青島草莓管理辦法總則目的與依據(jù)為加強(qiáng)青島地區(qū)草莓種植、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的管理，保障草莓質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合青島草莓產(chǎn)業(yè)實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于青島市行政區(qū)域內(nèi)草莓的種植、采收、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售以及相關(guān)質(zhì)量安全監(jiān)督管理活動(dòng)?；驹瓌t1.質(zhì)量安全第一原則：始終將保障草莓質(zhì)量安全放在首位，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保消費(fèi)者食用到安全放心的草莓。2.科學(xué)規(guī)范原則：運(yùn)用科學(xué)的種植技術(shù)、管理方法和質(zhì)量檢測(cè)手段，規(guī)范草莓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。3.全程監(jiān)管原則：對(duì)草莓從種植源頭到市場(chǎng)終端的全過程進(jìn)行監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接，確保質(zhì)量安全可追溯。4.協(xié)同共治原則：政府部門、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者等各方協(xié)同合作，共同維護(hù)草莓產(chǎn)業(yè)良好秩序。種植管理種植基地選擇1.環(huán)境要求：種植基地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染源、地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤肥沃疏松的區(qū)域。土壤應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水應(yīng)達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，空氣質(zhì)量應(yīng)符合環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2.周邊環(huán)境：基地周邊應(yīng)無工業(yè)“三廢”排放企業(yè)、醫(yī)院、垃圾處理場(chǎng)等污染源，與交通主干道、鐵路等保持適當(dāng)距離，避免受到污染。品種選擇與種苗繁育1.品種選擇：根據(jù)青島地區(qū)的氣候、土壤條件和市場(chǎng)需求，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、耐儲(chǔ)運(yùn)的草莓品種。鼓勵(lì)引進(jìn)和推廣新品種、新技術(shù)，提高草莓品質(zhì)和產(chǎn)量。2.種苗繁育：采用無毒、健壯的草莓種苗進(jìn)行繁育。種苗繁育應(yīng)選擇在隔離條件好、土壤肥沃、病蟲害少的地塊進(jìn)行。嚴(yán)格按照種苗繁育技術(shù)規(guī)程操作，確保種苗質(zhì)量。土壤管理1.土壤改良：定期對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)土壤肥力狀況和草莓生長(zhǎng)需求，合理施用有機(jī)肥、生物肥等，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。2.輪作與休耕：實(shí)行草莓與其他作物輪作制度，避免連作障礙。合理安排休耕期，讓土壤得到充分休整，恢復(fù)地力。施肥管理1.肥料選擇：優(yōu)先選用有機(jī)肥、生物肥、綠肥等，減少化學(xué)肥料的使用。禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、污泥、工業(yè)廢渣等作為肥料。2.施肥方法：根據(jù)草莓生長(zhǎng)階段和土壤肥力狀況，合理確定施肥量和施肥時(shí)間。采用基肥與追肥相結(jié)合、根部施肥與葉面施肥相結(jié)合的方法，提高肥料利用率。病蟲害防治1.預(yù)防為主：加強(qiáng)田間管理，保持田園清潔，及時(shí)清除病葉、病果、雜草等，減少病蟲害滋生環(huán)境。2.綜合防治：優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。確需使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)操作，遵守農(nóng)藥使用的安全間隔期。采收管理采收標(biāo)準(zhǔn)1.成熟度：根據(jù)不同品種的特點(diǎn)，確定適宜的采收成熟度。一般以果實(shí)色澤鮮艷、果面光滑、香氣濃郁、口感適宜為采收標(biāo)準(zhǔn)。2.采收時(shí)間：采收應(yīng)在晴天上午露水干后進(jìn)行，避免在雨天、雨后或高溫時(shí)段采收。采收方法1.手工采收：采用手工采摘草莓，輕拿輕放，避免損傷果實(shí)。采摘時(shí)應(yīng)帶果柄，果柄長(zhǎng)度不宜過長(zhǎng)或過短，一般保留12厘米。2.分級(jí)采收：采收過程中應(yīng)按照果實(shí)大小、色澤、形狀等進(jìn)行分級(jí)采收，分別包裝，便于銷售和加工。包裝管理包裝材料選擇1.安全環(huán)保：包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、無污染。優(yōu)先選用可降解、可回收的包裝材料，減少對(duì)環(huán)境的污染。2.適用性：根據(jù)草莓的特性和銷售需求，選擇合適的包裝材料，如塑料盒、紙箱、保鮮膜等。包裝材料應(yīng)具有良好的保鮮性能，能夠有效保持草莓的新鮮度和品質(zhì)。包裝標(biāo)識(shí)1.基本信息：包裝上應(yīng)標(biāo)明草莓的品種、產(chǎn)地、采收日期、保質(zhì)期、凈含量等基本信息。2.質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)：獲得相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的草莓，應(yīng)在包裝上標(biāo)注相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)識(shí)，如綠色食品、有機(jī)食品等標(biāo)識(shí)。3.追溯碼：為便于質(zhì)量追溯，包裝上應(yīng)標(biāo)注追溯碼，消費(fèi)者可通過掃碼查詢草莓的種植、生產(chǎn)、銷售等信息。運(yùn)輸管理運(yùn)輸工具要求1.清潔衛(wèi)生：運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗、消毒，防止污染草莓。2.溫度控制：根據(jù)草莓的保鮮要求，配備相應(yīng)的溫度控制設(shè)備，確保運(yùn)輸過程中草莓處于適宜的溫度環(huán)境。一般草莓運(yùn)輸溫度控制在25℃。3.包裝防護(hù)：運(yùn)輸過程中應(yīng)采取必要的包裝防護(hù)措施，防止草莓受到擠壓、碰撞、顛簸等損傷。運(yùn)輸過程管理1.裝載規(guī)范：草莓應(yīng)輕裝輕卸，合理堆放，避免擠壓。不同品種、等級(jí)的草莓應(yīng)分開運(yùn)輸，防止相互污染。2.運(yùn)輸記錄：運(yùn)輸企業(yè)應(yīng)建立運(yùn)輸記錄制度，記錄草莓的品種、產(chǎn)地、數(shù)量、運(yùn)輸日期、運(yùn)輸車輛等信息，確保運(yùn)輸過程可追溯。儲(chǔ)存管理儲(chǔ)存設(shè)施要求1.倉(cāng)庫(kù)條件：儲(chǔ)存草莓的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等條件。倉(cāng)庫(kù)溫度應(yīng)保持在25℃，相對(duì)濕度控制在80%90%。2.貨架與貨位管理：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置合理的貨架和貨位，便于草莓的分類存放和管理。不同品種、等級(jí)、批次的草莓應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。儲(chǔ)存方法1.保鮮儲(chǔ)存：采用冷藏、氣調(diào)等保鮮技術(shù)，延長(zhǎng)草莓的儲(chǔ)存期。在儲(chǔ)存過程中，應(yīng)定期檢查草莓的質(zhì)量狀況，及時(shí)處理變質(zhì)、損壞的草莓。2.庫(kù)存管理：建立庫(kù)存管理制度，定期盤點(diǎn)庫(kù)存，確保庫(kù)存數(shù)量準(zhǔn)確。根據(jù)市場(chǎng)需求和草莓質(zhì)量狀況，合理安排出庫(kù)順序，保證草莓的新鮮度和品質(zhì)。銷售管理銷售場(chǎng)所要求1.環(huán)境衛(wèi)生：銷售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，營(yíng)造良好的銷售環(huán)境。2.設(shè)施設(shè)備：配備必要的冷藏、保鮮設(shè)備，確保草莓在銷售過程中的質(zhì)量安全。銷售場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置展示架、陳列柜等，合理擺放草莓，便于消費(fèi)者選購(gòu)。銷售行為規(guī)范1.明碼標(biāo)價(jià)：銷售草莓應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)明品種、價(jià)格、產(chǎn)地等信息，不得哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐。2.質(zhì)量承諾：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)向消費(fèi)者提供質(zhì)量合格的草莓，并對(duì)草莓質(zhì)量負(fù)責(zé)。不得銷售變質(zhì)、損壞、過期的草莓。3.售后服務(wù)：建立完善的售后服務(wù)體系，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和建議。對(duì)因質(zhì)量問題引起的糾紛，應(yīng)依法妥善解決。質(zhì)量安全監(jiān)督管理監(jiān)管部門職責(zé)1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門：負(fù)責(zé)草莓種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，指導(dǎo)種植戶科學(xué)種植，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。2.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)草莓流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，查處銷售不合格草莓等違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。3.其他相關(guān)部門：按照各自職責(zé)，協(xié)同做好草莓質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。監(jiān)測(cè)與檢測(cè)1.監(jiān)測(cè)計(jì)劃：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)制定草莓質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，定期對(duì)草莓進(jìn)行抽檢。抽檢范圍包括種植基地、生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)等。2.檢測(cè)機(jī)構(gòu)：委托具有資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范操作，及時(shí)出具檢測(cè)報(bào)告。3.結(jié)果處理：對(duì)檢測(cè)不合格的草莓，應(yīng)依法采取封存、扣押、銷毀等措施，并追溯其來源，查明原因，依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。追溯體系建設(shè)1.建立追溯平臺(tái)：建立全市統(tǒng)一的草莓質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)種植、采收、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)信息的互聯(lián)互通。2.信息錄入：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確地將草莓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息錄入追溯平臺(tái)，確保信息真實(shí)、完整。3.查詢服務(wù)：消費(fèi)者可通過掃描追溯碼或登錄追溯平臺(tái)查詢草莓的質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全可追溯。法律責(zé)任違法行為界定1.違反本辦法規(guī)定，在草莓種植過程中使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的。2.未按照本辦法規(guī)定進(jìn)行采收、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售，導(dǎo)致草莓質(zhì)量安全不符合標(biāo)準(zhǔn)的。3.銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的草莓的。4.拒絕、阻礙監(jiān)管部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查的。處罰措施1.對(duì)違反本辦法規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，由相關(guān)監(jiān)管部門責(zé)令改正，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的