2025學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案一、總則（一）目的為有效預(yù)防、及時控制和消除學(xué)校食品安全事故的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。（二）工作原則1.以人為本，減少危害。把保障師生的生命健康和安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)。在學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)食品安全事故的級別和影響范圍，實行分級管理、分級響應(yīng)。3.科學(xué)評估，依法處置。采用科學(xué)的方法和技術(shù)，對食品安全事故進行評估和分析，依法依規(guī)開展應(yīng)急處置工作。4.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。建立快速反應(yīng)機制，各相關(guān)部門和單位密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，形成應(yīng)對食品安全事故的合力。5.預(yù)防為主，常抓不懈。堅持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，加強食品安全日常監(jiān)管，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，防患于未然。（三）適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校內(nèi)發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。二、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮中心成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮中心（以下簡稱“指揮中心”），由校長任總指揮，分管副校長任副總指揮，成員包括學(xué)校辦公室、后勤管理處、學(xué)生處、保衛(wèi)處、醫(yī)務(wù)室等部門負責(zé)人。指揮中心的主要職責(zé)是：1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作。2.決定啟動和終止本應(yīng)急預(yù)案。3.研究解決食品安全事故應(yīng)急處置中的重大問題。4.向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告事故情況，請求支援和指導(dǎo)。5.負責(zé)組織開展食品安全事故的調(diào)查和善后處理工作。（二）各成員單位職責(zé)1.學(xué)校辦公室（1）負責(zé)與上級主管部門和相關(guān)政府部門的溝通協(xié)調(diào)，及時傳達指揮中心的決策和指令。（2）組織召開應(yīng)急處置工作會議，做好會議記錄和紀要整理。（3）負責(zé)信息的收集、整理和報送工作，及時發(fā)布事故相關(guān)信息。2.后勤管理處（1）負責(zé)學(xué)校食堂、超市等食品經(jīng)營場所的日常管理和食品安全監(jiān)管工作。（2）配合相關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行封存、檢驗和調(diào)查，提供食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的相關(guān)資料。（3）組織對食品經(jīng)營場所進行全面清潔和消毒，消除食品安全隱患。（4）做好應(yīng)急物資的儲備和供應(yīng)工作，保障應(yīng)急處置工作的順利進行。3.學(xué)生處（1）負責(zé)做好學(xué)生的思想穩(wěn)定工作，及時了解學(xué)生的需求和動態(tài)，安撫學(xué)生情緒。（2）配合醫(yī)務(wù)室做好患病學(xué)生的救治和護理工作，安排專人陪護學(xué)生。（3）組織開展食品安全知識宣傳教育活動，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。4.保衛(wèi)處（1）負責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)工作，設(shè)置警戒區(qū)域，防止無關(guān)人員進入，維護現(xiàn)場秩序。（2）協(xié)助相關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行勘查和調(diào)查，提供必要的協(xié)助和支持。（3）加強學(xué)校周邊的治安巡邏，防止發(fā)生次生事故和社會不穩(wěn)定事件。5.醫(yī)務(wù)室（1）負責(zé)對患病師生進行初步診斷和救治，及時將病情較重的師生送往醫(yī)院治療。（2）配合衛(wèi)生部門做好流行病學(xué)調(diào)查和采樣工作，提供患者的癥狀、體征、診療情況等相關(guān)信息。（3）做好醫(yī)療物資的儲備和供應(yīng)工作，保障醫(yī)療救治工作的順利進行。（4）開展食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育，提高師生的健康意識和自我防護能力。三、監(jiān)測與預(yù)警（一）監(jiān)測1.后勤管理處要建立健全食品安全監(jiān)測制度，加強對學(xué)校食堂、超市等食品經(jīng)營場所的日常檢查和監(jiān)測。重點檢查食品的采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.醫(yī)務(wù)室要加強對師生健康狀況的監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)有疑似食品安全事故癥狀的師生，要及時進行登記和報告。3.學(xué)校要暢通食品安全信息渠道，鼓勵師生對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進行舉報和投訴。對師生反映的食品安全問題，要及時進行調(diào)查和處理。（二）預(yù)警1.根據(jù)食品安全監(jiān)測結(jié)果和相關(guān)信息，對可能發(fā)生的食品安全事故進行風(fēng)險評估。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險時，及時發(fā)出預(yù)警信號。2.預(yù)警信息包括預(yù)警級別、預(yù)警區(qū)域、預(yù)警內(nèi)容、應(yīng)采取的措施等。預(yù)警信息通過校園廣播、校園網(wǎng)、短信等方式發(fā)布。3.當(dāng)發(fā)出預(yù)警信號后，各相關(guān)部門和單位要按照預(yù)警要求，采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。如加強食品采購環(huán)節(jié)的把關(guān)、增加食品檢測頻次、對食品經(jīng)營場所進行全面清潔和消毒等。四、應(yīng)急響應(yīng)（一）報告1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)有師生出現(xiàn)疑似食品安全事故癥狀時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室和后勤管理處。醫(yī)務(wù)室和后勤管理處接到報告后，應(yīng)在第一時間到達現(xiàn)場進行初步診斷和處理，并向指揮中心報告。2.指揮中心接到報告后，應(yīng)立即核實情況。確認發(fā)生食品安全事故后，要在1小時內(nèi)向當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T和食品藥品監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、人數(shù)、癥狀、初步原因等。3.在事故處置過程中，要及時續(xù)報事故發(fā)展情況、處置措施、救治效果等信息。（二）分級響應(yīng)根據(jù)食品安全事故的嚴重程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)分為三級：1.一級響應(yīng)：發(fā)生特別重大食品安全事故，造成30人以上死亡或者100人以上中毒的，或者事故影響范圍涉及多個地區(qū)，對社會穩(wěn)定造成嚴重影響的。一級響應(yīng)由指揮中心啟動，在上級政府和相關(guān)部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，全面開展應(yīng)急處置工作。2.二級響應(yīng)：發(fā)生重大食品安全事故，造成10人以上30人以下死亡或者50人以上100人以下中毒的，或者事故影響范圍涉及學(xué)校多個部門或年級的。二級響應(yīng)由指揮中心啟動，組織各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作，并及時向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告情況，請求支援和指導(dǎo)。3.三級響應(yīng)：發(fā)生較大食品安全事故，造成3人以上10人以下死亡或者10人以上50人以下中毒的，或者事故影響范圍涉及學(xué)校個別部門或班級的。三級響應(yīng)由指揮中心啟動，組織相關(guān)部門和單位進行應(yīng)急處置。同時，及時向當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T和食品藥品監(jiān)管部門報告情況，接受其指導(dǎo)和監(jiān)督。（三）處置措施1.醫(yī)療救治（1）醫(yī)務(wù)室要立即對患病師生進行初步診斷和救治，采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等緊急處理措施，緩解癥狀。（2）對病情較重的師生，要及時送往附近醫(yī)院進行治療。在轉(zhuǎn)運過程中，要做好病情記錄和交接工作，確?；颊叩玫郊皶r有效的救治。（3）配合衛(wèi)生部門做好流行病學(xué)調(diào)查和采樣工作，提供患者的詳細信息，協(xié)助查明事故原因。2.現(xiàn)場控制（1）保衛(wèi)處要立即對事故現(xiàn)場進行封鎖，設(shè)置警戒區(qū)域，禁止無關(guān)人員進入。同時，對事故現(xiàn)場的食品、原料、工具、設(shè)備等進行封存，以便進行檢驗和調(diào)查。（2）后勤管理處要停止食品的供應(yīng)和銷售，對剩余食品、原料進行封存和處理。對食品加工、儲存、銷售等場所進行全面清潔和消毒，消除污染。3.調(diào)查處理（1）配合食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門對食品安全事故進行調(diào)查。提供食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的相關(guān)資料，協(xié)助查明事故原因和責(zé)任。（2）對事故相關(guān)責(zé)任人進行調(diào)查和處理，依法依規(guī)追究其責(zé)任。對存在失職、瀆職行為的人員，要嚴肅追究黨紀政紀責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，要移交司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。4.信息發(fā)布（1）學(xué)校辦公室要及時、準(zhǔn)確、客觀地發(fā)布食品安全事故相關(guān)信息，回應(yīng)師生和社會關(guān)切。信息發(fā)布內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、人數(shù)、癥狀、原因、處置情況等。（2）在信息發(fā)布過程中，要遵循實事求是、公開透明的原則，避免虛假信息和謠言的傳播。同時，要加強對信息發(fā)布的管理和審核，確保信息的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。（四）響應(yīng)終止當(dāng)食品安全事故得到有效控制，患病師生得到妥善救治，事故原因和責(zé)任查明，相關(guān)整改措施落實到位后，經(jīng)指揮中心研究決定，終止應(yīng)急響應(yīng)。五、后期處置（一）善后處理1.學(xué)生處要做好患病師生的心理疏導(dǎo)和安撫工作，幫助他們盡快恢復(fù)身心健康。同時，要關(guān)心患病師生的學(xué)習(xí)和生活，為他們提供必要的幫助和支持。2.后勤管理處要對因食品安全事故造成的財產(chǎn)損失進行統(tǒng)計和評估，按照相關(guān)規(guī)定進行賠償和處理。同時，要對食品經(jīng)營場所進行重新裝修和改造，確保食品安全。3.學(xué)校要對在食品安全事故應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的部門和個人進行表彰和獎勵；對工作不力、造成嚴重后果的部門和個人進行批評和問責(zé)。（二）總結(jié)評估1.食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，指揮中心要組織相關(guān)部門和單位對事故應(yīng)急處置工作進行總結(jié)評估?？偨Y(jié)評估內(nèi)容包括事故發(fā)生的原因、應(yīng)急處置措施的有效性、存在的問題和不足等。2.根據(jù)總結(jié)評估結(jié)果，對本應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善，提高應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、實用性和可操作性。同時，要針對存在的問題和不足，制定改進措施，加強食品安全管理工作，防止類似事故的再次發(fā)生。六、應(yīng)急保障（一）人員保障1.學(xué)校要組建食品安全事故應(yīng)急處置隊伍，包括醫(yī)療救治組、現(xiàn)場控制組、調(diào)查處理組、信息發(fā)布組等。應(yīng)急處置隊伍成員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的應(yīng)急處置能力。2.定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置隊伍的實戰(zhàn)能力和協(xié)同配合能力。同時，要建立應(yīng)急人員儲備庫，確保在需要時能夠及時調(diào)配人員參與應(yīng)急處置工作。（二）物資保障1.后勤管理處要儲備必要的應(yīng)急物資，如食品檢測設(shè)備、消毒藥品、防護用品、醫(yī)療急救藥品等。應(yīng)急物資要定期進行檢查和更新，確保其性能良好、數(shù)量充足。2.建立應(yīng)急物資采購和調(diào)配機制，確保在應(yīng)急處置過程中能夠及時、有效地提供物資保障。（三）經(jīng)費保障學(xué)校要將食品安全事故應(yīng)急處置經(jīng)費納入年度預(yù)算，保障應(yīng)急處置工作的順利進行。應(yīng)急處置經(jīng)費主要用于應(yīng)急物資采購、醫(yī)療救治、調(diào)查處理、信息發(fā)布等方面。（四）技術(shù)保障1.學(xué)校要加強與食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門的合作，建立技術(shù)支持體系。借助專業(yè)機構(gòu)和專家的力量，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)支持和指導(dǎo)。2.加強食品安全檢測技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)和應(yīng)用，提高食品安全檢測的準(zhǔn)確性和時效性。七、宣傳、培訓(xùn)與演練（一）宣傳教育1.學(xué)生處和醫(yī)務(wù)室要通過校園廣播、校園網(wǎng)、宣傳欄、主題班會等多種形式，開展食品安全知識宣傳教育活動。普及食品安全法律法規(guī)、食品安全知識和應(yīng)急處置常識，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。2.定期組織食品安全知識競賽、演講比賽等活動，激發(fā)師生學(xué)習(xí)食品安全知識的積極性和主動性。（二）培訓(xùn)1.學(xué)校要定期組織食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置人員的業(yè)務(wù)水平和應(yīng)急處置能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、應(yīng)急處置預(yù)案、食品檢測技術(shù)、醫(yī)療救