公園小吃車管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公園小吃車的管理，維護(hù)公園環(huán)境衛(wèi)生、公共秩序和游客安全，保障小吃車經(jīng)營活動(dòng)的規(guī)范有序開展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在公園內(nèi)經(jīng)營小吃車的所有經(jīng)營者及其經(jīng)營活動(dòng)。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保管理工作有法可依、依法進(jìn)行。2.規(guī)范有序原則：通過明確管理要求和流程，引導(dǎo)小吃車經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營行為，維護(hù)公園良好的經(jīng)營秩序。3.服務(wù)與管理并重原則：在加強(qiáng)管理的同時(shí)，注重為經(jīng)營者提供必要的服務(wù)和指導(dǎo)，促進(jìn)小吃車經(jīng)營活動(dòng)健康發(fā)展。4.安全第一原則：將保障游客和經(jīng)營者的人身安全、食品安全放在首位，采取有效措施預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。二、小吃車準(zhǔn)入管理（一）申請(qǐng)條件1.經(jīng)營者應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照。2.小吃車應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的衛(wèi)生條件和食品安全保障設(shè)施，如冷藏、消毒設(shè)備等。3.小吃車的外觀應(yīng)整潔、美觀，不得影響公園整體景觀。4.經(jīng)營者應(yīng)具備一定的經(jīng)營管理能力和食品安全知識(shí)，能夠遵守本管理辦法及相關(guān)規(guī)定。（二）申請(qǐng)流程1.經(jīng)營者向公園管理部門提交書面申請(qǐng)，申請(qǐng)材料應(yīng)包括營業(yè)執(zhí)照副本、食品經(jīng)營許可證副本、小吃車外觀設(shè)計(jì)圖、食品安全管理制度等。2.公園管理部門收到申請(qǐng)后，對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初審。初審合格的，安排實(shí)地考察。3.實(shí)地考察主要內(nèi)容包括小吃車停放位置的合理性、環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品安全保障措施等?？疾旌细竦模枰允芾?。4.公園管理部門與經(jīng)營者簽訂經(jīng)營服務(wù)協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（三）審批期限公園管理部門自收到申請(qǐng)材料之日起[X]個(gè)工作日內(nèi)完成初審，自受理申請(qǐng)之日起[X]個(gè)工作日內(nèi)完成實(shí)地考察和審批工作。對(duì)符合條件的，予以批準(zhǔn)；對(duì)不符合條件的，書面通知經(jīng)營者并說明理由。三、小吃車經(jīng)營管理（一）經(jīng)營時(shí)間小吃車的經(jīng)營時(shí)間應(yīng)與公園開放時(shí)間一致，不得提前或推遲經(jīng)營。因特殊情況需要調(diào)整經(jīng)營時(shí)間的，應(yīng)提前向公園管理部門申請(qǐng)并獲得批準(zhǔn)。（二）經(jīng)營區(qū)域1.公園管理部門根據(jù)公園實(shí)際情況，劃定專門的小吃車經(jīng)營區(qū)域。經(jīng)營者應(yīng)在指定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，不得擅自變更經(jīng)營地點(diǎn)。2.經(jīng)營區(qū)域應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，不得隨意堆放雜物或傾倒垃圾。（三）經(jīng)營范圍小吃車的經(jīng)營范圍應(yīng)嚴(yán)格按照食品經(jīng)營許可證核定的范圍進(jìn)行經(jīng)營，不得超范圍經(jīng)營。嚴(yán)禁經(jīng)營假冒偽劣食品、過期變質(zhì)食品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（四）食品衛(wèi)生管理1.經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員。2.食品原材料應(yīng)從正規(guī)渠道采購，索證索票齊全，并做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。3.食品加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。4.小吃車應(yīng)配備有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，保持操作間和就餐區(qū)域的清潔衛(wèi)生。5.餐飲具應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保餐飲具衛(wèi)生安全。（五）價(jià)格管理1.小吃車經(jīng)營的食品價(jià)格應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，不得哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐。2.公園管理部門有權(quán)對(duì)小吃車的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)價(jià)格違法行為依法予以處理。（六）人員管理1.小吃車從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.從業(yè)人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，熱情服務(wù)，不得與游客發(fā)生爭吵或沖突。四、小吃車環(huán)境衛(wèi)生管理（一）環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)1.經(jīng)營者應(yīng)負(fù)責(zé)小吃車及其周邊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保持經(jīng)營區(qū)域整潔干凈。2.公園管理部門應(yīng)定期對(duì)小吃車經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行清掃保潔，確保公園整體環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。（二）垃圾處理1.小吃車應(yīng)配備垃圾桶，分類收集垃圾。經(jīng)營者應(yīng)及時(shí)將垃圾清理運(yùn)至公園指定的垃圾處理點(diǎn)，不得隨意丟棄。2.嚴(yán)禁在小吃車內(nèi)及周邊區(qū)域焚燒垃圾或使用明火。（三）污水排放1.小吃車應(yīng)設(shè)置污水排放設(shè)施，確保污水排放暢通，不得隨意排放污水污染公園環(huán)境。2.污水排放應(yīng)符合環(huán)保要求，不得對(duì)公園內(nèi)的水體造成污染。五、小吃車安全管理（一）消防安全1.小吃車應(yīng)配備必要的滅火器材，并保持完好有效。2.經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的消防安全教育，提高消防安全意識(shí)，嚴(yán)禁在小吃車內(nèi)及周邊區(qū)域違規(guī)使用電器、明火等，防止火災(zāi)事故發(fā)生。3.小吃車經(jīng)營區(qū)域應(yīng)保持疏散通道暢通，不得堆放雜物影響疏散。（二）食品安全1.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，加強(qiáng)食品加工制作過程的安全管理，防止食物中毒等食品安全事故發(fā)生。2.定期對(duì)食品原材料、食品添加劑等進(jìn)行檢查，確保食品安全。（三）設(shè)施設(shè)備安全1.小吃車的設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。2.嚴(yán)禁使用存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，對(duì)不符合安全要求的設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時(shí)更換或維修。（四）人員安全1.經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全教育，提高安全意識(shí)，確保從業(yè)人員在經(jīng)營過程中的人身安全。2.在經(jīng)營過程中，如發(fā)生安全事故，經(jīng)營者應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救助，并及時(shí)報(bào)告公園管理部門和相關(guān)部門。六、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.公園管理部門應(yīng)定期對(duì)小吃車的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、經(jīng)營秩序、安全管理等方面。2.監(jiān)督檢查可采取日常巡查、專項(xiàng)檢查、不定期抽查等方式進(jìn)行。（二）考核評(píng)價(jià)1.公園管理部門建立小吃車經(jīng)營考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)經(jīng)營者的經(jīng)營行為進(jìn)行量化考核評(píng)價(jià)。2.考核評(píng)價(jià)結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。對(duì)考核評(píng)價(jià)優(yōu)秀的經(jīng)營者，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)考核評(píng)價(jià)不合格的經(jīng)營者，責(zé)令限期整改；整改仍不合格的，取消其經(jīng)營資格。（三）投訴舉報(bào)處理1.公園管理部門設(shè)立投訴舉報(bào)電話和郵箱，接受游客和社會(huì)公眾對(duì)小吃車經(jīng)營活動(dòng)的投訴舉報(bào)。2.對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)，公園管理部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。七、違規(guī)處理（一）一般違規(guī)行為及處理1.經(jīng)營者有下列行為之一的，視為一般違規(guī)行為：未按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)的；未在指定區(qū)域經(jīng)營的；未及時(shí)清理垃圾的；未按規(guī)定進(jìn)行食品加工制作的。2.對(duì)一般違規(guī)行為，公園管理部門責(zé)令經(jīng)營者限期整改；整改期間，暫停其經(jīng)營活動(dòng)。經(jīng)整改仍不符合要求的，處[X]元以上[X]元以下罰款。（二）嚴(yán)重違規(guī)行為及處理1.經(jīng)營者有下列行為之一的，視為嚴(yán)重違規(guī)行為：超范圍經(jīng)營的；經(jīng)營假冒偽劣食品、過期變質(zhì)食品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的；發(fā)生食品安全事故的；違反消防安全規(guī)定，導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生的；拒絕、阻礙公園管理部門監(jiān)督檢查的。2.對(duì)嚴(yán)重