動物解剖學(xué)

第一單元畜體基本組織

動物解剖學(xué)與組織胚胎學(xué)是研究正常動物有機(jī)體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及發(fā)生發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。

解剖學(xué)是研究生物有機(jī)體的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其規(guī)律性的科學(xué)。畜禽解剖學(xué)是形態(tài)學(xué)的一個分支，以

牛、羊、豬、馬、犬、貓及家禽為主要對象，主要借助于解剖器械（刀、剪等）用分離切割的

方法，通過肉眼（包括擴(kuò)大鏡或解剖鏡）觀察，研究畜禽有機(jī)體各器官的正常形態(tài)、構(gòu)造、色

澤、位置及相互關(guān)系的學(xué)科，故又可稱為大體解剖學(xué)或巨視解剖學(xué)。

動物體的最基本結(jié)構(gòu)和功能單位是細(xì)胞。細(xì)胞是遺傳基本單位，每個細(xì)胞都含有全套的遺傳信

息，即基因，它們具有遺傳的全能性。由一些起源相同、形態(tài)和功能相似的細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)

成組織，動物體有4種基本組織，即上皮組織、結(jié)締組織、肌組織和神經(jīng)組織。由幾種不同的

組織結(jié)合在一起，構(gòu)成具有一定形態(tài)和執(zhí)行特殊功能的結(jié)構(gòu)，稱為器官。由若干個功能相關(guān)的

器官聯(lián)系起來，共同完成某種特定的生理功能，則構(gòu)成系統(tǒng)。

一、細(xì)胞的構(gòu)造由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)（包括各種細(xì)胞器）和細(xì)胞核構(gòu)成。

1.細(xì)胞膜的化學(xué)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和少量多糖。目前普遍公認(rèn)的是液態(tài)鑲嵌模型學(xué)說。

認(rèn)為：細(xì)胞膜是由液態(tài)的脂質(zhì)雙分子層中鑲嵌著可移動的球形蛋白質(zhì)構(gòu)成。

2.細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)是由基質(zhì)、細(xì)胞器和內(nèi)含物組成?；|(zhì)內(nèi)含有蛋白質(zhì)、糖類、脂類、水和無

機(jī)鹽等。細(xì)胞器是包括線粒體（能量工廠）、核蛋白化物酶體（合成蛋白質(zhì)的的場所）、中心

體（細(xì)胞分裂）、微絲、微管和中間絲等。

3.細(xì)胞核是遺傳信息的貯存場所，控制細(xì)胞的遺傳和代謝活動。在家畜體內(nèi)除成熟的紅細(xì)胞

沒有核外，所有細(xì)胞都有細(xì)胞核。多數(shù)細(xì)胞只有1個核，但也有2個和多個核的（如肝細(xì)胞和

骨骼肌細(xì)胞）。各種家畜的染色體具有特定的數(shù)目和形態(tài)。如豬38條，牛60條，馬64條，

驢62條，綿羊54條，山羊60條，狗78條，兔44條，雞78條，鴨80條。正常家畜體細(xì)

胞的染色體為雙倍體、（即染色體成對），而成熟的性細(xì)胞其染色體是單倍體，在成對的染色體

中有一對為性染色體。哺乳動物的性染色體又可分為X和Y染色體。雌性動物體細(xì)胞的性染色

體為XX,雄性動物的則為XY,在家禽中,雌性為ZW,雄性為ZZ。

二、細(xì)胞的主要生命活動

一般來說，分化程度低的細(xì)胞，其分裂繁殖的能力較強(qiáng)（如間充質(zhì)細(xì)胞），有些細(xì)胞不斷地分裂

繁殖，同時又不斷地進(jìn)行著分化，如造血干細(xì)胞和精原細(xì)胞，這些細(xì)胞通常在形態(tài)上表現(xiàn)出細(xì)

胞核大、核仁明顯、染色淺、細(xì)胞質(zhì)嗜堿性，這種幼稚的細(xì)胞（低分化細(xì)胞）常稱為干細(xì)胞。分

化程度較高的細(xì)胞，其分裂繁殖的潛力較弱或完全喪失，如神經(jīng)細(xì)胞。

第二節(jié)解剖學(xué)常用方位術(shù)語

1.矢狀面與動物體長軸并行而與地面垂直的切面。其中通過動物體正中軸將動物體分成左、

右兩等份的面，稱正中矢面，其他與正中矢面平行的矢狀面稱側(cè)矢面。

2.橫斷面與動物體的長軸或某一器官的長軸垂直的切面。將動物體分為前、后。

3.額面（水平面）將動物體分為背側(cè)、腹側(cè)。四肢的前面為背側(cè)

前肢的后面為掌側(cè)后肢的后側(cè)為跖側(cè)

前肢的內(nèi)側(cè)為梯側(cè)外側(cè)為尺側(cè)

后肢的內(nèi)側(cè)為脛側(cè)外側(cè)為腓側(cè)

第二單元骨

第一節(jié)基本概念

骨內(nèi)含有骨髓，呈重要的造血器官，骨質(zhì)含有大量有機(jī)物（骨膠原）和無機(jī)物（磷酸鈣碳酸鈣）

根據(jù)骨的大小和形狀分為：長骨短骨扁骨不規(guī)則骨

r頭骨［顱骨：枕骨頂尖骨頂骨額骨篩骨顆骨蝶骨

中軸骨］面骨：上頜骨切齒骨鼻骨淚骨頰骨顆骨翼骨犁骨

《鼻甲骨下頜骨舌骨

軀干骨：椎骨肋胸骨

全身骨骼

r前肢骨：肩胛骨肱骨前臂骨（尺橫）腕骨掌骨指骨籽骨

四肢氯

后肢骨：髏骨（潞坐恥）股骨膝蓋骨小腿骨（腓脛）跑骨跖骨趾骨

籽骨

內(nèi)臟骨

一、骨的構(gòu)造

骨由骨膜、骨質(zhì)和骨髓構(gòu)成，并含有豐富的血管和神經(jīng)。

骨膜除關(guān)節(jié)面外，骨的內(nèi)、外表面均被覆一層骨膜。位于骨質(zhì)外表。

面的稱骨外膜，較厚，分兩層。外層為纖維層，富有膠原纖維束和血管、神經(jīng)，內(nèi)層疏松，為

成骨層，含有大量細(xì)胞和少量纖維。在骨受損失時，成骨層有修補(bǔ)和再生骨質(zhì)的作用，故在骨

的手術(shù)中應(yīng)盡量保留骨膜，以免發(fā)生骨的壞死和延遲骨的愈合。

骨質(zhì)骨質(zhì)可分為骨密質(zhì)和骨松質(zhì)兩種。

骨髓分紅骨髓和黃骨髓。具有造血機(jī)能。成年家畜長骨骨髓腔內(nèi)的紅骨髓被富于脂肪的黃骨髓

代替，但長骨兩端、短骨和扁骨的骨松質(zhì)內(nèi)終生保留紅骨髓。

骨的表面突起：骨面上截然高起的稱為隆起，突出較小且有一定范圍的稱為結(jié)節(jié)，小的結(jié)節(jié)稱

為小結(jié)節(jié)，較高的突起稱為棘突，薄而銳的長形隆起稱為崎，凸出較細(xì)的稱為線，骨的端部呈

球狀凸出的部分稱為頭，膨大成橫圓柱且表面具有關(guān)節(jié)面部分稱為股。

骨表面的凹陷：骨面較大的凹陷稱為窩，細(xì)長的稱為溝，指壓狀的稱為壓跡，骨緣的缺刻稱為

切跡。骨質(zhì)內(nèi)的長形管道稱為管，骨面的裂隙稱為裂。骨內(nèi)空腔稱為竇。

方位術(shù)語：

軸：身體長軸（縱軸）從頭端到尾端和地面平行的。方位：靠近動物體頭端的稱為前或頭側(cè)；

靠近尾端的稱為后或尾側(cè)；靠近脊柱的一側(cè)稱為背側(cè)也就是上面，靠近腹部的一側(cè)稱為腹側(cè)也

就是下面。靠近正中矢狀面的一側(cè)稱為內(nèi)側(cè)，遠(yuǎn)離正中矢狀面的一側(cè)稱為外側(cè)；近端：靠近軀

干的一段遠(yuǎn)端：遠(yuǎn)離軀干的一端。前肢和后肢前面稱為背側(cè)，后面稱為掌側(cè)，后肢后面稱為跖

側(cè)，前肢內(nèi)側(cè)稱為樓側(cè)，外側(cè)稱為尺側(cè)，后肢內(nèi)側(cè)稱為脛側(cè)，外側(cè)稱為冊側(cè)。

二、物理特性和化學(xué)成分

骨的化學(xué)成分主要包括無機(jī)物和有機(jī)物。有機(jī)物主要是骨膠原，無機(jī)物主要是磷酸鈣和碳酸鈣,

幼畜骨中，有機(jī)物較多，不易發(fā)生骨折，但容易彎曲變形。老年家畜則相反，骨中無機(jī)物多，

易發(fā)生骨折。妊娠母畜和乳牛在泌乳期，骨內(nèi)鈣質(zhì)被胎兒吸收，使母畜骨質(zhì)疏松而易發(fā)生骨軟

癥。

三、畜體全身骨骼的劃分

第二節(jié)頭骨

頭骨主要由扁骨和不規(guī)則骨構(gòu)成，分顱骨和面骨兩部分。顱骨主要構(gòu)成顱腔，面骨主要構(gòu)成鼻

腔、口腔和面部的支架。

鼻旁竇鼻旁竇包括上頜竇、額竇、蝶腭竇和篩竇等，因其直接或間接與鼻腔相通，故稱為鼻旁

竇。鼻旁竇內(nèi)的黏膜和鼻腔的黏膜相延續(xù)，當(dāng)鼻腔黏膜發(fā)炎時，常蔓延到鼻旁竇，引起鼻旁竇

炎。

顱腔：由枕骨頂間骨頂骨篩骨蝶骨顏骨額骨組成的腔

第三節(jié)軀干骨

一、椎骨椎骨按其位置分為頸椎、胸椎、腰椎、薦椎、尾椎。所有的椎骨按從前到后的順序排

列，稱為脊柱。

（一）椎骨的基本構(gòu)造包括椎體、椎弓和突起。所有椎骨的椎孔按前后序列連接在一起形成一個

連續(xù)的管道稱為椎管，主要容納脊髓。

（二）各段椎骨形態(tài)特征

動物頸椎胸椎（肋）腰椎薦椎尾椎

牛713(13)6518~20

羊713(13-14)6~7413~24

馬718(18)5~7515~21

豬713-16(14-16)5~7420~23

犬712~14(13)6/7320~23

兔7127410

1.頸椎一般有7個。第1頸椎呈環(huán)形，又稱為寰椎，前面與枕骨既成關(guān)節(jié)，第2頸椎又稱

樞椎，第3?6頸椎形態(tài)相似，椎體發(fā)達(dá)，第7頸椎的椎體短而寬。

2.胸椎牛、羊13個，豬14或15個/馬18個，狗-貓13個。棘突發(fā)達(dá)，叢2-6（牛）或

3?5（馬）胸椎的棘突最高，構(gòu)成髻甲的基礎(chǔ)。

3.腰椎牛和馬6枚，驢和騾為5枚，豬和羊6或7枚，狗和貓為7枚。腰椎橫突長：

4.薦椎是構(gòu)成骨盆腔頂壁的基礎(chǔ)。

二、肋每一肋骨的下端接一肋軟骨。經(jīng)肋軟骨與胸骨直接相接的肋骨稱真肋。一般真肋有8對,

但豬、狗分別為7和9對。肋骨的肋軟骨不與胸骨直接相連，而是連于前一肋軟骨上，這些肋

骨叫做假肋。肋軟骨不與其他肋相接的肋骨稱為浮肋。最后肋骨與各假肋的肋軟骨依次連接形

成的弓形結(jié)構(gòu)稱為肋弓，作為胸廓（背側(cè)的胸椎和兩側(cè)肋骨和肋軟骨以及腹側(cè)的胸骨圍成的胸

部輪廓）的后界。

三、胸骨胸骨位于胸底部，由6?8個胸骨節(jié)片借軟骨聯(lián)接而成。前端胸骨柄，后為劍狀軟內(nèi)。

背側(cè)的胸椎、兩側(cè)的脅骨和肋軟骨以及腹側(cè)的胸骨圍成胸部的輪廓稱為胸廓。

第四節(jié)四肢骨

前肢骨：肩胛骨肱骨前臂骨（橫骨尺骨）前腳骨（腕骨掌骨指骨籽骨）

后肢骨：骸骨（酷骨坐骨恥骨）股骨膝蓋骨（腕骨）小腿骨（脛骨腓骨）后腳骨（跑骨趾

骨跖骨籽骨）

1.骸骨由骸骨、坐骨和恥骨結(jié)合而成。三塊骨在外側(cè)中部結(jié)合處形成深杯狀的關(guān)節(jié)窩，稱為

股臼一與股骨頭成關(guān)節(jié)。左、右側(cè)髓骨在骨盆中線處以軟骨聯(lián)結(jié)形成骨盆聯(lián)合骨坐骨前緣與恥

骨圍成閉孔；后外角粗大，稱坐骨結(jié)節(jié)。合形成坐骨聯(lián)合，形成骨盆聯(lián)合的后部。

恥骨較小，位于前下方，構(gòu)成骨盆底的前部。恥骨后緣與坐骨前緣共同圍成閉孔。兩側(cè)恥骨內(nèi)

側(cè)緣由軟骨結(jié)合形成恥骨聯(lián)合，構(gòu)成骨盆；聯(lián)合的前部；2.股骨為管狀長骨。近端粗：有球

狀的股骨頭，頭的中央有一凹陷稱頭窩，供圓韌帶附著，與髓臼成關(guān)節(jié)。

椎骨的一般形態(tài)：組成記住的各段椎骨由于機(jī)能不同，形態(tài)和構(gòu)造雖有差異，但基本相似，均

由椎體，椎弓和從椎弓發(fā)出的突起組成。

椎體：是椎骨的腹側(cè)部分，呈短圓柱形，前有突出的椎頭，后有稍凹的椎窩。相鄰的椎體由椎

間軟骨相連接。椎弓：是椎體背側(cè)的拱形骨板，椎弓和椎體間圍成椎孔，所有椎孔在脊柱中相

連而成椎管，主要容納脊髓。椎弓基部的前后緣各有一對切跡，相鄰椎孔的切跡合成椎間孔，

是神經(jīng)和血管出入椎管的通路。

突起：有三種，從椎弓的中央向背側(cè)伸出的一個突起，稱棘突，各段椎骨的棘突形態(tài)，長度和

方向均不相同，它們主要和韌帶附著。從椎弓基部向兩側(cè)伸出的一對突起，稱為橫突。從椎弓

背側(cè)的前后兩緣各伸出一對關(guān)節(jié)突，與相鄰椎弓的關(guān)節(jié)突形成關(guān)節(jié)。

第三單元關(guān)節(jié)

動物體全身骨借助骨聯(lián)結(jié)連接成骨架。其中骨與骨之間借助膜性結(jié)締組織囊相連接，稱關(guān)節(jié)。

關(guān)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)：關(guān)節(jié)面關(guān)節(jié)軟骨關(guān)節(jié)囊關(guān)節(jié)腔和血管神經(jīng)與淋巴管等

輔助結(jié)構(gòu)：韌帶關(guān)節(jié)盤關(guān)節(jié)唇

構(gòu)成

1.關(guān)節(jié)面和關(guān)節(jié)軟骨

2.關(guān)節(jié)囊內(nèi)層為滑膜層，滑膜可分泌滑液有營養(yǎng)軟骨和潤沒關(guān)節(jié)的作用。

3.關(guān)節(jié)腔為關(guān)節(jié)軟骨與滑膜圍成的密閉腔隙，內(nèi)有滑液。

4.血管、淋巴管及神經(jīng)。

骨連接類型

直接連接：纖維連結(jié)軟骨連結(jié)

間接連結(jié)：滑膜連結(jié)（關(guān)節(jié)）

關(guān)節(jié)的運動

滑動（股膝關(guān)節(jié)）屈和伸運動內(nèi)收和外展運動旋轉(zhuǎn)（旋內(nèi)旋外）

名稱構(gòu)成韌帶類型運動效果

肩關(guān)節(jié)肩臼、臂骨頭無單、多軸多方向、主要前伸后屈

名稱構(gòu)成韌帶類型運動效果

薦骨耳狀面薦坐韌帶、薦骼背側(cè)韌前后小范圍移動

薦骼關(guān)節(jié)單、多軸

骼骨耳狀面帶、薦器腹側(cè)韌帶固定連接

髏臼

酸關(guān)節(jié)園韌帶多軸多方向，主要前屈后伸

股骨頭

股骨內(nèi)、外側(cè)韌帶單、單軸

股膝上下

膝蓋骨膝直韌帶（內(nèi)、中、外）

股骨遠(yuǎn)端前后交叉韌帶

復(fù)、單軸前伸后屈

膝股脛脛骨近端內(nèi)、外側(cè)韌帶

兩個半月板半月板韌帶

脛附脛骨遠(yuǎn)端

跑骨

跑間跑骨內(nèi)、外側(cè)韌帶

跑附骨跑間韌帶復(fù)、單軸前屈后伸

畫骨

跑跖

跖骨近端

跖骨遠(yuǎn)端內(nèi)、外側(cè)韌帶

復(fù)、單軸

系系骨近端籽骨韌帶（上、下、側(cè)、

近籽骨間、趾間十字）

系骨遠(yuǎn)端內(nèi)、外側(cè)韌帶單、單軸

冠

趾冠骨近端前伸后屈

冠骨遠(yuǎn)端內(nèi)、外側(cè)韌帶復(fù)、單軸

蹄

蹄骨近端趾間韌帶

遠(yuǎn)籽骨籽骨韌帶（下、十字）

第四單元肌肉

第一節(jié)基本概念

運動系統(tǒng)的肌肉由橫紋肌組織構(gòu)成，又稱為骨骼肌。肌纖維為肌器官的實質(zhì)部分，在肌肉內(nèi)部

先集合成肌束，肌束再集合成一塊肌肉。肌肉的結(jié)締組織形成肌膜，構(gòu)成肌器官的間質(zhì)部分。

在肌膜內(nèi)蓄積有脂肪組織，使肌肉橫斷面上呈大理石狀花紋。

肌肉根據(jù)肌腹內(nèi)腱纖維含量分為：動力肌靜力肌動靜力肌

根據(jù)形態(tài)分為：紡錘形肌多裂肌板狀肌環(huán)形肌

牛全身淺層肌

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一、胸廓肌胸廓肌位于胸側(cè)壁和胸腔后壁，參與呼吸，可分為吸氣肌和呼氣肌。

1.吸氣肌

(1)肋間外肌斜向后下方止于后一肋骨的前緣。作用是向前外方牽引肋骨，擴(kuò)大胸腔，引起吸

氣。

(2)前背側(cè)鋸肌位于胸壁前上部，作用是向前牽引肋骨以助吸氣。

(3)膈肌是一圓拱形凸向胸腔的板狀肌，構(gòu)成胸腔和腹腔間的分界。在腰椎附著部，膈的肉質(zhì)

緣形成左、右膈腳。兩腳間裂孔供主動脈通過，稱主動脈裂孔。在膈上還有分別供食管和后腔

靜脈通過的食管裂孔和后腔靜脈裂孔。

2.呼氣肌

(1)后背側(cè)鋸肌為薄肌片，位于胸壁后下部，肌纖維方向為后上至前下，止于后3個(牛)肋骨

的后緣。作用是向后牽引肋骨，協(xié)助呼氣。

⑵肋間內(nèi)肌位于肋骨間，肌纖維方向自后上向前下，牽引肋骨向后并攏，協(xié)助呼氣。

四、腹壁肌

腹壁肌構(gòu)成腹側(cè)壁和腹底壁，由4層纖維方向不同的板狀肌構(gòu)成，自淺至深分別有腹外斜肌、

腹內(nèi)斜肌、腹直肌和腹橫肌，其表面覆蓋有腹壁筋膜。

1、腹外斜肌為腹壁肌最外層，以鋸齒狀自第5至最后肋骨的外側(cè)面起始，肌纖維由前上方斜

向后下方。

2、腹內(nèi)斜肌位于腹外斜肌深面，其肌質(zhì)部起自髓結(jié)節(jié)，呈扇形向前下方擴(kuò)展，逐漸變?yōu)殡炷?

止于恥前腱、腹白線及最后幾個肋軟骨的內(nèi)側(cè)面。

3、腹直肌為一寬帶狀肌，左、右二肌并列于腹腔底的白線兩側(cè)，肌纖維縱行，有數(shù)條橫向的

腱劃將肌纖維分成數(shù)段。腹直肌起于胸骨及肋軟骨，以強(qiáng)厚的恥前腱止于恥骨前緣。

4、腹橫肌是腹壁的最內(nèi)層肌，起自腰椎橫突及假肋下端的內(nèi)側(cè)面，肌纖維橫行，走向內(nèi)下方,

以腱膜止于腹白線。

5、腹股溝管位于腹底壁后部，恥前腱兩側(cè)，是腹內(nèi)斜?。ㄐ纬晒艿那皟?nèi)側(cè)壁）與腹股溝韌帶（形

成管的后外側(cè)壁）之間的斜行裂隙。管的內(nèi)口通腹腔，稱腹環(huán)，外口通皮下，稱為皮下環(huán)，是腹

外斜肌腱膜上的一個裂孔。公畜的腹股溝管明顯，是胎兒時期睪丸從腹腔下降到陰囊的通道，

內(nèi)有精索、總鞘膜、提睪肌和脈管、神經(jīng)通過。母畜的腹股溝管僅供脈管、神經(jīng)通過。腹肌收

縮時，可增大腹壓，有助于呼氣、排便和分娩等活動。

五、前肢主要肌肉

前肢肌按部位分為肩帶?。ㄐ狈郊?、菱形肌、背闊肌、臂頭肌、胸肌和腹側(cè)鋸?。?、肩部?。▽?/p>

上肌、岡下肌、三角肌、肩胛下肌、大圓肌、喙臂?。?、臂部?。ū廴^肌、前臂筋膜張肌、

臂二頭肌、臂?。?、前臂部肌和前腳部肌。

六、后肢主要肌肉

后肢肌肉較前肢肌肉發(fā)達(dá)，是推動身體前進(jìn)的主要動力。可分為臀部?。ㄍ螠\肌牛、羊無此肌、

臀中肌、臀深?。┕刹考。兰　㈤熃钅埣?、股四頭肌、臀股二頭肌、半腱肌、半膜肌、股

薄肌、恥骨肌、）內(nèi)收肌、縫匠?。?、小腿和后腳部肌。

第五單元被皮系統(tǒng)

被皮系統(tǒng)是由皮膚和皮膚衍生物構(gòu)成。皮膚衍生物是在動物機(jī)體的某些部位，由皮膚演變而成

的形態(tài)特殊的器官，如家畜的毛、皮膚腺（汗腺、皮脂腺和乳腺）、蹄、角、枕等都屬于皮膚

的衍生物。其中乳腺、皮脂腺、汗腺統(tǒng)稱為皮膚腺（被皮的作用：保護(hù)、感覺、調(diào)節(jié)體溫、分

泌、排泄、貯藏營養(yǎng)物質(zhì)等。）

第一節(jié)皮膚(skin,cutis)

皮膚一般可分為表皮、真皮和皮下組織三層。覆蓋于動物體表。由復(fù)層扁平上皮和結(jié)締組織構(gòu)

成，含有大量的血管、淋巴管、汗腺和多種感受器，具有感覺、分泌、保護(hù)深層組織、調(diào)節(jié)體

溫、排泄廢物、吸收及貯存營養(yǎng)物質(zhì)等功能。

一、表皮(epidermis)

1.部位：皮膚最表層。

2.構(gòu)成：由角化的復(fù)層扁平上皮構(gòu)成，無血管、淋巴管，但有豐富的神經(jīng)末梢。

A.角質(zhì)層(corneousstratum)最表層的角化細(xì)胞，經(jīng)常脫落。由多層扁平細(xì)胞組成。細(xì)胞內(nèi)

充滿角蛋白，是完全角化的死細(xì)胞，HE染色時為紅色。表層細(xì)胞之間的橋粒消失，連接松散，

不斷成片脫落，形成皮屑。

B.透明層(lucidusstratum)由幾層扁平細(xì)胞構(gòu)成。其胞核和細(xì)胞器已消失，呈均質(zhì)透明狀，

HE染色時為紅色電鏡下，胞質(zhì)內(nèi)充滿透明角質(zhì)。有毛皮膚缺此層。

C.顆粒層(granulousstratum)由幾層梭形細(xì)胞組成其胞核漸退化。胞質(zhì)內(nèi)含許多嗜堿性透明

角質(zhì)顆粒，向表層逐漸增多。

D.棘層(spinousstratum)由多層多邊形細(xì)胞組成。細(xì)胞有許多棘狀突起。胞核圓形，位于中

央。

E.基底層(basalstratum)由一層立方形或矮柱狀細(xì)胞組成，其胞質(zhì)強(qiáng)嗜堿性。

基底細(xì)胞是表皮的干細(xì)胞，能不斷分裂增殖，并逐漸向表層推移，分化為其余各層的細(xì)胞。

非角質(zhì)形成細(xì)胞：

(1)黑素細(xì)胞(melanocyte)

內(nèi)部大量的黑素顆粒(melaningranule)含大量黑素。胞體位于基底層細(xì)胞之間，突起伸入

到棘層細(xì)胞之間。黑素顆?？梢晕兆贤饩€，保護(hù)細(xì)胞。膚色主要決定于角化細(xì)胞內(nèi)黑素顆粒

的數(shù)量和分布。

(2)朗格罕細(xì)(Langerhanscell)：皮膚內(nèi)的抗原呈遞細(xì)胞。星形，位于棘層細(xì)胞之間，占表

皮細(xì)胞數(shù)量的5%左右。細(xì)胞內(nèi)的伯貝克顆粒參與免疫反應(yīng)。

(3)梅克爾細(xì)胞(Merkel，scell):有短突起，位于基底層細(xì)胞之間。細(xì)胞內(nèi)有致密顆粒，與

神經(jīng)纖維之間有突觸，感受觸覺。

3.作用：保護(hù)。(角質(zhì)層表面經(jīng)常脫落，以清除皮膚上的污物和寄生物。)

二、真皮(乳頭層和網(wǎng)狀層)

1.部位：表皮下面，是皮膚最厚的一層。(皮革就是由真皮鞅制而成。)

2.構(gòu)成：由致密結(jié)締組織構(gòu)成。其中具有豐富的血管神經(jīng)，可營養(yǎng)表皮，

還具有汗腺及皮脂腺。

1.乳頭層(Papillarylayer):是鄰近表皮的一層疏松CT向表皮乳頭狀突起。有的真皮乳頭內(nèi)

有觸覺小體乳頭增加了與表皮的接觸面積。

3.網(wǎng)狀層(Reticularlayer):含血管，淋巴管和神經(jīng)的不規(guī)則的致密CT。深部常見環(huán)層小體。

(皮試)

作用：為皮膚的主要組成部分，構(gòu)成表皮堅實的支架，同時營養(yǎng)表皮。

三、皮下組織

皮下組織又稱淺筋膜，皮下組織發(fā)達(dá)的部位，皮膚具有較大的移動性，皮下注射就是將藥物注

射在該層內(nèi)。

1.部位：皮膚最深層。(含量因部位不同而異。)

2.構(gòu)成：含脂肪的疏松結(jié)締組織，內(nèi)有血管神經(jīng)及汗腺。

3.作用：皮膚借皮下組織與深部肌肉或骨膜相連。脂肪層起到了絕熱、保

溫、緩沖外界壓力的作用，同時還可貯藏能量。

四、皮膚衍生物

一、毛

毛由表皮演化而來，起保護(hù)作用。毛露于皮膚表面的部分稱毛干(hairshaft),埋在皮膚

內(nèi)的部分稱毛根(hairroot),毛根末端膨大呈球狀為毛球(hairbulb),毛球細(xì)胞分裂能力強(qiáng),

是毛的生長點。毛球的頂端內(nèi)陷呈杯狀，內(nèi)含有豐富的血管和神經(jīng)的結(jié)締組織，稱為毛乳頭(hair

papilla)。

(―)結(jié)構(gòu)

毛由髓質(zhì)，皮質(zhì)和毛小皮構(gòu)成，毛囊為管狀鞘，內(nèi)層為復(fù)層上皮，外層為結(jié)締組織。

豎毛肌位于毛根與表皮之間的鈍角處，由平滑肌構(gòu)成。一端連接真皮乳頭，另一端連接毛

囊。交感神經(jīng)興奮導(dǎo)致立毛肌收縮，使毛干豎起，并壓迫皮脂腺排出分泌物。

(二)形態(tài)分布

畜體各部毛的粗細(xì)、構(gòu)造和作用不盡相同，而且生長在某些部位特殊的毛也有特殊的名稱。

生長在體表的一般體毛，稱為被毛。大多數(shù)家畜(馬、牛、豬、山羊等)的被毛為粗毛，

綿羊為細(xì)毛。

馬顱頂部的毛稱鬣、頸部稱鬃、尾部稱尾毛、系關(guān)節(jié)后部稱距毛；又如牛、馬唇部的毛稱

觸毛，因其毛根部富含神經(jīng)末梢，感受靈敏。

(四)換毛

?類型：

季節(jié)性換毛持續(xù)性換毛混合性換毛

?機(jī)制：

與毛乳頭的血液循環(huán)變化有關(guān)。

?影響因素：日照時間環(huán)境、遺傳因素、激素

即毛的衰老脫落及被新毛代替的過程。

最初毛乳頭血管萎縮，血流停止，毛球細(xì)胞停止生長，逐漸角化萎縮。

I

毛球與毛乳頭分離。

I

毛根逐漸脫離毛囊向皮膚表面移動。

I

乳頭周圍細(xì)胞增值形成新毛，并推動舊毛出去而脫落。

第三節(jié)皮膚腺

,皮脂腺

皮膚腺位于真皮及皮下組織內(nèi)，包括［汗腺

乳腺

一、皮脂腺

位于真皮內(nèi)，在毛囊與立毛肌之間，呈囊泡狀，分泌皮脂，有潤滑皮膚和被毛的作用。

導(dǎo)管短，在有毛的部位，末端開口于毛囊；無毛部位直接開口于皮膚表面。

皮脂腺兒乎分布于整個皮膚，其發(fā)達(dá)程度因家畜種類和身體的部位不同而有差異。馬和綿

羊的皮脂腺發(fā)達(dá)，豬不發(fā)達(dá)。在枕、蹄、角和牛的鼻唇鏡等處都不含有皮脂腺。

二、汗腺

□單管狀腺，分頂泌汗腺和局泌汗腺兩種。由分泌部和導(dǎo)管部構(gòu)成。汗液含大量水、尿素

和多種鹽類，具有濕潤皮膚、調(diào)節(jié)體溫和排泄代謝物等作用。

為蟠曲的單管狀腺，分泌汗液，有排泄廢物和調(diào)節(jié)體溫的作用。

分泌部：位于真皮深部，為i蟠曲呈球狀的管道，周圍有毛

可分為I細(xì)血管網(wǎng)。

導(dǎo)管部：細(xì)長而扭曲，末端多數(shù)開口于毛囊，少數(shù)直接開口

于皮膚表面的汗孔（無毛皮膚）。

腺泡由單層立方或柱狀細(xì)胞構(gòu)成，導(dǎo)管部由兩層矮立方形細(xì)胞構(gòu)成。

家畜中綿羊和馬的汗腺較發(fā)達(dá)，幾乎分布于全身皮膚；牛的汗腺以面部最顯著；豬趾間部

汗腺發(fā)達(dá)。

三、乳腺

牛乳房呈倒置圓錐狀，懸吊于恥骨部腹下壁?；?、體部和乳頭部。乳房間溝，橫溝，乳

房間隔（懸韌帶）。乳鏡。

復(fù)管泡狀腺，為哺乳動物所特有。母家畜的乳腺均形成很發(fā)達(dá)的乳房。

（-）乳房的結(jié)構(gòu)

皮膚

「淺筋膜

I筋膜、

、深筋膜：深筋膜的結(jié)締組織伸入乳腺實質(zhì)內(nèi)，構(gòu)成乳腺間質(zhì),

將乳腺實質(zhì)分隔成許多腺葉和腺小葉。

-腺泡

<

■分泌部L該部周圍有豐富的毛細(xì)血管網(wǎng)。

乳腺實質(zhì)〔分泌小管

導(dǎo)管部：由許多小的輸乳管匯合成較大的輸乳管，較大的輸乳管再匯合成

乳道,開口于乳頭上方的乳迫。乳池為不整形的腔體，其下方經(jīng)

乳頭管向外開門。

（-）各種家畜乳房的特點

1.牛的乳房

1）形態(tài)和位置

呈倒置的圓錐形，懸吊于恥骨部腹下壁，可分為：

'基部：緊貼于腹壁。

.體部：中間部分。

乳頭部：游離端。

2）結(jié)構(gòu)特點

基本結(jié)構(gòu)見“乳房的結(jié)構(gòu)”部分。

此外，左右兩乳腺的深筋膜再中線合并而成乳腺間隔（乳房懸韌帶），向上與腹黃膜相連。

在乳房腹側(cè)面中央有一前后縱行的乳房酗，將乳房分為左、右兩半，每半又被一不明顯

的橫溝分為前、后兩部，每部有一圓柱狀的乳頭（前列乳頭較長）。每個乳頭有一個乳頭管。

在乳房后部到陰門之間，有明顯的帶有線狀毛流的皮膚縱褶，稱為乳鐐,可作為估計產(chǎn)乳

能力的標(biāo)志之一。（乳鏡愈大，表示乳房愈能舒展，所含乳汁就愈多。）

2.馬和羊的乳房

與?；鞠嗨?。乳房被乳房間隔和乳房間溝明顯地分為左、右兩半，每半各只有一個乳頭,

每個乳頭各有一個（羊）或2?3個（馬）乳頭管。

3.豬的乳頭

成對排列于胸部和腹正中部的兩側(cè)，常有5?8對（少數(shù)有10對），每個乳房有一個乳頭,

每個乳頭有2?3個乳頭管。

乳腺的結(jié)構(gòu)隨年齡和生殖生理狀態(tài)的不同而改變：

活動期乳腺：在妊娠和哺乳期，腺組織發(fā)達(dá)，結(jié)締組織和脂肪組織少，稱為活動期乳腺。

靜止期乳腺：在非妊娠期以及性成熟前，腺組織不發(fā)達(dá)，而含大量結(jié)締組織和脂肪組織，稱

為靜止期乳腺。

第四節(jié)角

反芻動物額骨的兩側(cè)有一對角突，其表面覆蓋有皮膚衍生物，稱之為角。

「表皮：形成堅硬的角質(zhì)鞘，角質(zhì)鞘由角質(zhì)小管及管間角質(zhì)構(gòu)成。

真皮：直接與角突的骨膜相連，表面有發(fā)達(dá)的乳頭，在角根部短

而密，向角尖則逐漸變長而稀。

從外觀上看，角可分為三部分，即：

r角根（基）：與額部皮膚相連續(xù)，角質(zhì)層薄而柔軟，開始出現(xiàn)環(huán)狀角

角體:由角根生長而來，角質(zhì)層逐漸加厚。

角尖:由角體延續(xù)而來，角質(zhì)層最厚，甚至成為實體。

角表面有呈環(huán)狀的角輪，黃牛角輪在根部較明顯，向角尖逐漸消失：水牛和羊的角輪明顯,

幾乎遍及全角。

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第一-p踴

蹄是馬、牛、羊等有蹄類動物指（趾）端著地的部分，由皮膚衍變而來。

【下面我們以馬為例，來說明蹄的結(jié)構(gòu)】

馬蹄由肉蹄和蹄匣構(gòu)成。

一、蹄匣

為蹄的角質(zhì)層，分為

蹄叉

（-）蹄壁

構(gòu)成蹄匣的背側(cè)面和兩側(cè)面。可分為:

:前部。

C:兩側(cè)部。

蹄踵壁:后部。

蹄壁后端向蹄底折轉(zhuǎn)形成躅玄，并向蹄底中部伸延并逐漸消失，其折轉(zhuǎn)時形成的角稱躅踵

魚。

蹄壁的下緣直接與地面接觸，稱踴底緣,為擔(dān)負(fù)體重的部分。

在底緣和蹄底之間有環(huán)狀的亙線，由蹄壁冠狀層的內(nèi)層與角小葉及填充于角小葉間的葉間

角質(zhì)構(gòu)成。呈環(huán)形，色較淡，角質(zhì)較軟，是裝蹄時下釘?shù)臉?biāo)志。

蹄壁的近側(cè)緣稱為蹬冠，內(nèi)面呈溝狀，稱為蹄冠溝。溝內(nèi)有許多小孔，為冠狀層角質(zhì)小管

的開口。

蹄冠和皮膚相連接的部分，稱為蹄緣。柔軟而有彈性，可減少蹄壁對皮膚的壓力。

蹄壁結(jié)構(gòu)分為三層：

,釉層:位于蹄壁最表層，由角質(zhì)化的扁平細(xì)胞構(gòu)成，幼畜明顯，隨年齡增長而逐漸剝落

J不完整。

【冠狀層:蹄壁最厚的一層，由角質(zhì)小管構(gòu)成。小管中常有色素，故蹄壁

呈深暗色，最內(nèi)層的角質(zhì)缺乏色素且較柔軟，直接與小葉結(jié)合。

小葉層:蹄壁的最內(nèi)層，由許多縱走的角質(zhì)小葉構(gòu)成。小葉無色素且較

柔軟，與肉蹄的肉小葉緊密嵌合。

(-)蹄底

是蹄向著地面略凹陷角質(zhì)板部分，位于蹄壁底緣與蹄叉之間，為蹄的支持面。蹄底內(nèi)面有

許多小孔，以容納肉蹄的肉底上的乳頭。

(三)蹄叉

位于蹄底的后方，夾于兩蹄支之間，呈楔形，角質(zhì)柔軟，富有彈性。

蹄叉前端伸入蹄底中央，稱蹦叉尖,后部大而寬，在蹄踵部形成兩個蝌。蹄叉底面中央

具有蹄叉中溝,兩側(cè)與蹄支之間形成與叉?zhèn)葴稀?/p>

二、肉蹄

位于蹄匣內(nèi)面，是蹄的真皮及皮下組織，富有血管神經(jīng)，呈鮮紅色。也分為肉壁、肉底和

肉叉三部分。

（-）肉壁

肉壁是蹄的真皮，覆蓋在蹄骨的背側(cè)面和兩側(cè)面，與蹄骨的骨膜緊密結(jié)合。表面有很多縱

行排列的肉小葉，與蹄壁的角小葉相嵌合。

肉壁的上緣有一環(huán)狀隆起，稱為肉冠,位于蹄冠溝內(nèi)。肉冠由真皮及皮下組織構(gòu)成，表面

有長而寬的小乳頭，經(jīng)蹄冠溝中的小孔，插入蹄壁冠狀層的角小管內(nèi)。肉冠有豐富的血管神經(jīng),

感覺敏銳，當(dāng)蹄著地時，可感覺地面凹凸和軟硬情況。

肉冠和皮膚接觸的部分，稱為肉緣,也由真皮及皮下組織構(gòu)成。肉緣表面有細(xì)小的乳頭，

向下插入蹄匣蹄緣的凹陷內(nèi)，向上延續(xù)為皮膚的真皮和皮下組織。

肉壁后部兩側(cè)折轉(zhuǎn)到底面，形成肉支。

（-）肉底

亦由真皮構(gòu)成，位于蹄骨底面，蹄底的上面，直接與蹄骨底面骨膜相結(jié)合。

肉底表面有密集的小乳頭，伸入蹄底上面的小孔中。

（三）肉叉（肉枕）

為位于蹄叉的上面，指（趾）深屈肌腱淺層的楔形彈性墊子，前部薄而后部厚，由真皮和

皮下組織形成，表面具有發(fā)達(dá)的乳頭，伸入蹄叉的角質(zhì)小管中。

肉叉的皮下組織發(fā)達(dá)，含豐富的膠原纖維、彈性纖維和脂肪組織，是蹄的彈力裝置，可減

輕地面對蹄部的反沖作用。

【蹦軟苴:為肉叉皮下組織的變形，與肉叉共同構(gòu)成指（趾）端的彈性結(jié)構(gòu)。

為不正形的軟骨板，內(nèi)、外側(cè)各一塊，位于蹄骨與肉叉兩側(cè)的后上方。

蹄軟骨呈前后軸較長的橢圓形軟骨板，微彎曲成弧形，其背側(cè)緣高出蹄緣，由皮膚覆蓋，前

緣達(dá)指（趾）伸肌腱，后部包在肉叉后部兩側(cè)。軟骨以韌帶與蹄骨、遠(yuǎn)籽骨、冠骨和系骨相

連接?！?/p>

【牛（羊）蹄與豬蹄的特征】

牛（羊）蹄：

1.牛（羊）蹄是偶蹄，每肢的指（趾）端有兩個主蹄和兩個懸蹄；

2.主蹄也由蹄匣和肉蹄兩部分構(gòu)成，其中：

［蹄壁「肉壁

蹄匣包括［蹄底肉蹄包括［肉底

蹄球（相當(dāng)于蹄叉）肉球（相當(dāng)于肉叉）

3.懸蹄結(jié)構(gòu)與主蹄相似。

豬蹄：結(jié)構(gòu)與牛（羊）相似，但蹄球更發(fā)達(dá)，蹄底較小，各蹄（包括懸蹄）內(nèi)均有數(shù)目完整的

指（趾）節(jié)骨。

第六單元內(nèi)臟概論

一、內(nèi)臟的概念

內(nèi)臟：指主要位于體腔內(nèi)的管道系統(tǒng)，以一端或兩端的開口與外界相通，在神經(jīng)和體液的調(diào)節(jié)

下，直接參與機(jī)體的新陳代謝和繁殖活動，包括消化、呼吸、泌尿和生殖四個系統(tǒng)。廣義的內(nèi)

臟還包括體腔里的其他一些器官，如心臟、脾及內(nèi)分泌腺。

二、內(nèi)臟的一般形態(tài)和結(jié)構(gòu)

內(nèi)臟按形態(tài)、結(jié)構(gòu)可分為管狀器直、為質(zhì)性器官

（-）管狀器官

為一端或兩端與外界相通的管道。如：食管、胃、腸、氣管、膀胱等。

管狀器官的管壁一般由四層構(gòu)成，由內(nèi)至外依次為：拉腹、粘膜下組織、肌膜和外膜。

層次構(gòu)成作用

粘膜（構(gòu)成管是管狀器官進(jìn)行機(jī)能活動的主要

壁內(nèi)層，因能上皮上皮組織。成分，有保護(hù)、分泌和吸收等作

分泌黏液而用。

稱為粘膜。正結(jié)締組織，含有血管、淋巴管和神

固有

常狀態(tài)時色經(jīng)。（某些器官的固有膜內(nèi)還含有支持和固定上皮

膜

呈淡紅色，柔淋巴組織、9淋巴小結(jié)和腺體等。）

軟而濕潤，富

收縮時可促進(jìn)粘膜活動，有利于

有伸展性，空粘膜為位于固有膜與粘膜下層之間的一

物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)血流和腺體分泌

虛狀態(tài)常形肌層薄層平滑肌。

物的排出。

成皺褶）

由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，含較大的血

粘膜下層有連接粘膜和肌層的作用。

管、淋巴管和神經(jīng)叢。

縱行肌收縮使管道縮短而管腔變

主要由平滑肌構(gòu)成（內(nèi)環(huán)外縱），

肌層大；環(huán)形肌收縮使管腔縮小，兩

兩層肌肉有結(jié)締組織及神經(jīng)叢。

層肌肉交替收縮，可使內(nèi)容物按

一定的方向移動。

外膜(管壁最外層，外

在體腔內(nèi)的管狀器官，外膜表面再漿膜可分泌漿液，有潤滑作

表面僅覆蓋一層疏松

覆蓋一層圓皮，則稱漿膜。用，可減少器官運動時的摩擦。

結(jié)締組織)

(-)實質(zhì)性器官

實質(zhì)性器官沒有特有的腔體，是一團(tuán)柔軟的組織，如：肝、胰、肺、腎、睪丸和卵巢等。

多數(shù)器官屬于腺體，以導(dǎo)管開口于管狀器官的管腔內(nèi)。實質(zhì)性器官均由實質(zhì)和間質(zhì)兩部分

組成。

｛實質(zhì)：實現(xiàn)其功能的主要成分。

間質(zhì)：為結(jié)締組織，被覆于器官外表面并伸入實質(zhì)構(gòu)成支架將器官分成

許多小葉。

三、體腔與漿膜

(-)體腔是指體內(nèi)藏納大部分內(nèi)臟的腔洞，一般包括胸腔、腹腔和骨盆腔。腹腔與胸腔之間

以膈為界。骨盆腔以薦骨岬、骼骨和恥骨前緣組成的骨盆前口與腹腔相通。

1.胸腔：位于胸部，內(nèi)有心、肺、氣管、食管及大血管等。

■前口：由第一個胸椎、第一對肋以及胸骨柄圍成。

*

具有-

后口：由膈封閉，與腹腔為界。

2.腹腔：為體內(nèi)最大的腔體，內(nèi)有大部分消化器官如：胃、腸、肝、胰等以及腎、脾、輸尿

管、卵巢、輸卵管和--部分子宮等。

3.盆腔：位于骨盆內(nèi)，最小。內(nèi)有直腸、肛管、膀胱以及部分生殖器官。

（-）漿膜

是襯在體腔內(nèi)面和折轉(zhuǎn)而包于內(nèi)臟外面的一層光滑、透明的薄膜（由間皮細(xì)胞組成），依

部位可分為：胸膜、腹膜、心包膜。其中，漿膜襯在體腔壁的部分為壁層，包裹于內(nèi)臟外的部

分為臟層。臟層與壁層相互移行，二者間的空隙則為漿膜腔。【腹膜根據(jù)其連接部位的不同，

也有不同的名稱，如：系膜、網(wǎng)膜、韌帶、皺褶等?！吭谛厍粌?nèi)的漿膜稱為胸膜，在腹腔和骨

盆腔內(nèi)的漿膜稱為腹膜。由胸膜或腹膜壁層和臟層圍成的腔隙分別稱為胸膜腔（左、右各1個）

和腹膜腔（1個）。例如，臨床上的胸膜炎或者腹膜炎，就是位于胸腔或腹腔內(nèi)的漿膜發(fā)生炎癥。

在腹膜有炎癥時，腹膜的分泌增加，造成大量液體蓄積在腹膜腔內(nèi)，稱為腹水。

縱隔：位于左、右胸膜腔之間，由兩側(cè)的縱隔胸膜及夾于中間的器官和結(jié)締組織構(gòu)成。

腹腔分區(qū)

劍狀軟骨部

腹前部左季肋部

季肋部

右季肋部

左骼部

骼部

右骼部

腹中部

腰下部（腎部）：上半。

中間部

臍部：下半。

左腹股溝部

腹股溝部

腹后部右腹股溝部

恥骨部：中間

一、胸腔、胸膜和胸膜腔的概念

胸腔thoraciccavity由胸廓與膈圍成，上界為胸廓上口，并與頸相連：下界為膈，分隔

腹腔。胸腔內(nèi)有中間的縱隔及左右兩側(cè)的肺和胸膜腔（圖1-3-14、15）。

01-3-15胸腹與胸膜腔示富圖（冠狀面）

胸膜pleura是一層薄而光滑的漿膜，可分為臟胸膜與壁胸膜兩部分。

臟胸膜visceralpleura被覆于肺的表面：

壁胸膜parietelpleura襯貼在胸壁的內(nèi)面、膈的胸腔面和縱隔的兩側(cè)。胸膜具有分泌和吸收

漿液的功能。

胸膜腔pleuralcavity是由臟胸膜與壁胸膜在肺根處相互移行所構(gòu)成的密閉的潛在漿膜腔（圖

1-3-14、15）。左右各一，互不相通，腔內(nèi)呈負(fù)壓，內(nèi)含少量的漿液。臟、壁兩層胸膜在

肺根下方相互移行重疊，形成三角形的皺裳，稱肺韌帶pulmonaryligament。肺韌帶呈

額狀位，連于肺與縱隔之間，有固定肺的作用。

胸膜腔的存在，使肺可隨膈胸廓的運動而擴(kuò)張和縮小，完成氣體的吸入和呼出。胸膜炎、

氣胸或胸腔積液則可影響肺的呼吸功能。

二、胸膜的分部和胸膜隱窩

臟胸膜緊貼肺表面，并深入肺葉間裂內(nèi)。

壁胸膜按其貼附部位不同可分為四部分：

胸膜頂cupulaofpleura是肋胸膜與縱隔胸膜向上延續(xù)的移行部，突出胸廓上口，覆蓋在肺尖

上方，高出鎖骨內(nèi)側(cè)1/3上方2cm'3cm；

肋胸膜costalpleura襯貼于肋與肋間肌的內(nèi)面，由于肋胸膜與肋間肌之間有胸內(nèi)筋膜存在，

故易剝離；

縱隔胸膜mediastinalpleura貼附于縱隔的兩側(cè)面，其中部向外側(cè)包繞肺根移行于臟胸膜，在

肺根下方前后兩層重疊，構(gòu)成肺韌帶，有固定肺的作用，亦是肺手術(shù)的標(biāo)志；

膈胸膜diaphragmatiepleura貼附于膈的胸腔面，與膈緊密相連，不易剝離。

在壁胸膜各部相互轉(zhuǎn)折處，相鄰的壁胸膜之間形成的潛在間隙，即使在深吸氣時肺緣也不

能伸入其內(nèi)，此處的胸膜腔稱胸膜隱窩pleuralrecesses（又稱胸膜竇）。其中最大、最重要的

一對是位于左、右側(cè)肋胸膜與膈胸膜轉(zhuǎn)折處的半環(huán)形間隙，稱肋膈隱窩costodiaphragmatic

recess（肋膈竇）。肋膈隱窩是胸膜腔的最低部位，胸膜腔積液首先積聚于此，同時，也是易發(fā)

生粘連的部位。

第七單元消化系統(tǒng)

消化系統(tǒng)的構(gòu)成：

消化管：為食物通過的管道，起于口腔，經(jīng)咽、食管、胃、小腸、大腸，止于肛門。

消化腺：為分泌消化液的腺體，包括唾液腺、肝、胰腺、胃腺和腸腺?！疚赶俸湍c腺位于胃壁

和腸壁內(nèi)，稱為壁內(nèi)腺;唾液腺、肝和胰腺在消化管外形成獨立的器官，由腺管通入

消化管，稱為壁外腺。1

一、口腔

口腔的構(gòu)成：

「前壁、側(cè)壁：唇、頰；

【頂壁：硬腭。J各壁的內(nèi)面均襯有一層粉紅色的粘膜。

底壁：下頜骨、舌。

【口腔內(nèi)含有的主要器官：齒、舌?！?/p>

口腔可被人為「口腔前庭:指唇、頰和齒弓之間的空隙。

1

地分為兩部分：固有□腔:指齒弓以內(nèi)的部分。

(-)唇

外部形態(tài):上、下唇在左右兩端匯合成口角，游離緣共同圍成口裂。

內(nèi)部結(jié)構(gòu)：由外向內(nèi)依次為：皮膚、口輪匝肌、粘膜(深層具唇腺，直

接開口于粘膜表面)。

【馬、牛、豬唇的主要特點】：

r馬：長而靈活。上唇具人中,下唇具額（為腹側(cè)一明顯的丘形隆起，

?由肌肉、脂肪和結(jié)締組織構(gòu)成）。

牛：短厚、堅實欠靈活。上唇具鼻唇鏡（部位？獸醫(yī)應(yīng)用？）。

豬：口裂大、活動性小。上唇與鼻連在一起構(gòu)成螭（作用？）。

（二）頰

結(jié)構(gòu)：由外向內(nèi)依次為：皮膚、頰肌、粘膜。

（頰肌的上、下緣有頰腺，直接開口于粘膜表面。）

（牛、羊頰粘膜上有許多尖端向后的錐狀乳頭，稱頰乳頭。）

（三）硬腭

部位：固有口腔的頂壁，向后與軟腭延續(xù)。

結(jié)構(gòu)：由骨質(zhì)硬腭被覆一層厚而堅實的粘膜構(gòu)成。（硬腭正中有一條縱行的髏&兩側(cè)有許多

條橫行的褶，稱腹堪Ji更腭前端有一突起，稱為切齒乳頭。）

（四）口腔底和舌

1.口腔底

構(gòu)成：包括下頜骨和舌，其中大部分為舌所占據(jù).前部由下頜骨切齒部構(gòu)成，表面覆有粘膜,

此部有一對乳頭，稱為舌下肉阜,為頜下腺管（馬）或頜下腺管和長管舌下腺管（牛）的開口

處。（豬無舌下肉阜。）

2.舌

舌的作用：攪拌、推送食物，辨別味道等。

舌的構(gòu)造：主要由橫紋肌構(gòu)成，表面覆以粘膜。舌粘膜表面具有形狀大小不同的小突起，稱為

舌乳頭。有些舌乳頭上分布有味蕾，為味覺器官?！旧嗾衬ど顚雍嘞?，以許多小

管開口于舌粘膜的表面，可分泌黏液性唾液?！?/p>

舌的分部：舌從外形上可分為舌尖、固位、舌根三部分?！驹谏嗉馀c舌體交界處的腹側(cè)有一條

（馬）或兩條（牛、豬）與口腔底相連的粘膜褶，稱為舌系帶。舌根部背側(cè)的粘膜

內(nèi)含有淋巴上皮器官，稱為舌扁桃體。

【馬、牛、豬舌的比較】

馬：較長，舌尖扁平，舌體較大，具四種舌乳頭：

1）絲狀乳頭：呈絲狀突起，密布于舌背和舌尖兩側(cè)。上皮無味蕾，僅起機(jī)械保護(hù)作用。

2）菌狀乳頭：呈大頭針帽狀突起，散布于舌背和舌體兩側(cè)。上皮中有味蕾。

3）輪廓乳頭：一般有兩個，位于舌背后部中線兩側(cè)，有時在兩乳頭之間的稍后方，還有一個較

小的。輪廓乳頭中央稍隆起，周圍有一環(huán)狀溝。溝內(nèi)上皮具味蕾。

4）葉狀乳頭：左右各一個，位于舌體后部兩側(cè)緣，略呈長橢圓形，由一些橫行的粘膜褶組成。

上皮中有味蕾。

牛：舌體及舌根較寬厚，舌尖靈活，舌背后部具舌圓枕。舌乳頭三種：

1）錐狀乳頭：為角質(zhì)圓錐形的乳頭，分布于舌尖和舌體背面。其中，舌圓枕前方的尖硬，尖端

向后；舌圓枕上的形狀不一，可呈圓錐狀，扁平豆?fàn)畹龋荷鄨A枕后方的長而軟。

2）菌狀乳頭：較多，散布于舌背與舌尖邊緣，上皮具味蕾。

3）輪廓乳頭：每側(cè)有8?17個，排列于舌圓枕后部的兩側(cè)。具味蕾。

豬：形狀窄而長，舌尖薄。舌乳頭與馬相似，止匕外，在舌根處還具有

長而軟的錐狀乳頭。

（五）齒和齒齦

1.齒：體內(nèi)最堅硬的器官，用于切斷、撕裂和磨碎食物。

1）齒的種類和齒式

齒按形態(tài)、位置及功能可分為切齒、臼齒、犬齒

切齒：位于齒弓前部，與口唇相對。各種家畜切齒數(shù)目有不同，如下：

馬、豬：上、下切齒各三對，由內(nèi)向外分別稱門齒、中間齒、隅齒。

牛、羊：無上切齒（為角質(zhì)齒板代替），下切齒四對，由內(nèi)向外分別稱門齒、內(nèi)

中間齒、外中間齒和隅齒。

犬齒：尖而銳，位于齒槽間隙處，約與口角相對。

豬、公馬：上、下犬齒各一對。

牛、羊：無犬齒。

母馬：一般無犬齒。

臼齒：位于齒弓后部，與頰相對，又稱頰齒。臼齒又分為：前臼齒、后臼齒。

馬、牛：上、下頜各有前臼齒三對，后臼齒三對。

豬：前臼齒四對，后臼齒三對。

根據(jù)上、下頜齒弓各種齒的數(shù)目，可寫成下列齒式:

2切齒犬齒前臼齒后臼齒

切齒犬齒前臼齒后臼齒

例如，成年公馬的-齒式（恒齒式）為：-

23133=40

3133

母馬：

23033=36

3033

牛：

20033

4033

豬：

23143=44

—_

3143

2）齒的構(gòu)造

①外觀：

/齒冠：露于齒齦外的部分。

〔齒根：埋于齒槽內(nèi)的部分。

齒頸：位于齒冠與齒根之間，為齒齦所覆蓋。

②內(nèi)部結(jié)構(gòu)：

.齒質(zhì)：構(gòu)成齒的主體，為高度鈣化的組織。

I釉質(zhì)：齒冠部包以一層釉質(zhì)（體內(nèi)最堅硬的組織）。

齒骨質(zhì)：齒根部包以齒骨質(zhì)。

齒腔：齒中央的腔，內(nèi)有齒髓，富含血管神經(jīng)，起生長及營養(yǎng)作用。

【齒質(zhì)、釉質(zhì)、齒骨質(zhì)均為鈣化組織，但含鈣量不同，分別為70?80%、97%和60?70%。］

③家畜齒的分類：

｛長冠齒：馬切齒、臼齒及牛臼齒。

短冠齒：豬齒、牛切齒。

【馬根據(jù)其切齒不同性狀判斷年齡的依據(jù)】

a.切齒的出齒、換齒；

b.齒坎的磨損程度;

C.齒星出現(xiàn)的時間；

d.齒冠磨面的形狀（橫橢圓一圓一A三角—縱橢圓）：

e.上、下切齒構(gòu)成的角度（咬合時所構(gòu)成的角度愈來愈小）。

2.齒齦：為包裹齒頸周圍及鄰近骨上的致密結(jié)締組織，表面被以粘膜，為齒的支持器官，與

齒槽緣及齒槽的齒周膜緊密相連。

（六）唾液腺

指能分泌唾液的腺體，除一些小的壁內(nèi)腺（唇腺、頰腺、舌腺等）外，主要有腮腺、頜下

腺與舌下腺三對大唾液腺。

【唾液腺的作用：浸潤食物、利于咀嚼，便于吞咽，清潔口腔，參與消化?！?/p>

【可以馬為例，簡要說明三對大唾液腺的位置?！?/p>

腮腺：很大，位于耳根腹側(cè)，在下頜骨后緣與寰椎翼之間，呈灰黃色，腺小葉明顯，輪廓

呈長四邊形。腮腺管起于腮腺前下部，由3?4個小支匯合而成，經(jīng)下頜間隙向前延

伸，至下頜骨血管切跡處繞至面部，隨同面動脈一起沿咬肌前緣向上延伸，穿過頰

肌，開口于頰粘膜的腮腺乳頭。

頜下腺：比腮腺小，長而彎曲，位于腮腺和下頜骨的內(nèi)側(cè)，從寰椎翼下向前伸至舌骨體。

頜下腺管起自腺的背緣，在腺的前端離開腺體，向前伸延，穿過口腔粘膜開口于舌

下肉阜。馬的下頜腺呈月牙形，位于下頜骨內(nèi)側(cè)；其后部被腮腺覆蓋，下頜腺管在

下頜支內(nèi)側(cè)前行，開口于舌下肉阜。牛下頜腺發(fā)達(dá)，腺體下緣達(dá)下頜間隙與對側(cè)腺

體幾乎相接，呈V字形。

舌下腺：是三對唾液腺中最小的一對，長而薄，位于舌體與下頜骨之間的粘膜下。舌下腺

管有三十余條，短而彎曲，直接開口于舌兩側(cè)的口腔底粘膜上。馬的舌下腺長而薄，

位于舌體和下頜骨之間的粘膜下，舌下腺管有30多條，均開口于口腔底舌下粘膜褶

上。牛的舌下腺分上、下兩部，上部以許多小管開口于口腔底，下部以一條總導(dǎo)管

與下頜腺管伴行或全并，開口于舌下肉阜。

二、咽和軟腭

（一）咽

1.咽的部位和組成

咽是漏斗狀的肌性囊，為消化道和呼吸道所共有，位于口腔和鼻腔的后方，喉和食管的前

上方?？煞譃槿糠郑?/p>

「鼻咽部：為鼻腔向后的直接延續(xù)。鼻咽部的前方有兩個鼻后孔通鼻腔；兩側(cè)壁上各有一個

《咽鼓管咽口，經(jīng)咽鼓管與中耳相通。

<【馬的咽鼓管在顱底和咽后壁之間膨大，形成咽鼓管囊（噴囊）。1

喉咽部：為咽的后部，位于喉口背側(cè)，上有食管口通食管，下有喉口通喉腔。

口咽部：又稱咽峽，位于軟腭和舌之間。向前以咽口與口腔相通，向后伸至?xí)捙c喉咽部

相接。其側(cè)壁粘膜上有蜃桃旌褰容納腭扁桃體。

2.咽的重要性

咽是呼吸道中聯(lián)系鼻腔和喉腔之間的要道，也是消化管從口腔到食管之間的必經(jīng)之路。因

此，咽是呼吸道和消化管相交叉的部分。

平時，口咽部與食管關(guān)閉，只在吞咽時開放；鼻后孔與喉口則經(jīng)常開放，只在吞咽時關(guān)閉。

吞咽時，食物由n腔經(jīng)咽入食管；呼吸時，空氣經(jīng)咽往返于鼻腔和喉腔之間。

（-）軟腭

軟腭是從硬腭延續(xù)向后并略下垂的粘膜一肌性褶，位于鼻咽部與口咽部之間。

【軟腭的作用。J（需圖示）

軟腭在吞咽過程中起著活瓣的作用。平時，軟腭下垂，使鼻后孔與咽直接相通；吞咽時，

軟腭被肌肉上提，關(guān)閉鼻后孔，咽峽擴(kuò)大，食團(tuán)被擠入咽腔，再入食管。

三、食管和胃

（-）食管

食管為食物通過的管道，連接于咽與胃之間，可分為：頸、胸、腹三段。

（頸段：開始位于喉及氣管的背側(cè)，到頸中部逐漸移至氣管左側(cè)，經(jīng)胸前口進(jìn)入胸腔。

I胸段：位于胸縱隔內(nèi)，又轉(zhuǎn)至氣管背側(cè)繼續(xù)向后伸延，然后穿過膈的食管裂孔進(jìn)入腹腔。

腹段：很短，與胃賁門相接。

第四節(jié)胃

胃位于腹腔內(nèi)，為消化管的膨大部分，前端以賁門接食管，后端以幽門接十二指腸。

作用：①暫時貯存食物；②分泌胃液；③進(jìn)行初步消化；④推送食物進(jìn)入十二指腸。

家畜的胃可分為單胃、復(fù)胃兩大類。

1.牛（羊）的胃：為復(fù)胃，又稱多室胃、反芻胃?？煞譃樗膫€胃室：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃（粘膜

無腺體，主要起貯存食物和發(fā)酵、分解纖維素的作用，常稱前胃）。皺胃（粘膜內(nèi)有消化腺,具

真正的消化作用，又稱真胃）

1）瘤胃（食物由食管經(jīng)賁門先入瘤胃）

①形態(tài)和位置

最大（成年牛），約占四個胃總?cè)莘e的80%,呈前后稍長，左右略扁的橢圓形，幾乎占據(jù)

了整個腹腔的左側(cè)，其下半部還伸到腹腔右側(cè)。瘤胃前端接網(wǎng)胃，后端達(dá)骨盆腔前口；左側(cè)面

（壁面）與脾、膈及左腹壁接觸；右側(cè)面（臟面）與瓣胃、皺胃、腸、肝、胰等接觸；背側(cè)緣

借腹膜和結(jié)締組織附著于膈腳和腰肌腹側(cè)；腹側(cè)緣隔著大網(wǎng)膜與腹腔底壁接觸?！?/p>

瘤胃表面具前溝、后溝、左縱溝、右縱溝,背側(cè)冠狀溝和腹側(cè)冠狀溝。同時，內(nèi)