小公司員工午餐管理制度一、總則1.目的為了保障公司員工的身體健康，提高員工的工作效率，規(guī)范公司員工午餐管理，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司全體員工。3.基本原則保障員工基本權(quán)益原則，確保員工能享受到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的午餐。規(guī)范管理原則，對午餐的采購、制作、供應(yīng)等環(huán)節(jié)進行嚴格規(guī)范。成本控制原則，在保證午餐質(zhì)量的前提下，合理控制費用支出。二、午餐標準1.費用標準公司根據(jù)實際情況，制定合理的午餐費用標準，每月隨工資發(fā)放給員工，用于員工自行解決午餐或在公司指定的餐廳就餐。具體標準為[X]元/人/月。2.質(zhì)量標準午餐應(yīng)提供均衡的營養(yǎng)搭配，包括主食、蛋白質(zhì)、蔬菜等。主食應(yīng)粗細搭配，蛋白質(zhì)來源可包括肉類、魚類、豆類等，蔬菜應(yīng)保證種類多樣。食品應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，符合國家相關(guān)食品安全標準。不得采購變質(zhì)、過期、三無食品。午餐的口味應(yīng)盡量滿足大多數(shù)員工的需求，定期更換食譜，避免單調(diào)。三、午餐采購管理1.供應(yīng)商選擇成立采購小組，成員包括行政部門人員、財務(wù)人員、員工代表等。采購小組負責(zé)對午餐供應(yīng)商進行評估和選擇。供應(yīng)商應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等。對供應(yīng)商的信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、配送服務(wù)等方面進行綜合評估，選擇至少[X]家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商作為候選。定期對供應(yīng)商進行考核，考核內(nèi)容包括食品質(zhì)量抽檢、交貨及時性、服務(wù)態(tài)度等。對于考核不合格的供應(yīng)商，及時進行更換。2.采購流程每天上午，由行政部門根據(jù)當天就餐人數(shù)統(tǒng)計需求，填寫采購申請單，注明所需食品的種類、數(shù)量等信息。采購申請單經(jīng)行政部門負責(zé)人審核簽字后，交采購人員進行采購。采購人員應(yīng)按照采購申請單的要求，在候選供應(yīng)商中進行詢價、比價，選擇性價比最高的供應(yīng)商進行采購。采購?fù)瓿珊?，采購人員應(yīng)及時將食品送至公司，并與行政部門進行交接。交接時，雙方應(yīng)核對食品的種類、數(shù)量、質(zhì)量等信息，確保無誤。采購人員應(yīng)及時整理采購發(fā)票、送貨清單等資料，交財務(wù)部門進行報銷。四、午餐制作管理1.廚房管理公司應(yīng)配備專門的廚房，廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒。廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范。廚房應(yīng)配備必要的烹飪設(shè)備、餐具、廚具等，確保正常使用。2.制作流程廚房工作人員應(yīng)根據(jù)當天的食譜和采購的食材，進行午餐的制作。在制作過程中，應(yīng)嚴格遵守食品加工操作流程，生熟分開，避免交叉污染。食品應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。制作完成后，應(yīng)及時將午餐送至餐廳或員工就餐區(qū)域，保證午餐的溫度適宜。五、午餐供應(yīng)管理1.餐廳管理公司應(yīng)設(shè)置專門的餐廳，餐廳應(yīng)保持整潔、舒適，桌椅擺放整齊。餐廳應(yīng)配備必要的就餐設(shè)施，如空調(diào)、風(fēng)扇、飲水機等，為員工提供良好的就餐環(huán)境。餐廳應(yīng)安排專人負責(zé)清潔衛(wèi)生，及時清理餐桌、地面等，保持餐廳環(huán)境整潔。2.供應(yīng)時間午餐供應(yīng)時間為每天中午[具體時間]，確保員工能按時就餐。如因特殊情況需要調(diào)整供應(yīng)時間，應(yīng)提前通知員工。3.就餐秩序員工應(yīng)遵守就餐秩序，排隊打飯，不得插隊。就餐時應(yīng)文明用餐，不得大聲喧嘩、浪費食物。用餐完畢后，應(yīng)將餐具放置指定地點，由餐廳工作人員統(tǒng)一清理。六、特殊情況處理1.員工請假員工因請假等原因當天不在公司就餐的，應(yīng)提前告知行政部門。行政部門應(yīng)相應(yīng)調(diào)整午餐采購數(shù)量。2.臨時加班因工作需要臨時安排加班的員工，公司應(yīng)根據(jù)實際情況，為加班員工提供加班餐。加班餐的標準和供應(yīng)方式可參照午餐制度執(zhí)行。3.食品安全問題如發(fā)現(xiàn)午餐存在食品安全問題，行政部門應(yīng)立即停止供應(yīng)，并及時通知采購人員和廚房工作人員進行調(diào)查處理。對出現(xiàn)食品安全問題的食品進行封存、送檢，根據(jù)檢測結(jié)果采取相應(yīng)的措施。如問題嚴重，應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。七、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督行政部門負責(zé)對午餐管理的各個環(huán)節(jié)進行日常監(jiān)督檢查，包括采購、制作、供應(yīng)等。定期組織員工代表對午餐質(zhì)量、餐廳環(huán)境等進行滿意度調(diào)查，收集員工的意見和建議。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促相關(guān)責(zé)任人進行整改。2.外部監(jiān)督積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，接受社會監(jiān)督