陜西銅川衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)(師)考試題含答案2024年基礎(chǔ)知識(shí)1.細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分是A.肽聚糖B.外膜C.脂蛋白D.脂多糖E.類(lèi)脂A答案：A分析：肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分，外膜、脂蛋白、脂多糖等并非細(xì)菌細(xì)胞壁普遍特有的成分。2.下列哪種物質(zhì)不是抗體A.抗毒素血清B.胎盤(pán)球蛋白C.淋巴細(xì)胞抗血清D.白喉抗毒素E.本周蛋白答案：E分析：本周蛋白是游離的免疫球蛋白輕鏈，不是完整抗體，抗毒素血清、胎盤(pán)球蛋白等都含抗體。3.酶促反應(yīng)中決定酶特異性的是A.作用物的類(lèi)別B.酶蛋白C.輔基或輔酶D.催化基團(tuán)E.金屬離子答案：B分析：酶蛋白決定酶特異性，輔基或輔酶等參與酶的催化活性但不決定特異性。4.正常成人血漿中鈣、磷濃度乘積是A.25～30B.30～35C.35～40D.40～45E.45～50答案：C分析：正常成人血漿鈣、磷濃度乘積為35～40mg/dl。5.下列屬于酸性染料的是A.亞甲藍(lán)B.天青C.伊紅D.蘇木精E.甲紫答案：C分析：伊紅是酸性染料，亞甲藍(lán)、天青、甲紫等是堿性染料，蘇木精是常用的細(xì)胞核染料。相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)6.用于檢測(cè)血清免疫球蛋白含量的方法是A.雙向免疫擴(kuò)散B.單向免疫擴(kuò)散C.免疫電泳D.免疫比濁E.對(duì)流免疫電泳答案：B分析：?jiǎn)蜗蛎庖邤U(kuò)散常用于檢測(cè)血清免疫球蛋白含量，雙向免疫擴(kuò)散主要用于抗原抗體分析等。7.下列哪種方法可用于細(xì)菌的分型鑒定A.生化試驗(yàn)B.藥敏試驗(yàn)C.血清學(xué)試驗(yàn)D.基因診斷E.以上都是答案：E分析：生化試驗(yàn)、藥敏試驗(yàn)、血清學(xué)試驗(yàn)、基因診斷等都可用于細(xì)菌的分型鑒定。8.檢測(cè)病毒核酸的方法不包括A.PCRB.核酸雜交C.核酸測(cè)序D.ELISAE.基因芯片技術(shù)答案：D分析：ELISA是檢測(cè)抗原或抗體的方法，不是檢測(cè)病毒核酸的方法，其他選項(xiàng)均可用于檢測(cè)病毒核酸。9.用于分離培養(yǎng)腸道致病菌的培養(yǎng)基是A.血瓊脂平板B.巧克力瓊脂平板C.麥康凱瓊脂平板D.庖肉培養(yǎng)基E.呂氏血清斜面答案：C分析：麥康凱瓊脂平板可抑制革蘭陽(yáng)性菌生長(zhǎng)，用于分離培養(yǎng)腸道致病菌，血瓊脂平板用于培養(yǎng)多種細(xì)菌。10.下列哪種消毒劑屬于高效消毒劑A.乙醇B.碘伏C.新潔爾滅D.戊二醛E.洗必泰答案：D分析：戊二醛是高效消毒劑，乙醇、碘伏是中效消毒劑，新潔爾滅、洗必泰是低效消毒劑。專(zhuān)業(yè)知識(shí)11.食品微生物檢驗(yàn)中，采樣的基本原則不包括A.代表性B.隨機(jī)性C.適時(shí)性D.典型性E.無(wú)菌操作答案：D分析：采樣原則包括代表性、隨機(jī)性、適時(shí)性、無(wú)菌操作等，典型性不是采樣基本原則。12.公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)中，空氣中細(xì)菌總數(shù)的檢測(cè)方法是A.沉降法B.撞擊法C.過(guò)濾法D.以上都是E.以上都不是答案：D分析：沉降法、撞擊法、過(guò)濾法都可用于檢測(cè)公共場(chǎng)所空氣中細(xì)菌總數(shù)。13.生活飲用水微生物檢測(cè)中，常用的指示菌是A.金黃色葡萄球菌B.銅綠假單胞菌C.大腸埃希菌D.肺炎鏈球菌E.白色念珠菌答案：C分析：大腸埃希菌是生活飲用水微生物檢測(cè)常用的指示菌，反映水的糞便污染情況。14.化妝品微生物檢驗(yàn)中，霉菌和酵母菌的培養(yǎng)溫度是A.25℃B.30℃C.35℃D.37℃E.42℃答案：A分析：化妝品微生物檢驗(yàn)中，霉菌和酵母菌培養(yǎng)溫度為25℃。15.職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)中，采集空氣樣品的方法不包括A.直接采樣法B.濃縮采樣法C.個(gè)體采樣法D.群體采樣法E.生物監(jiān)測(cè)法答案：E分析：生物監(jiān)測(cè)法不屬于采集空氣樣品的方法，直接采樣法、濃縮采樣法、個(gè)體采樣法等是采集空氣樣品的方法。專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力16.在食品微生物檢驗(yàn)中，對(duì)采集的樣品進(jìn)行預(yù)處理時(shí)，均質(zhì)的目的是A.使樣品均勻B.殺滅微生物C.提取微生物D.去除雜質(zhì)E.以上都不是答案：A分析：均質(zhì)的目的是使樣品均勻，便于后續(xù)檢測(cè)。17.公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)中，對(duì)采樣后的空氣樣品進(jìn)行分析時(shí)，若采用撞擊法，撞擊器的流量應(yīng)控制在A(yíng).10L/minB.20L/minC.30L/minD.40L/minE.50L/min答案：C分析：采用撞擊法時(shí)，撞擊器流量一般控制在30L/min。18.生活飲用水微生物檢測(cè)中，對(duì)水樣進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)檢測(cè)時(shí)，傾注平板法所用培養(yǎng)基是A.營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基B.血瓊脂培養(yǎng)基C.麥康凱瓊脂培養(yǎng)基D.SS瓊脂培養(yǎng)基E.伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基答案：A分析：傾注平板法檢測(cè)生活飲用水細(xì)菌總數(shù)常用營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。19.化妝品微生物檢驗(yàn)中，對(duì)樣品進(jìn)行霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)時(shí)，培養(yǎng)時(shí)間是A.24hB.48hC.72hD.96hE.120h答案：C分析：化妝品霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)培養(yǎng)時(shí)間為72h。20.職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)中，對(duì)采集的空氣樣品進(jìn)行分析時(shí)，若采用分光光度法，應(yīng)注意的事項(xiàng)不包括A.波長(zhǎng)選擇B.比色皿選擇C.顯色劑用量D.樣品保存溫度E.標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)繪制答案：D分析：分光光度法主要關(guān)注波長(zhǎng)選擇、比色皿選擇、顯色劑用量、標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)繪制等，樣品保存溫度不是分光光度法分析時(shí)主要注意事項(xiàng)?；A(chǔ)知識(shí)21.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指A.氨基酸種類(lèi)的數(shù)量B.分子中的各種化學(xué)鍵C.多肽鏈的形態(tài)和大小D.氨基酸殘基的排列順序E.分子中的共價(jià)鍵答案：D分析：蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)指氨基酸殘基的排列順序。22.下列關(guān)于酶活性中心的敘述，正確的是A.所有酶都有活性中心B.所有酶的活性中心都含有輔酶C.酶的必需基團(tuán)都位于活性中心內(nèi)D.所有抑制劑都作用于酶的活性中心E.所有酶的活性中心都含有金屬離子答案：A分析：所有酶都有活性中心，活性中心不一定含輔酶、金屬離子，必需基團(tuán)不一定都在活性中心內(nèi)，抑制劑作用部位多樣。23.下列關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是A.核酸分為DNA和RNA兩類(lèi)B.DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)C.RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中D.核酸的基本組成單位是核苷酸E.核酸只存在于細(xì)胞核中答案：E分析：核酸分為DNA和RNA，DNA主要在細(xì)胞核，RNA主要在細(xì)胞質(zhì)，基本組成單位是核苷酸，核酸在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)等都有分布。24.人體血漿中含量最多的蛋白質(zhì)是A.清蛋白B.球蛋白C.纖維蛋白原D.凝血酶原E.免疫球蛋白答案：A分析：人體血漿中含量最多的蛋白質(zhì)是清蛋白。25.下列關(guān)于血糖的敘述，錯(cuò)誤的是A.血糖是指血液中的葡萄糖B.空腹血糖濃度正常范圍是3.9～6.1mmol/LC.血糖的來(lái)源主要是食物中糖類(lèi)的消化吸收D.血糖的去路主要是氧化供能E.血糖濃度高于7.0mmol/L稱(chēng)為高血糖答案：E分析：空腹血糖濃度高于7.0mmol/L稱(chēng)為高血糖，表述不嚴(yán)謹(jǐn)，一般強(qiáng)調(diào)空腹?fàn)顟B(tài)。相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)26.下列哪種免疫球蛋白是五聚體結(jié)構(gòu)A.IgAB.IgDC.IgED.IgGE.IgM答案：E分析：IgM是五聚體結(jié)構(gòu)，IgA有單體、二聚體等形式。27.補(bǔ)體激活的經(jīng)典途徑中，首先激活的補(bǔ)體成分是A.C1B.C2C.C3D.C4E.C5答案：A分析：補(bǔ)體激活經(jīng)典途徑首先激活C1。28.用于檢測(cè)T細(xì)胞功能的試驗(yàn)是A.溶血空斑試驗(yàn)B.淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)C.免疫比濁試驗(yàn)D.免疫熒光試驗(yàn)E.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)答案：B分析：淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)用于檢測(cè)T細(xì)胞功能，溶血空斑試驗(yàn)檢測(cè)B細(xì)胞功能。29.下列哪種細(xì)菌可產(chǎn)生外毒素A.破傷風(fēng)桿菌B.肺炎鏈球菌C.腦膜炎奈瑟菌D.大腸埃希菌E.流感嗜血桿菌答案：A分析：破傷風(fēng)桿菌可產(chǎn)生外毒素，其他細(xì)菌也有各自特點(diǎn)的毒素或致病物質(zhì)。30.病毒的基本結(jié)構(gòu)包括A.核酸、包膜B.衣殼、包膜C.核酸、衣殼D.核酸、包膜和刺突E.衣殼、包膜和刺突答案：C分析：病毒基本結(jié)構(gòu)是核酸和衣殼，包膜不是所有病毒都有。專(zhuān)業(yè)知識(shí)31.食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)常用的方法是A.比色法B.原子吸收光譜法C.氣相色譜法D.高效液相色譜法E.以上都是答案：E分析：比色法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等都可用于食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)。32.飲用水中重金屬檢測(cè)常用的方法是A.分光光度法B.原子吸收光譜法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.以上都是E.以上都不是答案：D分析：分光光度法、原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等常用于飲用水中重金屬檢測(cè)。33.公共場(chǎng)所空氣中甲醛檢測(cè)方法不包括A.酚試劑分光光度法B.乙酰丙酮分光光度法C.氣相色譜法D.高效液相色譜法E.比色法答案：D分析：高效液相色譜法一般不用于公共場(chǎng)所空氣中甲醛檢測(cè)，其他選項(xiàng)是常用方法。34.化妝品中微生物污染的主要來(lái)源不包括A.原料B.生產(chǎn)過(guò)程C.包裝材料D.使用者E.運(yùn)輸過(guò)程答案：E分析：化妝品微生物污染主要來(lái)源是原料、生產(chǎn)過(guò)程、包裝材料、使用者等，運(yùn)輸過(guò)程一般不是主要污染來(lái)源。35.職業(yè)接觸限值中的時(shí)間加權(quán)平均容許濃度（PCTWA）是指A.以時(shí)間為權(quán)數(shù)規(guī)定的8h工作日、40h工作周的平均容許接觸濃度B.一個(gè)工作日內(nèi)任何一次接觸不得超過(guò)的有毒化學(xué)物質(zhì)的最高濃度C.一個(gè)工作班內(nèi)，任何一次短時(shí)間（15min）接觸的容許濃度D.工作地點(diǎn)、在一個(gè)工作日內(nèi)、任何時(shí)間有毒化學(xué)物質(zhì)均不應(yīng)超過(guò)的濃度E.以上都不是答案：A分析：PCTWA是以時(shí)間為權(quán)數(shù)規(guī)定的8h工作日、40h工作周的平均容許接觸濃度。專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力36.在食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，樣品前處理的步驟不包括A.提取B.凈化C.濃縮D.衍生化E.顯色答案：E分析：食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)樣品前處理包括提取、凈化、濃縮、衍生化等，顯色一般不是前處理步驟。37.飲用水重金屬檢測(cè)中，采樣時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)不包括A.采樣容器的選擇B.采樣地點(diǎn)的選擇C.采樣時(shí)間的選擇D.采樣時(shí)的天氣情況E.采樣量的確定答案：D分析：采樣時(shí)天氣情況一般對(duì)飲用水重金屬檢測(cè)采樣影響不大，其他選項(xiàng)是采樣應(yīng)注意事項(xiàng)。38.公共場(chǎng)所空氣中甲醛檢測(cè)采樣時(shí)，采樣流量一般控制在A(yíng).0.1L/minB.0.5L/minC.1L/minD.2L/minE.5L/min答案：C分析：公共場(chǎng)所空氣中甲醛檢測(cè)采樣流量一般控制在1L/min。39.化妝品微生物檢驗(yàn)中，若樣品中含有防腐劑，在檢驗(yàn)前應(yīng)進(jìn)行的處理是A.加熱處理B.過(guò)濾處理C.中和處理D.離心處理E.稀釋處理答案：C分析：樣品含防腐劑時(shí)，檢驗(yàn)前應(yīng)進(jìn)行中和處理以消除防腐劑影響。40.職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)中，個(gè)體采樣時(shí)采樣儀器應(yīng)佩戴在A(yíng).上衣胸前B.上衣袖口C.褲子口袋D.腰部E.頭部答案：A分析：個(gè)體采樣時(shí)采樣儀器應(yīng)佩戴在上衣胸前。基礎(chǔ)知識(shí)41.下列關(guān)于維生素的敘述，錯(cuò)誤的是A.維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素B.維生素是一類(lèi)小分子有機(jī)化合物C.維生素在體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取D.維生素參與機(jī)體的物質(zhì)代謝和能量代謝E.維生素缺乏可引起相應(yīng)的缺乏病答案：C分析：有些維生素在體內(nèi)可以合成，如維生素D可經(jīng)紫外線(xiàn)照射皮膚合成。42.下列關(guān)于生物氧化的敘述，正確的是A.生物氧化是在體溫及pH近中性的條件下進(jìn)行的B.生物氧化過(guò)程中能量是突然釋放的C.生物氧化生成的水是由氧直接與氫結(jié)合生成的D.生物氧化的終產(chǎn)物只有二氧化碳和水E.生物氧化與體外氧化的本質(zhì)不同答案：A分析：生物氧化在體溫及近中性pH條件下進(jìn)行，能量逐步釋放，水是經(jīng)呼吸鏈生成，終產(chǎn)物還有其他，與體外氧化本質(zhì)相同。43.下列關(guān)于血脂的敘述，錯(cuò)誤的是A.血脂是指血漿中的脂質(zhì)B.血脂主要包括膽固醇、甘油三酯、磷脂和游離脂肪酸C.血脂的含量受飲食、年齡、性別等因素影響D.血脂在血漿中以脂蛋白的形式運(yùn)輸E.血脂水平高于正常范圍一定意味著患有高脂血癥答案：E分析：血脂水平高于正常范圍不一定就患有高脂血癥，需綜合判斷。44.下列關(guān)于遺傳信息傳遞的敘述，正確的是A.遺傳信息只能從DNA傳遞到RNAB.遺傳信息只能從RNA傳遞到蛋白質(zhì)C.遺傳信息可以從DNA傳遞到DNAD.遺傳信息不能從RNA傳遞到DNAE.以上都不對(duì)答案：C分析：遺傳信息可以從DNA傳遞到DNA（復(fù)制），也可從DNA到RNA（轉(zhuǎn)錄），從RNA到蛋白質(zhì)（翻譯），還存在RNA到DNA（逆轉(zhuǎn)錄）。45.下列關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，錯(cuò)誤的是A.蛋白質(zhì)變性是其空間結(jié)構(gòu)被破壞B.蛋白質(zhì)變性后生物學(xué)活性喪失C.蛋白質(zhì)變性后易被蛋白酶水解D.蛋白質(zhì)變性后溶解度增加E.加熱、紫外線(xiàn)等可使蛋白質(zhì)變性答案：D分析：蛋白質(zhì)變性后溶解度降低，不是增加，其他選項(xiàng)關(guān)于蛋白質(zhì)變性的描述正確。相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)46.下列哪種細(xì)胞因子具有抗病毒作用A.IL1B.IL2C.TNFD.IFNE.CSF答案：D分析：IFN（干擾素）具有抗病毒作用，其他細(xì)胞因子有各自不同功能。47.下列關(guān)于超敏反應(yīng)的敘述，錯(cuò)誤的