酒店人力資源部管理制度

（-）員工手冊(cè)................................................41

（二）勞動(dòng)組織管理制度........................................56

（三）勞動(dòng)定員管理制度........................................58

（四）酒店管理人員的管理制度..................................60

（五）勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度......................................61

（六）勞動(dòng)力調(diào)配管理制度......................................62

（七）勞動(dòng)力招聘錄用管理制度.................................63

（A）持證上崗管理制度........................................65

（九）勞務(wù)工管理制度..........................................66

（十）勞動(dòng)協(xié)議管理制度........................................66

（+-）勞動(dòng)爭(zhēng)議管理制度......................................67

（十二）員工考評(píng)管理制度......................................68

（十三）規(guī)章制度的管理制度....................................68

（十四）規(guī)章制度的管理制度....................................69

（十五）員工技術(shù)等級(jí)考核管理制度.............................69

（十六）檔案管理制度..........................................70

（十七）人力資源工作目的管理制度.............................72

（十八）考勤管理制度..........................................72

（十九）員工獎(jiǎng)懲管理制度......................................73

（二十）工資管理制度..........................................74

（二十一）獎(jiǎng)金管理制度........................................76

（二十二）人工成本管理制度....................................76

（二十三）社會(huì)保限與員工福利管理制度.........................77

（二十四）員工工傷管理制度....................................77

（二十五）勞動(dòng)仲裁管理制度....................................78

（二十六）質(zhì)量檢查督導(dǎo)管理制度...............................79

（二十七）單身宿舍管理制度....................................79

（二十八）員工餐廳管理制度....................................80

（二十九）培訓(xùn)管理制度........................................81

（I）XX酒店培訓(xùn)系統(tǒng)和培訓(xùn)責(zé)任..................81

（II）員工在職培訓(xùn)的考勤制度...........................82

（III）培訓(xùn)激勵(lì)制度......................................83

（三十）培訓(xùn)計(jì)劃管理制度......................................83

（三十一）崗位提高培訓(xùn)制度....................................84

（三十二）員工外出培訓(xùn)管理制度...............................85

（三十三）接受委托培訓(xùn)管理制度...............................85

（三十四）培訓(xùn)追蹤評(píng)估制度....................................85

（三十五）培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理制度....................................86

酒店人力資源部管理制度

（-）員工手冊(cè)

總經(jīng)理致辭

XX酒店歡迎你！

本酒店的宗旨是以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“讓客人滿(mǎn)意”，并給酒店帶來(lái)良好

的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

為了使您可以踏上事業(yè)成功之路，我們編寫(xiě)了這本《員工手冊(cè)》，是為了介紹本酒店的

各項(xiàng)規(guī)章制度，明確酒店和員工的權(quán)利和義務(wù)。希望您能領(lǐng)略、熟記、照章遵守。

我深信，只要您本著同酒店共命運(yùn)的敬業(yè)精神，彼比精誠(chéng)合作，共同開(kāi)拓事業(yè)，我們酒

店的成就定將馳名于社會(huì).其中自然也體現(xiàn)出您的人生價(jià)值。

謹(jǐn)祝您能成為本酒店一名優(yōu)秀員工。

XX酒店總經(jīng)理

員工手冊(cè)

一、總則

宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“讓客人完全滿(mǎn)意”，并

給酒店帶來(lái)良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

目的：努力把酒店辦成具有高質(zhì)量管理水平和優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)的酒

店，樹(shù)立良好的聲譽(yù)和形象，為發(fā)展我國(guó)的旅游事業(yè)作出

奉獻(xiàn)。

規(guī)定：熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)酒店，熱愛(ài)本職工作，遵守職業(yè)道德，熱

情待客，文明服務(wù)。努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，刻苦鉆研業(yè)

務(wù)技術(shù)，不斷提高為來(lái)賓服務(wù)的水準(zhǔn)。讓客人完全滿(mǎn)意。

每個(gè)員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、工作態(tài)度

員工必須有認(rèn)真、盡職、勤奮、高效、協(xié)作的工作態(tài)度。

三、人事記錄

1、所有員工必須呈交酒店規(guī)定查閱的一切證明材料。

2、員工所填寫(xiě)的各類(lèi)表格，應(yīng)如實(shí)填好，做到真實(shí)、不隱瞞、不造假。

3、員工如有居住地址、婚姻狀況、誕生子女、學(xué)歷狀況、戶(hù)口性質(zhì)

4、及其它家庭狀況之改變，應(yīng)于七天內(nèi)告知人力資源部。

如有險(xiǎn)瞞，造假或未及時(shí)報(bào)告上述情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則由此產(chǎn)生的

一切后果，一律由本人負(fù)責(zé)。

四、員工工號(hào)牌

所有員工均由酒店發(fā)給工號(hào)牌，員工工作時(shí)必須佩戴工號(hào)牌。

1.工號(hào)牌如有遺失，員工應(yīng)立即告知人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)。

2、離職時(shí)，員工必須把工號(hào)牌交還人力資源部。不能交出者，需賠

償人民幣30元整，

五、員工出入酒店通道

如無(wú)特別許可，各員工進(jìn)出酒店時(shí)，必須使用指定的通道。

六、員工更衣柜

1.員工更衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓或調(diào)換。如有違反，將受紀(jì)律處分。

2.所有員工必須保持更衣柜清潔、整齊。柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、

貴重物品或危險(xiǎn)物品。

3.配給更衣柜時(shí)，同時(shí)免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如有遺失，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)領(lǐng)，

并繳手續(xù)費(fèi)5元整.

4.員工如忘掉帶更衣柜鑰匙，應(yīng)向分管部門(mén)借用。如擅自撬開(kāi)以致

毀壞，則須補(bǔ)償，并予以紀(jì)律處分。

更衣柜須關(guān)閉、鎖好。若其中貯物被竊，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部協(xié)助

查找。

6.員工不準(zhǔn)私自給更衣柜加裝別鎖。

7、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)無(wú)事逗留。

8、更衣室內(nèi)不準(zhǔn)出現(xiàn)吐痰、亂扔垃圾等任何有損衛(wèi)生的行為。

9、員工離職時(shí)，必須清理更衣柜，并把鑰匙交還分管部門(mén)。如有違

反或丟失鑰匙，須補(bǔ)償人民幣30元整。

七、工作服

1.工作服由酒店供應(yīng)，員工應(yīng)妥善保管自己的工作服。

2、員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補(bǔ)費(fèi)用或更新費(fèi)用將由

員工承擔(dān)。

1、3.如非工作需要，或未經(jīng)特別許可，員工不得在酒店之外穿著工服。

員工離職時(shí)，必須交還整套的工作服。如有遺失或損壞，酒店有

權(quán)扣除薪金作補(bǔ)登。

八、儀容儀表

1.所有員工必須保持個(gè)人外表清潔、整齊。

2.男員工必須刮凈胡髭，發(fā)長(zhǎng)不得覆蓋耳朵或衣領(lǐng)。

3.女員工的頭發(fā)必須梳理整齊。營(yíng)業(yè)部位的女員工，發(fā)長(zhǎng)不得過(guò)肩，

2、不可編辮子，不得染指甲，不化濃妝，須淡妝上崗。

4.員工不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)等飾物。

所有員工應(yīng)時(shí)常保持微笑并保持身體和口腔清潔，嚴(yán)防體臭及口

臭；上班前禁吃異味食品（如蔥、蒜等）。

九、站立行姿

1、營(yíng)業(yè)部位員工應(yīng)站立服務(wù)（須坐下服務(wù)客人的崗位除外，但客人前來(lái)或離開(kāi)時(shí)，當(dāng)

立即起立迎送）。

站立要自然大方，肩平頭正，雙手自然卜.垂或交叉放在腹前。雙腿要站直，兩腳略成外

八字型，兩腳后跟相距約5-10cino站立時(shí)不前扶后靠，左倚右斜，不得伸懶腰、抱胸或

手背后面。

行走要自然大方，男不晃膀，女不扭腰，腳步輕捷，目光平視前方，用余光照顧兩翼及

上下，不要左顧右盼或斜視，于臂前后自然擺動(dòng)約20度，不得抄于或打響指，不與別人

并肩或勾肩搭背。

在營(yíng)業(yè)區(qū)域或樓層行走應(yīng)順沿邊地帶行走，狹窄地方如迎面來(lái)

客時(shí)，須放慢腳步，側(cè)身禮讓?zhuān)蝗缂惫諒潟r(shí)不得小于9()度，不

與客人爭(zhēng)道強(qiáng)行，因工作需要必須超越或穿越客人時(shí)要禮貌致

歉。

不得從二人中間穿過(guò)，請(qǐng)人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無(wú)禮。

5、三人以上員工在員工通道或其它公共區(qū)域內(nèi)行走，不得并排同

行。

十、禮儀禮節(jié)

1、面對(duì)客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情大方、親切、真誠(chéng)、和諧，做到不卑不坑。

2、講究握手禮節(jié)，在判明客人與自己有握手之意時(shí)，應(yīng)大方伸手相握，但不得積極先

伸手與客人握手。在與客人的交往中應(yīng)表現(xiàn)出禮貌恭敬的姿態(tài)。與女士握手則輕

握手指即刻放下。

3、在工作中的任何區(qū)域，任何時(shí)候，不得出現(xiàn)哼歌曲、吹口哨、跺腳、挖耳撓肥或玩

弄其他物品等不良行為。

4、不得當(dāng)眾整理個(gè)人衣物、頭發(fā)或化妝，不得將任何物件夾于腋下。在客人面前不得

常看手表，咳嗽、打噴嚏時(shí)不準(zhǔn)面向別人，應(yīng)轉(zhuǎn)向身后，并說(shuō)“對(duì)不起”。

5、在員工通道或其它公共區(qū)域內(nèi)不得吃東西、喝水或抽煙。

6、示意、指引、介紹時(shí)，嚴(yán)禁用手指或筆指，應(yīng)五指并攏手心向上由胸前伸出以指示。

在為客人服務(wù)時(shí)，不得流露出不耐煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐驚的表情。

8、要尊重來(lái)賓風(fēng)俗習(xí)慣.不得議論、圍觀(guān)、不得嘻逗來(lái)賓小孩。

十一、言談?wù)Z態(tài)

1、談話(huà)時(shí)語(yǔ)音清楚，語(yǔ)言準(zhǔn)確充實(shí)，語(yǔ)氣誠(chéng)懇親切，語(yǔ)調(diào)高低適中。

2、與客人對(duì)話(huà)時(shí)必須使用普通話(huà)，不得使用方言。

3、天天與客人或同事見(jiàn)面時(shí)都應(yīng)積極打招呼問(wèn)好，做到六聲，即：來(lái)有迎聲；走有送

聲；體貼別人有問(wèn)候聲；受到表?yè)P(yáng)有致謝聲；工作局限性有道歉聲；為別人辦事有

回聲。

4、不得以任何借口頂撞、挖苦、諷刺客人。

5、在任何時(shí)候都不推使用大約、也許等模棱兩可的語(yǔ)言以及“喂”，“不知道”等不

禮貌的語(yǔ)言和否認(rèn)語(yǔ)，不明白的事情待貫徹清楚后再準(zhǔn)確地答復(fù)客人。

6、要注意稱(chēng)呼客人姓氏，未知姓氏之前，要稱(chēng)“先生”或“女士二指第三者時(shí)，不能

稱(chēng)“他”而應(yīng)稱(chēng)“那位先生”、“那位女士”。

7、離開(kāi)面對(duì)的客人，應(yīng)講“請(qǐng)稍候”，如離開(kāi)客人時(shí)間較長(zhǎng)，回來(lái)時(shí)要講“對(duì)不起，讓

您久等了

不說(shuō)與服務(wù)無(wú)關(guān)的話(huà)，不打聽(tīng)或訴說(shuō)個(gè)人或別人的履歷、工資收入、家庭財(cái)產(chǎn)、服飾價(jià)格、

婚姻年齡等私事。

在任何條件下都小得與客人爭(zhēng)吵、即使屬于客人的錯(cuò)誤，也應(yīng)控制情緒，避免沖突，牢記客

人永遠(yuǎn)是對(duì)的，事后要如實(shí)報(bào)告上級(jí)。

10、距別人五步之外不得交談、喊叫、應(yīng)答。

11.與客人、同事談話(huà)時(shí)，任何場(chǎng)合都不能帶臟話(huà)粗話(huà)等不禮貌的

語(yǔ)言。

十二、引領(lǐng)迎候

1、所有員工應(yīng)通曉交往禮節(jié)，對(duì)各種迎送工作均要了解。迎送時(shí)要遵守時(shí)間，注意分

寸。

2、迎送客人時(shí)舉止要落落大方，笑容可掬。對(duì)到又的來(lái)賓要恭敬問(wèn)候，對(duì)拜別的來(lái)賓

要致以禮貌的道別，對(duì)過(guò)往而不入的客人也應(yīng)表達(dá)出禮貌的示意。

十三、陪客人進(jìn)出門(mén)時(shí)，要請(qǐng)客人先進(jìn)出。引領(lǐng)客人進(jìn)出電梯時(shí)，若梯內(nèi)無(wú)人，應(yīng)先進(jìn)電梯,

側(cè)立在操作盤(pán)旁，按住控制鍵，請(qǐng)客人后進(jìn)；若用內(nèi)有人，則在外面按住控制鈕，請(qǐng)

客人先上。

十四、引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)走在客人前方右側(cè)，合著客人腳步拍子走，時(shí)時(shí)注意用余光回顧客

人是否跟上，拐彎處應(yīng)回身配合并用手勢(shì)引導(dǎo)，一般與客人相距1.5m左右。

十五、親友探訪(fǎng)及電話(huà)

1、員工在工作時(shí)間內(nèi)，應(yīng)謝絕一切親友探訪(fǎng)。若有特殊情況，可向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，方

可到指定地點(diǎn)探視。工作之余若親友探訪(fǎng)需要到指定地點(diǎn)。

2、員工不得使用專(zhuān)供客人用的電話(huà)。

3、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，不可因私事使用酒店電話(huà)。

十六、外來(lái)的私人電話(huà)，如非急事，話(huà)務(wù)員將婉言拒絕接撥。

十七、電梯

1、員工應(yīng)使用樓梯。

十八、如非工作需要，員工小得搭乘客用電梯（詳見(jiàn)電梯使用管理規(guī)定）。

十九、公眾區(qū)域

二十、除指定為客人服務(wù)者外，各員工不得在各客用區(qū)域或客房樓層等停留或閑逛。

二H-、告示及公布

1、所有員工必須經(jīng)常閱讀并遵守員工布告欄上的事項(xiàng)。

二十二、員工布告欄由總經(jīng)辦、人力資源部負(fù)責(zé)管理。如無(wú)酒店許可，各員工不可在酒

店范圍內(nèi)擅貼任何通告。嚴(yán)禁撕毀、涂改通告。

二十三、攜帶物品

保衛(wèi)人員有權(quán)檢杳員工攜離的物品。

二十四、失物解次

二十五、員工在酒店內(nèi)拾到錢(qián)物，應(yīng)立即上交（按酒店規(guī)定程序辦理）。

二十六、盜竊

員工在酒店內(nèi)偷竊任何財(cái)物，無(wú)論其屬于酒店、客人還是其他員工，

二十七、都將立即受到開(kāi)除處分。未經(jīng)許可而擅取或擅用酒店之食物、酒類(lèi)或其它物品,

亦將作同等解決。

二十八、員工就餐

1、員工應(yīng)在員工食堂就餐。

2、員工憑餐卡就餐。餐卡不得私自轉(zhuǎn)借或涂改，否則作違紀(jì)解決并罰款。餐卡如丟失,

需按規(guī)定付款。

員工就餐時(shí)間為半小時(shí)，就餐時(shí)間表由部門(mén)經(jīng)理編排。

二十一、安全及緊急事故

（1）1.火警及防火措施

（2）所有員工應(yīng)熱記火警電話(huà)（本市119；酒店6119）、緊急通

（3）道和滅火器放置位置，掌握滅火器使用方法。

如有火警發(fā)生，必須按照酒店公布之防火措施行動(dòng)。

若發(fā)現(xiàn)任何也許引致火災(zāi)之隱患，應(yīng)立刻報(bào)告當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。

2.其它意外

若有其它緊急事故，依照酒店緊急事故處置.方案執(zhí)行。

二十二、保密

1、未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供酒店內(nèi)部信息及資料。

2、不得向外透露住店客人的情況，特別是VIP客人的情況。

3、不得在電話(huà)、私人信件中泄露酒店機(jī)密。

4、不該問(wèn)的不問(wèn)，不該看的不看，不攜帶保密材料出入公共場(chǎng)合。

5、住店來(lái)賓廢棄的有關(guān)材料，要做銷(xiāo)毀解決。

6、房間鑰匙不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借或存放它處，不處讓客人自己使用萬(wàn)能鑰匙開(kāi)鎖。

7、員工不得運(yùn)用工作之便，與客人拉關(guān)系，交談與工作無(wú)關(guān)的話(huà)題。

8、員工不準(zhǔn)向外界透露業(yè)務(wù)計(jì)劃。

二十三、服從領(lǐng)導(dǎo)

1、下級(jí)必須服從上級(jí)，不得擅自改變、借故遲延或拒絕執(zhí)行上級(jí)指示、決定和工作布

置及人員調(diào)動(dòng)。

下級(jí)若遇困難或有疑義時(shí).應(yīng)從速請(qǐng)示直屬領(lǐng)導(dǎo)，在得到準(zhǔn)許后，方可改變或停止工作.

二十四、投訴解決

1、員工必須耐心聽(tīng)取來(lái)賓投訴，讓來(lái)賓暢所欲言而不與其爭(zhēng)辯。

2、員工應(yīng)和顏悅色向投訴客人致謝致歉，但在沒(méi)錯(cuò)時(shí)不急于認(rèn)可錯(cuò)誤。

假如來(lái)賓的投訴不能立即解決，應(yīng)報(bào)告上一級(jí)管理人員解決。

來(lái)賓的投訴應(yīng)有書(shū)面記錄,如何解決應(yīng)有事后交待。

二十五、服務(wù)守則

1、必須遵守工作時(shí)間，并應(yīng)于上班前十分鐘到達(dá)崗位，以作準(zhǔn)備。

2、上班及下班時(shí)應(yīng)依指示簽到和簽離。

3、必須準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位，不得遲到、早退。就餐時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)往返，以免耽誤工作。

4、如因病請(qǐng)假，應(yīng)立即告知部門(mén)主管。病假必須向酒店遞交由醫(yī)院簽署的病假條，經(jīng)

批準(zhǔn)后休假。

5、如需請(qǐng)假，應(yīng)按程序提前獲得各級(jí)經(jīng)理的許可。

6、若因突發(fā)事件而必須請(qǐng)假，應(yīng)立即親自請(qǐng)示部門(mén)經(jīng)理，不得讓別人轉(zhuǎn)告。

7、非上班時(shí)間，如無(wú)部門(mén)經(jīng)理許可，不可在酒店內(nèi)逗留。

8、應(yīng)使用員工通道進(jìn)出酒店。

上班時(shí)，不可擅離工作崗位。未經(jīng)許可，不可在酒店范圍內(nèi)隨意游蕩或到其他部門(mén)探

訪(fǎng)。

1()、無(wú)酒店許可，不可到酒店的餐廳、酒吧或其他客用場(chǎng)合消費(fèi)或

做客。

11.不經(jīng)允許不得在工作時(shí)間內(nèi)接待親友。

12.不得在上班時(shí)解決私人事務(wù)。

13.與同事相處時(shí)必須有禮、互助。

14、不可使用客用的洗手間、電話(huà)、電梯或其他客用設(shè)施，應(yīng)使用員

工專(zhuān)用之設(shè)備。

15.如非工作需要，不可在工作間、辦公室或公眾區(qū)域收聽(tīng)收音機(jī)、

錄音機(jī)或收看電視。

16.如非工作需要，或未經(jīng)許可，不可在工作間、辦公室或公眾區(qū)域

玩奏樂(lè)器。

17、與客人談詰時(shí)，應(yīng)保持禮貌，應(yīng)避免私人談話(huà)。

18、不可在員工食堂以外的工作場(chǎng)合飲食。客人用過(guò)之食物或飲料、

應(yīng)于適當(dāng)時(shí)收回并立即送往洗碗間清理，不得私藏或擅用?？腿?/p>

贈(zèng)送的飲品及食品如酒水與果籃等應(yīng)交予部門(mén)解決。

19、上班時(shí)不得嚼口香糖或在非指定吸煙區(qū)吸煙。

20、在酒店范圍內(nèi)不得高聲呼喊，擾亂安寧。上班時(shí)不得閑聊談天。

在公眾區(qū)域內(nèi)不可大聲喧嘩。

21.必須遵守部門(mén)編排的工作時(shí)間表。

22、工作時(shí)若遇困難或特殊情況，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示。

二十六、員工福利

L法定假日：

按國(guó)家規(guī)定的法定假日享受。

2.婚假:

員工結(jié)婚，享受有薪婚假三天，符合晚婚年齡且初婚者可享受有薪婚假15天，員工

書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)所在部門(mén)和人力資源部批準(zhǔn)。

產(chǎn)假：

女員工生育，符合國(guó)家計(jì)劃生育政策的，可享受有薪產(chǎn)假。

慰唁假：

員工因父母、配偶、子女、配偶方父母逝世，可享受有薪慰唁假三天。員工因兄弟、

姐妹逝世，可享受有薪慰唁假一天。

工作餐：

員工在工作時(shí)間內(nèi)可在酒店員工食堂內(nèi)憑證享受免費(fèi)工作餐一頓，但不能將飯菜

帶出食堂，不得將餐卡轉(zhuǎn)讓別人使用。

家屬福利：

員工子女入托，可按規(guī)定享受入托補(bǔ)貼；獨(dú)生子女可按規(guī)定享受獨(dú)生子女補(bǔ)貼。

培訓(xùn)：

為了提高管理水平、服務(wù)水平、知識(shí)水平、技術(shù)水平，員工必須接受培訓(xùn)。酒店按有關(guān)規(guī)定,

為員工提供各種方式的培訓(xùn)。員工應(yīng)與酒店簽訂有關(guān)培訓(xùn)的協(xié)議或協(xié)議。

二十七、獎(jiǎng)勵(lì)條例

本酒店獎(jiǎng)勵(lì)條例是根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)頒布的《公司職工獎(jiǎng)勵(lì)條例》和《國(guó)營(yíng)公司辭退

違紀(jì)職工暫行規(guī)定》的原則精神制定的。

（一）獎(jiǎng)勵(lì)

為調(diào)動(dòng)一切積極因素，發(fā)明一流服務(wù)質(zhì)量，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益，

酒店員工在下列方面做出顯著成績(jī)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)。

（1）對(duì)經(jīng)營(yíng)管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重大奉獻(xiàn)者。

（2）完畢任務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量方面做出顯著成績(jī)者。

（3）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，經(jīng)常受到來(lái)賓表?yè)P(yáng)者。

（4）保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，保衛(wèi)來(lái)賓安全，排除重大隱患，防止和避免

重大事故發(fā)生者。

（5）增收節(jié)支方面做出顯著成績(jī)者。

（6）堅(jiān)持原則，履行職責(zé)，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者。

（7）在行業(yè)各種評(píng)議、競(jìng)賽中為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者。

（8）提出合理化建議并經(jīng)實(shí)行有顯著成效者。

（9）拾金不昧者。

（10）其它有助于酒店發(fā)展方面做出顯著成績(jī)者。

2.獎(jiǎng)勵(lì)的種類(lèi)

獎(jiǎng)勵(lì)分為：部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)，酒店獎(jiǎng)勵(lì)，記功，記大功，晉級(jí)，晉職.

在給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，可以發(fā)給一次性資金。

3.獎(jiǎng)勵(lì)的審批權(quán)限

（1）部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。

（2）酒店獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理提請(qǐng)人力資源部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

（3）記功以上獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)，人力資源部備案。

（二）處分

酒店本著以思想教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)違反《公司職工獎(jiǎng)勵(lì)條例》和《國(guó)

營(yíng)公司辭退違紀(jì)職工暫行規(guī)定》以及酒店規(guī)章制度、行為規(guī)范的員工，要受到紀(jì)律處分、

行政解次、行政處分。

A.紀(jì)律處分分為：輕微過(guò)失、過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失。

B、行政解決分為：停工檢查、違紀(jì)辭退、除名。

C、行政處分分為：警告、記過(guò)、記大過(guò)、留店察看、開(kāi)除等。

（一）凡觸犯國(guó)務(wù)院《公司職工獎(jiǎng)勵(lì)條例》及《國(guó)營(yíng)公司辭退違紀(jì)

職工暫行規(guī)定》之規(guī)定者，則按照條例之規(guī)定，予以處分。

（1）（二）紀(jì)律處分分為：輕微過(guò)失、過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失。

（2）1.輕微過(guò)失:

（3）每月上班遲到三次以上（含三次，10分鐘之內(nèi)）：

（4）上、下班不簽到簽離；

（5）不準(zhǔn)時(shí)上崗或不執(zhí)行交接班制度；

（6）儀容儀表、著裝不符合規(guī)定；

（7）不戴工號(hào)牌或不在規(guī)定位置戴工號(hào)牌；

（8）佩戴飾物；

（9）小使用指定的員工通道；

（10）手插口袋或拈、坐姿不正；

（11）在接待客人時(shí)或當(dāng)客人面做各種不合禮儀規(guī)范的動(dòng)作；

（12）在營(yíng)業(yè)場(chǎng)合打、接私人電話(huà)；

未經(jīng)許可擅用各項(xiàng)客用設(shè)施，如搭乘客用電梯，使月客用衛(wèi)

生間或電話(huà)等設(shè)施設(shè)備；

（13）將非本隨身攜帶的私人物品帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)合：

在酒店范圍內(nèi)行為不檢，大聲喧嘩，嬉戲追逐，唱歌、吹品

哨等；

（14）將飯菜帶出員工食堂或在營(yíng)業(yè)場(chǎng)合吃食品；

（15）在崗或在營(yíng)業(yè)區(qū)域扎堆閑聊；

（16）員工穿工服外出，或?qū)⒐しD(zhuǎn)借別人；

（17）店內(nèi)吸游煙；

（18）非工作需要在營(yíng)業(yè)場(chǎng)合逗留；

（19）廚房員工穿工作服擅自進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)合；

（20）上班時(shí)間閱讀與工作業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的書(shū)刊；

（21）工作時(shí)間內(nèi)洗澡；

（22）隨地吐痰或其他不符合衛(wèi)生的行為；

（23）不配合門(mén)衛(wèi)或總經(jīng)理授權(quán)的人員進(jìn)行職權(quán)范圍內(nèi)的檢查;

（24）不在指定地方停放私人車(chē)輛；

（25）由于疏忽損壞酒店財(cái)產(chǎn)（價(jià)值50元以下）；

（26）不按規(guī)定使用更衣柜或配鑰匙及擅自加鎖：

（27）下班后無(wú)端在店內(nèi)逗留；

（28）工作時(shí)間內(nèi)私帶親友進(jìn)店；

（29）不遵守員工用車(chē)、停車(chē)制度及違反員工宿舍管理制度的:

（30）工作中不與同事合作，影響團(tuán)結(jié)的；

（31）犯有其它與本節(jié)相近過(guò)失的。

（1）過(guò)失:

（2）曠工一至二天；

（3）代簽到簽離及早退；

（4）竄崗或擅離工作崗位；

（5）在禁煙區(qū)或營(yíng)業(yè)場(chǎng)合吸煙；

（6）在營(yíng)業(yè)場(chǎng)合看書(shū)、報(bào)、雜志；

（7）工作時(shí)間下棋、打牌、睡覺(jué)、聽(tīng)收音機(jī)或干其他私事；

（8）擅自進(jìn)入待出租房；

（9）擅自進(jìn)入茶室、夜總會(huì)、康樂(lè)中心等營(yíng)業(yè)部位；

（10）不按規(guī)范、規(guī)定操作或因工作疏忽引起客人投訴或產(chǎn)生其他不

良后果；

（II）向客人索要小費(fèi)或禮品；

（12）在酒店內(nèi)鬧事，欺侮別人；

（13）不服從領(lǐng)導(dǎo)分派，完不成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作；

（14）怠慢客人；

（15）私吃食品或私用酒店物品（另須10倍補(bǔ)償）；

（16）故意損壞公物（價(jià)值100元之內(nèi)）；

（17）未得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，擅自缺勤（作曠工解決）：

（18）運(yùn)用工作之便，在委托客人辦私事中互相串通，謀求私利；

（19）發(fā)現(xiàn)非常情況，小向上級(jí)或有關(guān)部門(mén)報(bào)告；

（20）拒絕有關(guān)部門(mén)或有關(guān)人員檢查；

（21）玩忽職守，給工作導(dǎo)致不良影響：

（22）上班時(shí)有飲酒過(guò)量及其它失態(tài)行為；

（23）擅自使用或擺弄客人的私人物品；

（24）對(duì)來(lái)賓不禮貌，引起客人投訴；

（25）窺視、騷擾客人及同事的私生活；

（26）工作散漫或?qū)ν录邦I(lǐng)導(dǎo)不禮貌；

（27）隱瞞客人的意見(jiàn)和反映；

（28）涂改或破壞通告、告知或其它宣傳品；

（29）拾到失物不立即上報(bào)：

（30）收受客人所贈(zèng)之金錢(qián)或禮物而不向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)交出；

（31）私自與客人通信、通電、約會(huì)、用餐、跳舞、外出游玩等；

不服從領(lǐng)導(dǎo)的對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)，影響工作和服務(wù)的，或管理人員包庇

（32）縱容違紀(jì)員工，導(dǎo)致不良影響；

（33）干擾或妨礙工作進(jìn)度，未經(jīng)允許擅自倒班、倒休的；

（34）未經(jīng)許可私配酒店、客房鑰匙；

（35）擅如禁區(qū)重地（機(jī)房、監(jiān)控中心等地）；

（36）領(lǐng)導(dǎo)不利、管理不嚴(yán)、下屬渙散，影響工作質(zhì)量；

違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和制度，導(dǎo)致跑帳、漏帳或帳目不符（此條例者

（37）除紀(jì)律處分外，同時(shí)予以罰款）；

（38）擅用酒店廚具、炊具煮食以自用；

（39）遺失或浪費(fèi)屬于酒店、客人或其它員工之財(cái)物（犯此條例者除

（40）紀(jì)律處分外，同時(shí)予以罰款）；

（41）犯有其它與本節(jié)相近的過(guò)失。

1、嚴(yán)重過(guò)失

（1）全年一年內(nèi)累計(jì)曠工超過(guò)15天或連續(xù)曠工超過(guò)8天；

（2）在營(yíng)業(yè)場(chǎng)合下棋、打牌、睡覺(jué)、聽(tīng)收音機(jī)或做其他影響酒店正

常活動(dòng)的私事；

（3）對(duì)待客人態(tài)度粗暴得罪客人；

故意損壞酒店財(cái)物或玩忽職守，使客人財(cái)物受到損失（價(jià)值100

元以上）；

（4）擅自將消防設(shè)備或其他設(shè)備挪位或動(dòng)用；

（5）運(yùn)用職權(quán)謀取私利或強(qiáng)求客人辦私事：

（6）運(yùn)用營(yíng)業(yè)場(chǎng)合出售私人物品；

（7）因失誤、失職、管理不善導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失（價(jià)值在500（）元

以上的）；

（8）私藏或傳看黃色淫穢物品；

（9）發(fā)表虛假或誹謗言論，襲擊酒店或員工；

（10）在酒店內(nèi)聚眾結(jié)集，惹起騷亂；

（11）遇緊急事故時(shí)，不遵從指示：

（12）長(zhǎng)期不能達(dá)成工作規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

（13）對(duì)酒店、客人或其它員工之財(cái)物有遺失、破壞或損毀之情況知

（14）而不報(bào)，或協(xié)助調(diào)查時(shí)捏造事實(shí)；

（15）在酒店內(nèi)散布傳單：

（16）酒后駕車(chē)違反交通法規(guī)，導(dǎo)致不良影響；

（17）欺侮、漫罵同事，導(dǎo)致惡劣影響的；

（18）犯有其它與本節(jié)相近的過(guò)失。

2、重大過(guò)失

（1）一年內(nèi)累計(jì)曠工超過(guò)30天或連續(xù)曠工超過(guò)15天；

（2）偷竊公物或別人物品或私藏客人遺忘的貴重物品;

（3）因態(tài)度惡劣，嚴(yán)重?fù)p害酒店及員工利益；

（4）敲詐客人或向客人索賄；

（5）貪污酒店財(cái)物；

（6）為謀取私利，殞害酒店及員工利益；

（7）違反操作規(guī)程，導(dǎo)致重大責(zé)任事故；

不服從工作分派，無(wú)理取鬧，糾纏領(lǐng)導(dǎo)，影響正常工作秩序或

采用報(bào)復(fù)別人的行為；

道德敗壞（如亂搞男女關(guān)系，勾搭嫖妓或做任何令人不能容忍

的反社會(huì)公德的行為）；

（8）私開(kāi)客房；

（9）打擊報(bào)復(fù)檢舉揭發(fā)者；

（10）玩忽職守導(dǎo)致重大經(jīng)濟(jì)損失或其他嚴(yán)重后果；

（11）揚(yáng)言、寫(xiě)恐嚇信或用其他方法威脅別人安全或干擾別人正常工

作或生活；

（12）病假期間，在外從事有收入的活動(dòng)；

（13）參與賭博；

（14）行賄受賄；

（15）盜竊或私留回扣；

（16）欺侮、謾罵客人或傷害客人身體；

（17）私兌外幣或與客人做交易；

（18）偽造文獻(xiàn)，涂改原始憑證、帳單或單據(jù)，詐騙等行為：

（19）在酒店內(nèi)或到員工住處威脅、恐嚇或干擾別人；

（20）在酒店醉酒失態(tài)導(dǎo)致惡劣影響;

（21）私藏或使用麻醉藥物或武器；

（22）因大意或惡意行為而引起別人受傷；

（23）私自在收銀處、總機(jī)房、電腦房、監(jiān)控室、財(cái)務(wù)及其它重要部

（24）門(mén)會(huì)客，屢教不改的；

（25）違反酒店規(guī)章制度或工作條文，屢教不改的；

（26）違反計(jì)劃生育規(guī)定，計(jì)劃外生育的；

酒店駕車(chē)或違反交通法規(guī)及酒店車(chē)輛管理規(guī)定，導(dǎo)致惡劣影響

的；

（27）在酒店范圍內(nèi)打人、打架、互相毆斗或企圖傷害別人身體：

（28）傳播淫穢書(shū)刊、錄像帶及一切違禁品；

（29）組織煽動(dòng)罷工，故意制造事端或帶頭聚眾鬧事；

對(duì)外泄漏酒店機(jī)密文獻(xiàn)、資料、數(shù)據(jù)等，致使酒店利益遭受?chē)?yán)

重?fù)p失：

（30）營(yíng)私舞弊，謀取私利，假公濟(jì)私；

惡意破壞酒店財(cái)物，涉及涂劃墻壁機(jī)電體等（犯此條例者，除

（31）紀(jì)律處分外，并可給與罰款處分）；

（32）因工作疏忽而導(dǎo)致酒店名譽(yù)或財(cái)物蒙受重大損失者；

（33）犯有與本節(jié)相近的過(guò)失。

3、具體處分如下

輕微過(guò)失：

第一次書(shū)面警告，扣10元；

第二次書(shū)面警告，扣20元；

第三次書(shū)面警告，扣5（）元;

第四次書(shū)面警告，卜.崗；

第五次最后警告，解除勞動(dòng)協(xié)議。

過(guò)失：

第一次書(shū)面警告，扣20元；

第二次書(shū)面瞥告，扣5（）元；

第三次書(shū)面警告，下崗：

第四次最后警告，解除勞動(dòng)協(xié)議。

（3）嚴(yán)重過(guò)失：

第一次書(shū)面警告：下崗或扣400元；

第二次最后警告：解除勞動(dòng)協(xié)議。

重大過(guò)失：

凡發(fā)生重大過(guò)失的，一律解除勞動(dòng)協(xié)議或除名、開(kāi)除。

（三）行政解決分為：停工檢查、違紀(jì)辭退、除名。根據(jù)過(guò)失情節(jié)，

可給予上述解決。

（四）行政處分分為：警告、記過(guò)、記大過(guò)、留店察看、開(kāi)除等。

（五）在進(jìn)行紀(jì)律處分的同時(shí)，可視情節(jié)和態(tài)度給予行政解決、行政

處分。

1、犯有輕微過(guò)失，可給予警告記過(guò)處分；

2、犯有過(guò)失，可給予記過(guò)或記大過(guò)處分，情節(jié)嚴(yán)篁可加重處罰；

3、犯有嚴(yán)重過(guò)失，可給予記大過(guò)、留店察看或開(kāi)除處分。留店察看為半年至一年，期

間取消工資獎(jiǎng)金待遇，按勞動(dòng)部門(mén)規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)發(fā)給生活費(fèi)。

4、凡故意損壞酒店設(shè)施設(shè)備者，按設(shè)施設(shè)備現(xiàn)價(jià)的10倍罰款；

1、非故意導(dǎo)致酒店設(shè)施設(shè)備損壞者，按設(shè)施設(shè)備修復(fù)費(fèi)的30%補(bǔ)償；不能修復(fù)的按設(shè)

施設(shè)備進(jìn)價(jià)的50%補(bǔ)償。

2、（六）處分權(quán)限及程序：

3、解除勞動(dòng)協(xié)議以下處分，由部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接解決。違紀(jì)員工木人署名，由

部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)人力資源部存檔。

4、解除勞動(dòng)協(xié)議以上處分，由部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)人力資源部，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)

理室審核批準(zhǔn)后，人力資源部按規(guī)定辦理解除協(xié)議手續(xù)。

5、凡涉及到部門(mén)經(jīng)理以上（含部門(mén)經(jīng)理）員工違紀(jì)的，由有關(guān)職能部門(mén)書(shū)面報(bào)總經(jīng)理

或總經(jīng)理辦公室，由總經(jīng)理或總經(jīng)理室決定，人力資源部辦理處分手續(xù)。

6、凡拒絕在違紀(jì)單上署名的，處分單同樣生效，由部門(mén)主管以上兩人或有關(guān)職能部

門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后作違紀(jì)登記。

凡書(shū)面警告以上的處分，在協(xié)議期內(nèi)均有效。如員工在一年內(nèi)不再發(fā)生違紀(jì)行為，其部

門(mén)經(jīng)理可考慮提請(qǐng)人力資源部經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方能解除處分，嗣后再犯過(guò)失的,

以前的處分將考慮合并解決。

扣款以違紀(jì)當(dāng)月起計(jì)一次或分次扣除，也可令其鈔票交納。

二十八、治安消防

（一）治安守則

1、保障酒店的正常經(jīng)營(yíng)和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全是我們每個(gè)員工的職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)

行各項(xiàng)安全防范規(guī)章制度，防止發(fā)生盜竊、破壞和惡性事故是每個(gè)員工應(yīng)盡的義

務(wù)。為了維護(hù)酒店的聲譽(yù)，為了客人及員工的安全，應(yīng)有高度的治安防范意識(shí)，認(rèn)

真做好治安工作。

2、隨時(shí)注意發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機(jī)關(guān)通緝的對(duì)象，一經(jīng)發(fā)

現(xiàn)立即報(bào)告酒店保衛(wèi)部門(mén)。

3、拾到客人的遺失物品，應(yīng)如數(shù)上交酒店保衛(wèi)部，按遺失物品規(guī)定；辦理各種手續(xù)。

4、謹(jǐn)慎、妥善保管好自己的錢(qián)款、物品。

5、接到客人物品遺失的投訴后，應(yīng)立即向酒店保衛(wèi)部報(bào)告。

6、對(duì)發(fā)案現(xiàn)場(chǎng)要注意保護(hù)，不得擅自進(jìn)入。

7、要嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，杜絕治安隱患。

8、因工作需要酒店保衛(wèi)部對(duì)員工攜帶出酒店的物品進(jìn)行核算，員工應(yīng)配合保安人員

對(duì)物品過(guò)目。

9、員工有協(xié)助保安部門(mén)調(diào)查案情的義務(wù)。

消防守則：

1、消防工作方針：“防止為主，防消結(jié)合”。

2、必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)防火規(guī)章制度，認(rèn)真學(xué)會(huì)使用各種滅火設(shè)備并熟悉、牢記放置的

地點(diǎn)。

3、營(yíng)業(yè)區(qū)域、電梯內(nèi)等禁煙部位一律不準(zhǔn)吸煙。

（1）要熟悉酒店內(nèi)安全出口、安全通道的情況，穴要堵塞任何樓梯、通道。不在消防

設(shè)備周邊停車(chē)、堆物。

發(fā)現(xiàn)火警時(shí)迅速報(bào)警，撥打火警電話(huà)（本市119,酒店6119）,

（2）對(duì)的報(bào)出火警地點(diǎn)和火情，并報(bào)清自己的姓名。

（3）報(bào)警后迅速救人，并用滅火器進(jìn)行滅火和搶救重要財(cái)物。

其他員工要堅(jiān)守崗位，穩(wěn)定本部位來(lái)賓的情緒，等待指令。

先客人后自己。員工接到疏散指令，按先客人后自己的原則，

引導(dǎo)或護(hù)送客人撤離，并檢查自己責(zé)任區(qū)域?？腿怂谐冯x后，

向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告客人撤離情況。

（4）火災(zāi)撲滅后，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

酒店內(nèi)動(dòng)用明火，動(dòng)用消防設(shè)備應(yīng)到消防控制中心辦理審批手

續(xù)。

二十九、觸犯中華人民共和國(guó)法律

凡觸犯中國(guó)刑法而被判有罪者，立即開(kāi)除。

三十、《員工手冊(cè)》在員工入店時(shí)簽字領(lǐng)取，離店時(shí)交回，不得外借，

如有撕毀或丟失，需交補(bǔ)償金30元。

三十一、其它

員工應(yīng)隨時(shí)注意酒店新發(fā)布的各種指令和規(guī)定。

本員工手冊(cè)雖未列入，但經(jīng)酒店止式批準(zhǔn)的其它規(guī)定，所有員工必須遵守執(zhí)行。

三十二、修改

酒店可根據(jù)業(yè)務(wù)及管理需要，隨時(shí)對(duì)《員工手冊(cè)》進(jìn)行修改。

三十三、解釋權(quán)

《員工手冊(cè)》的解釋權(quán)在人力資源部。

三十四、本手冊(cè)各條款如有與國(guó)家法律、法規(guī)相抵的，以法律、法規(guī)

為準(zhǔn)。

結(jié)束語(yǔ)

熱情歡迎您加入酒店員工的行列。感謝您閱讀了《員工手冊(cè)》，您已了解要成為一名合

格的酒店員工應(yīng)具有的條件和必須遵守的規(guī)定。

編寫(xiě)本手冊(cè)是為了便于加強(qiáng)管理，有條不紊地開(kāi)展工作，使各位員工都有章可循，養(yǎng)成自覺(jué)

遵章守紀(jì)的良好習(xí)慣，請(qǐng)您經(jīng)常閱讀，有不明之處可向您班組或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教。

讓我們合作快樂(lè)！

XX酒店

訂于二0。二年一月

(-)勞動(dòng)組織管理制度

酒店的勞動(dòng)組織根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理的需要，合理進(jìn)行科學(xué)的分工和協(xié)作，充足發(fā)

揮員工的技能和積極性，不斷提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和工作效率。

在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，酒店的勞動(dòng)組織應(yīng)結(jié)合酒店自身的特點(diǎn)和內(nèi)外環(huán)境及人力資

源工作任務(wù)的變化而調(diào)整，堅(jiān)持精簡(jiǎn)合理、指揮統(tǒng)一、責(zé)權(quán)對(duì)等、協(xié)調(diào)一致和固定設(shè)崗、按

崗擇人的原則。

1.酒店勞動(dòng)組織機(jī)構(gòu)

(I)酒店的部門(mén)機(jī)構(gòu)，可根據(jù)酒店的實(shí)際情況設(shè)％原則上經(jīng)營(yíng)部門(mén)以

專(zhuān)業(yè)型為主，后勤保障與職能部門(mén)以綜合型為主。

(2)工作崗位的設(shè)立可根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理需要，以提供讓客人滿(mǎn)意的優(yōu)質(zhì)服

務(wù)為出發(fā)點(diǎn)。一方面，合理設(shè)定各項(xiàng)工作程序；另一方面，明確劃分工種

崗位職責(zé)，使每個(gè)員工對(duì)自己的工作范圍、職責(zé)和任務(wù)有明確的認(rèn)

識(shí)；最后，加強(qiáng)勞動(dòng)協(xié)作，通過(guò)內(nèi)部信息傳遞，保持各項(xiàng)勞動(dòng)之間

的銜接和協(xié)調(diào)。

(3)部門(mén)劃分應(yīng)將同類(lèi)職能實(shí)行專(zhuān)業(yè)化管理，將分散的職能集中管理,

以利于總體平衡協(xié)調(diào)。

（4）在分工與合作協(xié)調(diào)一致的原則下，各部門(mén)分為部門(mén)經(jīng)理（分一級(jí)部

門(mén)經(jīng)理、二級(jí)部門(mén)經(jīng)理）一區(qū)域（主管）一班組（領(lǐng)班）一崗位（員

工）的組織結(jié)構(gòu)層次。

（5）酒店勞動(dòng)組織的基礎(chǔ)是操作層次?？筛鶕?jù)各部門(mén)的職責(zé)范圍、人數(shù)

劃分為管理區(qū)域，根據(jù)管理區(qū)域的職責(zé)范圍、人數(shù)劃分為若干班組，

一般一個(gè)領(lǐng)班的管理幅度以10-15人為宜，最多不超過(guò)20人。

2.工作時(shí)間和輪班制的組織

（1）工作時(shí)間是指實(shí)際工作時(shí)間，不涉及學(xué)習(xí)、休息、用餐、往返工作

地時(shí)間。員工的標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間是每日8小時(shí)，每周平均40小時(shí)，在

員工自愿的情況下每周可工作48小時(shí)，并按規(guī)定付加班費(fèi)。酒店將

A、不斷提高工時(shí)運(yùn)用率，減少工時(shí)浪費(fèi)作為經(jīng)常性的研究任務(wù)。

B、（2）酒店工作輪班制分為兩種：?jiǎn)伟嘀坪投喟嘀啤?/p>

C、單班制。后勤保障與職能部門(mén)一般實(shí)行單班制。對(duì)于單班制的勞

動(dòng)組織工作，重要是合理規(guī)定員工的上下班時(shí)間，組織好各部門(mén)和各閔位的分工與協(xié)作，提

高工作效率。多班制。經(jīng)營(yíng)部門(mén)一般實(shí)行多班制。多班制的勞動(dòng)組織工作，必須解決好各班

員工的倒班問(wèn)題，保證員工的身體健康。部門(mén)管理人員要跟班輪流值班，保證每時(shí)每刻向客

人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。多班制的選擇由酒店經(jīng)營(yíng)部門(mén)結(jié)合各自的實(shí)際情況擬定。無(wú)論何種

工作輪班的安排，一方血需依法擬定工作時(shí)間，同時(shí)也需充足考慮員工的休息。

（3）實(shí)行多班制的部門(mén)，要做好合理配備各班次員工，在量和質(zhì)上保持

平衡，并加強(qiáng)對(duì)每班的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立嚴(yán)格的交接班制度，特別要

解決好夜班疲勞等問(wèn)題，關(guān)心員工生活。

3.工作地的組織

（1）工作地的組織就是在同一工作地上，把勞動(dòng)三要素（勞動(dòng)活動(dòng)、勞

動(dòng)資料、勞動(dòng)對(duì)象）科學(xué)合理地組織起來(lái)，以促進(jìn)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提

高。

（2）酒店的前廳、餐廳、康樂(lè)、收銀等區(qū)域，都要明確規(guī)定員工的站立

位置，客人的進(jìn)出通道，服務(wù)用品的擺放地點(diǎn)等，使員工能在最短的

距離，最少的時(shí)間和以最小的體力消耗進(jìn)行服務(wù)工作。

（三）勞動(dòng)定員管理制度

1.酒店員工分類(lèi)和定員范圍

（1）員工分類(lèi)工作是酒店制定各級(jí)崗位職責(zé)的基礎(chǔ)，也是對(duì)各類(lèi)崗位的

考核和評(píng)估工資的依據(jù)。

（2）酒店人員按工種崗位分為五大類(lèi)崗位系列：管理崗位、廚師崗位、

服務(wù)崗位、工程技術(shù)崗位、普通工崗位。按崗位系列性質(zhì)劃分，可

分為生產(chǎn)服務(wù)人員、輔助生產(chǎn)服務(wù)人員、部門(mén)管理人員、后勤服務(wù)

人員和其別人員。

生產(chǎn)服務(wù)人員：指總臺(tái)接待人員、廚師、服務(wù)員、營(yíng)業(yè)員、收銀

員、行李員、話(huà)務(wù)員、來(lái)賓理發(fā)員等直接從事生產(chǎn)服務(wù)的人員。

A、輔助生產(chǎn)服務(wù)人員：指間接服務(wù)于生產(chǎn)的工程維修人員和洗衣房人員、保衛(wèi)巡邏

人員等。

B、部門(mén)管理人員：指在酒店各職能機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)司門(mén)，即從事行政及經(jīng)營(yíng)部門(mén)的管理

人員。

后勤服務(wù)人員：指服務(wù)于員工生活或帶有間接服務(wù)于生產(chǎn)的人員，如員工浴室、員工宿舍、

員工餐廳、員工理發(fā)、環(huán)境衛(wèi)生等后勤服務(wù)人員。

其別人員：指由酒店開(kāi)支工資，但所從事的工作或活動(dòng)與酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)基本無(wú)關(guān)的人員，涉

及：半年以上患病休假員工、工傷假人員、長(zhǎng)期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)人員、出國(guó)援外人員、派往外單位

工作人員等。

（3）勞動(dòng)定員范圍是指酒店正常服務(wù)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所必須的工作人員，

即在酒店中從事固定性或臨時(shí)性工作，由酒店支付工資的各類(lèi)人員。2.編制定員

（1）編制定員是根據(jù)酒店的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、服務(wù)內(nèi)容等，擬定各類(lèi)人

員的數(shù)量和質(zhì)量。

（2）編制定員應(yīng)貫徹以下原則，一是要服務(wù)和工作實(shí)際需要出發(fā)；二是

精簡(jiǎn)、統(tǒng)一、效能，防止層次過(guò)多人員臃腫，要建立統(tǒng)一指揮，精

干的工作系統(tǒng)，提高工作效率：三是先進(jìn)合理：四是應(yīng)變?cè)瓌t。保

持相對(duì)的穩(wěn)定的同時(shí)，視情況變化及時(shí)調(diào)整。一般核編后保持一年

不變，不斷提高編制定員的管理水平。

（3）酒店計(jì)算定員的具體方法一般分為以下幾種：

A.按崗位定員。根據(jù)崗位計(jì)算定員。采用這種辦法，一方面要擬定酒

店內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)立、經(jīng)營(yíng)方向、服務(wù)規(guī)格和設(shè)施設(shè)備，再考慮各

崗位的工作量、效率、班次及出勤率等因素。這種方法一般適

用于無(wú)法按勞動(dòng)定額計(jì)算定員的工種。如非經(jīng)營(yíng)部門(mén)人員、行李

員、大門(mén)應(yīng)接員和采購(gòu)員、倉(cāng)保員、設(shè)備維修工及管理職能部門(mén)

的人員。

B.按設(shè)備設(shè)施定員。根據(jù)酒店設(shè)備設(shè)施的數(shù)量和員工看管的定額計(jì)

算定員。此種辦法合用于客房部、工程部、餐飲部等部門(mén)中部分

工種。如客房服務(wù)員一般可按一人負(fù)責(zé)十二間標(biāo)準(zhǔn)客房清潔工

作，并按酒店房間數(shù)的70-75%計(jì)算定員（按此方法計(jì)算是指客

部涉及前廳部、康樂(lè)部、客房樓層、公共區(qū)域、洗衣房、夜總會(huì)、

桑拿等部位）；餐飲工作人員應(yīng)根據(jù)宴會(huì)餐廳與點(diǎn)菜餐廳的不同

比率，爐灶數(shù)量的多少、其他服務(wù)功能等，并結(jié)合客人上座率，

一般按70-75%計(jì)算定員；工程維修人員的電工、管道工、機(jī)械

工可視酒店的電器、管道等設(shè)備的新舊限度等具體情況加以確

定。

按比例定員。按員工總數(shù)或某一類(lèi)人員的總數(shù)的比例，L算某種人員的定員。酒店內(nèi)計(jì)算直

接服務(wù)人員與非直接或輔助人員以及各工種之間的比例都可以采用這種辦法。如員工餐廳廚

師可按就餐人數(shù)的一定比例計(jì)算定員，特別是后勤保障與職能部門(mén)人員控制在一定的比例

內(nèi)，推行并崗位。從整個(gè)酒店來(lái)講，人員配備應(yīng)一方面依據(jù)比例定員辦法進(jìn)行宏觀(guān)控制，即

酒店員工總數(shù)與客房總數(shù)配備形成一定的比例關(guān)系。

D.按勞動(dòng)效率定員。就是按崗位工作量和勞動(dòng)定額計(jì)算定員。公司

不同于一般生產(chǎn)性公司，它是一種綜合性的行業(yè)，勞動(dòng)過(guò)程中隨

時(shí)服務(wù)的比率較大。因此，勞動(dòng)定額很難擬定，但又的確存在，

只但是有顯化和潛化兩種表現(xiàn)形式而已。目前，按勞動(dòng)效率定員

的辦法合用于酒店的洗衣房、餐飲等部門(mén)。

（4）實(shí)行編制定員的關(guān)鍵是實(shí)行工作過(guò)程中的管理。因此，應(yīng)采用必要

的技術(shù)組織措施，如引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備、改善勞動(dòng)組織：不得隨意批調(diào)

經(jīng)營(yíng)部門(mén)人員從事非生產(chǎn)服務(wù)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)部門(mén)人員外借要限期返崗

等；要妥善調(diào)劑崗位余缺人員，特別要及時(shí)地把多余人員減下來(lái)，小

然就會(huì)使編制定員流于形式；要保持定員水平的先進(jìn)合理，可以采用

調(diào)整某些環(huán)節(jié)的工作任務(wù)，或者采用臨時(shí)調(diào)動(dòng)和借用的辦法，來(lái)解決

勞動(dòng)力不平衡的問(wèn)題，在特別忙的季節(jié)，勞動(dòng)力又無(wú)法平衡的情況下，

可臨時(shí)招用季節(jié)性勞工或?qū)嵙?xí)員來(lái)解決，但忙季過(guò)后，應(yīng)堅(jiān)決清理,

還要建立健全各項(xiàng)有關(guān)勞動(dòng)管理制度，將編制定員工作真正貫徹到

實(shí)處。

（四）酒店管理人員的管理制度

I.管理范圍及職能部門(mén)

（1）酒店管理人員是指酒店管理員（主管）及其以上管理人員。分為店

級(jí)管理人員、部門(mén)級(jí)管理人員和管理級(jí)管理（主管）人員。

A.店級(jí)管理人員是指總經(jīng)理、常務(wù)副總經(jīng)理、副總經(jīng)理（執(zhí)行經(jīng)理）

和總經(jīng)理助理；

B.部門(mén)級(jí)管理人員是指部門(mén)經(jīng)理（主任）、部門(mén)副經(jīng)理（副主任）、

部門(mén)經(jīng)理（主任）助理。

C管理員級(jí)管理人員是指管理員、大堂副理及同級(jí)管理人員。

（2）管理人員逐級(jí)由酒店實(shí)行管理。

（3）酒店人力資源部是管理部門(mén)級(jí)管理人員和管理員級(jí)管理人員的職能

部門(mén)。

2.管理人員的任免程序

（I）店級(jí)管理人員按上級(jí)管理部門(mén)規(guī)定辦理。

（2）部門(mén)級(jí)管理人員由總經(jīng)理提名，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議集體討論決定，

由總經(jīng)理任免，并報(bào)上級(jí)管理部門(mén)備案。

（3）管理員級(jí)管理人員由部門(mén)負(fù)責(zé)人提名，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)集體討論決

定，由部門(mén)負(fù)責(zé)人任免，人力資源部備案。

3.管理人員的考核

（1）店級(jí)管理人員的考核工作，按上級(jí)管理部門(mén)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（2）部門(mén)級(jí)管理人員的考核工作，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，人力資源部會(huì)同有關(guān)

部門(mén)組織實(shí)行。

（3）考核分為任免考核、平常考核和年度工作考核?？己斯ぷ饔扇肆Y

源部根據(jù)不同情況，采用不同方式組織實(shí)行。各有關(guān)部門(mén)應(yīng)積極協(xié)

助。考核結(jié)束，實(shí)事求是地寫(xiě)出考核材料，作為管理人員晉升、留

任、免職和獎(jiǎng)懲的依據(jù)。

4.管理人員的調(diào)整

（1）管理人員調(diào)整工作按照“統(tǒng)籌兼顧，調(diào)劑余缺，知人善任，用其所

長(zhǎng)”的原則，按管理人員任免程序組織實(shí)行。

（2）管理人員因晉升、調(diào)離、辭職、退休、死亡的，職位空缺時(shí)，由總

經(jīng)理在酒店內(nèi)選聘，或從人才市場(chǎng)招聘；調(diào)整或招聘手續(xù)由人力資

源部辦理。

5.管理人員的外派管理

（1）酒店外派的管理人員由人力資源部負(fù)責(zé)管理。

（2）外派人員完畢外派任務(wù)，酒店人力資源部按照不低于外派前的職務(wù)

或崗位進(jìn)行安排，部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上職務(wù)的外派人員，按任免程序由

總經(jīng)理聘任。

（3）外派人員在外派期間，若有嚴(yán)重違紀(jì)行為的，酒店視情況將其調(diào)回

并按規(guī)定進(jìn)行解決。

6.管理人員的儲(chǔ)備

（1）按照“德才兼?zhèn)洹钡脑瓌t，逐步建立、健全后備管理人員選拔機(jī)制,

加強(qiáng)后備管理人員隊(duì)伍建設(shè)。

（2）酒店領(lǐng)導(dǎo)班子，應(yīng)積極將優(yōu)秀部門(mén)正職管理人員，作為店級(jí)后備人

員的儲(chǔ)備。

（3）對(duì)年紀(jì)輕、高學(xué)歷、有知識(shí)、懂外語(yǔ)的優(yōu)秀管理員級(jí)管理人員要枳

極培養(yǎng)，人力資源部在考核的基礎(chǔ)上，積極向酒店總經(jīng)理推薦，作

為后備部門(mén)級(jí)管理人員的儲(chǔ)備。

（4）通過(guò)“實(shí)際工作鍛煉”，“參與學(xué)習(xí)培訓(xùn)”等多種途徑和方法培養(yǎng)后

備管理人員，擴(kuò)大后備管理人員隊(duì)伍。

7、管理人員的獎(jiǎng)懲

（1）建立管理人員的獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)管理人員中的先進(jìn)人物發(fā)揮工作積

極性和發(fā)明性，增強(qiáng)政治榮譽(yù)感和工作責(zé)任心，提高辦事效率和工

作質(zhì)量。

（2）對(duì)管理人員違紀(jì)的史罰按照酒店《員工手冊(cè)》辦理，并按管理人員

的管理權(quán)限具體組織實(shí)行。

（五）勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度

1、擬定人員需求量和擁有量，合理地安排補(bǔ)充人員，組織培訓(xùn)或調(diào)整勞動(dòng)組織和生產(chǎn)組織,

都必須有計(jì)劃地進(jìn)行。

編制勞動(dòng)力計(jì)劃應(yīng)遵循以下原則：

（1）以編制定員標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，在擬定計(jì)劃期內(nèi)員工需求量以后，要以崗

位責(zé)任為標(biāo)準(zhǔn)，從人員素質(zhì)、技術(shù)規(guī)定等各方面進(jìn)行綜合平衡。

（2）通過(guò)勞動(dòng)資料的記錄和分析，及時(shí)修訂勞動(dòng)力計(jì)劃的有關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)

現(xiàn)行勞動(dòng)力安排要切實(shí)符合結(jié)構(gòu)合理、平衡協(xié)調(diào)的規(guī)定。

（3）制定勞動(dòng)力計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充足考慮勞動(dòng)力成本控制，培訓(xùn)福利支出，

薪酬等因素。

（4）建立年度人員需求計(jì)劃申報(bào)制度。各部門(mén)人員需求應(yīng)堅(jiān)持缺多少，

補(bǔ)多少的原則；做到申報(bào)理由充足，人員補(bǔ)缺合理，計(jì)劃安排科學(xué),

避免計(jì)劃需求數(shù)和實(shí)際使用數(shù)不相符的現(xiàn)象。人力資源部應(yīng)制定酒

店近中期人員規(guī)定計(jì)劃，做到用人情況心中有數(shù)。

（5）年度人員增補(bǔ)申請(qǐng)計(jì)劃須經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)行，并由人力資源部

存檔備查。

（六）勞動(dòng)力調(diào)配管理制度

酒店勞動(dòng)力調(diào)配權(quán)屬于人力資源部，其他部門(mén)均不得擅自對(duì)外招聘人

員和進(jìn)行跨部門(mén)之間的調(diào)動(dòng)。其職責(zé)是：

（1）負(fù)責(zé)員工的統(tǒng)一調(diào)配管理。

（2）負(fù)責(zé)各部門(mén)員工之間的調(diào)動(dòng)及向外流動(dòng)。

（3）負(fù)責(zé)招聘員工、安頓退伍軍人及吸取上級(jí)有關(guān)部門(mén)安排的其他新進(jìn)

員工。

（4）為各部門(mén)工作需要，借用或招用臨時(shí)、季節(jié)性的勞務(wù)工。

2.勞動(dòng)力調(diào)配的原則和方法

（1）堅(jiān)持“先內(nèi)后外”、“先近后遠(yuǎn)”的原則。一般情況下，各部門(mén)按編

制定員組織生產(chǎn)服務(wù)，如經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生變化，導(dǎo)致人員分布不平衡,

應(yīng)先在部門(mén)內(nèi)部平衡，如無(wú)法解決，報(bào)由人力資源部先在店內(nèi)調(diào)整,

如仍無(wú)法解決的，則由人力資源部實(shí)行對(duì)外招聘。

（2）保證經(jīng)營(yíng)部門(mén)有足夠的勞動(dòng)力，不得隨意把勞動(dòng)力調(diào)往后勤保障與

職能部門(mén)或從事非生產(chǎn)服務(wù)性的工作。

（3）充足考慮勞動(dòng)力的技術(shù)等級(jí)和勞動(dòng)力強(qiáng)弱等因素，量才使用，人盡

其才，人事相宜。

（4）提倡全局觀(guān)點(diǎn)，反對(duì)本位主義。由于工作需要抽調(diào)編制定員范圍人

員時(shí)，部門(mén)應(yīng)堅(jiān)決服從。

（5）員工工作調(diào)動(dòng)時(shí)，部門(mén)應(yīng)逐漸做好思想教育工作，在規(guī)定的期限內(nèi)

到調(diào)入部門(mén)報(bào)到，拒不報(bào)到后不服從分派者，按酒店有關(guān)規(guī)定解決。

（6）部門(mén)對(duì)新進(jìn)員工的工作安排，一律按人力資源部開(kāi)具的調(diào)入告知單

上寫(xiě)明的工種進(jìn)行安排，不得擅自變動(dòng)。技術(shù)工人如有特殊情況需

改變工種的，應(yīng)向人力資源部提出報(bào)告，待批準(zhǔn)后，按調(diào)整改行后

的新工種待遇執(zhí)行。

（7）后勤保障與職能部門(mén)人員的增長(zhǎng)、專(zhuān)業(yè)人員的調(diào)動(dòng)、關(guān)鍵設(shè)備和要

害部門(mén)的人員變動(dòng)，由部門(mén)提出申請(qǐng)，報(bào)人力資源部審核，會(huì)同有

關(guān)部門(mén)商議并報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

（8）酒店職能部室因工作需要，須借用經(jīng)營(yíng)部門(mén)員工，一般應(yīng)在借用前

的三天內(nèi)提出申請(qǐng)，提出借用因素、對(duì)象、人數(shù)及起訖日期，經(jīng)酒

店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由人力資源部開(kāi)具員工借用告知單辦理借調(diào)手續(xù)。

借用員工期滿(mǎn)后，應(yīng)立即回原部門(mén)，如需繼續(xù)借用應(yīng)補(bǔ)辦手續(xù)。

（七）勞動(dòng)力招聘錄用管理制度

1.招聘工作的基本原則：

（1）勞動(dòng)力計(jì)劃，要以編制定員為依據(jù)，并根據(jù)人員變動(dòng)趨勢(shì)，測(cè)算自

然減員人數(shù)比例及缺員時(shí)間、員工流動(dòng)表、人員儲(chǔ)備量等因素進(jìn)行

編制，做到心中有數(shù)。同時(shí)，要考慮增員的工資總額控制在酒店工

資總額增長(zhǎng)計(jì)劃范圍之內(nèi)。

（2）堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗。招錄人員應(yīng)以專(zhuān)業(yè)（職校）生為主，以同行業(yè)

和社會(huì)招收為輔。

（3）先內(nèi)部后外聘實(shí)行招聘。酒店內(nèi)部崗位、職位缺員時(shí)，應(yīng)一方面在酒

店現(xiàn)有人員中調(diào)劑、招聘。酒店如有裁人的，半年內(nèi)需要重新招

聘人員，必須優(yōu)先從原淘汰人員中錄用。內(nèi)部無(wú)法調(diào)劑解決的再向

社會(huì)招聘。

（4）全面考核，擇優(yōu)錄用。從德、智、體等方面進(jìn)行全面考核，堅(jiān)持原

I、則和標(biāo)準(zhǔn)，秉公辦事、擇優(yōu)錄用。

2、招錄人員的標(biāo)準(zhǔn)。

（1）政治素質(zhì)：擁護(hù)黨的方針、政策；

（2）道德品質(zhì)：無(wú)偷竊和生活腐化等違法違紀(jì)問(wèn)題；

（3）現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)：遵守紀(jì)律，勞動(dòng)態(tài)度端正，熱愛(ài)和安心本職工作；

（4）業(yè)務(wù)技能：具有規(guī)定規(guī)定的外語(yǔ)基礎(chǔ)和崗位需要的專(zhuān)業(yè)專(zhuān)長(zhǎng)或具有

較好的可培訓(xùn)條件。

（5）心理素質(zhì)：思維反映正常，語(yǔ)言表達(dá)清楚，性格個(gè)性適應(yīng)崗位工作

特點(diǎn)；

（6）身體素質(zhì)：無(wú)傳染性疾病和傷殘。經(jīng)營(yíng)部門(mén)人員還應(yīng)品貌端正，男

性身高1.72米以上，女性身高1.62米以上，兩眼裸視

力均須在4.6以上。

3.招聘形式

（1）內(nèi)部招聘。及時(shí)有效地覓選本店合適人員，進(jìn)行短期培訓(xùn)，考核合

格后上崗。

（2）員工推薦。內(nèi)部員工推薦的應(yīng)聘人員，應(yīng)堅(jiān)持原則和標(biāo)港經(jīng)培訓(xùn)與

考核合格后錄用。

（3）登報(bào)招聘。認(rèn)真選持招聘媒介，制訂有效的招聘廣告。招聘工種和

人數(shù)、工作內(nèi)容、就業(yè)條件、發(fā)展前景、學(xué)歷及專(zhuān)業(yè)資

格、經(jīng)歷規(guī)定、應(yīng)聘方式等。廣告的整體效果要體現(xiàn)酒

店的良好形象。

（4）勞務(wù)市場(chǎng)或人才交流中心招聘。參與職業(yè)介紹所或職業(yè)培訓(xùn)中心等

組織的人才招聘、交流活動(dòng)，與求職人員直接見(jiàn)面。經(jīng)一般詢(xún)問(wèn)和

驗(yàn)證后，告知招聘進(jìn)展程序。

4.招聘錄用程序

（1）部門(mén)實(shí)際人數(shù)少于定編，需要增補(bǔ)人員時(shí)，由部門(mén)填寫(xiě)人員增補(bǔ)申

請(qǐng)計(jì)劃，報(bào)人力資源部，經(jīng)內(nèi)部調(diào)整補(bǔ)缺仍無(wú)法解決時(shí)，實(shí)行對(duì)外

招聘。

（2）應(yīng)聘人員報(bào)名時(shí)，如實(shí)填寫(xiě)求職登記表，驗(yàn)明求職所需證件，經(jīng)目

測(cè)詢(xún)問(wèn)初試合格者，則進(jìn)入下輪復(fù)試。

（3）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員進(jìn)行一般知識(shí)和外語(yǔ)考試；專(zhuān)業(yè)規(guī)定較高的工

種應(yīng)聘人員，進(jìn)行必要的復(fù)試。由人力資源部會(huì)同用人部門(mén)共同參

與進(jìn)行資格審杳考核。以上的考核可采用口試、筆試或?qū)嵉夭僮鳎?/p>

也結(jié)合運(yùn)用。

（4）人力資源部對(duì)擬錄用人員進(jìn)行政審。認(rèn)真做好閱檔記錄和了解現(xiàn)實(shí)

表現(xiàn)。

（5）體格檢查。向指定的衛(wèi)生部門(mén)明確健康規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)并派專(zhuān)人帶隊(duì)統(tǒng)

一體檢，辦理健康證。

（6）通過(guò)以上五個(gè)程序，最后進(jìn)行篩選，匯總擬錄用人員的材料。申報(bào)

材料重要涉及:A:錄用人員審批表。B:閱檔記錄。C:現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)（有

效期為三個(gè)月）。D:體格檢查表（有效期為三個(gè)月）。E:專(zhuān)業(yè)工種

有效證明復(fù)印件。

（7）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員考核審查合格后，經(jīng)人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)生效;

管理員以上或特殊工種應(yīng)聘人員考核審查合格后，報(bào)酒店分管領(lǐng)導(dǎo)

會(huì)簽，并由總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。

（8）錄取后報(bào)到培訓(xùn)上崗。由人力資源部發(fā)出錄取告知書(shū)，按規(guī)定日期

報(bào)到。凡新進(jìn)員工，均需通過(guò)人力資源部組織的崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核

合格，由人力資源都簽定勞動(dòng)協(xié)設(shè)，分派到部門(mén)后，由部門(mén)、班組

專(zhuān)業(yè)崗位培訓(xùn)，考核合格上崗進(jìn)入試用期。

（9）被錄用人員進(jìn)店后，人力資源部應(yīng)認(rèn)真做好新進(jìn)員工的檔案資料登

記等工作。

（八）持證上崗管理制度

1.員工上崗規(guī)定

按照“先培訓(xùn)后上崗”的原則，酒店員工必須參與相應(yīng)的涪訓(xùn)考核，取得崗位資格證書(shū)后，方

可上崗。

（1）新進(jìn)員工和轉(zhuǎn)崗人員（涉及晉升人員）都必須先培訓(xùn)，后上崗。

（2）現(xiàn)崗人員必須在規(guī)定的年限內(nèi)取得崗位資格培訓(xùn)合格證書(shū)。

2.崗位資格培訓(xùn)內(nèi)容

新進(jìn)員工入店后，崗位資格培訓(xùn)分為崗前常規(guī)培訓(xùn)和崗位任職培訓(xùn)。

（1）崗前常規(guī)培訓(xùn)重要內(nèi)容

A.參觀(guān)酒店；

B.《員工手冊(cè)》；內(nèi)容涉及酒店簡(jiǎn)介、員工守則、勞動(dòng)管理、酒店規(guī)則、

員工行為規(guī)范、安全制度、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰條例等。

C.職業(yè)道德及其他內(nèi)容。

新進(jìn)員工必須通過(guò)崗前常規(guī)培訓(xùn)考核合格后，才干進(jìn)行崗位任職

培訓(xùn)。

（2）崗位任職培訓(xùn)重要內(nèi)容

A.部門(mén)的規(guī)章制度

B.崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)

C.崗位操作技能和管理技能

D.其他必須掌握的知識(shí)和技能

3.崗位資格培訓(xùn)的組織實(shí)行

（1）培訓(xùn)采用公司內(nèi)部組織培訓(xùn)、部分崗位外出培訓(xùn)及與有關(guān)單位聯(lián)合

辦班相結(jié)合的形式；

（2）員工崗前常規(guī)培訓(xùn)與考核由酒店人力資源部負(fù)責(zé)實(shí)行；