屠宰證章標(biāo)志牌管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)屠宰證章標(biāo)志牌的管理，規(guī)范屠宰行業(yè)秩序，保障肉品質(zhì)量安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)涉及屠宰證章標(biāo)志牌的申領(lǐng)、使用、保管、繳銷等相關(guān)活動(dòng)。（三）管理原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)屠宰證章標(biāo)志牌管理的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)管理活動(dòng)合法合規(guī)。2.專人專管原則：明確專人負(fù)責(zé)證章標(biāo)志牌的管理工作，確保責(zé)任落實(shí)到人。3.規(guī)范使用原則：按照規(guī)定的用途、范圍和程序使用證章標(biāo)志牌，不得擅自更改或挪作他用。4.安全保管原則：采取有效措施確保證章標(biāo)志牌的安全保管，防止丟失、損壞或被盜用。二、證章標(biāo)志牌的種類及用途（一）屠宰許可證1.用途：是本公司/組織合法從事屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的法定憑證，用于證明屠宰場(chǎng)具備相應(yīng)的屠宰條件和資質(zhì)。2.適用范圍：在本行政區(qū)域內(nèi)從事生豬、牛、羊等畜禽屠宰活動(dòng)的企業(yè)和個(gè)人，必須依法取得屠宰許可證。（二）動(dòng)物防疫條件合格證1.用途：表明屠宰場(chǎng)符合動(dòng)物防疫條件，能夠有效預(yù)防和控制動(dòng)物疫病的傳播，保障動(dòng)物源性食品安全。2.適用范圍：所有屠宰場(chǎng)在開(kāi)業(yè)前必須取得動(dòng)物防疫條件合格證。（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明1.用途：證明經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售。2.適用范圍：本公司/組織屠宰的每一批次畜禽產(chǎn)品，在出廠（場(chǎng)）前必須出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。（四）無(wú)害化處理證明1.用途：記錄和證明對(duì)不合格肉品、病死畜禽等進(jìn)行無(wú)害化處理的情況，確保公共衛(wèi)生安全。2.適用范圍：當(dāng)出現(xiàn)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或病死的畜禽時(shí)，必須進(jìn)行無(wú)害化處理，并開(kāi)具無(wú)害化處理證明。（五）屠宰場(chǎng)標(biāo)志牌1.用途：標(biāo)識(shí)屠宰場(chǎng)的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，便于消費(fèi)者識(shí)別和監(jiān)督。2.適用范圍：懸掛于屠宰場(chǎng)顯著位置。三、證章標(biāo)志牌的申領(lǐng)（一）申領(lǐng)條件1.屠宰許可證：具有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件。有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具。有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員。有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施。有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施。依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。2.動(dòng)物防疫條件合格證：場(chǎng)所的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所的距離符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計(jì)和工藝流程符合動(dòng)物防疫要求。有相應(yīng)的污水、污物、病死動(dòng)物、染疫動(dòng)物產(chǎn)品的無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備。有為其服務(wù)的動(dòng)物防疫技術(shù)人員。有完善的動(dòng)物防疫制度。3.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員資格證書(shū)：具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)和技能，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并考核合格。（二）申領(lǐng)流程1.申請(qǐng)：申請(qǐng)人向當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門提交書(shū)面申請(qǐng)，并按照要求提供相關(guān)材料。2.受理：畜牧獸醫(yī)行政主管部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，符合條件的予以受理；不符合條件的，書(shū)面通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。3.審核：畜牧獸醫(yī)行政主管部門組織人員對(duì)申請(qǐng)單位進(jìn)行實(shí)地審核，檢查其是否符合申領(lǐng)條件。4.發(fā)證：經(jīng)審核合格的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門頒發(fā)相應(yīng)的證章標(biāo)志牌。四、證章標(biāo)志牌的使用（一）使用要求1.屠宰許可證：必須懸掛在屠宰場(chǎng)顯著位置，亮證經(jīng)營(yíng)。許可證上登記的事項(xiàng)發(fā)生變更時(shí)，應(yīng)當(dāng)在變更后10日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)換發(fā)許可證。2.動(dòng)物防疫條件合格證：按照規(guī)定的用途使用，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、偽造。如經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)范圍等發(fā)生變化，應(yīng)當(dāng)在變化后15日內(nèi)持原證向發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更或者換發(fā)。3.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明：每批肉品出廠（場(chǎng)）時(shí)，必須隨貨同行開(kāi)具，證明內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，包括畜禽種類、數(shù)量、產(chǎn)地、屠宰日期、檢驗(yàn)結(jié)果等。4.無(wú)害化處理證明：詳細(xì)記錄無(wú)害化處理的畜禽種類、數(shù)量、處理方式、處理時(shí)間等信息，確保證明內(nèi)容真實(shí)可靠。5.屠宰場(chǎng)標(biāo)志牌：保持清晰、完整，不得擅自拆除、更換或損壞。（二）使用記錄建立證章標(biāo)志牌使用記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄證章標(biāo)志牌的名稱、編號(hào)、領(lǐng)取時(shí)間、使用情況、歸還時(shí)間等信息。使用記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于兩年。五、證章標(biāo)志牌的保管（一）保管場(chǎng)所設(shè)立專門的證章標(biāo)志牌保管室，保管室應(yīng)具備防盜、防火、防潮、防蟲(chóng)等條件，確保證章標(biāo)志牌的安全存放。（二）保管人員職責(zé)1.負(fù)責(zé)證章標(biāo)志牌的日常保管工作，確保其安全、完整。2.嚴(yán)格按照規(guī)定的程序辦理證章標(biāo)志牌的領(lǐng)取、發(fā)放、回收等手續(xù)，并做好記錄。3.定期對(duì)證章標(biāo)志牌進(jìn)行盤點(diǎn)清查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告并處理。（三）保管措施1.證章標(biāo)志牌應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。2.配備必要的保險(xiǎn)柜、文件柜等保管設(shè)備，確保證章標(biāo)志牌存放安全。3.加強(qiáng)對(duì)保管室的安全防范，安裝監(jiān)控設(shè)備，設(shè)置門禁系統(tǒng)，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。六、證章標(biāo)志牌的繳銷（一）繳銷情形1.屠宰場(chǎng)依法終止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的。2.證章標(biāo)志牌有效期屆滿未延續(xù)的。3.因違法違規(guī)行為被依法吊銷許可證的。4.其他應(yīng)當(dāng)繳銷證章標(biāo)志牌的情形。（二）繳銷程序1.屠宰場(chǎng)在出現(xiàn)繳銷情形后，應(yīng)及時(shí)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出繳銷申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。2.原發(fā)證機(jī)關(guān)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，審核無(wú)誤后，收回相應(yīng)的證章標(biāo)志牌，并予以注銷。3.繳銷的證章標(biāo)志牌應(yīng)妥善保管，定期進(jìn)行銷毀處理。銷毀時(shí)，應(yīng)制作銷毀記錄，包括銷毀時(shí)間、地點(diǎn)、方式、數(shù)量等信息，并有相關(guān)人員簽字確認(rèn)。七、監(jiān)督檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.定期對(duì)證章標(biāo)志牌的管理情況進(jìn)行自查，檢查內(nèi)容包括申領(lǐng)、使用、保管、繳銷等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)定。2.對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，確保證章標(biāo)志牌管理工作規(guī)范有序。（二）外部監(jiān)督1.接受畜牧獸醫(yī)行政主管部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)證章標(biāo)志牌管理的資料和情況。2.對(duì)相關(guān)部門提出的整改意見(jiàn)，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，及時(shí)消除安全隱患。八、罰則（一）對(duì)違反本制度規(guī)定，有下列行為之一的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處2000元以上1萬(wàn)元以下的罰款：1.未按照規(guī)定申領(lǐng)證章標(biāo)志牌的。2.轉(zhuǎn)讓、涂改、偽造證章標(biāo)志牌的。3