第1節(jié)細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能第3章細胞的基本結(jié)構(gòu)細胞膜有哪些主要功能？流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么?通過對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索過程的分析，你對科學(xué)的過程和方法有哪些領(lǐng)悟？細胞膜的發(fā)現(xiàn)1855年，瑞典的科學(xué)家耐格里在實驗中發(fā)現(xiàn)，色素分子進入受損傷的植物細胞的速度比進入完整細胞的速度要快得多，從而他推測細胞周圍有一層膜。細胞膜的發(fā)現(xiàn)為了證實這一假設(shè)，他在顯微鏡下“解剖”了細胞：用微細的探針向細胞刺入時，能看見細胞表面出現(xiàn)褶皺，同時還感到了阻力。一旦針尖刺破細胞，進到液態(tài)的細胞質(zhì)時，阻力也隨著消失了。這就說明了細胞表面的確是有一層薄薄的膜，他把這層薄膜叫做質(zhì)膜，也就是我們說的細胞膜。一、細胞膜的功能1、將細胞與外界環(huán)境分隔開原始海洋——富含有機物的“熱湯”質(zhì)膜將各種生物大分子包裹成細胞細胞膜出現(xiàn)的意義是什么呢？

膜的出現(xiàn)是生命起源過程中至關(guān)重要的階段，產(chǎn)生了原始的細胞——對進化方面的意義

細胞膜保障了細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定——對細胞自身的意義材料1：鑒別動物細胞是否死亡常用臺盼藍染液，用它染色時，死細胞會被染成藍色，而活細胞不會著色。用臺盼藍染色后的死細胞和活細胞（放大200倍）材料2：生長在水底淤泥中的蓮藕“出淤泥而不染”，它能從水和淤泥中吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并排出代謝廢物，而蓮藕不需要的物質(zhì)卻不輕易進入蓮藕細胞。一、細胞膜的功能2、控制物質(zhì)進出細胞體現(xiàn)了細胞膜的功能特性——選擇透過性細菌、病毒等營養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、無機鹽、葡萄糖等）細胞代謝產(chǎn)生廢物（CO2、尿素等）、細胞合成并分泌的抗體、激素等細胞不需要的物質(zhì)不容易進可以出×細胞細胞內(nèi)的有用物質(zhì)（核酸等重要成分）可以

進入一般

不出控制其進入具有相對性細胞膜的控制作用是相對的材料3：春天蜜蜂在不同種植物的花蕊中采蜜，同時也協(xié)助植物完成了傳粉，但是只有同種植物的花粉可以萌發(fā)、釋放精子與卵細胞結(jié)合完成受精。一、細胞膜的功能3、進行細胞間的信息交流

①通過細胞分泌化學(xué)物質(zhì)間接傳遞信息接收信息接收信息受體一、細胞膜的功能3、進行細胞間的信息交流

①通過細胞分泌化學(xué)物質(zhì)間接傳遞信息

②通過相鄰兩個細胞的細胞膜直接傳遞分泌細胞分泌激素靶細胞體液運輸精子和卵細胞的識別與結(jié)合發(fā)出信號的細胞靶細胞與膜結(jié)合的信號分子受體一、細胞膜的功能3、進行細胞間的信息交流

①通過細胞分泌化學(xué)物質(zhì)間接傳遞信息

②通過相鄰兩個細胞的細胞膜直接傳遞分泌細胞分泌激素靶細胞體液運輸精子和卵細胞的識別與結(jié)合③相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道傳遞進入另一個細胞胞間連絲高等植物之間的胞間連絲思考：為什么細胞壁不是細胞的邊界？1．成分：植物細胞壁的主要成分：纖維素和果膠

細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖

真菌細胞壁成分是：幾丁質(zhì)。2．功能：支持、保護作用3．特性：全透性任何物質(zhì)都可以通過，它不能保證細胞內(nèi)部的穩(wěn)定二、對細胞膜成分的探索相似相溶原理是指溶質(zhì)與溶劑在結(jié)構(gòu)上相似，彼此互溶二、對細胞膜成分的探索不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)推測細胞膜是由脂質(zhì)組成的相似相溶原理1、1895年——歐文頓細胞膜通透性實驗是指溶質(zhì)與溶劑在結(jié)構(gòu)上相似，彼此互溶二、對細胞膜成分的探索2、科學(xué)家從哺乳動物紅細胞中分離出細胞膜，進行化學(xué)分析為什么用哺乳動物的紅細胞能制備出純凈的細胞膜呢？選材原因：因為哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和眾多的細胞器推測組成細胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多二、對細胞膜成分的探索2、科學(xué)家從哺乳動物紅細胞中分離出細胞膜，進行化學(xué)分析推測組成細胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多親水的頭部（極性）疏水的尾部（非極性）二、對細胞膜成分的探索3、1925年——戈特和格倫德爾用丙酮從人的紅細胞中提取脂質(zhì)，

鋪成單分子層推斷細胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層測得：單層分子的面積，恰為紅細胞表面積的2倍水水A水水B水水C4、1935年——丹尼利和戴維森研究了細胞膜的張力推測細胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)發(fā)現(xiàn)細胞的表面張力明顯低于油—水界面的表面張力。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了油脂滴表面如果附有蛋白質(zhì)成分則表面張力會降低二、對細胞膜成分的探索二、對細胞膜成分的探索

細胞膜的成分主要成分：少量糖類：蛋白質(zhì)大約占40%脂質(zhì)大約占50%大約占2%—10%磷脂最豐富少量膽固醇（動物細胞膜）功能越復(fù)雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多1、判斷（1）磷脂分子包含疏水的頭部和親水的尾部（2）構(gòu)成膜的脂質(zhì)主要是磷脂、脂肪和膽固醇（3）蛋白質(zhì)種類和數(shù)量多的細胞膜功能復(fù)雜（4）細胞間的信息交流必須借助細胞膜上的受體××√×2、細胞膜是系統(tǒng)的邊界，對細胞的生命活動具有重要作用。下列對細胞膜功能的理解正確的是（

）A.動物細胞的細胞膜將細胞與外界環(huán)境分隔開，而植物細胞的細胞壁將細胞與外界環(huán)境分隔開B.細胞膜可以控制物質(zhì)進出細胞，細胞不需要的物質(zhì)不能進入細胞C.細胞間的信息交流都依靠細胞膜上的受體D.細胞膜保障了細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定D3、科學(xué)上常用“染色排除法”鑒別死細胞和活細胞。例如，用臺盼藍染色，死的動物細胞會被染成藍色，而活的動物洗吧不著色，從而判斷細胞的死活。關(guān)于“染色排除法”的原理理解正確的是（

）A.臺盼藍能將染色體染色

B.細胞膜