蔬果訂貨測(cè)試題庫(kù)及答案

以下是蔬果訂貨測(cè)試題庫(kù)及答案:單項(xiàng)選擇題:1.以下哪種蔬果最適合夏季銷售?（）A.蘋果B.西瓜C.草莓D.葡萄答案：B2.一般情況下,哪種蔬果的保質(zhì)期最長(zhǎng)?()A.綠葉蔬菜B.根莖類蔬菜C.熱帶水果D.漿果類水果答案：B3.以下蔬果中,哪個(gè)的進(jìn)貨成本相對(duì)較高?()A.白菜B.西蘭花C.香蕉D.蘋果答案：B4.對(duì)于易腐爛的蔬果,訂貨時(shí)應(yīng)考慮()A.批量訂貨B.少量多次訂貨C.不訂貨D.隨意訂貨答案：B5.以下哪種蔬果的銷售旺季在冬季?()A.西瓜B.草莓C.橙子D.菠蘿答案：C6.蔬果的訂貨量應(yīng)根據(jù)()來(lái)確定A.店鋪面積B.員工數(shù)量C.過(guò)往銷售數(shù)據(jù)D.老板喜好答案：C7.當(dāng)某種蔬果的市場(chǎng)價(jià)格上漲時(shí),訂貨量應(yīng)()A.增加B.減少C.不變D.隨意調(diào)整答案：B8.以下哪種蔬果的儲(chǔ)存要求最高?()A.土豆B.黃瓜C.荔枝D.洋蔥答案：C9.對(duì)于新開業(yè)的店鋪,初次訂貨應(yīng)()A.大量訂貨B.少量訂貨C.不訂貨D.咨詢供應(yīng)商答案：B10.蔬果的訂貨周期一般為()A.每天B.每周C.每月D.每季度答案：B多項(xiàng)選擇題:1.以下屬于易腐爛蔬果的有(）A.草莓B.香蕉C.土豆D.洋蔥答案:AB2.影響蔬果訂貨量的因素有()A.季節(jié)因素B.節(jié)假日C.店鋪位置D.供應(yīng)商供應(yīng)能力答案:ABCD3.以下蔬果適合在低溫環(huán)境下儲(chǔ)存的有()A.黃瓜B.番茄C.菠菜D.蘋果答案:ABCD4.以下可以作為蔬果訂貨參考依據(jù)的有()A.天氣預(yù)報(bào)B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售情況C.消費(fèi)者需求D.店鋪的促銷活動(dòng)答案:ABCD5.以下蔬果在運(yùn)輸過(guò)程中需要特別注意保濕的有()A.草莓B.荔枝C.葡萄D.西瓜答案:ABC6.對(duì)于季節(jié)性較強(qiáng)的蔬果,訂貨時(shí)應(yīng)注意()A.提前訂貨B.適量訂貨C.避免積壓D.只訂當(dāng)季蔬果答案:ABC7.以下哪些因素會(huì)導(dǎo)致蔬果的損耗增加?()A.儲(chǔ)存不當(dāng)B.運(yùn)輸過(guò)程中碰撞C.訂貨量過(guò)多D.銷售速度慢答案:ABCD8.以下可以降低蔬果訂貨成本的方法有()A.批量訂貨B.與供應(yīng)商協(xié)商價(jià)格C.選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商D.減少訂貨次數(shù)答案:ABC9.以下蔬果適合在常溫下儲(chǔ)存的有()A.土豆B.洋蔥C.胡蘿卜D.蘋果答案:ABCD10.蔬果訂貨時(shí)應(yīng)考慮的品質(zhì)因素有()A.新鮮度B.成熟度C.無(wú)病蟲害D.外觀美觀答案:ABCD判斷題：1.蔬果的訂貨量應(yīng)根據(jù)店鋪的客流量來(lái)確定。()答案：錯(cuò)2.易腐爛的蔬果應(yīng)盡量避免批量訂貨。()答案：對(duì)3.季節(jié)性較強(qiáng)的蔬果在非銷售季節(jié)不需要訂貨。()答案：錯(cuò)4.蔬果的儲(chǔ)存環(huán)境溫度越低越好。()答案：錯(cuò)5.訂貨時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇價(jià)格便宜的蔬果。()答案：錯(cuò)6.新開業(yè)的店鋪可以大量訂貨以滿足需求。()答案：錯(cuò)7.蔬果的損耗主要是由于運(yùn)輸過(guò)程中的碰撞造成的。()答案：錯(cuò)8.與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系可以降低訂貨成本。()答案：對(duì)9.季節(jié)性蔬果的價(jià)格波動(dòng)較大,訂貨時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。()答案：對(duì)10.蔬果的品質(zhì)對(duì)銷售有很大影響,訂貨時(shí)應(yīng)注重品質(zhì)。()答案：對(duì)簡(jiǎn)答題：1.簡(jiǎn)述蔬果訂貨的基本原則。答案:根據(jù)過(guò)往銷售數(shù)據(jù)、季節(jié)因素、節(jié)假日等確定訂貨量,注意品質(zhì)新鮮度,避免積壓和損耗。2.如何降低蔬果的損耗?答案：合理儲(chǔ)存,避免碰撞,控制訂貨量,及時(shí)銷售,提高員工操作技能。3.簡(jiǎn)述季節(jié)性蔬果的訂貨特點(diǎn)。答案:提前訂貨,適量訂貨,避免積壓,根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整訂貨量。4.如何選擇優(yōu)質(zhì)的蔬果供應(yīng)商?答案:考察其供貨穩(wěn)定性、品質(zhì)、價(jià)格、售后服務(wù)等方面。討論題：1.討論如何根據(jù)店鋪的地理位置和目標(biāo)客戶群體來(lái)確定蔬果的訂貨品種和數(shù)量。答案:店鋪位于繁華商業(yè)區(qū),目標(biāo)客戶為上班族,可多訂方便攜帶的蔬果;位于居民區(qū),可多訂家庭常用蔬果。2.討論在蔬果訂貨過(guò)程中如何平衡成本和品質(zhì)的關(guān)系。答案:通過(guò)與供應(yīng)商協(xié)商價(jià)格,選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,合理控制訂貨量來(lái)平衡,不能只追求低價(jià)而忽視品質(zhì)。3.討論如何提高蔬果的銷售速