諸城白茶管理辦法總則目的為加強諸城白茶的管理，規(guī)范諸城白茶生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，保證諸城白茶質(zhì)量安全，維護(hù)消費者合法權(quán)益，促進(jìn)諸城白茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在諸城市行政區(qū)域內(nèi)從事諸城白茶種植、生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸、銷售以及相關(guān)管理活動的單位和個人?；驹瓌t諸城白茶管理遵循科學(xué)規(guī)劃、規(guī)范生產(chǎn)、嚴(yán)格監(jiān)管、確保質(zhì)量的原則，鼓勵科技創(chuàng)新和品牌建設(shè)，推動諸城白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。種植管理種植基地選擇1.諸城白茶種植基地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染源、土壤肥沃、水源充足且水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域。2.基地周邊應(yīng)無工業(yè)“三廢”排放、無垃圾堆放場、無大型養(yǎng)殖場等可能對茶葉質(zhì)量產(chǎn)生影響的污染源。品種選擇與苗木繁育1.優(yōu)先選用適合諸城當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件的優(yōu)良白茶品種進(jìn)行種植。引進(jìn)新品種時，需經(jīng)過嚴(yán)格的試驗、示范和審定程序，確保其適應(yīng)性和品質(zhì)優(yōu)良。2.苗木繁育應(yīng)采用無性繁殖方式，如扦插等，確保苗木純正、無病蟲害。繁育基地應(yīng)建立嚴(yán)格的苗木質(zhì)量檢測制度，對出圃苗木進(jìn)行嚴(yán)格檢驗，確保苗木質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。茶園建設(shè)與管理1.茶園應(yīng)合理規(guī)劃布局，設(shè)置必要的道路、灌溉、排水等基礎(chǔ)設(shè)施，確保茶園生產(chǎn)管理便利。2.加強茶園土壤管理，定期進(jìn)行土壤檢測，根據(jù)檢測結(jié)果合理施肥，推廣使用有機(jī)肥、生物肥等綠色環(huán)保肥料，減少化學(xué)肥料的使用量。3.茶園病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。確需使用農(nóng)藥時，應(yīng)嚴(yán)格按照國家農(nóng)藥使用安全間隔期規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。生產(chǎn)加工管理生產(chǎn)加工企業(yè)資質(zhì)1.從事諸城白茶生產(chǎn)加工的企業(yè)應(yīng)具備合法的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)資質(zhì)證書，并嚴(yán)格按照許可范圍進(jìn)行生產(chǎn)加工。2.企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理體系，配備必要的質(zhì)量管理人員和檢驗檢測設(shè)備，確保生產(chǎn)加工過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)范要求。加工場所與設(shè)施要求1.生產(chǎn)加工場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，布局合理，具備與生產(chǎn)加工規(guī)模相適應(yīng)的原料庫、加工車間、包裝車間、成品庫等功能區(qū)域。各功能區(qū)域應(yīng)有效分隔，防止交叉污染。2.加工場所應(yīng)配備符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備、給排水設(shè)施等，確保生產(chǎn)加工環(huán)境良好。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運行，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。加工工藝與質(zhì)量控制1.諸城白茶加工應(yīng)嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的白茶加工工藝進(jìn)行，包括采摘、萎凋、干燥等環(huán)節(jié)。加工過程中應(yīng)控制好溫度、濕度、時間等關(guān)鍵參數(shù)，確保茶葉品質(zhì)符合諸城白茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2.企業(yè)應(yīng)建立原材料進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。對原材料進(jìn)行嚴(yán)格的感官檢驗和必要的理化檢驗，確保原材料質(zhì)量合格。3.在加工過程中，應(yīng)加強質(zhì)量檢驗檢測，對每一批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，檢驗項目包括外觀、香氣、滋味、湯色、含水量、農(nóng)藥殘留、重金屬含量等。檢驗合格后方可進(jìn)入下一工序或出廠銷售。對檢驗不合格的產(chǎn)品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場。包裝與標(biāo)識管理包裝材料要求1.諸城白茶包裝材料應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、無污染，具有良好的密封性和防潮性。優(yōu)先選用可降解、可回收的環(huán)保包裝材料。2.包裝材料應(yīng)具備一定的強度和韌性，在運輸、儲存過程中能有效保護(hù)茶葉品質(zhì)不受影響。包裝標(biāo)識內(nèi)容1.諸城白茶產(chǎn)品包裝標(biāo)識應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，符合國家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)許可證編號、貯存條件、注意事項等。2.產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明“諸城白茶”，并可根據(jù)茶葉品種、等級等進(jìn)行具體標(biāo)注。產(chǎn)地應(yīng)明確標(biāo)注為諸城市具體的行政區(qū)域。生產(chǎn)日期應(yīng)按照年、月、日的順序標(biāo)注，保質(zhì)期應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性合理標(biāo)注。凈含量應(yīng)使用法定計量單位，并在醒目位置清晰標(biāo)注。3.生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整，便于消費者聯(lián)系和追溯。食品生產(chǎn)許可證編號應(yīng)按照規(guī)定格式標(biāo)注，貯存條件應(yīng)明確告知消費者產(chǎn)品適宜的儲存環(huán)境，注意事項應(yīng)提醒消費者產(chǎn)品在食用、儲存過程中的相關(guān)注意要點。標(biāo)識管理規(guī)定1.諸城白茶產(chǎn)品包裝標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)真實、準(zhǔn)確，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費者。2.標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字（注冊商標(biāo)除外），并符合國家語言文字使用的相關(guān)規(guī)定。對產(chǎn)品的宣傳和介紹應(yīng)客觀、公正，不得進(jìn)行虛假宣傳或貶低其他同類產(chǎn)品。3.嚴(yán)禁冒用、偽造、變造諸城白茶產(chǎn)品標(biāo)識，嚴(yán)禁在標(biāo)識上使用未經(jīng)授權(quán)的認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。儲存與運輸管理儲存要求1.諸城白茶應(yīng)儲存在清潔、干燥、通風(fēng)、無異味的倉庫內(nèi)，倉庫溫度、濕度應(yīng)符合茶葉儲存要求。一般情況下，儲存溫度應(yīng)控制在5℃25℃之間，相對濕度應(yīng)控制在40%60%之間。2.倉庫應(yīng)配備必要的防潮、防蟲、防鼠等設(shè)施設(shè)備，確保茶葉質(zhì)量安全。茶葉應(yīng)分類存放，不同品種、等級、批次的茶葉應(yīng)分開儲存，避免相互串味和污染。3.儲存過程中應(yīng)定期對茶葉進(jìn)行檢查，查看茶葉是否有受潮、霉變、蟲蛀等情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。運輸要求1.諸城白茶運輸應(yīng)采用清潔、衛(wèi)生、無異味的運輸工具，如專用茶葉運輸車輛、冷藏車等。運輸工具應(yīng)定期清洗消毒，確保符合食品安全運輸要求。2.運輸過程中應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，防止茶葉受到擠壓、碰撞、雨淋、日曬等，確保茶葉品質(zhì)不受影響。對溫度有要求的茶葉，應(yīng)采用冷藏運輸?shù)确绞?，保證運輸過程中的溫度穩(wěn)定。3.運輸過程中應(yīng)注意保持運輸工具的清潔衛(wèi)生，避免與有毒、有害、有異味的物品混裝混運。運輸企業(yè)應(yīng)建立運輸記錄制度，如實記錄運輸茶葉的品種、數(shù)量、起運地、到達(dá)地、運輸日期等信息，便于追溯和查詢。質(zhì)量監(jiān)督與檢驗檢測監(jiān)督管理部門職責(zé)1.諸城市市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對諸城白茶生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行日常監(jiān)督管理，依法查處違法行為，維護(hù)市場秩序。2.諸城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)對諸城白茶種植環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)管，加強對茶園病蟲害防治、肥料使用等方面的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，確保茶葉源頭質(zhì)量安全。3.諸城市衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)對諸城白茶質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂提供技術(shù)支持，對涉及食品安全的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測和評估，指導(dǎo)開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。檢驗檢測機(jī)構(gòu)1.諸城市應(yīng)建立健全茶葉質(zhì)量檢驗檢測體系，依托具備資質(zhì)的第三方檢驗檢測機(jī)構(gòu)或加強自身檢驗檢測能力建設(shè)，對諸城白茶產(chǎn)品進(jìn)行定期抽檢和監(jiān)督檢驗。2.檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范開展檢測工作，確保檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠。檢測項目應(yīng)涵蓋茶葉的各項質(zhì)量指標(biāo)，包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等。抽檢與不合格處理1.諸城市市場監(jiān)督管理部門和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)定期組織對諸城白茶生產(chǎn)企業(yè)、銷售市場進(jìn)行抽檢，抽檢頻次應(yīng)根據(jù)實際情況合理確定，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.對抽檢不合格的諸城白茶產(chǎn)品，相關(guān)部門應(yīng)依法責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)或銷售者立即停止生產(chǎn)、銷售，召回已上市銷售的不合格產(chǎn)品，并按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。同時，要查明不合格原因，采取整改措施，防止問題再次發(fā)生。3.生產(chǎn)企業(yè)或銷售者對抽檢結(jié)果有異議的，可以自收到檢驗結(jié)果之日起規(guī)定時間內(nèi)，向組織實施抽檢的部門或者其上一級主管部門提出復(fù)檢申請。復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按照規(guī)定程序進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果為最終結(jié)論。市場準(zhǔn)入與銷售管理市場準(zhǔn)入制度1.諸城白茶進(jìn)入市場銷售應(yīng)具備合法的市場準(zhǔn)入手續(xù)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)過質(zhì)量檢驗合格，并加貼符合要求的標(biāo)識標(biāo)簽。2.銷售者應(yīng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度，索取并留存供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件等相關(guān)資料，如實記錄購進(jìn)茶葉的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，確保所銷售的諸城白茶來源合法、質(zhì)量可靠。銷售場所要求1.諸城白茶銷售場所應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，具有必要的陳列展示設(shè)施，能夠保證茶葉在銷售過程中的質(zhì)量安全。2.銷售場所應(yīng)設(shè)置專門的區(qū)域存放諸城白茶，不同品種、等級的茶葉應(yīng)分開陳列，并有明顯的標(biāo)識。不得在銷售場所內(nèi)同時存放有毒、有害、有異味或其他可能污染茶葉的物品。銷售行為規(guī)范1.諸城白茶銷售者應(yīng)誠信經(jīng)營，不得銷售假冒偽劣產(chǎn)品，不得虛假宣傳，不得欺詐消費者。在銷售過程中，應(yīng)向消費者如實介紹產(chǎn)品的特點、品質(zhì)、產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，不得誤導(dǎo)消費者購買。2.銷售者應(yīng)按照規(guī)定的價格銷售諸城白茶，不得哄抬物價、低價傾銷等不正當(dāng)價格行為。同時，應(yīng)明碼標(biāo)價，確保消費者知情權(quán)。3.鼓勵諸城白茶銷售者開展品牌營銷活動，提升諸城白茶的市場知名度和美譽度。支持銷售者建立健全售后服務(wù)體系，及時處理消費者的投訴和舉報，維護(hù)消費者合法權(quán)益。品牌保護(hù)與發(fā)展品牌培育1.諸城市政府應(yīng)加大對諸城白茶品牌培育的支持力度，制定品牌發(fā)展規(guī)劃，明確品牌建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)。鼓勵企業(yè)開展科技創(chuàng)新，研發(fā)具有諸城特色的白茶新產(chǎn)品、新工藝，提升諸城白茶的品質(zhì)和附加值。2.加強對諸城白茶品牌形象的策劃和宣傳，通過舉辦茶葉文化節(jié)、參加國內(nèi)外茶葉展銷會等形式，展示諸城白茶的獨特魅力和品質(zhì)優(yōu)勢，提高諸城白茶的品牌知名度和市場影響力。品牌保護(hù)1.建立諸城白茶品牌保護(hù)機(jī)制，加強對品牌商標(biāo)的注冊和管理，依法打擊商標(biāo)侵權(quán)、假冒偽劣等違法行為，維護(hù)品牌所有者的合法權(quán)益。2.鼓勵企業(yè)積極申請地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等認(rèn)證，提升諸城白茶的品牌形象和市場競爭力。加強對品牌標(biāo)識、包裝等知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，防止他人惡意模仿和侵權(quán)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)措施1.諸城市政府應(yīng)出臺相關(guān)扶持政策，加大對諸城白茶產(chǎn)業(yè)的資金投入，支持茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加工企業(yè)技術(shù)