南寧葡萄管理辦法總則目的與依據(jù)為加強南寧地區(qū)葡萄種植、生產、銷售等環(huán)節(jié)的管理，規(guī)范葡萄產業(yè)發(fā)展，保障葡萄質量安全，維護消費者合法權益，根據(jù)國家相關法律法規(guī)以及葡萄行業(yè)標準，結合南寧實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于南寧行政區(qū)域內葡萄種植園、葡萄加工企業(yè)、葡萄銷售市場及相關經營活動?；驹瓌t1.質量安全第一原則始終將葡萄質量安全放在首位，嚴格把控各個環(huán)節(jié)，確保消費者食用安全的葡萄。2.科學規(guī)范原則遵循葡萄生長規(guī)律和行業(yè)技術標準，采用科學的種植、管理、加工和銷售方法，提高產業(yè)整體水平。3.可持續(xù)發(fā)展原則注重生態(tài)環(huán)境保護，合理利用資源，推動葡萄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。種植管理種植園規(guī)劃與建設1.選址要求選擇地勢平坦、土壤肥沃、水源充足、排水良好、通風透光且遠離污染源的地塊作為葡萄種植園。2.園區(qū)布局合理規(guī)劃種植區(qū)、道路、灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、防護設施等，確保園區(qū)功能完善，便于生產管理。3.土壤改良根據(jù)土壤檢測結果，采取相應措施改良土壤，提高土壤肥力和透氣性，為葡萄生長提供良好的土壤條件。品種選擇與苗木繁育1.品種選擇結合南寧氣候特點和市場需求，選擇優(yōu)質、高產、抗病的葡萄品種，并進行合理搭配。2.苗木繁育采用科學的苗木繁育技術，確保苗木品種純正、無病蟲害，從源頭上保障葡萄種植質量。栽培管理措施1.施肥管理根據(jù)葡萄生長階段和土壤肥力狀況，合理確定施肥種類、數(shù)量和時間，推廣使用有機肥和生物肥料，減少化學肥料的使用。2.灌溉管理建立科學的灌溉制度，根據(jù)葡萄需水規(guī)律及時灌溉，保證土壤水分適宜，避免過度灌溉或干旱。3.整形修剪通過合理的整形修剪，控制葡萄樹體結構，調節(jié)生長與結果關系，改善通風透光條件，提高果實品質。4.病蟲害防治堅持“預防為主、綜合防治”的方針，采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術，減少化學農藥使用量，確保葡萄產品質量安全。生產加工管理加工企業(yè)資質與要求1.資質條件葡萄加工企業(yè)應具備合法的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證等相關資質，符合國家食品生產加工規(guī)范要求。2.生產環(huán)境加工車間應保持清潔衛(wèi)生，布局合理，具備完善的通風、防塵、防蠅、防蟲、防鼠等設施，定期進行清潔消毒。3.設備設施配備先進、適用的生產加工設備，定期進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運行，保證產品質量穩(wěn)定。加工過程管理1.原料驗收建立嚴格的原料驗收制度，對收購的葡萄進行嚴格檢驗，確保原料符合質量安全標準。2.加工工藝按照科學合理的加工工藝進行生產，嚴格控制加工過程中的溫度、時間、壓力等參數(shù)，保證產品質量符合標準要求。3.質量控制建立完善的質量控制體系，對加工過程中的各個環(huán)節(jié)進行質量監(jiān)控，定期進行產品檢驗檢測，確保產品質量安全。4.包裝標識產品包裝應符合食品安全標準，標明產品名稱、產地、生產日期、保質期、配料表、生產企業(yè)等信息，標識應清晰、準確、完整。質量安全管理質量安全標準1.嚴格執(zhí)行國家和地方關于葡萄質量安全的相關標準，確保葡萄產品農藥殘留、重金屬含量等指標符合要求。2.鼓勵企業(yè)制定高于國家標準的企業(yè)內部質量安全標準，提升產品質量競爭力。檢測與監(jiān)測1.建立葡萄質量安全檢測制度，種植園、加工企業(yè)應定期對葡萄進行自檢，檢測項目包括農藥殘留、重金屬、微生物等。2.農業(yè)農村、市場監(jiān)管等部門應加強對葡萄質量安全的監(jiān)督抽檢，擴大抽檢范圍，增加抽檢頻次，及時發(fā)現(xiàn)和消除質量安全隱患。追溯體系建設1.建立葡萄質量安全追溯體系，實現(xiàn)從種植、生產到銷售全過程的信息追溯。2.種植園、加工企業(yè)應如實記錄葡萄種植、生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)的信息，包括品種、產地、施肥用藥情況、加工工藝、銷售流向等，確保信息可查詢、可追溯。市場流通管理市場準入制度1.葡萄銷售市場應建立市場準入制度，對進入市場的葡萄進行嚴格查驗，確保入市葡萄符合質量安全標準。2.銷售者應向市場提供葡萄產地證明、質量檢驗合格證明等相關文件，市場管理人員應對其進行審核，不符合要求的葡萄不得進入市場銷售。市場經營規(guī)范1.葡萄銷售市場應保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，攤位布局合理，通風良好。2.銷售者應在攤位顯著位置標明葡萄品種、價格、產地等信息，不得虛假宣傳、欺詐消費者。3.市場應加強對銷售者的管理，督促其遵守市場經營規(guī)范，維護市場秩序。監(jiān)督管理監(jiān)管部門職責1.農業(yè)農村部門負責葡萄種植環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，指導種植園科學種植，規(guī)范農藥、肥料使用，開展質量安全監(jiān)測等工作。2.市場監(jiān)管部門負責葡萄生產加工、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，查處質量安全違法行為，維護市場秩序。3.其他相關部門按照各自職責，協(xié)同做好葡萄管理工作。監(jiān)督檢查措施1.監(jiān)管部門應定期對葡萄種植園、加工企業(yè)、銷售市場進行監(jiān)督檢查，檢查內容包括種植管理、生產加工、質量安全、市場經營等方面。2.監(jiān)管部門有權采取查閱資料、現(xiàn)場檢查、抽樣檢測等措施，被檢查單位和個人應予以配合，如實提供相關情況和資料。違法行為查處1.對違反本辦法規(guī)定的單位和個人，由相關監(jiān)管部門依法予以查處，責令其限期整改，情節(jié)嚴重的依法吊銷相關證照。2.