飯店價(jià)格管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)飯店價(jià)格管理，規(guī)范價(jià)格行為，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序，保障消費(fèi)者和飯店的合法權(quán)益，促進(jìn)飯店行業(yè)健康發(fā)展，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本飯店所提供的各類餐飲服務(wù)、客房住宿服務(wù)以及其他相關(guān)配套服務(wù)的價(jià)格管理。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)價(jià)格法律法規(guī)，確保飯店價(jià)格行為合法合規(guī)，不發(fā)生任何價(jià)格違法行為。2.公平公正原則：遵循公平、公正的市場(chǎng)定價(jià)原則，合理制定價(jià)格，不得進(jìn)行不正當(dāng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。3.明碼標(biāo)價(jià)原則：所有服務(wù)項(xiàng)目和商品均應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，讓消費(fèi)者清楚了解價(jià)格信息，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。4.誠(chéng)實(shí)守信原則：秉持誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念，不得欺詐消費(fèi)者，不得隨意變動(dòng)價(jià)格或進(jìn)行價(jià)格誤導(dǎo)。二、價(jià)格制定與調(diào)整（一）成本核算1.飯店應(yīng)建立健全成本核算制度，對(duì)提供服務(wù)過程中涉及的原材料采購(gòu)、人員工資、設(shè)備折舊、水電費(fèi)等各項(xiàng)成本進(jìn)行準(zhǔn)確核算。成本核算應(yīng)定期進(jìn)行，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。2.財(cái)務(wù)部門應(yīng)負(fù)責(zé)成本核算工作，相關(guān)部門應(yīng)積極配合提供各類成本數(shù)據(jù)。成本核算結(jié)果應(yīng)作為價(jià)格制定的重要依據(jù)之一。（二）定價(jià)方法1.成本加成定價(jià)法：根據(jù)成本核算結(jié)果，加上合理的利潤(rùn)空間來確定價(jià)格。利潤(rùn)空間應(yīng)根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、市場(chǎng)行情等因素綜合考慮，確保價(jià)格既能覆蓋成本又能實(shí)現(xiàn)一定的盈利。2.市場(chǎng)導(dǎo)向定價(jià)法：參考同行業(yè)類似飯店的價(jià)格水平，結(jié)合本飯店的產(chǎn)品特色、服務(wù)質(zhì)量等因素進(jìn)行定價(jià)。要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整價(jià)格以保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3.需求導(dǎo)向定價(jià)法：根據(jù)不同季節(jié)、不同時(shí)段、不同客源市場(chǎng)的需求特點(diǎn)，靈活制定價(jià)格。例如，旅游旺季、節(jié)假日等需求旺盛時(shí)期，可適當(dāng)提高價(jià)格；淡季則可通過優(yōu)惠活動(dòng)等方式吸引客源。（三）價(jià)格調(diào)整1.飯店價(jià)格調(diào)整應(yīng)根據(jù)成本變動(dòng)、市場(chǎng)供求關(guān)系變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格調(diào)整等因素綜合考慮，謹(jǐn)慎決策。2.價(jià)格調(diào)整前，應(yīng)進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研和分析，評(píng)估價(jià)格調(diào)整可能帶來的影響。對(duì)于重大價(jià)格調(diào)整，應(yīng)提前向相關(guān)部門和人員通報(bào)，并制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。3.價(jià)格調(diào)整應(yīng)按照一定的程序進(jìn)行，由相關(guān)部門提出申請(qǐng)，經(jīng)價(jià)格管理委員會(huì)審核通過后實(shí)施。價(jià)格調(diào)整信息應(yīng)及時(shí)向消費(fèi)者公布，確保消費(fèi)者知情權(quán)。三、明碼標(biāo)價(jià)（一）標(biāo)價(jià)要求1.飯店應(yīng)在顯著位置對(duì)各類服務(wù)項(xiàng)目和商品進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)價(jià)內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，包括服務(wù)項(xiàng)目名稱、規(guī)格、價(jià)格、計(jì)價(jià)單位等。2.明碼標(biāo)價(jià)應(yīng)采用中文書寫，字跡清晰，易于辨認(rèn)。對(duì)于涉外飯店，還應(yīng)提供英文等其他語(yǔ)言的標(biāo)價(jià)說明。3.標(biāo)價(jià)牌、價(jià)目表等應(yīng)保持整潔、完好，不得有損壞、涂改等情況。如有價(jià)格變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)更換標(biāo)價(jià)內(nèi)容。（二）標(biāo)價(jià)方式1.客房?jī)r(jià)格應(yīng)在客房?jī)?nèi)顯著位置標(biāo)明，包括房?jī)r(jià)、加床價(jià)格、早餐價(jià)格等相關(guān)信息。同時(shí)，應(yīng)在飯店總臺(tái)、大堂等明顯位置設(shè)置房?jī)r(jià)公示牌，展示各類客房的價(jià)格范圍。2.餐飲服務(wù)價(jià)格應(yīng)在餐廳入口處、菜單、菜品展示區(qū)等位置明碼標(biāo)價(jià)。菜單應(yīng)詳細(xì)列出菜品名稱、規(guī)格、價(jià)格等信息，不得使用模糊、容易引起歧義的表述。3.其他服務(wù)項(xiàng)目如會(huì)議服務(wù)、娛樂設(shè)施使用等，也應(yīng)在服務(wù)場(chǎng)所顯著位置進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明確收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)內(nèi)容。（三）特殊情況標(biāo)價(jià)1.對(duì)于套餐、組合服務(wù)等特殊價(jià)格形式，應(yīng)明確標(biāo)明包含的服務(wù)項(xiàng)目和價(jià)格明細(xì)，不得故意混淆或誤導(dǎo)消費(fèi)者。2.對(duì)于促銷活動(dòng)、優(yōu)惠政策等，應(yīng)在標(biāo)價(jià)牌、宣傳資料等顯著位置進(jìn)行明示，說明優(yōu)惠條件、期限等具體內(nèi)容，不得虛假宣傳或隱瞞重要信息。四、價(jià)格監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.飯店應(yīng)設(shè)立價(jià)格管理崗位或指定專人負(fù)責(zé)價(jià)格監(jiān)督工作，定期對(duì)飯店內(nèi)的價(jià)格執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。2.價(jià)格監(jiān)督人員應(yīng)檢查各類服務(wù)項(xiàng)目和商品的明碼標(biāo)價(jià)是否符合要求，價(jià)格是否按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，有無(wú)價(jià)格欺詐、不正當(dāng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等行為。3.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)督促相關(guān)部門進(jìn)行整改，并記錄在案。對(duì)違規(guī)行為應(yīng)按照飯店內(nèi)部規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。（二）消費(fèi)者監(jiān)督1.鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)飯店價(jià)格行為進(jìn)行監(jiān)督，設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，如投訴電話、意見箱等，方便消費(fèi)者反映價(jià)格問題。2.對(duì)于消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，應(yīng)及時(shí)受理并進(jìn)行調(diào)查處理。處理結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給消費(fèi)者，并做好記錄。3.定期對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)情況進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)存在的問題及時(shí)采取改進(jìn)措施，不斷提高價(jià)格管理水平。（三）外部檢查配合1.積極配合政府價(jià)格主管部門等相關(guān)部門的價(jià)格監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供價(jià)格資料和相關(guān)信息。2.對(duì)于政府部門檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)認(rèn)真整改落實(shí)，并按時(shí)提交整改報(bào)告。同時(shí)，要舉一反三，加強(qiáng)內(nèi)部管理，防止類似問題再次發(fā)生。五、價(jià)格投訴處理（一）投訴受理1.設(shè)立專門的價(jià)格投訴受理崗位，負(fù)責(zé)接聽消費(fèi)者投訴電話、接收書面投訴材料等。投訴受理人員應(yīng)熱情、耐心地接待消費(fèi)者，認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容。2.對(duì)于消費(fèi)者的投訴，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)予以受理，并告知消費(fèi)者將在一定期限內(nèi)給予答復(fù)。（二）調(diào)查處理1.接到投訴后，應(yīng)立即組織相關(guān)人員對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。調(diào)查人員應(yīng)通過查閱資料、詢問相關(guān)人員、現(xiàn)場(chǎng)查看等方式，全面了解情況。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，判斷是否存在價(jià)格違規(guī)行為。如存在違規(guī)行為，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并及時(shí)向消費(fèi)者反饋處理結(jié)果。如不存在違規(guī)行為，應(yīng)向消費(fèi)者做好解釋說明工作，消除消費(fèi)者疑慮。（三）結(jié)果反饋1.投訴處理結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給消費(fèi)者，反饋方式可采用電話、書面回復(fù)等形式。反饋內(nèi)容應(yīng)包括調(diào)查情況、處理結(jié)果及對(duì)消費(fèi)者的建議等。2.對(duì)消費(fèi)者不滿意的處理結(jié)果，應(yīng)進(jìn)一步溝通了解消費(fèi)者意見，重新進(jìn)行調(diào)查處理，直至消費(fèi)者滿意為止。同時(shí)，要對(duì)投訴處理過程進(jìn)行總結(jié)分析，不斷完善投訴處理機(jī)制。六、價(jià)格違規(guī)處理（一）違規(guī)行為界定1.下列行為屬于價(jià)格違規(guī)行為：不執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定，標(biāo)價(jià)內(nèi)容不真實(shí)、不準(zhǔn)確、不完整，或未在顯著位置明碼標(biāo)價(jià)的。價(jià)格欺詐行為，如虛構(gòu)原價(jià)、虛假打折、模糊標(biāo)價(jià)等。不正當(dāng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)行為，如惡意低價(jià)傾銷、哄抬價(jià)格、價(jià)格串通等。違反價(jià)格調(diào)整程序，擅自變動(dòng)價(jià)格的。其他違反價(jià)格法律法規(guī)和本辦法的行為。（二）處理措施1.對(duì)于首次發(fā)現(xiàn)的輕微價(jià)格違規(guī)行為，應(yīng)責(zé)令相關(guān)部門立即整改，并給予警告。2.對(duì)于多次違規(guī)或情節(jié)較重的價(jià)格違規(guī)行為，除責(zé)令整改外，還應(yīng)根據(jù)違規(guī)情節(jié)輕重，處以相應(yīng)的罰款，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育或紀(jì)律處分。3.對(duì)于嚴(yán)重價(jià)格違規(guī)行為，如價(jià)格欺詐、不正當(dāng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等，除依法給予行政處罰外，還應(yīng)在飯店內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，取消相關(guān)責(zé)任人的評(píng)優(yōu)評(píng)先資格，并