特色農(nóng)產(chǎn)品管理辦法總則目的為加強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品的管理，規(guī)范特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，保障特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于本公司/組織所涉及的各類(lèi)特色農(nóng)產(chǎn)品的管理，包括但不限于特色水果、蔬菜、糧油、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。基本原則1.質(zhì)量安全第一原則：始終將特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，確保消費(fèi)者食用安全。2.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法開(kāi)展特色農(nóng)產(chǎn)品管理工作。3.科學(xué)管理原則：運(yùn)用科學(xué)的管理方法和技術(shù)手段，提高特色農(nóng)產(chǎn)品管理水平。4.全程監(jiān)管原則：對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通的全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)質(zhì)量可控。生產(chǎn)管理產(chǎn)地環(huán)境要求1.特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染、遠(yuǎn)離污染源的區(qū)域。2.產(chǎn)地的土壤、水質(zhì)、空氣等環(huán)境指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.定期對(duì)產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保產(chǎn)地環(huán)境持續(xù)適宜特色農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)。品種選擇與種子（種苗）管理1.優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的特色農(nóng)產(chǎn)品品種。2.加強(qiáng)對(duì)種子（種苗）的采購(gòu)管理，確保種子（種苗）來(lái)源可靠，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。3.建立種子（種苗）檔案，記錄種子（種苗）的品種名稱(chēng)、來(lái)源、數(shù)量、質(zhì)量等信息。種植養(yǎng)殖過(guò)程管理1.制定科學(xué)合理的特色農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程，指導(dǎo)生產(chǎn)者規(guī)范操作。2.加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品的使用管理，嚴(yán)格控制使用劑量、使用時(shí)間和安全間隔期，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。3.建立生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄特色農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖過(guò)程中的農(nóng)事操作、投入品使用、病蟲(chóng)害防治等情況，確保生產(chǎn)過(guò)程可追溯。4.加強(qiáng)對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，確保特色農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境良好。加工管理加工企業(yè)資質(zhì)要求1.從事特色農(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)和條件，取得食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照。2.加工企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理體系，確保加工過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。加工場(chǎng)所與設(shè)施要求1.加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，布局合理，防止交叉污染。2.配備與加工規(guī)模相適應(yīng)的加工設(shè)備和設(shè)施，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。3.加工場(chǎng)所應(yīng)具備必要的消毒、通風(fēng)、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施。加工過(guò)程管理1.嚴(yán)格按照加工工藝和操作規(guī)程進(jìn)行加工，確保特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。2.加強(qiáng)對(duì)加工過(guò)程中原材料、半成品和成品的檢驗(yàn)檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。3.對(duì)加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行妥善處理，防止污染環(huán)境。包裝與標(biāo)識(shí)管理1.特色農(nóng)產(chǎn)品包裝應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染。2.包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。3.特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰，不得含有虛假內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。流通管理市場(chǎng)準(zhǔn)入管理1.建立特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)。2.要求經(jīng)營(yíng)者提供特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告、質(zhì)量合格證明等文件，確保入市產(chǎn)品質(zhì)量安全。運(yùn)輸與儲(chǔ)存管理1.特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸應(yīng)采用符合食品安全要求的運(yùn)輸工具，確保運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。2.運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，防止特色農(nóng)產(chǎn)品受到污染、損壞。3.特色農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存應(yīng)選擇適宜的儲(chǔ)存條件，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和通風(fēng)。銷(xiāo)售管理1.特色農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具備必要的冷藏、保鮮等設(shè)施。2.銷(xiāo)售人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)，遵守銷(xiāo)售規(guī)范，不得銷(xiāo)售變質(zhì)、過(guò)期、假冒偽劣的特色農(nóng)產(chǎn)品。3.建立銷(xiāo)售記錄制度，記錄特色農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售日期、銷(xiāo)售數(shù)量、銷(xiāo)售對(duì)象等信息，確保產(chǎn)品流向可追溯。質(zhì)量安全檢測(cè)與追溯質(zhì)量安全檢測(cè)1.建立健全特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，定期對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。2.檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量等國(guó)家規(guī)定的重點(diǎn)檢測(cè)指標(biāo)。3.對(duì)檢測(cè)不合格的特色農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)立即采取封存、召回等措施，并依法進(jìn)行處理。追溯體系建設(shè)1.建立特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，利用信息化技術(shù)，對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通的全過(guò)程進(jìn)行記錄和跟蹤。2.生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定如實(shí)記錄相關(guān)信息，確保追溯體系數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。3.消費(fèi)者可通過(guò)掃描產(chǎn)品二維碼等方式查詢(xún)特色農(nóng)產(chǎn)品的追溯信息，了解產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)情況。監(jiān)督管理監(jiān)管部門(mén)職責(zé)1.明確公司/組織內(nèi)部各監(jiān)管部門(mén)在特色農(nóng)產(chǎn)品管理工作中的職責(zé)分工，確保監(jiān)管工作有序開(kāi)展。2.各監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，共同做好特色農(nóng)產(chǎn)品管理工作。監(jiān)督檢查1.定期對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、加工環(huán)節(jié)、質(zhì)量安全檢測(cè)、追溯體系建設(shè)等方面。3.對(duì)違反本辦法規(guī)定的行為，依法予以查處。投訴舉報(bào)處理1.設(shè)立特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全投訴舉報(bào)渠道，接受