談“財(cái)〞論“道〞1財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)318旅行中的家第一局部：根底財(cái)務(wù)理論經(jīng)營(yíng)管理的總目標(biāo)企業(yè)是一個(gè)以營(yíng)利為目標(biāo)的組織，其出發(fā)點(diǎn)和歸宿是營(yíng)利。企業(yè)一旦成立，就會(huì)面臨競(jìng)爭(zhēng)，并始終處于生存和倒閉、開(kāi)展和萎縮的矛盾中。企業(yè)要生存必須首先要開(kāi)展，只有不斷開(kāi)展才能求得生存的權(quán)力，也只有不斷開(kāi)展才能獲得利潤(rùn)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的總目標(biāo)：生存、開(kāi)展、盈利34財(cái)務(wù)管理目標(biāo)根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益最大化的原那么，通過(guò)對(duì)企業(yè)整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中資金運(yùn)動(dòng)的全過(guò)程有效管理，實(shí)現(xiàn)以最少的投入，到達(dá)企業(yè)利潤(rùn)最大化、股東權(quán)益最大化和每股收益最大化。56財(cái)務(wù)管理的應(yīng)用酒店經(jīng)營(yíng)管理：最終目標(biāo)是追求酒店價(jià)值最大化，酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心是財(cái)務(wù)管理。財(cái)務(wù)管理誤區(qū)：認(rèn)為財(cái)務(wù)管理僅僅是酒店財(cái)務(wù)部門(mén)的事情，財(cái)務(wù)部作為獨(dú)立的職能部門(mén)，只能做效勞性，指導(dǎo)性的工作。其實(shí)不然，財(cái)務(wù)管理工作是酒店的綜合管理，它覆蓋了酒店管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，表達(dá)在酒店每一個(gè)部門(mén)的專(zhuān)項(xiàng)管理以及所有人員的根本素質(zhì)，效勞質(zhì)量和日常管理之中。財(cái)務(wù)管理的疏忽，勢(shì)必引起利潤(rùn)的流失，因而對(duì)利潤(rùn)的管理控制程度，對(duì)酒店的長(zhǎng)期開(kāi)展會(huì)起到深遠(yuǎn)的影響。7第二局部:根本會(huì)計(jì)知識(shí)會(huì)計(jì)的語(yǔ)言〔會(huì)計(jì)要素有哪些？〕會(huì)計(jì)要素是指會(huì)計(jì)核算對(duì)象的具體化，即資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用、利潤(rùn)會(huì)計(jì)的思維原那么〔權(quán)責(zé)發(fā)生制〕權(quán)責(zé)發(fā)生制是一種記賬原那么，即但凡本期已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的收益和已經(jīng)使用的費(fèi)用，不管款項(xiàng)是否收付，都應(yīng)作為本期的收益和費(fèi)用入賬。反之，凡不屬于本期的收益與費(fèi)用，即使款項(xiàng)已在本期收付，都不應(yīng)作為本期的收益和費(fèi)用處理。8會(huì)計(jì)的邏輯〔會(huì)計(jì)等式有哪些？〕⑴資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益⑵利潤(rùn)=收入—本錢(qián)－費(fèi)用－稅金會(huì)計(jì)語(yǔ)言的載體〔財(cái)務(wù)報(bào)表及作用〕財(cái)務(wù)報(bào)表主要包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表9第三局部:根本稅務(wù)知識(shí)我國(guó)的稅種分類(lèi):流轉(zhuǎn)稅、所得稅、行為稅等酒店行業(yè)主要交納的稅種有哪些？⑴、營(yíng)業(yè)稅=營(yíng)業(yè)收入×5%

⑵、城建稅及教育費(fèi)附加=營(yíng)業(yè)稅×10%

⑶、企業(yè)所得稅=利潤(rùn)總額×25%

10第四局部:根本指標(biāo)經(jīng)營(yíng)收入是指酒店日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，取得的所有經(jīng)營(yíng)收入，包括客房收入、餐飲收入、店面出租收入等其他在營(yíng)業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生的收入營(yíng)業(yè)本錢(qián)通常指酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的直接本錢(qián)，包括客房一次性用品、餐飲的直接原料本錢(qián)。三項(xiàng)費(fèi)用指銷(xiāo)售費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用11利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)收入－本錢(qián)－費(fèi)用－營(yíng)業(yè)稅金凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得稅毛利率=〔營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)本錢(qián)〕/營(yíng)業(yè)收入，即毛利/營(yíng)業(yè)收入本錢(qián)率=營(yíng)業(yè)本錢(qián)/營(yíng)業(yè)收入毛利率=1-本錢(qián)率，本錢(qián)率=1-毛利率，毛利率+本錢(qián)率=112RevPAR

指全部客房平均每天的營(yíng)業(yè)收入，反映酒店創(chuàng)收能力的一個(gè)重要指標(biāo)，也是衡量酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的主要指標(biāo)。公式：出租率×平均房?jī)r(jià)平均房?jī)r(jià)一定經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)，平均每天實(shí)際出租客房的銷(xiāo)售價(jià)格，反映已出租客房的創(chuàng)收能力。公式：客房營(yíng)業(yè)收入/實(shí)際出租客房總數(shù)/天數(shù)出租率是營(yíng)業(yè)期間內(nèi)，客房的出租狀況。公式：實(shí)際出租客房數(shù)/(計(jì)算期內(nèi))客房總數(shù)×100%13GOP一定經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，營(yíng)業(yè)收入扣除變動(dòng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)本錢(qián)后的差額，反映酒店的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)利能力。公式GOP=營(yíng)業(yè)收入－變動(dòng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)本錢(qián)，或者=利潤(rùn)總額+固定資產(chǎn)折舊+裝修攤銷(xiāo)+租金本錢(qián)人房比酒店全體員工與客房總數(shù)之比，反映酒店的用人狀況。公式：全體員工人數(shù)/客房總數(shù)14環(huán)比指標(biāo)即當(dāng)期指標(biāo)與上期指標(biāo)比較的結(jié)果例如：去年同期比較指標(biāo)即當(dāng)年當(dāng)期指標(biāo)與去年同期指標(biāo)比較結(jié)果15第五局部:如何看懂財(cái)務(wù)報(bào)表16第六局部：企業(yè)法知識(shí)17中青旅山水酒店投資管理有限公司中青旅山水酒店投資管理（北京）有限公司廣州中青旅山水時(shí)尚酒店有限公司東莞市中青旅山水設(shè)計(jì)師酒店有限公司中山市山水時(shí)尚酒店管理有限公司梅林店、華發(fā)店、羅湖店、坂田店肇慶市山水時(shí)尚酒店有限公司成都市中青旅山水時(shí)尚酒店有限公司肇慶市中青旅山水時(shí)尚酒店有限公司航天橋、六里橋