大樹寨夜市管理辦法一、總則（一）目的為了加強(qiáng)大樹寨夜市的管理，維護(hù)夜市的經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，營(yíng)造安全、整潔、有序、繁榮的夜市環(huán)境，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于大樹寨夜市內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員，以及進(jìn)入夜市的消費(fèi)者和其他相關(guān)人員。（三）管理原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)政策，依法履行管理職責(zé)。2.規(guī)范有序原則：建立健全管理制度，規(guī)范夜市經(jīng)營(yíng)行為，確保夜市秩序井然。3.服務(wù)至上原則：強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，為經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。4.安全第一原則：把安全工作放在首位，保障夜市的食品安全、消防安全、人員安全等。二、經(jīng)營(yíng)區(qū)域管理（一）攤位設(shè)置1.夜市管理部門根據(jù)夜市場(chǎng)地實(shí)際情況，合理規(guī)劃攤位布局，明確各攤位的經(jīng)營(yíng)位置和經(jīng)營(yíng)范圍。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定的攤位位置進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，不得擅自更換或擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。如需調(diào)整攤位，應(yīng)提前向管理部門提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。（二）攤位使用1.攤位經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)，不得提前或延遲營(yíng)業(yè)。2.未經(jīng)管理部門同意，攤位經(jīng)營(yíng)者不得擅自將攤位轉(zhuǎn)讓、出租或轉(zhuǎn)借他人經(jīng)營(yíng)。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持?jǐn)偽患爸苓叚h(huán)境整潔衛(wèi)生，做到無(wú)垃圾、無(wú)污水、無(wú)雜物。2.每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自行清理攤位內(nèi)的垃圾，并將垃圾運(yùn)至指定的垃圾收集點(diǎn)。三、經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范（一）商品經(jīng)營(yíng)1.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信，不得銷售假冒偽劣商品、過(guò)期變質(zhì)食品和國(guó)家禁止經(jīng)營(yíng)的商品。2.商品擺放應(yīng)整齊有序，不得占道經(jīng)營(yíng)或妨礙行人通行。（二）餐飲經(jīng)營(yíng)1.餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照，并嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。2.餐飲攤位應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、消毒柜、防蠅防塵設(shè)施等，確保食品衛(wèi)生安全。3.餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)使用合格的餐具，不得使用一次性發(fā)泡塑料餐具和超薄塑料袋。（三）娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)1.娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)娛樂(lè)場(chǎng)所管理的法律法規(guī)，不得從事違法違規(guī)的娛樂(lè)活動(dòng)。2.娛樂(lè)設(shè)施應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保消費(fèi)者的人身安全。四、食品安全管理（一）食品經(jīng)營(yíng)許可1.從事食品經(jīng)營(yíng)的攤位，必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并亮證經(jīng)營(yíng)。2.食品經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)懸掛在攤位顯眼位置，便于消費(fèi)者監(jiān)督。（二）食品采購(gòu)索證索票1.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品采購(gòu)索證索票制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。2.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、食品檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)證明文件，并留存?zhèn)洳椤＃ㄈ┦称焚A存與加工1.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照食品貯存條件要求，分類存放食品，不得將食品與有毒、有害物品混放。2.食品加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。（四）食品添加劑使用1.食品經(jīng)營(yíng)者如需使用食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、范圍和限量使用。2.食品添加劑應(yīng)專人專柜保管，使用時(shí)應(yīng)做好記錄。五、消防安全管理（一）消防設(shè)施配備1.夜市管理部門應(yīng)在夜市內(nèi)配備必要的消防設(shè)施，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保消防設(shè)施完好有效。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在攤位內(nèi)配備必要的滅火器材，如滅火器、滅火毯等，并放置在顯眼位置。（二）用火用電用氣安全1.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守消防安全規(guī)定，不得在夜市內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用明火和大功率電器。2.使用燃?xì)獾臄偽唬瑧?yīng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并確保燃?xì)馐褂冒踩＃ㄈ┦枭⑼ǖ琅c安全出口1.夜市內(nèi)的疏散通道和安全出口應(yīng)保持暢通無(wú)阻，不得堆放雜物或設(shè)置障礙物。2.疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。（四）消防安全培訓(xùn)與演練1.夜市管理部門應(yīng)定期組織經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)者的消防安全意識(shí)和自防自救能力。2.夜市管理部門應(yīng)制定消防安全應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，確保在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。六、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）清掃保潔1.夜市管理部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)夜市的清掃保潔工作，每天定時(shí)對(duì)夜市進(jìn)行清掃，確保夜市環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)做好攤位及周邊的環(huán)境衛(wèi)生保潔工作，及時(shí)清理垃圾和雜物。（二）垃圾處理1.夜市內(nèi)設(shè)置專門的垃圾收集點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)將垃圾袋裝后投放到指定的垃圾收集點(diǎn)。2.垃圾收集點(diǎn)的垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，做到日產(chǎn)日清，不得積存。（三）污水排放1.夜市內(nèi)的污水應(yīng)通過(guò)污水管道排放，不得隨意排放污水，污染環(huán)境。2.餐飲攤位應(yīng)設(shè)置隔油池，對(duì)餐飲污水進(jìn)行預(yù)處理后再排放。七、噪聲與環(huán)境污染管理（一）噪聲控制1.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間，避免在居民休息時(shí)間進(jìn)行高噪聲作業(yè)。2.娛樂(lè)場(chǎng)所等產(chǎn)生噪聲的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，應(yīng)采取有效的降噪措施，確保噪聲排放符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。（二）環(huán)境污染防治1.夜市內(nèi)不得焚燒垃圾、雜物等，不得使用高污染燃料。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取有效措施，減少油煙、異味等對(duì)周邊環(huán)境的污染。八、治安管理（一）治安防范1.夜市管理部門應(yīng)加強(qiáng)治安巡邏，維護(hù)夜市的治安秩序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問(wèn)題。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)增強(qiáng)治安防范意識(shí)，妥善保管好財(cái)物，確保自身和消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)安全。（二）糾紛處理1.經(jīng)營(yíng)者之間發(fā)生糾紛時(shí)，應(yīng)通過(guò)協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向夜市管理部門申請(qǐng)調(diào)解。2.經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者之間發(fā)生糾紛時(shí)，應(yīng)遵循公平、公正、合法的原則進(jìn)行處理，及時(shí)化解矛盾。九、收費(fèi)管理（一）收費(fèi)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)1.夜市管理部門按照相關(guān)規(guī)定收取攤位費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)等費(fèi)用，并向經(jīng)營(yíng)者公布收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)合理、公正，不得擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或增設(shè)收費(fèi)項(xiàng)目。（二）收費(fèi)方式與票據(jù)1.夜市管理部門應(yīng)按照規(guī)定的收費(fèi)方式收取費(fèi)用，不得強(qiáng)制經(jīng)營(yíng)者繳費(fèi)。2.收取費(fèi)用時(shí)，應(yīng)出具合法有效的票據(jù)。十、監(jiān)督檢查與處罰（一）監(jiān)督檢查1.夜市管理部門應(yīng)建立健全監(jiān)督檢查制度，定期對(duì)夜市的經(jīng)營(yíng)秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消防安全等進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查人員應(yīng)依法履行職責(zé)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改。（二）處罰措施1.經(jīng)營(yíng)者違反本管理辦法規(guī)定的，夜市管理部門將