食堂住宿管理辦法一、總則（一）目的為了加強公司食堂和住宿的管理，提高服務質量，保障員工的正常生活和工作秩序，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司全體員工及在公司食堂就餐、住宿的外來人員。（三）基本原則1.以人為本原則：充分考慮員工的需求和利益，提供優(yōu)質、安全、衛(wèi)生的餐飲和住宿服務。2.規(guī)范化管理原則：建立健全各項管理制度和流程，確保食堂和住宿管理工作的規(guī)范化、標準化。3.安全第一原則：加強安全管理，預防各類安全事故的發(fā)生，保障員工的生命財產(chǎn)安全。4.勤儉節(jié)約原則：倡導勤儉節(jié)約的風尚，合理利用資源，降低運營成本。二、食堂管理（一）食堂設施設備管理1.食堂應配備必要的設施設備，如爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅等，并定期進行維護和保養(yǎng)，確保正常使用。2.設施設備的采購應符合相關標準和要求，具有質量合格證明文件，并建立采購臺賬。3.設立設施設備管理責任人，負責設施設備的日常管理和維護工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并處理。（二）食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1.食堂應保持環(huán)境整潔，地面、墻壁、天花板等應定期清潔消毒，無污漬、無異味。2.食品加工區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，生熟分開，防止交叉污染。食品加工設備、工具應定期清洗消毒，擺放整齊。3.食堂應設置垃圾桶，并及時清理垃圾，保持垃圾存放區(qū)域的清潔衛(wèi)生。（三）食品采購與儲存管理1.食品采購應選擇具有合法資質的供應商，索取并留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關證明文件。2.采購的食品應符合國家食品安全標準，嚴禁采購變質、過期、假冒偽劣食品。3.食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。庫存食品應定期檢查，及時清理過期、變質食品。4.食品儲存區(qū)域應設置防鼠、防蟲、防潮等設施，確保食品儲存安全。（四）食品加工與供應管理1.食品加工人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴工作衣帽、口罩等。2.食品加工過程應嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止食物中毒。3.供應的食品應新鮮、衛(wèi)生、可口，根據(jù)員工的口味和需求合理搭配菜品。4.食堂應嚴格控制食品供應量，避免浪費。（五）食堂就餐管理1.員工應遵守食堂就餐時間，按順序排隊打飯，不得插隊、擁擠。2.就餐時應保持安靜，文明用餐，不得大聲喧嘩、浪費食物。3.員工應愛護食堂設施設備和環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意損壞、丟棄餐具和食物。4.外來人員如需在公司食堂就餐，應提前向公司相關部門申請，并遵守食堂的管理規(guī)定。三、住宿管理（一）住宿人員登記管理1.員工如需住宿，應向公司行政部門提出申請，填寫住宿申請表，經(jīng)批準后辦理入住手續(xù)。2.行政部門應建立住宿人員檔案，記錄住宿人員的基本信息、入住時間、房間號等。3.外來人員如需在公司住宿，應提供有效身份證件，經(jīng)公司相關部門批準后，到行政部門辦理臨時住宿登記手續(xù)。（二）宿舍設施設備管理1.宿舍應配備必要的設施設備，如床、桌椅、衣柜、空調、熱水器等，并定期進行維護和保養(yǎng)，確保正常使用。2.設施設備的采購應符合相關標準和要求，具有質量合格證明文件，并建立采購臺賬。3.設立宿舍設施設備管理責任人，負責設施設備的日常管理和維護工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并處理。（三）宿舍環(huán)境衛(wèi)生管理1.住宿人員應保持宿舍環(huán)境整潔，定期打掃衛(wèi)生，整理內務，做到物品擺放整齊、地面干凈、門窗明亮。2.宿舍應保持通風良好，無異味。不得在宿舍內飼養(yǎng)寵物、亂拉電線、使用大功率電器等。3.宿舍應設置垃圾桶，并及時清理垃圾，保持垃圾存放區(qū)域的清潔衛(wèi)生。（四）宿舍安全管理1.住宿人員應增強安全意識，遵守宿舍安全規(guī)定，不得私自更換門鎖、拆卸電器設備等。2.嚴禁在宿舍內使用明火、私拉亂接電線、使用大功率電器等，防止發(fā)生火災事故。3.加強宿舍防盜管理，住宿人員應妥善保管個人財物，離開宿舍時應關好門窗，鎖好柜子。4.行政部門應定期對宿舍進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改，確保住宿人員的生命財產(chǎn)安全。（五）住宿人員行為規(guī)范1.住宿人員應遵守社會公德，尊重他人的生活習慣，不得在宿舍內大聲喧嘩、播放高分貝音樂等，影響他人休息。2.住宿人員應按時作息，不得在宿舍內進行賭博、酗酒、打架斗毆等違法違紀行為。3.住宿人員應愛護宿舍公共設施設備，如有損壞應照價賠償。4.住宿人員應積極配合公司的管理工作，接受行政部門的檢查和監(jiān)督。四、費用管理（一）食堂費用管理1.食堂運營費用包括食材采購、設施設備維護、人員工資等，由公司財務部門統(tǒng)一核算和管理。2.食堂應建立成本核算制度，定期對食材采購、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行成本核算，控制成本支出。3.員工就餐費用應根據(jù)實際消費情況進行結算，可采用刷卡、現(xiàn)金等方式支付。4.公司可根據(jù)實際情況，對食堂運營給予一定的補貼，補貼標準由公司研究確定。（二）住宿費用管理1.員工住宿費用應根據(jù)公司規(guī)定的標準進行收取，由公司財務部門統(tǒng)一核算和管理。2.住宿費用可按月、季度或年度進行結算，員工應按時繳納住宿費用。3.公司可根據(jù)實際情況，對住宿設施設備進行維修、改造等，費用由公司承擔。五、監(jiān)督檢查（一）公司成立食堂住宿管理監(jiān)督小組，負責對食堂和住宿管理工作進行定期檢查和不定期抽查。（二）監(jiān)督小組應制定詳細的檢查標準和流程，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品質量、設施設備管理等方面進行檢查，對住宿的環(huán)境衛(wèi)生、安全管理、設施設備管理等方面進行檢查。（三）對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督小組應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。整改完成后，監(jiān)督小組應進行復查，確保問題得到徹底解決。（四）公司將食堂住宿管理工作納入各部門的績效考核體系，對管理工作成績突出的部門和個人進行表彰和獎勵，對管理不善的部門和個人進行批評和處罰。六、投訴處理（一）員工對食堂和住宿管理工作有意見或建議的，可通過口頭、書面等形式向行政部門投訴。（二）行政部門應設立投訴舉報電話和郵箱，并向員工公布。接到投訴后，行政部門應及時