酒店低耗管理辦法總則目的為加強(qiáng)酒店低值易耗品（以下簡(jiǎn)稱“低耗品”）的管理，合理控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，確保酒店運(yùn)營(yíng)的高效與規(guī)范，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于酒店內(nèi)所有涉及低耗品采購(gòu)、使用、庫(kù)存管理等相關(guān)部門及人員。定義本辦法所稱低耗品是指單項(xiàng)價(jià)值較低、使用期限較短、在經(jīng)營(yíng)過程中不能作為固定資產(chǎn)核算的各種用具物品，如一次性洗漱用品、清潔用品、辦公用品、餐具、客房布草等。管理職責(zé)采購(gòu)部門1.負(fù)責(zé)根據(jù)酒店各部門的需求，制定低耗品采購(gòu)計(jì)劃。2.選擇合適的供應(yīng)商，進(jìn)行采購(gòu)談判，確保低耗品的質(zhì)量和價(jià)格符合酒店要求。3.負(fù)責(zé)低耗品的采購(gòu)訂單下達(dá)、跟進(jìn)及驗(yàn)收工作。使用部門1.各使用部門需根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，準(zhǔn)確預(yù)估低耗品的使用量，及時(shí)向采購(gòu)部門提出采購(gòu)申請(qǐng)。2.負(fù)責(zé)本部門低耗品的領(lǐng)用、使用和保管工作，確保低耗品的合理使用和安全存放。3.定期對(duì)本部門的低耗品使用情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，提出節(jié)約使用的建議和措施。倉(cāng)庫(kù)管理部門1.負(fù)責(zé)低耗品的入庫(kù)、出庫(kù)、庫(kù)存管理工作，建立健全低耗品庫(kù)存臺(tái)賬。2.定期對(duì)低耗品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。3.按照先進(jìn)先出的原則，合理安排低耗品的發(fā)放，避免積壓和浪費(fèi)。財(cái)務(wù)部門1.負(fù)責(zé)低耗品的成本核算和財(cái)務(wù)監(jiān)督工作。2.對(duì)低耗品的采購(gòu)、使用和庫(kù)存情況進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，為酒店的成本控制提供決策依據(jù)。采購(gòu)管理采購(gòu)計(jì)劃制定1.各使用部門應(yīng)在每月[具體日期]前，根據(jù)本部門的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和實(shí)際需求，填寫《低耗品采購(gòu)申請(qǐng)表》，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后報(bào)采購(gòu)部門。2.采購(gòu)部門根據(jù)各使用部門的采購(gòu)申請(qǐng)，結(jié)合庫(kù)存情況，制定月度低耗品采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包括低耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、預(yù)算金額等內(nèi)容，并報(bào)酒店總經(jīng)理審批。供應(yīng)商選擇1.采購(gòu)部門應(yīng)建立供應(yīng)商評(píng)估和選擇機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)等進(jìn)行綜合評(píng)估，選擇合格的供應(yīng)商。2.對(duì)于常用低耗品，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期供貨合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保供貨的穩(wěn)定性和質(zhì)量。采購(gòu)談判與合同簽訂1.采購(gòu)部門應(yīng)與供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)談判，爭(zhēng)取最優(yōu)惠的價(jià)格和付款方式。2.采購(gòu)合同應(yīng)明確低耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收方式、付款方式等條款，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。采購(gòu)驗(yàn)收1.低耗品到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)會(huì)同使用部門和采購(gòu)部門進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括低耗品的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等。2.驗(yàn)收合格的低耗品，倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，填寫《低耗品入庫(kù)單》；驗(yàn)收不合格的低耗品，采購(gòu)部門應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商處理。使用管理領(lǐng)用制度1.各使用部門需指定專人負(fù)責(zé)低耗品的領(lǐng)用工作，領(lǐng)用人員應(yīng)填寫《低耗品領(lǐng)用單》，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。2.倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)按照《低耗品領(lǐng)用單》的內(nèi)容發(fā)放低耗品，并在庫(kù)存臺(tái)賬上進(jìn)行記錄。使用規(guī)范1.各使用部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的節(jié)約意識(shí)，教育員工合理使用低耗品，避免浪費(fèi)。2.對(duì)于可重復(fù)使用的低耗品，如餐具、客房布草等，應(yīng)制定相應(yīng)的清洗、消毒和保養(yǎng)制度，延長(zhǎng)其使用壽命。3.對(duì)于一次性低耗品，應(yīng)嚴(yán)格控制使用數(shù)量，根據(jù)實(shí)際需求發(fā)放，避免過度使用。監(jiān)督檢查1.酒店應(yīng)定期對(duì)各使用部門的低耗品使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.對(duì)于浪費(fèi)低耗品的行為，應(yīng)給予相應(yīng)的處罰；對(duì)于節(jié)約低耗品的部門和個(gè)人，應(yīng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。庫(kù)存管理庫(kù)存盤點(diǎn)1.倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)每月對(duì)低耗品進(jìn)行一次盤點(diǎn)，每季度進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)。盤點(diǎn)內(nèi)容包括低耗品的數(shù)量、品種、規(guī)格、存放位置等。2.盤點(diǎn)結(jié)束后，倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)編制《低耗品盤點(diǎn)報(bào)告》，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析，對(duì)于盤盈、盤虧的低耗品，應(yīng)查明原因，提出處理意見，報(bào)酒店總經(jīng)理審批。庫(kù)存預(yù)警1.倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)根據(jù)低耗品的使用情況和采購(gòu)周期，設(shè)定合理的庫(kù)存預(yù)警線。當(dāng)庫(kù)存數(shù)量低于預(yù)警線時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)部門進(jìn)行補(bǔ)貨。2.對(duì)于積壓的低耗品，倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)及時(shí)與使用部門溝通，采取促銷、調(diào)劑等方式進(jìn)行處理，避免長(zhǎng)期積壓造成浪費(fèi)。庫(kù)存安全1.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔，做好防火、防潮、防蟲、防盜等工作，確保低耗品的安全存放。2.倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)定期對(duì)低耗品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。成本核算與分析成本核算1.財(cái)務(wù)部門應(yīng)按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，對(duì)低耗品的采購(gòu)成本、運(yùn)輸成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本等進(jìn)行核算，準(zhǔn)確計(jì)算低耗品的實(shí)際成本。2.低耗品的成本應(yīng)按照使用部門進(jìn)行分?jǐn)?，?jì)入各部門的經(jīng)營(yíng)成本。成本分析1.財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)低耗品的成本進(jìn)行分析，比較實(shí)際成本與預(yù)算成本的差異，分析差異產(chǎn)生的原因，提出改進(jìn)措施。2.酒店應(yīng)建立低耗品成本控制指標(biāo)體系，將低耗品成本納入部門績(jī)效考核范圍，激勵(lì)各部門降低成本。信息化管理管理系統(tǒng)建設(shè)1.酒店應(yīng)建立低耗品信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)低耗品采購(gòu)、使用、庫(kù)存管理等業(yè)務(wù)的信息化處理。2.各部門應(yīng)通過信息化管理系統(tǒng)進(jìn)行低耗品的采購(gòu)申請(qǐng)、領(lǐng)用、庫(kù)存查詢等操作，提高工作效率和管理水平。數(shù)據(jù)維護(hù)與分析1.倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)及時(shí)維護(hù)低耗品的庫(kù)存數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的