小學餐費管理辦法一、總則（一）目的為加強小學餐費管理，規(guī)范餐費收支行為，保障師生的飲食安全和營養(yǎng)需求，提高資金使用效益，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本校全體師生的餐費管理，包括早餐、午餐、晚餐以及課間加餐等各類餐飲費用的收取、使用和監(jiān)督。（三）基本原則1.規(guī)范管理原則：嚴格按照國家有關(guān)法律法規(guī)和財務(wù)制度，規(guī)范餐費的收支流程，確保賬目清晰、手續(xù)完備。2.公開透明原則：餐費收取標準、收支情況等信息應向師生及家長公開，接受監(jiān)督。3.?？顚Ｓ迷瓌t：餐費必須?？顚Ｓ?，用于支付師生的餐飲費用、食材采購、食堂工作人員工資及相關(guān)運營成本等，不得挪作他用。4.安全衛(wèi)生原則：高度重視食品安全衛(wèi)生，確保師生飲食安全，嚴格把控食材采購渠道和質(zhì)量標準。二、餐費收取管理（一）收費標準1.根據(jù)學校實際運營成本、市場物價水平等因素，制定合理的餐費收費標準。收費標準應保持相對穩(wěn)定，如需調(diào)整，應提前征求師生及家長意見，并報上級主管部門備案。2.收費標準應明確每餐的具體價格，如早餐[X]元/人，午餐[X]元/人，晚餐[X]元/人等，同時注明包含的食品種類和數(shù)量。（二）收費方式1.現(xiàn)金收費：對于部分不具備線上支付條件的學生或家長，可采用現(xiàn)金收費方式。學校應安排專人負責現(xiàn)金收取工作，收取現(xiàn)金時應開具正規(guī)收據(jù)，并及時繳存銀行。2.線上支付：鼓勵采用線上支付方式，如微信支付、支付寶支付等。學校應與正規(guī)的第三方支付平臺合作，開通線上繳費渠道，并確保支付過程安全、便捷。學生或家長可通過學校官方網(wǎng)站、微信公眾號、手機APP等平臺進行線上繳費操作。3.學期收費：餐費一般按學期收取，開學初由學校財務(wù)部門統(tǒng)一組織收費工作。對于中途轉(zhuǎn)學、退學等情況的學生，應按照實際在校天數(shù)計算并退還相應的餐費。（三）收費公示1.學校應在顯著位置公示餐費收費標準、收費方式、收費時間等信息，接受師生及家長的監(jiān)督。公示內(nèi)容應保持清晰、準確，如有變動應及時更新。2.收費公示期限不得少于[X]個工作日，公示無異議后方可正式收取餐費。三、餐費使用管理（一）預算編制1.學校應根據(jù)師生人數(shù)、就餐標準、食材價格波動等因素，科學合理地編制餐費年度預算。預算內(nèi)容應包括食材采購費用、食堂工作人員工資、水電費、設(shè)備設(shè)施維護費、餐具及清潔用品費等各項支出。2.餐費預算應經(jīng)學校領(lǐng)導班子審核通過，并報上級主管部門備案。在預算執(zhí)行過程中，如遇特殊情況需要調(diào)整預算，應按照規(guī)定的程序進行審批。（二）食材采購管理1.供應商選擇：建立嚴格的食材供應商選擇機制，通過公開招標、邀請招標、競爭性談判等方式，選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)、信譽良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應商。與供應商簽訂詳細的采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.采購流程：食堂管理人員應根據(jù)每日就餐人數(shù)和菜譜，提前制定食材采購計劃。采購計劃應經(jīng)學校相關(guān)負責人審核批準后實施。采購人員應按照采購計劃進行采購，嚴格把控食材質(zhì)量，確保所采購的食材符合國家食品安全標準。采購過程中應索取發(fā)票、收據(jù)等有效憑證，并及時交予財務(wù)人員進行賬務(wù)處理。3.驗收管理：食材采購回來后，必須經(jīng)過嚴格的驗收程序。驗收人員應認真核對食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量等是否與采購合同一致，對不合格的食材應及時退貨處理。驗收合格后，驗收人員應在驗收單上簽字確認。（三）食堂成本核算1.學校應建立健全食堂成本核算制度，定期對食堂的各項成本進行核算和分析。成本核算內(nèi)容包括食材成本、人工成本、水電費、設(shè)備設(shè)施折舊等。2.通過成本核算，及時發(fā)現(xiàn)食堂運營過程中的成本控制問題，采取有效措施降低成本，提高資金使用效益。食堂成本核算結(jié)果應定期向?qū)W校領(lǐng)導班子匯報，并在一定范圍內(nèi)公開。（四）費用報銷管理1.食堂工作人員應按照學校財務(wù)制度的規(guī)定，及時辦理費用報銷手續(xù)。報銷憑證應真實、合法、有效，包括發(fā)票、收據(jù)、采購清單、驗收單等。2.費用報銷審批流程應嚴格按照學校規(guī)定執(zhí)行，一般由經(jīng)辦人填寫報銷單，經(jīng)證明人、部門負責人審核簽字后，報財務(wù)負責人審批，最后由校長簽字報銷。財務(wù)人員應認真審核報銷憑證，對不符合規(guī)定的報銷憑證予以退回。四、餐費監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.學校成立餐費管理監(jiān)督小組，成員包括學校領(lǐng)導、教師代表、家長代表等。監(jiān)督小組負責對餐費的收取、使用、管理等情況進行定期檢查和不定期抽查，確保餐費管理規(guī)范、透明。2.學校財務(wù)部門應定期對餐費賬目進行審計，編制財務(wù)報表，如實反映餐費收支情況。審計結(jié)果應向?qū)W校領(lǐng)導班子匯報，并接受師生及家長的監(jiān)督。（二）外部監(jiān)督1.主動接受上級主管部門的監(jiān)督檢查，按照要求及時報送餐費管理相關(guān)資料和信息。對于上級主管部門提出的整改意見，應認真落實，及時整改到位。2.積極配合物價、審計、食品藥品監(jiān)管等部門的檢查和審計工作，如實提供相關(guān)資料和情況。對于檢查和審計中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時進行整改，并將整改情況書面報告相關(guān)部門。（三）信息公開1.學校應定期通過學校公告欄、官方網(wǎng)站、微信公眾號等渠道，向師生及家長公開餐費收支情況，包括收費標準、收費金額、支出明細等。公開內(nèi)容應詳細、準確，便于師生及家長查閱和監(jiān)督。2.設(shè)立意見箱和舉報電話，接受師生及家長對餐費管理問題的投訴和舉報。對于投訴和舉報事項，應及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。五、食堂管理（一）食堂人員管理1.嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定配備食堂工作人員，包括廚師、幫廚、采購員、保管員、收銀員等。食堂工作人員應具備相應的健康證明和從業(yè)資格證書。2.加強對食堂工作人員的培訓和考核，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。培訓內(nèi)容包括食品安全知識、烹飪技能、職業(yè)道德等方面。定期對食堂工作人員進行考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。（二）食堂衛(wèi)生管理1.建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，加強食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程衛(wèi)生、餐具消毒等方面的管理。食堂應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃、消毒，確保食品加工操作符合衛(wèi)生標準。2.嚴格執(zhí)行食品留樣制度，每餐次的食品成品應留樣，留樣數(shù)量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，并做好記錄。（三）食堂食品安全管理1.高度重視食堂食品安全工作，嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標準。加強對食堂食品安全的日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.建立食品安全應急預案，制定應對食品安全事