連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理課程教案授課章次第4章連鎖企業(yè)組織與運(yùn)營(yíng)管理授課時(shí)數(shù)2教學(xué)目的與要求通過(guò)本次課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和人力資源管理。教學(xué)內(nèi)容提綱連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)連鎖企業(yè)的人力資源管理教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)1.重點(diǎn)：連鎖企業(yè)的組織管理是怎樣的2.難點(diǎn)：連鎖企業(yè)是怎樣進(jìn)行人力資源管理的教學(xué)方法與手段理論分析、案例分析教學(xué)與課堂互動(dòng)相結(jié)合的方法。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì) 案例導(dǎo)入-概念講解-課堂互動(dòng)-點(diǎn)評(píng)、總結(jié)作業(yè)與思考題連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)模式是什么樣的？怎樣認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)的人力資源管理？教學(xué)反思第4章連鎖企業(yè)組織與運(yùn)營(yíng)管理（2課時(shí)）學(xué)習(xí)目標(biāo)·學(xué)習(xí)目標(biāo)·了解：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)·理解：連鎖企業(yè)的人力資源管理·掌握：每一個(gè)環(huán)節(jié)的特點(diǎn)和作用第一節(jié)連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和人力資源管理4.1.1連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種被眾多行業(yè)采用的有效商業(yè)模式，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)十分復(fù)雜，每天都要進(jìn)行銷售、商品采購(gòu)等一系列活動(dòng)。連鎖企業(yè)為了維持正常、穩(wěn)定的運(yùn)轉(zhuǎn)，并保障各項(xiàng)管理職能的充分發(fā)揮，以實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和績(jī)效，必須根據(jù)自身的實(shí)際運(yùn)作需要，設(shè)置管理職能機(jī)構(gòu)和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)。這些機(jī)構(gòu)共同組成連鎖企業(yè)組織的有機(jī)整體。1．概念界定（1）組織結(jié)構(gòu)是表明組織各部分排列順序、空間位置、聚散狀態(tài)、聯(lián)系方式及各要素之間相互關(guān)系的一種模式，是整個(gè)管理系統(tǒng)的框架。（2）連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)是指連鎖企業(yè)全體員工為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)而進(jìn)行的分工協(xié)作，在職務(wù)范圍、責(zé)任、權(quán)力方面所形成的結(jié)構(gòu)體系。（3）連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的基本構(gòu)成包括以下幾個(gè)方面。2．連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原則（1）任務(wù)目標(biāo)原則（2）專業(yè)分工原則（3）分級(jí)管理與統(tǒng)一指揮原則（4）權(quán)責(zé)對(duì)等原則（5）才職相稱原則（6）效果和效率原則（7）彈性原則4.1.2連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)模式1．直線制2．直線職能制3．事業(yè)部制4.2連鎖企業(yè)的人力資源管理4.2.1連鎖企業(yè)人員招聘管理1．人員招聘原則（1）寧缺毋濫原則（2）公開公平競(jìng)爭(zhēng)原則（3）真實(shí)原則（4）人崗匹配原則2．招聘的主要形式及途徑（1）外部招聘（2）內(nèi)部招聘3．招聘的程序和方法（1）制訂并落實(shí)招聘計(jì)劃（2）制訂具體工作計(jì)劃（3）確定招聘工具①面試：最常用的招聘工具。②筆試：大型多人面試更容易用到。③情景模擬：無(wú)領(lǐng)導(dǎo)小組討論、管理游戲等。④公文筐：對(duì)總經(jīng)理助理、總裁助理等職位有很好的效果，但是公文筐的題目必須適合，且本工具使用成本較高。⑤評(píng)價(jià)中心：基于情景模擬，但包含所有的面試工具，是一個(gè)為期二天至三天的面試體系，主要用于對(duì)公司高管的面試。（4）確定招聘方式①店內(nèi)招聘②校園招聘會(huì)③刊登廣告④人才市場(chǎng)⑤校企合作⑥其他方式（5）對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初選（6）對(duì)初選合格者進(jìn)行知識(shí)與能力的考核①智力與知識(shí)測(cè)試。②競(jìng)聘演講與答辯。③案例分析與候選人實(shí)際能力考核。（7）選定錄用員工（8）評(píng)價(jià)和反饋招聘效果4.2.2連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)管理員工培訓(xùn)是指組織著手進(jìn)行的組織成員學(xué)習(xí)的過(guò)程。其目的是通過(guò)培訓(xùn)使員工學(xué)到新的知識(shí)和技能，不斷開發(fā)其智力、發(fā)揮其潛能。連鎖企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，充分利用各類培訓(xùn)資源，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理類人才，以有效提高員工整體素質(zhì)，并依靠員工素質(zhì)的提高來(lái)提升門店績(jī)效。1．連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)的特點(diǎn)（1）系統(tǒng)內(nèi)復(fù)制（2）波動(dòng)的周期性（3）培訓(xùn)層次的差異性（4）人才培訓(xùn)是企業(yè)的戰(zhàn)略性投資2．連鎖企業(yè)培訓(xùn)的層次及內(nèi)容（1）培訓(xùn)的層次①訓(xùn)練②教育③發(fā)展（2）培訓(xùn)的內(nèi)容①職前培訓(xùn)。②在職培訓(xùn)。③脫產(chǎn)培訓(xùn)。④自我教育。4.2.3連鎖企業(yè)人員績(jī)效管理1．績(jī)效管理的概念（1）明確績(jī)效管理的時(shí)間范圍、項(xiàng)目?jī)?nèi)容和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。（2）確定績(jī)效考核的具體時(shí)間和頻次。（3）采用科學(xué)的方法實(shí)施績(jī)效考核，將員工的工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及工作氛圍納入考核中。（4）進(jìn)行績(jī)效面談，確?？己私Y(jié)果得到雙方的認(rèn)可，以便將績(jī)效考核與后續(xù)工作如職務(wù)晉升聯(lián)系起來(lái)。（5）確定績(jī)效考核項(xiàng)目的權(quán)重及所占分?jǐn)?shù)，評(píng)價(jià)后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并排序，并根據(jù)企業(yè)的薪酬制度和晉升制度做出調(diào)薪和職務(wù)晉升的決策。2．績(jī)效管理的目的（1）為員工的晉升、降職、調(diào)職和離職提供依據(jù)。（2）向員工反饋績(jī)效考評(píng)結(jié)果。（3）對(duì)員工和團(tuán)隊(duì)對(duì)組織的貢獻(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。（4）為員工的薪酬管理提供依據(jù)。（5）為招聘選拔和工作分配提供決策支持。（6）了解員工和團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)需求。（7）對(duì)培訓(xùn)和員工職業(yè)生涯規(guī)劃效果進(jìn)行評(píng)估。（8）為工作計(jì)劃、預(yù)算評(píng)估和人力資源規(guī)劃提供信息支持。3．績(jī)效管理的用途（1）為員工的薪酬調(diào)整、獎(jiǎng)金發(fā)放提供依據(jù)（2）為員工的職位調(diào)整提供依據(jù)（3）為管理者和員工提供一個(gè)正式溝通的機(jī)會(huì)（4）讓員工清楚企業(yè)對(duì)自己的真實(shí)評(píng)價(jià)（5）讓員工清楚企業(yè)對(duì)他的期望（6）企業(yè)能及時(shí)準(zhǔn)確地獲得員工的工作信息，為改進(jìn)策略提供依據(jù)4．績(jī)效考核指標(biāo)體系（1）連鎖企業(yè)績(jī)效考核指標(biāo)（2）面向一線人員的考核（3）面向中層人員的考核（4）面向高層人員的考核4.2.4連鎖企業(yè)薪酬管理1．企業(yè)薪酬管理的主要內(nèi)容（1）薪酬管理目標(biāo)的確定（2）選擇薪酬策略（3）制訂薪酬計(jì)劃①與企業(yè)目標(biāo)管理相協(xié)調(diào)的原則。②以增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為原則。（4）調(diào)整薪酬結(jié)（5）薪酬體系的實(shí)施和修正2．連鎖企業(yè)薪酬制度連鎖企業(yè)的薪酬管理需要根據(jù)崗位特點(diǎn)而定。常見的薪酬制度主要有以下幾種。（1）固定薪酬制。（2）固定薪水加獎(jiǎng)金制。（3）小時(shí)工資制。（4）計(jì)件工資制。3．連鎖企業(yè)福利制度連鎖企業(yè)的人力資源管理部門必須明確福利內(nèi)容，依據(jù)企業(yè)的營(yíng)運(yùn)狀況、財(cái)務(wù)能力和員工需求設(shè)計(jì)福利項(xiàng)目。常見的福利項(xiàng)目如下。（1）“五險(xiǎn)一金”，包括養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)和住房公積金。這是國(guó)家規(guī)定企業(yè)必須提供的福利。（2）休息，在我國(guó)，企業(yè)員工享有國(guó)家規(guī)定的節(jié)假日。企業(yè)如果在節(jié)假日要求員工上班，那么應(yīng)按照相關(guān)法規(guī)給予員工相應(yīng)的加班報(bào)酬。（3）補(bǔ)助，包括婚喪喜慶補(bǔ)助、子女教育補(bǔ)助、急難補(bǔ)助、節(jié)慶福利品等。（4）休閑，如旅游、社團(tuán)活動(dòng)、休閑俱樂(lè)部會(huì)員等。（5）培訓(xùn)進(jìn)修，如在職進(jìn)修培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考察、學(xué)費(fèi)報(bào)銷、內(nèi)部學(xué)歷認(rèn)可等。（6）其他獎(jiǎng)勵(lì)，如紅利、股份、退休金、工齡激勵(lì)等。（7）其他福利，如提供住房、健康體檢、兒童托管、主管配車、員工餐廳等。4.2.5連鎖企業(yè)門店店長(zhǎng)管理連鎖企業(yè)門店店長(zhǎng)是門店的最高負(fù)責(zé)人，店長(zhǎng)管理質(zhì)量的好壞將直接影響整個(gè)門店的經(jīng)營(yíng)績(jī)效。店長(zhǎng)對(duì)連鎖門店的管理是依據(jù)連鎖企業(yè)總部制定的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)來(lái)進(jìn)行的，他既要與總部保持良好的配合，又要協(xié)調(diào)與激勵(lì)門店的全體員工做好門店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從而不斷提高連鎖門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。1．店長(zhǎng)的含義通常連鎖門店的最高管理者稱為店長(zhǎng)。連鎖企業(yè)的門店不是一家單體店，而是連鎖店體系中的一分子，所以店長(zhǎng)不是法人代表，其工作重點(diǎn)是運(yùn)營(yíng)管理而不是經(jīng)營(yíng)，這是由連鎖制經(jīng)營(yíng)方式?jīng)Q定的。店長(zhǎng)對(duì)連鎖門店的管理是依據(jù)連鎖企業(yè)總部制定的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)來(lái)進(jìn)行的，這樣既能保證各門店管理的統(tǒng)一性，又能保證店長(zhǎng)作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和簡(jiǎn)便性。2．店長(zhǎng)的地位（1）代表者。（2）責(zé)任者。（3）執(zhí)行者。（4）規(guī)劃者。（5）指揮者。（6）鼓動(dòng)者。（7）協(xié)調(diào)者。（8）控制者。（9）教導(dǎo)者。（10）分析者。3．店長(zhǎng)崗位的勝任能力模型連鎖門店店長(zhǎng)是特殊的管理者，其職務(wù)范圍寬廣，雖然是門店的全面負(fù)責(zé)者，但不是具有各方面決定權(quán)的決策者。因此，店長(zhǎng)必須具備出色的能力和素質(zhì)。（1）店長(zhǎng)應(yīng)具備的基本素質(zhì)①身體素質(zhì)。②積極主動(dòng)。③包容性。④忍耐力。⑤開朗樂(lè)觀。（2）店長(zhǎng)應(yīng)具備的特質(zhì)①冷靜果斷。②激勵(lì)能力。③抗壓能力。④冒險(xiǎn)與創(chuàng)新意識(shí)。（3）店長(zhǎng)應(yīng)具備的能力①組織領(lǐng)導(dǎo)能力。②經(jīng)營(yíng)管理能力。③專業(yè)技能。④學(xué)習(xí)能力。⑤執(zhí)行能力。⑥培訓(xùn)輔導(dǎo)能力。⑦職業(yè)道德。4．店長(zhǎng)的崗位職責(zé)店長(zhǎng)的崗位職責(zé)具體包括以下9個(gè)方面。①執(zhí)行上級(jí)政策。②應(yīng)急情況處理。③店員管理。④店員的培訓(xùn)與輔導(dǎo)。⑤財(cái)務(wù)管理。⑥商品管理。⑦活動(dòng)管理。⑧信息管理。⑨日常經(jīng)營(yíng)管理。5．店長(zhǎng)的管理重點(diǎn)店長(zhǎng)執(zhí)行連鎖企業(yè)的門店管理規(guī)程必須做到以下3項(xiàng)：第一，了解上級(jí)的方針與計(jì)劃；第二，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃工作；第三，檢查下屬是否按計(jì)劃工作。店長(zhǎng)必須有效地利用和管理門店的人、財(cái)、物、信息資源，讓店員做好日常銷售服務(wù)工作，最大限度地滿足消費(fèi)者需求，最終實(shí)現(xiàn)銷售計(jì)劃和利潤(rùn)目標(biāo)。（1）人的管理店長(zhǎng)對(duì)人的管理主要是指對(duì)消費(fèi)者、店員和供應(yīng)商的日常管理。①消費(fèi)者的管理。消費(fèi)者是門店利潤(rùn)的主要來(lái)源，所以店長(zhǎng)需要了解消費(fèi)者，如客流量、來(lái)源地，要知道門店周圍人口、戶數(shù)、年齡、性別等信息。店長(zhǎng)需要了解消費(fèi)者的需求，根據(jù)其需求或投訴去向公司反映，以便采取措施。②店員的管理。店員的管理是店長(zhǎng)非常重要的工作。零售業(yè)是一個(gè)微利潤(rùn)的行業(yè)，人員的安排通常很緊湊，幾乎每日都有人輪休。如果有人突然休假或缺勤，就會(huì)影響工作效率，出貨、補(bǔ)貨、服務(wù)等都可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。因此，店長(zhǎng)不僅要清楚員工的出勤、休假、排班、遲到、早退等情況，還要了解店員的狀態(tài)、服務(wù)素質(zhì)、人力費(fèi)用等，這樣才可以保證運(yùn)營(yíng)順暢。③供應(yīng)商的管理。供應(yīng)商長(zhǎng)期派駐門店的人員（促銷員）雖然不由門店發(fā)工資、不是公司員工，但對(duì)于消費(fèi)者而言，只要是門店工作人員即代表門店，所以形象、出勤都要統(tǒng)一管理。店長(zhǎng)對(duì)供應(yīng)商的業(yè)務(wù)人員要有長(zhǎng)期合作的心態(tài)，因?yàn)閺乃麄兡抢锟梢灾喇a(chǎn)品信息、品類的發(fā)展變化情況，甚至是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。與之維系好關(guān)系，避免以甲方心態(tài)去面對(duì)他們，這樣能得到更多的支持，可能還會(huì)有意外收獲。（2）財(cái)務(wù)管理對(duì)連鎖企業(yè)而言，店長(zhǎng)的財(cái)務(wù)管理工作主要體現(xiàn)在現(xiàn)金管理，尤其是對(duì)收銀臺(tái)的現(xiàn)金管理。偽鈔、消費(fèi)者欺騙、收銀員作弊等都是店長(zhǎng)財(cái)務(wù)管理中的重點(diǎn)。另一個(gè)財(cái)務(wù)管理工作重點(diǎn)是收貨單據(jù)管理。這些單據(jù)是重要的財(cái)務(wù)憑證和供應(yīng)商結(jié)款憑證，店長(zhǎng)一定要避免單據(jù)誤差，確保驗(yàn)收正確、簽認(rèn)確實(shí)、登錄清楚，嚴(yán)禁壓?jiǎn)危@樣才能避免損失。店長(zhǎng)日常要養(yǎng)成每日檢核單據(jù)的習(xí)慣，親自或督促員工填報(bào)相關(guān)報(bào)表。連鎖店的特點(diǎn)決定了門店店長(zhǎng)在財(cái)務(wù)管理方面的權(quán)力相對(duì)有限。但店長(zhǎng)懂財(cái)務(wù)絕對(duì)能增強(qiáng)自己的自信心，無(wú)論是在費(fèi)用控制還是在利潤(rùn)提升上，給上級(jí)或商品部門的建議都能以數(shù)據(jù)說(shuō)話，言之有據(jù)。（3）商品管理①缺貨管理?！叭必浭情T店?duì)I運(yùn)最大的敵人?！比必浭瓜M(fèi)者的需求無(wú)法立即滿足，進(jìn)而可能導(dǎo)致消費(fèi)者流失。如果門店常有這個(gè)現(xiàn)象，就會(huì)加大消費(fèi)者流失，進(jìn)而導(dǎo)致營(yíng)業(yè)額下降。因此，有效地控制缺貨率是商品管理中的重點(diǎn)。②鮮度管理。在零售行業(yè)，尤其是超市，主力商品是生鮮食品及保鮮品。門店應(yīng)嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出原則，嚴(yán)禁出現(xiàn)過(guò)期、臨期商品。店長(zhǎng)需要對(duì)商品的鮮度進(jìn)行管理。如何使商品在廠商、后場(chǎng)、賣場(chǎng)均維持恒溫狀態(tài)，并以鮮活的狀態(tài)賣給消費(fèi)者，也是商品管理中的重點(diǎn)。③損耗管理。零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，損耗的高低已成為能否獲利的關(guān)鍵，因此損耗管理也是商品管理中相當(dāng)重要的一環(huán)。損耗通常由進(jìn)貨不實(shí)、員工處理不當(dāng)、殘貨過(guò)多、標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤、變價(jià)不實(shí)等導(dǎo)致，店長(zhǎng)必須關(guān)注并改善這些管理漏洞。減少損耗就是增加利潤(rùn)，店長(zhǎng)們一定要牢記這個(gè)原則。④賣場(chǎng)活性化管理。配合季節(jié)主題做好促銷活動(dòng)，把商品的質(zhì)感、量感、關(guān)聯(lián)性和活性表現(xiàn)出來(lái)，從而加快商品周轉(zhuǎn)速度，這也是店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)水平高的體現(xiàn)。（4）信息的管理門店管理的核心是人、財(cái)、物的管理，因此門店信息管理也應(yīng)圍繞人、財(cái)、物的信息化管理展開，包括消費(fèi)者信息管理、財(cái)務(wù)信息管理、商品信息管理等。目前零售業(yè)普遍采用POS系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)的各種數(shù)據(jù)就是各種運(yùn)營(yíng)信息，可以作為門店運(yùn)營(yíng)管理計(jì)劃、改善、對(duì)策等方面的參考信息。店長(zhǎng)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注POS系統(tǒng)生成的“購(gòu)物籃”表單，包括營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、消費(fèi)者意見表、消費(fèi)者檔案表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)表、損益表等。對(duì)這些核心指標(biāo)加以分析，找出問(wèn)題出現(xiàn)的原因，并提出改善方案，這對(duì)店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是很重要的管理工作。如果店長(zhǎng)做好了信息管理，那么門店經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題就解決了一大半。連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理課程教案授課章次第4章連鎖企業(yè)組織與運(yùn)營(yíng)管理授課時(shí)數(shù)2教學(xué)目的與要求通過(guò)本次課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解連鎖企業(yè)的信息管理和財(cái)務(wù)管理。教學(xué)內(nèi)容提綱連鎖企業(yè)管理的內(nèi)涵和特點(diǎn)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的制度和要素連鎖信息管理的構(gòu)成銷售點(diǎn)系統(tǒng)和MIS教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)1.重點(diǎn)：企業(yè)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)涵和特點(diǎn)、信息管理的構(gòu)成2.難點(diǎn)：財(cái)務(wù)管理的制度和要素、商業(yè)企業(yè)管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用教學(xué)方法與手段理論分析、案例分析教學(xué)與課堂互動(dòng)相結(jié)合的方法。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì) 案例導(dǎo)入-概念講解-課堂互動(dòng)-點(diǎn)評(píng)、總結(jié)作業(yè)與思考題連鎖企業(yè)的財(cái)務(wù)管理制度是怎樣的？企業(yè)信息管理的構(gòu)成是怎樣的？教學(xué)反思第4章連鎖企業(yè)組織與運(yùn)營(yíng)管理（2課時(shí)）學(xué)習(xí)目標(biāo)·學(xué)習(xí)目標(biāo)·了解：連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)涵·理解：連鎖企業(yè)信息管理的構(gòu)成·掌握：連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的制度和要素第二節(jié)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理和信息管理4.3.1連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)涵1．連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的概念財(cái)務(wù)管理是在一定的整體目標(biāo)下，對(duì)資產(chǎn)的購(gòu)置（投資）、資本的融通（籌資）、經(jīng)營(yíng)中現(xiàn)金流量（營(yíng)運(yùn)資金）及利潤(rùn)分配的管理。財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，它是根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，按照財(cái)務(wù)管理的原則，組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理是指本著責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，通過(guò)各種財(cái)務(wù)管理手段對(duì)連鎖企業(yè)的各個(gè)部門，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，商品進(jìn)、存、銷的每一個(gè)結(jié)算環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督、檢查和控制，進(jìn)而規(guī)范整個(gè)企業(yè)的工作流程，同時(shí)進(jìn)行企業(yè)的經(jīng)營(yíng)分析，使領(lǐng)導(dǎo)者全面了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況，為領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行科學(xué)的經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。健全、有效的財(cái)務(wù)管理是連鎖企業(yè)依法自主理財(cái)、約束經(jīng)營(yíng)行為、管理各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的重要手段。2．連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的核算方式根據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)范圍的不同，其財(cái)務(wù)管理的核算方式可以分為獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式和非獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式兩種。（1）獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式是指總部實(shí)行獨(dú)立的財(cái)務(wù)核算，各連鎖店也實(shí)行相對(duì)獨(dú)立的財(cái)務(wù)核算，總部與各連鎖店各自獨(dú)立核算。在此種財(cái)務(wù)核算方式下，總部和連鎖店均設(shè)立獨(dú)立的會(huì)計(jì)賬套系統(tǒng)?？偛繉?duì)連鎖店經(jīng)營(yíng)所需的商品進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、按需配送。涉及貨物轉(zhuǎn)移的，總部對(duì)各店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加價(jià)后進(jìn)行結(jié)算，并按各店的當(dāng)期銷售額開具增值稅專用發(fā)票（一般納稅人）或普通發(fā)票。連鎖店憑發(fā)票購(gòu)進(jìn)商品并結(jié)轉(zhuǎn)成本，計(jì)算結(jié)轉(zhuǎn)當(dāng)期利潤(rùn)，出具會(huì)計(jì)報(bào)表，定期將利潤(rùn)上繳總部?？偛吭谑盏礁鞯晟侠U的利潤(rùn)及會(huì)計(jì)報(bào)表后，合并抵銷形成合并會(huì)計(jì)報(bào)表。特許連鎖企業(yè)和自由連鎖企業(yè)具有獨(dú)立法人資格，一般采用獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式。例如，加盟店根據(jù)合同，一般按不高于銷售額（營(yíng)業(yè)額）3%的比例向特許人支付與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的特許權(quán)使用費(fèi)，并計(jì)入管理費(fèi)。特許人收到加盟店支付的特許權(quán)使用費(fèi)后，計(jì)入其他業(yè)務(wù)收入。（2）非獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式非獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式是指總部實(shí)行獨(dú)立的財(cái)務(wù)核算，各連鎖店不單獨(dú)進(jìn)行財(cái)務(wù)核算，其所有費(fèi)用支出均由總部報(bào)銷。在此種核算方式下，總部會(huì)計(jì)人員應(yīng)對(duì)各店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程實(shí)行內(nèi)部財(cái)務(wù)核算，考評(píng)其經(jīng)營(yíng)效益，明確勞動(dòng)薪酬，并按照實(shí)際經(jīng)營(yíng)規(guī)模為各店制定備用金制度；各店實(shí)行報(bào)賬制，不設(shè)會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)，只設(shè)核算專員，可以設(shè)置部分輔助會(huì)計(jì)賬簿，負(fù)責(zé)上繳營(yíng)業(yè)收入、計(jì)算本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出、發(fā)放人員工資及保管本店備用金等。總部擁有本企業(yè)的所有經(jīng)濟(jì)資源及其控制權(quán)，對(duì)各店所需的商品進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、按需調(diào)劑配貨。商品發(fā)生實(shí)物轉(zhuǎn)移時(shí)，只需對(duì)庫(kù)存商品明細(xì)賬進(jìn)行調(diào)整。各店銷售活動(dòng)取得的收入均上繳總部，由總部編報(bào)獨(dú)立的財(cái)務(wù)報(bào)表。直營(yíng)連鎖企業(yè)一般采用非獨(dú)立財(cái)務(wù)核算方式。需要注意的是，國(guó)有企業(yè)與私營(yíng)企業(yè)、“三資”企業(yè)等其他所有制形式的企業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)，應(yīng)將連鎖經(jīng)營(yíng)合同等相關(guān)資料報(bào)送同級(jí)財(cái)政部門、國(guó)有資產(chǎn)管理部門和企業(yè)主管部門審核、備案，以防止國(guó)有資產(chǎn)流失。4.3.2連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)1．統(tǒng)一核算，分級(jí)管理由連鎖總部進(jìn)行統(tǒng)一核算是連鎖經(jīng)營(yíng)眾多統(tǒng)一中的核心。區(qū)域性的連鎖企業(yè)由總部實(shí)行統(tǒng)一核算；跨區(qū)域且規(guī)模較大的連鎖企業(yè)，建立區(qū)域性的分總部，負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域內(nèi)的門店進(jìn)行核算，再由總部對(duì)分總部進(jìn)行核算。連鎖企業(yè)統(tǒng)一核算的主要內(nèi)容包括對(duì)采購(gòu)貨款進(jìn)行支付結(jié)算、對(duì)銷售貨款進(jìn)行結(jié)算、進(jìn)行連鎖企業(yè)的資金籌集與調(diào)配等。門店一般不設(shè)專職財(cái)務(wù)人員，門店與總部在同一區(qū)域內(nèi)的，由總部統(tǒng)一辦理納稅登記，就地繳納各種稅款；門店與總部分跨不同區(qū)域的，則由該區(qū)域的分總部或門店向當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)辦理納稅登記，就地繳納各種稅款。區(qū)域分總部定期向總部匯報(bào)該區(qū)域各門店的經(jīng)營(yíng)情況、財(cái)務(wù)狀況及各項(xiàng)制度執(zhí)行情況。原則上連鎖企業(yè)在建立時(shí)就應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一核算，有特殊情況的連鎖企業(yè)應(yīng)分階段、分步驟，逐步實(shí)行統(tǒng)一核算。2．票流、物流分開由于連鎖企業(yè)實(shí)行總部統(tǒng)一核算，由配送中心統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一對(duì)門店配送，因此從流程上看，票流和物流是分開的，這與單店式經(jīng)營(yíng)中資金與商品同步運(yùn)行的模式有著較大不同。所以，連鎖企業(yè)中的財(cái)務(wù)部門與進(jìn)貨部門要保持緊密的聯(lián)系。財(cái)務(wù)部門在支付貨款前，要認(rèn)真核對(duì)進(jìn)貨部門轉(zhuǎn)來(lái)的稅票和簽字憑證。同時(shí)，企業(yè)財(cái)務(wù)制度要規(guī)定與付款金額相對(duì)應(yīng)的簽字生效權(quán)限。3．資產(chǎn)統(tǒng)一運(yùn)作和使用資產(chǎn)統(tǒng)一運(yùn)作，資金統(tǒng)一使用，以發(fā)揮規(guī)模效益。連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模效益，主要體現(xiàn)為以下幾點(diǎn)。一是連鎖企業(yè)從表面上看是多門店的結(jié)合，但由于實(shí)行了統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理，企業(yè)的組織化程度大大提高，特別是統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送，使資產(chǎn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)能充分發(fā)揮出來(lái)。二是由總部統(tǒng)一核算，實(shí)行資金的統(tǒng)一管理，提高資金的使用效率和效益，降低成本、減少費(fèi)用、增加利潤(rùn)。三是實(shí)行資產(chǎn)和資金的統(tǒng)籌調(diào)配即統(tǒng)一調(diào)劑和融通。總部有權(quán)在企業(yè)內(nèi)部對(duì)各門店的商品、資金和固定資產(chǎn)等進(jìn)行調(diào)動(dòng)，以達(dá)到盤活資產(chǎn)、加快商品和資金周轉(zhuǎn)、獲取最大經(jīng)濟(jì)效益的目的。4．地位平等，利益均衡連鎖企業(yè)利潤(rùn)的取得是各個(gè)部門通力協(xié)作、共同創(chuàng)造的，各方都應(yīng)遵循利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、地位平等、協(xié)商共事的原則，不應(yīng)以犧牲對(duì)方利益為代價(jià)來(lái)謀取自身利益。4.3.3連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度連鎖企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作除了參照《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》《中華人民共和國(guó)公司法》外，還應(yīng)自行制定內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度，以規(guī)范自身的財(cái)務(wù)行為。企業(yè)制定一套完整的財(cái)務(wù)管理制度，能充分保證財(cái)務(wù)管理工作更好地參與企業(yè)內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)管理，使財(cái)務(wù)管理工作滲透到企業(yè)內(nèi)部管理活動(dòng)的各個(gè)部門和各個(gè)環(huán)節(jié)，真正形成以財(cái)務(wù)管理為中心的企業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制。這樣既有利于財(cái)務(wù)管理工作更好地發(fā)揮職能作用，又有利于加強(qiáng)與改善企業(yè)內(nèi)部管理，帶動(dòng)其他各項(xiàng)企業(yè)管理活動(dòng)全面開展，以提高資產(chǎn)的使用效率，防止資產(chǎn)的損失和浪費(fèi)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度體系是為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)服務(wù)的。企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)管理制度體系，應(yīng)力爭(zhēng)達(dá)到以下目標(biāo)：第一，業(yè)務(wù)活動(dòng)按照適當(dāng)?shù)氖跈?quán)進(jìn)行；第二，所有交易事項(xiàng)都以正確的金額，在恰當(dāng)?shù)臅?huì)計(jì)期間及時(shí)記錄于適當(dāng)?shù)馁~戶，確保財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告的編制符合有關(guān)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度和會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的要求；第三，對(duì)資產(chǎn)和記錄的接觸、處理均經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)氖跈?quán)；第四，賬面資產(chǎn)和實(shí)存資產(chǎn)定期核對(duì)相符；第五，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)監(jiān)督及時(shí)且準(zhǔn)確。綜上所述，企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度體系是一個(gè)相互聯(lián)系、相互制約的體系，它涵蓋了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的多個(gè)方面。4.3.4連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的要素連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的要素是連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容，是財(cái)務(wù)管理主體與客體的統(tǒng)一，也是連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)與財(cái)務(wù)職能的統(tǒng)一。根據(jù)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)的內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)，資金籌措、資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、成本控制、收益分配、信息管理、財(cái)務(wù)監(jiān)督構(gòu)成了財(cái)務(wù)管理的六大要素。1．資金籌措資金是企業(yè)生存和發(fā)展的必要條件，任何企業(yè)的誕生、存在和發(fā)展都是以籌集與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的資金為前提的。資金籌措的過(guò)程包括：首先，根據(jù)連鎖企業(yè)的投資規(guī)模和時(shí)機(jī)確定籌資數(shù)額；其次，根據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略、資金成本和風(fēng)險(xiǎn)確定資本結(jié)構(gòu)；再次，根據(jù)籌資數(shù)額和資本結(jié)構(gòu)確定資金來(lái)源；最后，以合理、經(jīng)濟(jì)的方式和渠道取得資金。連鎖企業(yè)的資金籌措必須遵循規(guī)模適當(dāng)、籌措及時(shí)、來(lái)源合理、方式經(jīng)濟(jì)等基本原則。2．資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)是連鎖企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化而進(jìn)行的資產(chǎn)配置和經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的活動(dòng)，是財(cái)務(wù)管理的核心任務(wù)之一。資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)是在進(jìn)行資產(chǎn)結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)管理的前提下，開展的現(xiàn)金流管理、資產(chǎn)合理利用、資產(chǎn)優(yōu)化配置、資產(chǎn)規(guī)范處置與資產(chǎn)安全控制等活動(dòng)，具體內(nèi)容包括連鎖企業(yè)資金調(diào)度管理、銷售合同的財(cái)務(wù)審核、應(yīng)收款項(xiàng)管理、存貨管理、固定資產(chǎn)管理、對(duì)外投資管理、無(wú)形資產(chǎn)管理、對(duì)外擔(dān)保和對(duì)外捐贈(zèng)管理、高風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)管理、代理業(yè)務(wù)管理、資產(chǎn)損失或減值準(zhǔn)備管理、資產(chǎn)損失處理管理、關(guān)聯(lián)交易管理等。資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)不僅關(guān)系到企業(yè)有限的資源能否合理配置和有效運(yùn)用，而且直接關(guān)系到企業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向、發(fā)展規(guī)模和發(fā)展前景，對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展具有決定性意義。3．成本控制成本控制水平的高低直接影響連鎖企業(yè)利潤(rùn)的大小。例如，如果管理者將成本用于不合理的消費(fèi)，企業(yè)的盈利就會(huì)減少，進(jìn)而損害企業(yè)所有者的利益。成本控制就是借助科學(xué)的方法，保障必要的支出、控制不合理的支出，是提高資金使用效率、節(jié)約開支的重要手段。成本控制的具體內(nèi)容包括產(chǎn)品成本控制、期間費(fèi)用管理、社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)、業(yè)務(wù)費(fèi)用的支付、薪酬管理、職工勞動(dòng)保護(hù)與職工獎(jiǎng)勵(lì)、職工社會(huì)保險(xiǎn)及其他福利、政府性基金繳納等。4．收益分配連鎖企業(yè)的凈利潤(rùn)主要用于分配給投資者和再投資兩個(gè)方面。如何在這兩者之間進(jìn)行分配，是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的一項(xiàng)重要任務(wù)。企業(yè)的利潤(rùn)分配不僅影響其資金籌措、投資決策，還涉及國(guó)家、投資者、經(jīng)營(yíng)者和企業(yè)員工等多方面的利益關(guān)系，以及企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與近期利益、整體利益與局部利益等關(guān)系問(wèn)題。只有在各方面利益關(guān)系協(xié)調(diào)的前提下，企業(yè)所有者的利益才能從根本上得到保證。收益分配的具體內(nèi)容包括確定企業(yè)收入的范圍、股權(quán)轉(zhuǎn)讓收益管理、年度虧損彌補(bǔ)辦法、利潤(rùn)分配項(xiàng)目和順序、其他要素分配的財(cái)務(wù)處理等。5．信息管理財(cái)務(wù)信息既反映財(cái)務(wù)管理的結(jié)果，又為財(cái)務(wù)管理提供依據(jù)。企業(yè)實(shí)行信息化管理還可以提高財(cái)務(wù)管理的效能。企業(yè)通過(guò)信息管理可以評(píng)價(jià)連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、財(cái)務(wù)狀況和現(xiàn)金流量，發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)活動(dòng)中存在的矛盾和問(wèn)題，為改善經(jīng)營(yíng)管理提供線索；檢查企業(yè)的預(yù)算完成情況，考核經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，為制定合理的激勵(lì)機(jī)制提供幫助；預(yù)測(cè)企業(yè)未來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)和收益，為投資者、經(jīng)營(yíng)者、債權(quán)人和政府部門的正確決策提供信息支持。信息管理涉及財(cái)務(wù)信息管理手段、財(cái)務(wù)信息對(duì)內(nèi)公開與對(duì)外披露、財(cái)務(wù)預(yù)警、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)等內(nèi)容。6．財(cái)務(wù)監(jiān)督財(cái)務(wù)監(jiān)督是通過(guò)財(cái)務(wù)收支的審批和財(cái)務(wù)指標(biāo)的考核對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行審查和控制，是企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)有效開展的制度保障。它主要借助會(huì)計(jì)核算資料，檢查企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支的合理性、合法性和有效性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)中的違法違規(guī)行為，保證法律法規(guī)、財(cái)務(wù)規(guī)章及企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)制度的貫徹執(zhí)行，以維護(hù)財(cái)務(wù)秩序；及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正預(yù)算執(zhí)行中的偏差，消除不合理的收入和支出，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，杜絕貪污和浪費(fèi)現(xiàn)象，保障企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)按照經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和財(cái)務(wù)目標(biāo)進(jìn)行，以保證資產(chǎn)的安全完整；同時(shí)，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者、投資者的財(cái)務(wù)行為，保護(hù)連鎖企業(yè)相關(guān)利益主體的合法權(quán)益，以維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定。需要說(shuō)明的是，重組清算是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容之一。雖然可歸入資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)范疇，但是企業(yè)重組清算往往是在連鎖企業(yè)非持續(xù)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)下發(fā)生的，因此應(yīng)將其作為特殊財(cái)務(wù)事項(xiàng)加以規(guī)范。可以說(shuō)，財(cái)務(wù)管理六大要素與會(huì)計(jì)六大要素（資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用、利潤(rùn)）既有明顯不同，又有一定聯(lián)系：財(cái)務(wù)管理要素對(duì)會(huì)計(jì)要素的確認(rèn)、計(jì)量、記錄和報(bào)告產(chǎn)生影響，而會(huì)計(jì)要素的變動(dòng)則量化反映著財(cái)務(wù)管理要素的狀況。4.4.1連鎖企業(yè)信息管理的構(gòu)成連鎖企業(yè)信息管理主要是通過(guò)信息技術(shù)，賦予連鎖企業(yè)合理化、制度化、規(guī)范化的概念，以提高商品流通的效率，使物流、資金流和信息流等暢通無(wú)阻，達(dá)到最佳的有效利用，從而改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，降低中間成本，提高商品的競(jìng)爭(zhēng)力；同時(shí)也能更好地掌握市場(chǎng)趨勢(shì)和創(chuàng)造更多的商業(yè)機(jī)會(huì)，尤其是能夠快速、便利地適應(yīng)消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者需求。我國(guó)連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)是：前臺(tái)銷售點(diǎn)（PointofSales，POS）系統(tǒng)加后臺(tái)管理信息系統(tǒng)（ManagementInformationSystem，MIS）。在基本結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，一些企業(yè)同時(shí)還運(yùn)行電子訂貨系統(tǒng)（ElectronicOrderingSystem，EOS）和電子數(shù)據(jù)交換（ElectronicDataInterchange，EDI）系統(tǒng)。連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的層次第一層：前臺(tái)銷售點(diǎn)系統(tǒng)，負(fù)責(zé)銷售數(shù)據(jù)的采集。第二層：后臺(tái)管理信息系統(tǒng)，負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)的整理、分析、處理，涉及總部、門店、配送中心。第三層：電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、電子訂貨系統(tǒng)、電子轉(zhuǎn)賬（ElectronicFundsTransfer，EFT）系統(tǒng)，用于與供應(yīng)商、生產(chǎn)商、外部銀行的聯(lián)系和資料的傳遞、結(jié)算等。這些系統(tǒng)和連鎖企業(yè)的其他管理系統(tǒng)一起構(gòu)成了商業(yè)企業(yè)的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。4.4.2銷售點(diǎn)系統(tǒng)銷售點(diǎn)系統(tǒng)即POS系統(tǒng)，是指通過(guò)自動(dòng)讀取設(shè)備（如收銀機(jī)）在銷售商品時(shí)直接讀取商品的銷售信息（如商品名、單價(jià)、銷售數(shù)量、銷售時(shí)間、銷售店鋪、購(gòu)買消費(fèi)者等），并通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)系統(tǒng)傳送至有關(guān)部門進(jìn)行分析加工，以提高經(jīng)營(yíng)效率的系統(tǒng)。POS系統(tǒng)最早應(yīng)用于零售行業(yè)，而后逐漸擴(kuò)展至金融、旅館等服務(wù)型行業(yè)，其應(yīng)用范圍也從企業(yè)內(nèi)部擴(kuò)展到整個(gè)供應(yīng)鏈。POS系統(tǒng)是以后臺(tái)計(jì)算機(jī)和商品條形碼為基礎(chǔ)，以條形碼掃描器為基本工具，配備電子收銀機(jī)及其他電子設(shè)備（如磁卡閱讀器）所構(gòu)成的一個(gè)系統(tǒng)。POS系統(tǒng)主要用于前臺(tái)銷售，實(shí)現(xiàn)收款、退貨、換貨、價(jià)格查詢、折扣、取消交易、簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析等功能，支持多種支付方式。其最重要的功能是實(shí)時(shí)采集各種商品的銷售信息，對(duì)商品實(shí)施單品管理。POS系統(tǒng)運(yùn)作的基本組件包括：條形碼技術(shù)、條形碼標(biāo)簽印制機(jī)、POS收銀系統(tǒng)及商品主檔。1．條形碼技術(shù)條形碼用一組數(shù)字表示商品的信息，按使用方式分為直接印刷在商品包裝上的條形碼和印刷在商品標(biāo)簽上的條形碼，按使用目的分為商品條形碼和物流條形碼。商品條形碼是指以直接向消費(fèi)者銷售的商品為對(duì)象，以單個(gè)商品為單位使用的條形碼。它由13位數(shù)字組成，最前面的2位數(shù)字表示國(guó)家或地區(qū)的代碼（中國(guó)的代碼是69），接著的5位數(shù)字是生產(chǎn)廠家的代碼，其后的5位數(shù)字是商品項(xiàng)目代碼，最后1位數(shù)字是校驗(yàn)碼，用于防止機(jī)器發(fā)生誤讀。例如，在商品條形碼6902952880041中，69代表中國(guó)，02952代表貴州茅臺(tái)酒廠，88004代表某款特定商品，1為校驗(yàn)碼。物流條形碼是指以在物流過(guò)程中的商品為對(duì)象，以集合包裝的商品為單位使用的條形碼。標(biāo)準(zhǔn)物流條形碼由14位數(shù)字組成，除了第1位數(shù)字外，其余13位數(shù)字的含義與商品條形碼相同。物流條形碼的第l位數(shù)字表示物流識(shí)別代碼，如在物流識(shí)別代碼中1代表集合包裝容器裝6瓶酒，2代表集合包裝容器裝24瓶酒，所以物流條形碼26902952880041代表該包裝容器裝有貴州茅臺(tái)酒廠的24瓶酒。商品條形碼和物流條形碼的區(qū)別如表4-4所示。物流條形碼是生產(chǎn)廠家、批發(fā)商、零售商、運(yùn)輸人員等經(jīng)濟(jì)主體進(jìn)行訂貨和接受訂貨、銷售、運(yùn)輸、保管、出入庫(kù)檢驗(yàn)等活動(dòng)的信息源。物流條形碼的使用，不但便于及時(shí)捕捉消費(fèi)者的需求，提高商品銷售業(yè)績(jī)，而且有利于在活動(dòng)發(fā)生時(shí)點(diǎn)即時(shí)自動(dòng)讀取相關(guān)信息，從而提高物流系統(tǒng)的效率。另外，與其他辨識(shí)商品的方法，如OCR（OpticalCharacterRecognition，光學(xué)文字識(shí)別）、OMR（OpticalMarkRea