2025年菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全知識(shí)競(jìng)賽試題及參考答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30題）1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》于（）起施行。A.2009年2月28日B.2009年6月1日C.2015年10月1日D.2021年4月29日答案：C。2015年4月24日，第十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第十四次會(huì)議審議通過了新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，自2015年10月1日起施行，2021年對(duì)其進(jìn)行了部分修正。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A.后勤人員B.中層以上領(lǐng)導(dǎo)C.主要負(fù)責(zé)人D.質(zhì)量管理人員答案：C?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求C.企業(yè)食品安全管理制度D.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要求答案：A。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，這是保障食品安全的基本要求。4.食品生產(chǎn)許可證有效期為（）年。A.2B.3C.5D.10答案：C。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證有效期為5年。5.食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期為（）年。A.2B.3C.5D.10答案：C。食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期同樣為5年。6.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)，但是不包括（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求D.保質(zhì)期答案：C。預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、保質(zhì)期等內(nèi)容，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求不屬于標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明事項(xiàng)。7.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（）內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。A.虛假B.夸大C.虛假或夸大D.欺詐答案：C。食品廣告內(nèi)容應(yīng)真實(shí)合法，不得含有虛假或夸大內(nèi)容，且不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。8.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月B.六個(gè)月C.一年D.二年答案：B。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。9.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.感官評(píng)估B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估D.微生物檢驗(yàn)答案：C。食品添加劑需經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，且在技術(shù)上確有必要，才可列入允許使用范圍。10.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月，一年B.六個(gè)月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B。食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。11.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者（）。A.采用供應(yīng)商直供B.建立穩(wěn)定的食品原料供應(yīng)渠道和供應(yīng)商評(píng)估管理體系C.采用招標(biāo)方式采購(gòu)D.以上都不是答案：B。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者建立穩(wěn)定的食品原料供應(yīng)渠道和供應(yīng)商評(píng)估管理體系，以更好地控制原料質(zhì)量。12.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.一年B.三年C.五年D.終身答案：C。被吊銷許可證的相關(guān)人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)有相應(yīng)限制。13.保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生（）危害。A.急性B.亞急性C.慢性D.以上都是答案：D。保健食品聲稱保健功能應(yīng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性、慢性危害。14.藥品上市許可持有人、藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)中直接接觸藥品的工作人員，應(yīng)當(dāng)（）進(jìn)行健康檢查。A.每半年B.每年C.每二年D.每三年答案：B。直接接觸藥品的工作人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查。15.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售中藥材，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。A.等級(jí)B.價(jià)格C.產(chǎn)地D.儲(chǔ)存條件答案：C。藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售中藥材，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)地。16.疫苗上市許可持有人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定，建立真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的銷售記錄，并保存至疫苗有效期滿后不少于（）備查。A.三年B.五年C.七年D.十年答案：B。疫苗上市許可持有人銷售記錄保存至疫苗有效期滿后不少于五年。17.醫(yī)療器械注冊(cè)人、備案人應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)醫(yī)療器械全生命周期質(zhì)量管理，對(duì)研制、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用全過程中醫(yī)療器械的（）負(fù)責(zé)。A.安全性、有效性和質(zhì)量可控性B.安全性和有效性C.有效性和質(zhì)量可控性D.安全性和質(zhì)量可控性答案：A。醫(yī)療器械注冊(cè)人、備案人應(yīng)對(duì)研制、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用全過程中醫(yī)療器械的安全性、有效性和質(zhì)量可控性負(fù)責(zé)。18.第一類醫(yī)療器械實(shí)行（）管理，第二類、第三類醫(yī)療器械實(shí)行（）管理。A.產(chǎn)品備案，產(chǎn)品注冊(cè)B.產(chǎn)品注冊(cè)，產(chǎn)品備案C.產(chǎn)品許可，產(chǎn)品備案D.產(chǎn)品備案，產(chǎn)品許可答案：A。第一類醫(yī)療器械實(shí)行產(chǎn)品備案管理，第二類、第三類醫(yī)療器械實(shí)行產(chǎn)品注冊(cè)管理。19.化妝品生產(chǎn)許可證有效期為（）年。A.3B.5C.7D.10答案：B。化妝品生產(chǎn)許可證有效期為5年。20.特殊化妝品經(jīng)（）注冊(cè)后方可生產(chǎn)、進(jìn)口。國(guó)產(chǎn)普通化妝品應(yīng)當(dāng)在上市銷售前向（）備案。A.國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門，國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門B.國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門，省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門C.省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門，國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門，省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門答案：B。特殊化妝品經(jīng)國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)，國(guó)產(chǎn)普通化妝品應(yīng)在上市銷售前向省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門備案。21.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除（）。A.事故隱患B.風(fēng)險(xiǎn)隱患C.食品安全隱患D.質(zhì)量隱患答案：C。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)及時(shí)消除食品安全隱患。22.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由（）規(guī)定。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門C.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D.國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門答案：B。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范由國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門規(guī)定。23.對(duì)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。A.三個(gè)B.五個(gè)C.七個(gè)D.十個(gè)答案：C。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議，可自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。24.藥品不良反應(yīng)報(bào)告和監(jiān)測(cè)是指藥品不良反應(yīng)的（）過程。A.發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、評(píng)價(jià)和控制B.發(fā)現(xiàn)、評(píng)價(jià)和控制C.發(fā)現(xiàn)、報(bào)告和評(píng)價(jià)D.報(bào)告、評(píng)價(jià)和控制答案：A。藥品不良反應(yīng)報(bào)告和監(jiān)測(cè)包括發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、評(píng)價(jià)和控制過程。25.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)銷藥品，應(yīng)當(dāng)有真實(shí)、完整的購(gòu)銷記錄。購(gòu)銷記錄應(yīng)當(dāng)注明藥品的通用名稱、劑型、規(guī)格、批號(hào)、有效期、生產(chǎn)廠商、購(gòu)（銷）貨單位、購(gòu)（銷）貨數(shù)量、購(gòu)銷價(jià)格、購(gòu)（銷）貨日期及（）規(guī)定的其他內(nèi)容。A.國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門C.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)D.省級(jí)衛(wèi)生健康委員會(huì)答案：A。藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)銷記錄應(yīng)注明國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他內(nèi)容。26.開辦藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，必須取得（）。A.《藥品生產(chǎn)許可證》B.《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》C.《醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑許可證》D.《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)許可證》答案：B。開辦藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)需取得《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》。27.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須按照（）經(jīng)營(yíng)藥品。A.《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》B.《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》C.《醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑質(zhì)量管理規(guī)范》D.《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》答案：B。藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須按照《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》經(jīng)營(yíng)藥品。28.醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)、使用單位購(gòu)進(jìn)醫(yī)療器械，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的資質(zhì)和醫(yī)療器械的合格證明文件，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。從事第三類醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立（）。A.銷售記錄制度B.運(yùn)輸記錄制度C.儲(chǔ)存記錄制度D.安裝調(diào)試記錄制度答案：A。從事第三類醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)的企業(yè)還應(yīng)建立銷售記錄制度。29.化妝品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、特殊化妝品注冊(cè)證編號(hào)；注冊(cè)人、備案人、受托生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址；化妝品生產(chǎn)許可證編號(hào)；產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；全成分；凈含量；使用期限、使用方法以及必要的安全警示等。進(jìn)口化妝品還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注（）。A.進(jìn)口批準(zhǔn)文號(hào)B.進(jìn)口備案憑證號(hào)C.境內(nèi)責(zé)任人的名稱、地址D.以上都是答案：C。進(jìn)口化妝品還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注境內(nèi)責(zé)任人的名稱、地址。30.食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)收到的投訴舉報(bào)進(jìn)行登記，區(qū)分不同情形，于（）個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理的決定。A.3B.5C.7D.10答案：C。食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)應(yīng)于7個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理的決定。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共20題）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求（）。A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離B.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施C.有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物答案：ABCD。以上選項(xiàng)均是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)符合的要求。2.禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（）。A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品B.致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品C.用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑D.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑答案：ABCD。這些都是禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。3.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.運(yùn)輸和交付控制答案：ABCD。食品生產(chǎn)企業(yè)在原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制以及運(yùn)輸和交付控制等方面都應(yīng)制定并實(shí)施控制要求。4.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（）等內(nèi)容。A.名稱B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址和聯(lián)系方式答案：ABCD。銷售散裝食品應(yīng)標(biāo)明這些內(nèi)容，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。5.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同同級(jí)（）等部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取措施，防止或者減輕社會(huì)危害。A.衛(wèi)生行政B.質(zhì)量監(jiān)督C.農(nóng)業(yè)行政D.公安答案：ABCD。接到食品安全事故報(bào)告后，食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)同這些部門調(diào)查處理。6.藥品上市許可持有人、藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施藥品追溯制度，按照規(guī)定提供追溯信息，保證藥品（）可追溯。A.采購(gòu)B.生產(chǎn)C.經(jīng)營(yíng)D.使用答案：BCD。藥品追溯制度要保證藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用可追溯。7.藥品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法，以國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門核準(zhǔn)的藥品說明書為準(zhǔn)，不得含有虛假的內(nèi)容。藥品廣告不得含有（）等內(nèi)容。A.表示功效、安全性的斷言或者保證B.說明治愈率或者有效率C.與其他藥品、醫(yī)療器械的功效和安全性或者其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)比較D.利用廣告代言人作推薦、證明答案：ABCD。藥品廣告不得有這些違規(guī)內(nèi)容。8.疫苗上市許可持有人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定，建立真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的疫苗生產(chǎn)全過程記錄，保存至疫苗有效期滿后不少于（）備查；疫苗銷售記錄，保存至疫苗有效期滿后不少于（）備查。A.五年B.十年C.十五年D.二十年答案：AB。疫苗生產(chǎn)全過程記錄保存至疫苗有效期滿后不少于五年，銷售記錄保存至疫苗有效期滿后不少于十年。9.醫(yī)療器械的使用旨在達(dá)到下列預(yù)期目的（）。A.疾病的診斷、預(yù)防、監(jiān)護(hù)、治療或者緩解B.損傷的診斷、監(jiān)護(hù)、治療、緩解或者功能補(bǔ)償C.生理結(jié)構(gòu)或者生理過程的檢驗(yàn)、替代、調(diào)節(jié)或者支持D.妊娠控制答案：ABCD。這些都是醫(yī)療器械使用的預(yù)期目的。10.化妝品標(biāo)簽禁止標(biāo)注下列內(nèi)容（）。A.明示或者暗示具有醫(yī)療作用的內(nèi)容B.虛假或者引人誤解的內(nèi)容C.違反社會(huì)公序良俗的內(nèi)容D.法律、行政法規(guī)禁止標(biāo)注的其他內(nèi)容答案：ABCD?；瘖y品標(biāo)簽禁止標(biāo)注這些內(nèi)容。11.食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。對(duì)抽查檢測(cè)結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。抽查檢測(cè)結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為（）的依據(jù)。A.行政處罰B.行政強(qiáng)制C.刑事處罰D.民事賠償答案：AB。抽查檢測(cè)結(jié)果確定食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可作為行政處罰和行政強(qiáng)制的依據(jù)。12.藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)依法對(duì)藥品研制、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的（）進(jìn)行監(jiān)督檢查。A.質(zhì)量B.安全C.有效性D.合法性答案：ABCD。藥品監(jiān)督管理部門對(duì)藥品研制、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的質(zhì)量、安全、有效性和合法性都有權(quán)監(jiān)督檢查。13.疫苗儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)娜^程應(yīng)當(dāng)始終處于規(guī)定的溫度環(huán)境，不得脫離冷鏈，并定時(shí)監(jiān)測(cè)、記錄溫度。對(duì)于冷鏈儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中（）的疫苗，不得繼續(xù)銷售、配送和使用。A.脫離冷鏈B.經(jīng)評(píng)估質(zhì)量可能受到影響C.超過有效期D.包裝破損答案：ABC。脫離冷鏈、經(jīng)評(píng)估質(zhì)量可能受影響、超過有效期的疫苗不得繼續(xù)銷售、配送和使用。14.醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)、使用單位不得經(jīng)營(yíng)、使用未依法（）的醫(yī)療器械。A.注冊(cè)B.備案C.認(rèn)證D.檢驗(yàn)答案：AB。醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)、使用單位不得經(jīng)營(yíng)、使用未依法注冊(cè)、備案的醫(yī)療器械。15.下列關(guān)于食品添加劑的使用說法正確的是（）。A.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑C.食品添加劑的使用目的是改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要D.可以超范圍、超限量使用食品添加劑答案：ABC。食品添加劑使用應(yīng)遵循相關(guān)規(guī)定，不得超范圍、超限量使用。16.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)（）。A.制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料B.定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備C.定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施D.按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具答案：ABCD。這些都是餐飲服務(wù)提供者應(yīng)做的。17.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)藥品，必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，驗(yàn)明（）和其他標(biāo)識(shí)；不符合規(guī)定要求的，不得購(gòu)進(jìn)。A.藥品合格證明B.藥品包裝C.藥品說明書D.藥品標(biāo)簽答案：ABCD。藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)藥品需驗(yàn)明這些內(nèi)容。18.醫(yī)療機(jī)構(gòu)配制的制劑，應(yīng)當(dāng)是本單位臨床需要而市場(chǎng)上沒有供應(yīng)的品種，并須經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)后方可配制。配制的制劑必須按照規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；合格的，憑醫(yī)師處方在本醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用。特殊情況下，經(jīng)國(guó)務(wù)院或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府的藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)配制的制劑可以在指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)之間調(diào)劑使用。醫(yī)療機(jī)構(gòu)配制的制劑（）。A.不得在市場(chǎng)銷售B.可以在市場(chǎng)銷售C.經(jīng)批準(zhǔn)可以在市場(chǎng)銷售D.以上都不對(duì)答案：A。醫(yī)療機(jī)構(gòu)配制的制劑不得在市場(chǎng)銷售。19.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品藥品投訴舉報(bào)管理工作的監(jiān)督檢查，對(duì)（）等情形，責(zé)令改正；造成嚴(yán)重后果的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。A.未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理投訴舉報(bào)B.未將辦理結(jié)果反饋投訴舉報(bào)人C.泄露投訴舉報(bào)人相關(guān)信息D.利用投訴舉報(bào)工作謀取不正當(dāng)利益答案：ABCD。出現(xiàn)這些情形應(yīng)責(zé)令改正，嚴(yán)重的給予處分。20.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向（）要求賠償損失。A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營(yíng)者C.運(yùn)輸者D.貯存者答案：AB。消費(fèi)者可向生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失。三、判斷題（每題2分，共20題）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（）答案：正確。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)有自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)的權(quán)利。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，不必參與企業(yè)的食品安全管理。（）答案：錯(cuò)誤。主要負(fù)責(zé)人不僅要全面負(fù)責(zé)，還應(yīng)參與企業(yè)的食品安全管理。3.食品添加劑可以憑經(jīng)驗(yàn)隨意添加，只要不影響食品口感即可。（）答案：錯(cuò)誤。食品添加劑應(yīng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，不能隨意添加。4.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。（）答案：正確。銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得許可，但要遵守相關(guān)質(zhì)量安全規(guī)定。5.食品經(jīng)營(yíng)者銷售的食品臨近保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)在顯著位置提醒消費(fèi)者注意。（）答案：正確。這是保障消費(fèi)者知情權(quán)的要求。6.藥品上市許可持有人是指取得藥品注冊(cè)證書的企業(yè)或者藥品研制機(jī)構(gòu)等。（）答案：正確。符合藥品管理法對(duì)藥品上市許可持有人的定義。7.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以從不具有藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn)藥品。（）答案：錯(cuò)誤。藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須從具有藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn)藥品。8.疫苗上市許可持有人應(yīng)當(dāng)按照采購(gòu)合同約定，向疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)供應(yīng)疫苗。（）答案：正確。疫苗上市許可持有人應(yīng)按合同約定向疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)供應(yīng)疫苗。9.醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的要求，建立健全與所生產(chǎn)醫(yī)療器械相適應(yīng)的質(zhì)量管理體系并保證其有效運(yùn)行。（）答案：正確。這是醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)的基本要求。10.化妝品的