1.水、礦物質、

、

、油脂和維生素是人體必需的營養(yǎng)物質。

2.人們把含碳元素的化合物稱為

。組成中不含碳元素的化合物一般稱為

。我們熟悉的

、

和

等少數含碳元素的化合物仍歸入無機化合物。

第9章化學與社會可持續(xù)發(fā)展

第1節(jié)化學與人類健康核心要點回顧01糖類蛋白質有機化合物無機化合物CaCO3COCO23.相對分子質量有的可達幾萬,甚至幾百萬或更大,這樣的有機化合物通常稱為

(簡稱

)。

4.糖類又稱碳水化合物。食物中的淀粉在人體內可以轉化為

。淀粉與碘單質(I2)作用呈

色。

5.通常把常溫時呈固態(tài)的油脂稱為

,常溫時呈液態(tài)的油脂稱為

。6.蛋白質是構成

的基礎物質。蛋白質中含有碳、氫、氧、氮元素,有些蛋白質還含有

。

有機高分子化合物有機高分子葡萄糖藍脂肪油人體細胞硫元素7.維生素雖然不能為生命活動提供能量,人體所需量也不多,但都是人體不可缺少的物質。

、水果、動物肝臟等是人體獲取維生素的主要來源。

8.人體內的一些元素主要以

的形式存在。

9.藥物能預防、緩解和治療疾病,調節(jié)機體生理功能。10.中藥是中醫(yī)所用的藥物,其中以

居多,也包括動物和礦物。具有藥用價值的植物稱為中草藥。利用不同的溶劑,從中藥中提取、提純各種天然化合物,是人類獲取藥物的一種途徑。

11.阿司匹林是應用廣泛的解熱、鎮(zhèn)痛和抗炎藥,常用于成人的普通感冒、流感等發(fā)熱疾病的退熱。蔬菜無機鹽植物知識點1有機化合物和無機化合物1.我國藥學家屠呦呦因成功研制治療瘧疾的特效藥“青蒿素”(C15H22O5),而榮獲諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。從物質分類看,青蒿素屬于()A.單質 B.氧化物

C.有機物 D.混合物必備考點精練02C2.下列選項中的營養(yǎng)物質都屬于有機物的是()

A.糖類、蛋白質、脂肪B.維生素、水、無機鹽C.糖類、水、無機鹽D.維生素、水、脂肪A知識點2基本營養(yǎng)物質3.下列食物富含蛋白質的是()A.西瓜 B.雞蛋 C.饅頭 D.油菜4.每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”。處于生長發(fā)育期的青少年每天要攝入一定量的蛋類、魚蝦類、奶類等食物,這三類食物富含的基本營養(yǎng)物質是()A.油脂 B.糖類C.蛋白質 D.維生素BC5.某校開展“采摘”活動,同學們收獲了大豆、花生等作物。下列說法不正確的是()A.大豆中含有豐富的蛋白質B.花生、大豆可用來獲取油脂C.勞動出汗后應適當補充無機鹽D.勞動時人體所需的能量主要來自維生素D糖類、蛋白質、油脂是三大供能物質6.燕麥片可有效降低身體內的膽固醇,下表是某燕麥片的主要營養(yǎng)成分信息,其中含量最高的營養(yǎng)物質是()B營養(yǎng)成分脂肪糖類蛋白質維生素每100g含8.0g58.7g12.4g32.1mgA.脂肪 B.糖類C.維生素 D.蛋白質7.(2025赤水模擬)下列有關營養(yǎng)物質的說法正確的是()A.常溫下油脂都呈液態(tài)B.蛋白質在人體中可以被直接吸收C.維生素不屬于人體必需的營養(yǎng)物質D.淀粉可以用碘水或者碘酒檢驗D脂肪在常溫下通常呈固態(tài)蛋白質在酶的催化作用下生成各種氨基酸,才能被人體吸收8.特色美食“簸箕炊”,以竹篾編制而成的簸箕為盛具,裝入一大勺米粉漿,于表面灑少許香油、芝麻以及蒜蓉漿后上鍋蒸煮而得?！棒せ丁备缓臓I養(yǎng)物質為()A.蛋白質

B.維生素C.糖類

D.無機鹽C9.一種加碘鹽包裝袋上的部分內容如圖所示。下列說法中正確的是()A.該加碘鹽屬于純凈物B.大量食用加碘鹽有利于人體健康

C.400g該食鹽中含碘元素7.2～13.2mg

D.碘酸鉀中碘、氧元素的質量比為1∶3C18mg/kg×0.4kg=7.2mg33mg/kg×0.4kg=13.2mg知識點3藥物的獲得與合理使用10.合理用藥是健康的生活習慣之一,下列有關的一些認識正確的是()A.標有OTC的藥物,在服用前應仔細閱讀說明書B.服用的藥物劑量越大療效越好C.非處方藥可隨意服用D.進口藥物的療效比國產藥物的療效好A11.下列有關合理用藥的說法中,錯誤的是()A.對癥下藥是應遵循的重要原則之一B.能被充分、快速吸收而無刺激性的藥物,可在飯前口服C.一種藥物的用量是經過嚴格的科學實驗和大量的臨床研究確定的D.因為青霉素能夠殺菌,所以過期的青霉素仍然能夠使用D關鍵能力提升0312.合理膳食、正確用藥等是人體健康的保證。(1)維生素C能增強人體對疾病的抵抗能力,促進人體生長發(fā)育,中學生每天要補充60mg的維生素C。下列物質含有豐富維生素C的是

(填字母,下同)。

A.辣椒B.雞蛋C.牛肉A維生素蛋白質蛋白質(2)人體如果缺乏某種微量元素將導致血液輸送氧氣的能力下降,人體內就無法獲得充足的氧氣,生理機能就會下降,兒童還可能會智力發(fā)育遲緩,該微量元素是

。

A.碘B.鐵C.鈣(3)人體攝入的蛋白質,在體內酶的催化作

用下水解為

。

A.葡萄糖B.氨基酸C.高級脂肪酸BB(4)生活中常用藥品很多。下述物質中屬于抗生素的是

。

A.胃舒平B.降壓藥C.青霉素C13.地方特色“醉美貴州,多彩貴州”。請從化學視角回答下列問題。(1)“醉”在貴州。茅臺酒是中國國家地理標志產品,是香飄世界的中國名片,也是世界三大蒸餾名酒之一,其香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。遠遠就能聞到酒香是因為

,生產過程中的“蒸餾”“發(fā)酵”,一定發(fā)生化學變化的過程是

。

分子在不斷地運動發(fā)酵(2)游在貴州。神奇織金洞,洞內滴落的水滴中含有二氧化碳、碳酸氫鈣等物質,這種水滴成分中屬于氧化物的是

;秀麗萬峰林,油菜花盛放,在其壯苗期時合理施用氮肥能有效增產,常用化肥:氯化銨(NH4Cl)、氯化鉀(KCl)、尿素[CO(NH2)2],其中屬于氮肥的是

。(3)食在貴州。牛肉粉、絲娃娃、酸湯魚、糯米飯等各種貴州特色美食中,其中富含蛋白質的食材有

;貴州特色飲品刺梨汁,富含維生素C(化學式為C6H8O6),由化學式可獲得的信息有

.

.

(任寫兩條)。

CO2NH4Cl、CO(NH2)2牛肉粉、酸湯魚C6H8O6屬于有機物,C6H8O6由C、H、O三種元素組成(或C6H8O6的相對分子質量為176等)綜合素養(yǎng)培優(yōu)0414.觀察生活,體會身邊處處有化學。配料生牛乳、全脂乳粉、白砂糖、碳酸鈣、硫酸亞鐵、葡萄糖酸鋅營養(yǎng)成分表項目每100g營養(yǎng)素參考值/%能量2024kJ24蛋白質19.0g32脂肪23.0g38糖類50.0g17鈉500mg25鈣750mg94鐵5.6mg37鋅3.5mg23(1)識標簽,獲信息。上表為某品牌奶粉的標簽①寫出配料中任意一種鹽的化學式:

。②“營養(yǎng)素參考值”是指營養(yǎng)素含量占每日膳食推薦的營養(yǎng)素參考值的百分比。該奶粉中營養(yǎng)素參考值最高的是

(填名稱),缺乏該元素可能會導致的疾病是

。

③世界衛(wèi)生組織建議,成人每天鋅元素的最大攝入量為15mg。如果某人每天食用此奶粉50g,攝入的鋅元素質量為

mg。

CaCO3(或FeSO4或C12H22O14Zn)鈣骨質疏松(或佝僂病)1.75(2)走進廚房,體驗生活?！吧板侓~頭”湯鮮汁濃,其烹飪方法為將魚頭下油鍋煎黃后,加適量食鹽、蔥段、生姜、香菜