜”——有一次一位顧客在某著名企業(yè)吃完飯，要趕火車卻打不到的士。門口的小弟看到他帶著行，問了情況轉(zhuǎn)身就走。結(jié)果緊接著某著名企業(yè)的店長把自己的SUV開出來，將他送到了火車站。最“貼心”——“雙日木閨女”的網(wǎng)友在博文稱，一小時前我發(fā)了微博說自己肚子很痛，不確定和昨晚吃的某著名企業(yè)火鍋有沒有關(guān)系。沒過幾分鐘就收到某著名企業(yè)在微博上的邀請，詢問我的情況。很快店員就聯(lián)系了我，說如果很難受就先去看病，他們給報銷醫(yī)藥費。還問我在什么地址，他們可以過來看看我。天哪，人類已經(jīng)不能再阻止某著名企業(yè)了！最“誠摯”——一個服務(wù)員上錯了湯，居然送上了個玉米餅，上面寫著3個大字“對不起”表達(dá)歉意，令顧客不僅不會指責(zé)他服務(wù)的小失誤，反而感動于他的誠摯。最“感動”——某著名企業(yè)的服務(wù)因人而異，別服務(wù)感動了很多人。如果顧客中有孕婦，他會為你送上柔軟的靠枕；有小孩的時候會送上小禮物，有網(wǎng)友夸道，某著名企業(yè)居然搬了床給兒子睡覺，為顧客解決每一個問題，結(jié)果就是創(chuàng)新！最“實惠”——有網(wǎng)友稱，在某著名企業(yè)欲將吃剩的西瓜打包，服務(wù)員笑言切片的西瓜不能打包，繼而端上了整個西瓜。網(wǎng)友爆料某著名企業(yè)薪酬制度二、某著名企業(yè)的薪酬制度薪酬戰(zhàn)略體系間接薪酬:福利制度直接薪酬:薪酬管理制度非經(jīng)濟(jì)性薪酬計件工資制

（1）某著名企業(yè)總體工資結(jié)構(gòu)總工資=基本工資+級別工資+獎金+工齡工資+分紅+加班工資+其他-員工基金直接薪酬:1.薪酬管理制度010203（1）某著名企業(yè)總體工資結(jié)構(gòu)0405級別工資：一級員工+60元，二級員工+40元，普通員工不變獎金：先進(jìn)員工、標(biāo)兵員工獎勵80元/月，勞模員工280元/月，功勛員工500元/月工齡工資：每月40元，逐年增遞加分紅：一級員工以上才可以分紅，分紅金額為當(dāng)月分店存利潤的3.5%員工基金：在每月工資中扣除20元，扣滿一年為止1.2.3.4.總工資=月薪=基本工資+加班費+崗位工資+其他-員工基金新員工總工資=月薪+級別工資+工齡工資二級員工總工資=月薪+級別工資+工齡工資+分紅一級員工總工資=月薪+級別工資+榮譽獎金440+工齡工資+分紅勞模員工直接薪酬:1.薪酬管理制度（2）普通員工資結(jié)構(gòu)功勛員工：基本工資+加班費+崗位工資+榮譽獎金1000

+工齡工資+分紅服務(wù)員的基本工資：1080元每月，二級員工1100元每月，一級員工1120元每月工齡工資：員工滿一年后加40元，兩年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元大堂經(jīng)理店經(jīng)理（3）管理層員工資結(jié)構(gòu)

基本工資+浮動工資+工齡工資

基本工資+浮動工資+工齡工資直接薪酬:1.薪酬管理制度1員工家庭給每個店長的父母發(fā)工資的，每月200、400、600、800不等，子女做的越好他們父母拿的工資會越多。優(yōu)秀員工的一部分獎金，由公司直接寄給父母。此外，在某著名企業(yè)工作滿一年的員工，若一年累計三次或連續(xù)三次被評為先進(jìn)個人，該員工的父母就可探親一次，往返車票公司全部報銷，其子女還有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次。2員工住宿宿舍與門店距離步行不超過20分鐘，宿舍都是正式小區(qū)或公寓中的兩、三居室。宿舍內(nèi)配備電視機、洗衣機、空調(diào)、電腦、網(wǎng)絡(luò)，并安排專門的保潔打掃房間，工作服、被罩的洗滌外包給干洗店。如若夫妻二人共同在某著名企業(yè)工作，門店會提供單獨房間。3員工假期所有店員享有每年12天的帶薪年假，公司提供回家往返的火車票。工作一年以上的員工可以享受婚假及待遇；工作滿3個月以上的員工可以享受父母喪假及補助；工作3年以上的員工可享受產(chǎn)假及補助。4員工股票給優(yōu)秀員工配股，一級以上員工享受純利率為3.5%的紅利間接薪酬:2.福利制度

某著名企業(yè)曾發(fā)生過一件很經(jīng)典的事件：有一次，一個顧客在某著名企業(yè)一家門店鬧事，叫來一車小混混，手持鐵棍聲稱要砸店。店長雖然只是一個個頭只有一米五幾的年輕女孩，但她一聲令下，所有某著名企業(yè)的員工就都抄起桌椅板凳沖出去，與小混混們對峙。自始至終，都在站在員工的最前面。最終，小混混們怕寡不敵眾，鬧了一會兒就撤離了某著名企業(yè)。事后有人問：你當(dāng)時不害怕嗎？說：公司花了好幾百萬元這個店，絕不能讓別人給砸了！這個對某著名企業(yè)死心塌地的女孩，現(xiàn)在是某著名企業(yè)的高級副總裁，是得意的助手之一。當(dāng)初，事件發(fā)生后，人們在贊麗的同時，不少人疑惑：是什么力量使得以及門店里的員工對某著名企業(yè)那樣死心塌地？其中，一個重要的答案是：某著名企業(yè)給員工開了“計件工資”。某著名企業(yè)的計件工資制

計件工資（pieceratewage）是指按照合格產(chǎn)品的數(shù)量和預(yù)先規(guī)定的計件單位來計算的工資。它不直接用勞動時間來計量勞動報酬，而是用一定時間內(nèi)的勞動成果來計算勞動報酬。初級員工的工作含金量不高，收入就人為定低某著名企業(yè)的計件工資制:員工每傳一個菜，他就能拿到一個小的、圓的塑料片，計一件的收入。其中，肉菜一盤計2毛，素菜一盤計4毛。前臺的服務(wù)員，每接待一個客人能掙到3塊3。員工分為初級、中級、高級。初級和中級員工都有工資封頂上線，分別是3500元和4500元。某著名企業(yè)的計件工資制概念某著名企業(yè)的計件工資對計件工資的評價評價ADBC3有利于促進(jìn)競爭,提高工作效率.為企業(yè)創(chuàng)造出更高的效益1在保持總工資支出基本不變的情況下，通過計件工資來變相增加員工的收入,多勞多得,增加員工積極性.促使員工努力工作.2增強員工的歸屬感.把員工的切身利益和店鋪僅僅聯(lián)系.增強員工的忠誠感.4薪酬的計算.多勞多得,公開透明,有利于促進(jìn)公平E5有利于提升員工的素質(zhì)并培養(yǎng)高素質(zhì)人才三、某著名企業(yè)取得成功的原因及感悟成功的因素良好的晉升通道獨特的考核制度尊重與關(guān)愛，創(chuàng)造和諧大家庭大量的授權(quán)良好的企業(yè)文化合格員工——一級員工——先進(jìn)員工——標(biāo)兵員工——勞模員工——功勛員工；而如果他想走一條管理者的道路，機會也就在眼前，他的路徑會變成合格員工——一級員工——優(yōu)秀員工——領(lǐng)班——大堂經(jīng)理——店經(jīng)理——區(qū)域經(jīng)理——大區(qū)經(jīng)理晉升途徑成功的因素某著名企業(yè)現(xiàn)有的管理人員全部是從服務(wù)員、傳菜員等最基層的崗位做起，公司會為每一位員工提供公平公正的發(fā)展空間，如果你誠實與勤奮，那么某著名企業(yè)將成就你的未來!"每位員工入職前都會得到這樣的告知。除了入職前的集訓(xùn)，工作期間并不進(jìn)行額外的培訓(xùn)。所有問題，在例會上都會加以解決，員工有什么創(chuàng)意、工作上有什么疑問和困難，在例會上提出來，大家進(jìn)行討論和溝通，良好的晉升通道獨特的考核制度某著名企業(yè)對店長的考核只有兩個指標(biāo)，一是客人的滿意度，二是員工的工作積極性；在某著名企業(yè)的晉升需要通過三級六次考，任何一個員工經(jīng)過三級六次考都有機會成為某著名企業(yè)的店經(jīng)理。成功的因素某著名企業(yè)的管理層都是從最基層提拔上來的，某著名企業(yè)的管理人員與員工都住在統(tǒng)一的員工宿舍，并且規(guī)定，必須給所有員工租住正式小區(qū)或公寓中的兩、三居室，不能是地下室，離工作地點不會超過20分鐘，所有房間配備空調(diào)、電視，腦，宿舍有專門人員管理、保潔，。若是某位員工生病，宿舍管理員會陪同他看病、照顧他的飲食起居。員工的工作服、被罩等也統(tǒng)一清洗如果員工是夫妻，則考慮給單獨房某著名企業(yè)還有一個傳統(tǒng)，是將員工的獎金中的部分直接寄給他們的父母親人。而他們的家人一旦因為大病無，公司會負(fù)責(zé)到底。關(guān)愛員工讓員工體會到了家庭的尊重與關(guān)愛，創(chuàng)造和諧大家庭大量的授權(quán)為了保證顧客正當(dāng)、合理的要求得到及時的滿足，質(zhì)量事故得到及時解決，消除顧客的一切抱怨，保證顧客的滿意率,某著名企業(yè)對一線員工、店長、區(qū)域總管等授予了一定的權(quán)利。如：一線員工可以享有打折、換菜甚至免單權(quán)（有員工簽字的名片即可兌現(xiàn)），只要事后口頭說明即可。在每個月招開一次的總經(jīng)理辦公會中，副總的審批權(quán)為200萬，大區(qū)總管為100萬，店長為30萬。選拔培育有感恩之心的員工傳幫帶的固有習(xí)慣傳承拒絕空降兵，堅持選拔追求顧客和員工滿意度，而不是利潤弱化冷硬的制度流程，強化溝通和創(chuàng)新鼓勵員工全員創(chuàng)新，提出改進(jìn)建議良好的企業(yè)文化以人為本的管理和服務(wù)M1M2M4M3某著名企業(yè)到底有什么值得我們學(xué)習(xí)的地方？薪酬福利制度反思以用戶為導(dǎo)向的考核制度感悟02人比制度更重要。某著名企業(yè)有很多制度，比如他們的工資制度、晉升制度、新員工培訓(xùn)制度、新員工接待制度等等。但是我們同時也能夠想到：其他餐飲業(yè)也有很多很詳細(xì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，很多很好的管理制度。問題是，這些制度在打瞌睡，而某著名企業(yè)的制度卻精神抖擻。01“感動員工”應(yīng)該是對所有管理人員的基本要求。從管理者到員工再到顧客，傳遞感動。（一）以人為本的管理和服務(wù)1.新員工入職培訓(xùn)①得到系統(tǒng)內(nèi)最優(yōu)秀②使新員工投入工作有個緩沖階段2.新員工所受到的禮遇如何感動員工？片區(qū)統(tǒng)一招聘，集中培訓(xùn)選取優(yōu)秀的培訓(xùn)人員培訓(xùn)形成小集體消除孤獨感培訓(xùn)期間新員工很悠閑讓新員工了解制度業(yè)務(wù)流程培訓(xùn)以后底氣更足（心理暗示）各分店里所有領(lǐng)導(dǎo)都要輪流接待新員工新員工提前下班，單獨吃飯師傅的認(rèn)真指導(dǎo)如何感動員工？3.領(lǐng)導(dǎo)時刻在員工身邊①指揮員工之間相互協(xié)作②隨時幫助那些在工作中、生活中需要幫助的員工4.協(xié)作比分工更重要①充分的利用員工，提高工作的效率②相互協(xié)作能創(chuàng)造出一種相互關(guān)愛的環(huán)境③這種暫時的輪崗也能讓員工有一種橫向的發(fā)展空間，學(xué)習(xí)更多東西5.崇高的工會組織6.無處不在的鼓勵領(lǐng)導(dǎo)和員工一起在店里工作，能隨時看到其做的好的能及時的給予鼓勵，使員工的得到賞識和認(rèn)可。(3)對顧客的特色化服務(wù)。以以人為本為理念，感動員工，從而充分調(diào)動員工的積極性與創(chuàng)新性想出更多特色化的服務(wù)，更好的滿足顧客的消費需求。7.家政服務(wù)是某著名企業(yè)的一種特色福利集體居住測員工可以享受到免費的家政服務(wù)。公司有專門的家政公司服務(wù)人員負(fù)責(zé)員工宿舍的日常清掃以及員工的衣服、床單、被褥的清洗等。成本不會太高等情況下，既能表達(dá)對員工的關(guān)愛，讓員工體會到自己的價值，感到被尊重，還能節(jié)省員工的體力更好的為店里服務(wù)。（二）從薪酬福利制度上來說能較為公平的平衡基層員工與高層管理者之間的矛盾，能有效的激勵基層員工的工作積極性，從而更好的為顧客服務(wù)。