食品召回撤回控制程序1、目的為有效地召回/撤回已交付給顧客的已發(fā)生的不安全產(chǎn)品，保護顧客及消費者利益，防止不安全危害的發(fā)生，確保消費者安全及公司的信譽。2、范圍適用于本公司生產(chǎn)的已經(jīng)交付給顧客的不安全或潛在不安全產(chǎn)品的撤回。3、職責(zé)和權(quán)限3.1總經(jīng)理：負責(zé)指定食品安全小組組長有權(quán)啟動召回。3.2食品安全小組：負責(zé)產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。3.3品控部：負責(zé)產(chǎn)品的檢驗，發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象及時上報；負責(zé)食品安全危害的調(diào)查和評估。3.4辦公室：負責(zé)產(chǎn)品召回相關(guān)綜合協(xié)調(diào)。3.5銷售部：負責(zé)起草召回公告、客戶的聯(lián)絡(luò)，以及召回產(chǎn)品相關(guān)善后處理。3.6

各部門：協(xié)助召回工作的進行。4、工作流程4.1工作流程4.2術(shù)語和定義4.2.1產(chǎn)品撤回：是一種公司自主進行或在協(xié)商部門要求下進行的撤回產(chǎn)品的行為，指從市場或各分銷商手中撤回大量不合格或存在安全隱患產(chǎn)品的有效措施。4.2.2產(chǎn)品召回：任何旨在從客戶和最終消費者返回不合格產(chǎn)品的措施。4.2.3產(chǎn)品回收：對已出廠但未銷售到最終客戶手中的產(chǎn)品或在公司倉庫中的產(chǎn)品進行收回。4.2.4不安全食品：指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。4.3召回小組4.3.1公司首先成立以總經(jīng)理為組長的召回行動小組，具體名單、職責(zé)附錄《召回行動小組名單》。4.3.2公司建立《召回行動小組名單》，包括公司內(nèi)各部門緊急聯(lián)系人，以及重要供應(yīng)商、客戶及相關(guān)政府人員及其他有必要的第三方，緊急聯(lián)系人應(yīng)有24小時聯(lián)系方式（最好是手機）及替代人員，該名單單發(fā)生變化時應(yīng)及時更新。4.3.3各部門經(jīng)理的手機保持24小時開通，保證相關(guān)問題能立即找到人且能及時處理、解決。每個聯(lián)系人都了解他們在產(chǎn)品召回程序中的職責(zé)。4.4信息收集4.4.1本公司通過如下方式發(fā)現(xiàn)已售產(chǎn)品存在某種安全問題或安全隱患時應(yīng)及時傳遞至相關(guān)部門，確定屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動召回。自檢自查：生產(chǎn)部和質(zhì)檢部負責(zé)收集在過程控制或檢驗結(jié)果方面的不合格信息；公眾投訴舉報；經(jīng)營者告知：顧客投訴、顧客意見反饋信息；監(jiān)督管理部門告知：市場抽檢不合格報告。4.4.2本公司規(guī)定需要召回的不安全食品包括：已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或者對人體健康造成危害的，甚至死亡的食品?？赡苷T發(fā)食品污染、食源性疾病或者對人體健康造成危害的，甚至死亡的食品。標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)識的產(chǎn)品。其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)法律法規(guī)的產(chǎn)品。4.5

風(fēng)險評估4.5.1當(dāng)獲知我公司產(chǎn)品可能存在以上不安全風(fēng)險時，召回行動小組應(yīng)立即組織相關(guān)人員從以下方面做危害調(diào)查和評估：該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、對人體健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。危害的嚴(yán)重和緊急程度；危害發(fā)生的短期和長期后果。4.5.2食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果應(yīng)匯報總經(jīng)理?？偨?jīng)理接到緊急撤回或回收申請后，應(yīng)評價危害的程度和公司所應(yīng)承擔(dān)的風(fēng)險和損失，決定是否實施緊急回收或撤回，決定產(chǎn)品撤回或回收的，應(yīng)執(zhí)行本程序，否則按《不合格或潛在不安全品控制程序》、《客戶投訴管理制度》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.5.3總經(jīng)理覺得實施召回的，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并實施召回。4.5.4根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級：一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，根據(jù)實際情況，可以選擇撤回，也可以通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救。4.6

實施召回4.6.1信息調(diào)查4.6.1.1召回行動小組組織相關(guān)部門人員應(yīng)調(diào)查該批次產(chǎn)品的數(shù)量、去向：原料倉庫：受影響原料的數(shù)量、批號、位置、供應(yīng)商等信息；生產(chǎn)車間：是否還在使用受影響原料進行生產(chǎn)？生產(chǎn)該批次產(chǎn)品的數(shù)量、去向；成品倉庫：該批次產(chǎn)品和受影響產(chǎn)品的入庫日期、數(shù)量、批次、去向；運輸過程：該批次產(chǎn)品和受影響產(chǎn)品的發(fā)貨日期、數(shù)量、批次、去向；客戶/經(jīng)銷商：該批次產(chǎn)品和受影響產(chǎn)品的到貨日期、數(shù)量、批次、去向；。4.6.1.2

確定受影響產(chǎn)品的范圍后，立即通知生產(chǎn)部停止生產(chǎn)，倉庫停止出貨。4.6.2召回計劃4.6.2.1針對已銷售的的產(chǎn)品，銷售部需制定召回計劃并發(fā)布召回公告，提交總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。召回計劃需上報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局。4.6.2.2召回計劃需包括：食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；召回原因及危害后果；召回等級、流程及時限；召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任；召回食品的處置措施、費用承擔(dān)情況；召回的預(yù)期效果。召回公告4.6.2.3

《產(chǎn)品召回計劃》經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，必要時辦公室應(yīng)在公共媒體上發(fā)布此消息，確保消費者都能得到產(chǎn)品召回的具體信息。4.6.2.4銷售部向經(jīng)銷商或客戶發(fā)出召回通知/公告，實施召回。召回公告內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍；相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費者退貨及賠償?shù)牧鞒?。對因產(chǎn)品撤回或回收而引起的與顧客的相關(guān)問題由辦公室與顧客協(xié)商處理。4.6.3

召回時限4.6.3.1消費者在1小時內(nèi)通知到所有初級客戶/經(jīng)銷商，并要求立即停止此產(chǎn)品流通。4.6.3.2銷售部對產(chǎn)品召回，要在如下時間內(nèi)徹底召回相關(guān)批次產(chǎn)品，并確保召回率應(yīng)在95%—105%：實施一級召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作.實施二級召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作.實施三級召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級以上地方食品生產(chǎn)監(jiān)督辦公部門同意，可以適當(dāng)延長召回時間并公布。4.6.4危機公關(guān)4.6.4.1為避免損害公信，公司應(yīng)對公眾的報道作好準(zhǔn)備，由銷售部或指定專人，恰當(dāng)?shù)叵蚬妭鬟_召回相關(guān)的信息，傳達信息時不夸大事實，不蓄意隱瞞。4.6.4.2必要時可采取公開道歉以表明公司處理危機的誠意及信心。4.7

產(chǎn)品處置4.7.1召回的產(chǎn)品由倉儲部清點召回數(shù)量，專區(qū)隔離存放，并標(biāo)示清楚。

4.7.2如不能及時撤回或回收產(chǎn)品，應(yīng)以書面形式取得質(zhì)檢部及客戶同意采取就地銷毀的方式。如無法回收的產(chǎn)品應(yīng)詳細記錄具體數(shù)量和有關(guān)情況，必要時進行進一步追蹤。4.7.3召回產(chǎn)品應(yīng)作為不合格品，按如下方式處理：對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，本公司立即就地銷毀倉庫內(nèi)的產(chǎn)品；經(jīng)銷商/客戶就地銷毀其庫存的產(chǎn)品，不具備就地銷毀條件的，可由本公司集中銷毀處理；在集中銷毀處理前，本公司向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告。對因標(biāo)簽、標(biāo)識等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。對不安全食品進行無害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，本宮沒話說按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。對不安全食品處置方式不能確定的，本公司組織相關(guān)專家進行評估，并根據(jù)評估意見進行處置。4.7.5

本公司如實記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年。4.7.6質(zhì)檢部每年對產(chǎn)品召回信息進行收集整理，并分析產(chǎn)生不安全的原因，相關(guān)部門執(zhí)行《糾正措施和預(yù)防措施控制程序》采取必要的糾正措施或預(yù)防措施以消除不安全的再發(fā)生或潛在不安全的發(fā)生。4.7.7

召回計劃要求的產(chǎn)品全部召回并妥善處理完畢，表示該次召回活動結(jié)束。4.7.8

食品安全小組對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。4.8模擬撤回4.8.1本公司每年組織一次模擬召回，驗證本程序的有效性。實際發(fā)生的產(chǎn)品召回不能代表年度產(chǎn)品模擬召回。4.8.2模擬召回必須在4小時內(nèi)追蹤原材料，輔料，包裝材料至成品，并追溯到全部初級外部