酒店疫情防控應(yīng)急預(yù)案及執(zhí)行指南1.總則1.1編制目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除酒店新冠肺炎疫情的發(fā)生與蔓延，保障賓客、員工身體健康和生命安全，維護(hù)酒店正常運(yùn)營秩序，根據(jù)疫情防控相關(guān)要求，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化新冠肺炎疫情防控措施的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2022〕101號(hào)）文化和旅游部《旅游飯店業(yè)新冠肺炎疫情防控工作指南》（最新版）當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部發(fā)布的相關(guān)規(guī)定1.3適用范圍本預(yù)案適用于酒店日常疫情防控及突發(fā)疫情事件的應(yīng)急處置，涵蓋員工管理、賓客接待、環(huán)境消毒、應(yīng)急響應(yīng)等全流程。1.4工作原則預(yù)防為主：堅(jiān)持日常防控與應(yīng)急處置相結(jié)合，重點(diǎn)落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”要求。科學(xué)精準(zhǔn)：依據(jù)疾控部門指導(dǎo)，采用專業(yè)防控措施，避免過度防控。快速響應(yīng)：建立扁平化應(yīng)急指揮體系，確保突發(fā)情況15分鐘內(nèi)啟動(dòng)處置流程。協(xié)同聯(lián)動(dòng)：與當(dāng)?shù)丶部?、文旅、公安、醫(yī)療等部門建立“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”聯(lián)絡(luò)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)信息共享與行動(dòng)協(xié)同。2.組織架構(gòu)與職責(zé)2.1領(lǐng)導(dǎo)小組組成成立酒店疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱“領(lǐng)導(dǎo)小組”），由總經(jīng)理擔(dān)任組長，分管運(yùn)營、安全的副總經(jīng)理擔(dān)任副組長，各部門負(fù)責(zé)人（前臺(tái)、客房、餐飲、安保、后勤）為成員。2.2小組職責(zé)分工組別負(fù)責(zé)人職責(zé)描述綜合協(xié)調(diào)組總經(jīng)理統(tǒng)籌疫情防控工作，制定預(yù)案并監(jiān)督執(zhí)行；對(duì)接政府部門，協(xié)調(diào)資源調(diào)配。防控執(zhí)行組運(yùn)營副總經(jīng)理落實(shí)日常防控措施（員工健康監(jiān)測、賓客登記、環(huán)境消毒等）；檢查各部門執(zhí)行情況。應(yīng)急處置組安全副總經(jīng)理負(fù)責(zé)突發(fā)疫情現(xiàn)場處置（疑似病例隔離、流調(diào)配合、酒店封閉等）；組建應(yīng)急隊(duì)伍。后勤保障組后勤經(jīng)理負(fù)責(zé)防控物資儲(chǔ)備（口罩、消毒液等）、員工生活保障；對(duì)接物資供應(yīng)商。信息宣傳組營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)疫情信息收集與上報(bào)；向賓客、員工發(fā)布防控提示；回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。3.日常防控流程3.1員工健康管理健康監(jiān)測：員工每日到崗后需測量體溫（≤37.3℃），填寫《員工健康登記表》；若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀，立即停止工作，佩戴N95口罩前往定點(diǎn)醫(yī)院就診，并向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。疫苗與核酸：要求員工全程接種新冠疫苗（無禁忌證者）；餐飲、前臺(tái)等直接接觸賓客的員工，每周進(jìn)行1次核酸檢測（根據(jù)當(dāng)?shù)匾笳{(diào)整）。個(gè)人防護(hù)：工作期間必須佩戴醫(yī)用外科口罩（每4小時(shí)更換1次）；接觸賓客后及時(shí)用免洗消毒液洗手（含酒精≥75%）；避免串崗或聚集。培訓(xùn)考核：每月組織1次防控知識(shí)培訓(xùn)（內(nèi)容包括消毒操作、應(yīng)急流程、個(gè)人防護(hù)），培訓(xùn)后進(jìn)行閉卷考試，不合格者重新培訓(xùn)。3.2賓客入住管理預(yù)約登記：要求賓客提前24小時(shí)通過線上平臺(tái)預(yù)約，填寫《賓客健康信息表》（包括行程軌跡、健康碼狀態(tài)、核酸檢測情況）。入口查驗(yàn)：賓客到達(dá)酒店后，需配合測量體溫（≤37.3℃）、出示健康碼（綠碼）、行程碼（無中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)旅居史）及48小時(shí)內(nèi)核酸檢測陰性證明（根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔樾蝿菡{(diào)整）；不符合要求者，拒絕入住并引導(dǎo)至附近隔離點(diǎn)。入住提示：向賓客發(fā)放《酒店疫情防控告知書》，提醒其在公共區(qū)域佩戴口罩、勤洗手；客房內(nèi)放置免洗消毒液、口罩等物資。健康監(jiān)測：每日17:00前，由客房服務(wù)員通過電話詢問賓客健康狀況，記錄《賓客健康監(jiān)測表》；若發(fā)現(xiàn)賓客出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，立即報(bào)告應(yīng)急處置組。3.3環(huán)境清潔消毒通風(fēng)換氣：公共區(qū)域（大堂、電梯、餐廳）每日通風(fēng)3次，每次30分鐘以上；使用中央空調(diào)時(shí)，關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng)，采用新風(fēng)模式。高頻接觸表面：電梯按鈕、門把手、前臺(tái)柜臺(tái)、客房遙控器等部位，每日用含氯消毒液（500mg/L）擦拭4次；消毒后用清水擦拭，避免殘留。客房消毒：客人退房后，對(duì)客房進(jìn)行全面消毒（包括床單被套、衛(wèi)生間、家具）；床單被套需送專業(yè)洗滌廠清洗（高溫消毒≥60℃）；客房內(nèi)放置“已消毒”標(biāo)識(shí)。垃圾處理：醫(yī)療垃圾（口罩、手套）單獨(dú)放入黃色垃圾袋，每日18:00前聯(lián)系當(dāng)?shù)蒯t(yī)療廢物處置中心清運(yùn)；其他垃圾實(shí)行分類處理，每日消毒后投放。3.4餐飲服務(wù)防控食材管理：從正規(guī)渠道采購食材，索要《檢驗(yàn)檢疫證明》；禁止采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄈ粜璨少?，需提供“三證一碼”：檢驗(yàn)檢疫證、消毒證、核酸檢測證、追溯碼）。加工制作：生熟食材分開存放，加工工具專用；烹飪時(shí)徹底加熱（中心溫度≥75℃）；避免提供生冷食物（如刺身、沙拉）。用餐環(huán)境：餐廳餐桌間隔≥1米，每桌放置公筷公勺；每日用含氯消毒液（500mg/L）擦拭餐桌、椅子2次；提供分餐制或自助餐（使用一次性餐具）。員工防護(hù)：餐飲員工工作時(shí)佩戴醫(yī)用外科口罩、一次性手套；每2小時(shí)更換1次手套；便后用肥皂洗手2分鐘以上。3.5重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控會(huì)議/宴會(huì)：控制人數(shù)（不超過場地容量的50%）；參會(huì)人員需提供健康碼、核酸檢測陰性證明；會(huì)場每小時(shí)通風(fēng)1次，提供手部消毒用品；會(huì)議結(jié)束后，對(duì)會(huì)場進(jìn)行全面消毒（含氯消毒液1000mg/L）。團(tuán)隊(duì)接待：提前核對(duì)團(tuán)隊(duì)成員健康信息（包括行程、核酸檢測情況）；分批次辦理入住（每批不超過10人）；團(tuán)隊(duì)活動(dòng)安排在戶外或通風(fēng)良好的區(qū)域，避免人員密集。4.應(yīng)急處置機(jī)制4.1預(yù)警分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔樾蝿菁熬频觑L(fēng)險(xiǎn)情況，將預(yù)警分為三級(jí)：級(jí)別預(yù)警標(biāo)準(zhǔn)響應(yīng)措施Ⅲ級(jí)當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)散發(fā)病例，酒店未發(fā)現(xiàn)疑似病例加強(qiáng)日常防控（增加消毒頻次至每日5次）；儲(chǔ)備物資（口罩、消毒液增加1倍）；提醒員工減少外出。Ⅱ級(jí)酒店發(fā)現(xiàn)1例疑似病例啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案；隔離疑似病例；報(bào)告疾控部門；對(duì)密切接觸者進(jìn)行排查；暫停接待新客人。Ⅰ級(jí)酒店出現(xiàn)1例確診病例封閉酒店（禁止人員進(jìn)出）；配合疾控部門流調(diào)；對(duì)所有員工、客人進(jìn)行核酸檢測；及時(shí)發(fā)布信息。4.2應(yīng)急響應(yīng)流程1.發(fā)現(xiàn)：員工或客人發(fā)現(xiàn)疑似病例（發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀），立即報(bào)告部門負(fù)責(zé)人。2.報(bào)告：部門負(fù)責(zé)人10分鐘內(nèi)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組5分鐘內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)丶部夭块T（電話：XXX）及文旅部門（電話：XXX）。3.隔離：應(yīng)急處置組將疑似病例帶至酒店預(yù)留的隔離房間（獨(dú)立衛(wèi)生間、通風(fēng)良好），佩戴N95口罩，禁止與他人接觸；隔離房間內(nèi)放置體溫計(jì)、消毒液、口罩等物資。4.流調(diào)配合：疾控部門到達(dá)后，配合開展流行病學(xué)調(diào)查，提供疑似病例的活動(dòng)軌跡（監(jiān)控錄像、登記信息）；確定密切接觸者（與疑似病例接觸≥15分鐘、未戴口罩者），并將其轉(zhuǎn)移至當(dāng)?shù)馗綦x點(diǎn)。5.消毒：對(duì)疑似病例活動(dòng)過的區(qū)域（房間、電梯、餐廳）進(jìn)行終末消毒（使用含氯消毒液1000mg/L）；消毒后，由疾控部門進(jìn)行采樣檢測，合格后方可重新使用。6.信息發(fā)布：按照當(dāng)?shù)卣?，及時(shí)通過酒店官網(wǎng)、微信公眾號(hào)發(fā)布疫情信息（包括疑似病例情況、消毒措施、后續(xù)安排）；避免恐慌。4.3后續(xù)處置員工管理：密切接觸者需集中隔離14天（根據(jù)疾控部門要求調(diào)整）；其他員工需進(jìn)行核酸檢測（每日1次，連續(xù)3天），結(jié)果陰性后方可返崗。酒店運(yùn)營：Ⅰ級(jí)預(yù)警時(shí)，酒店封閉期間，需為客人提供免費(fèi)住宿、餐飲等服務(wù)；封閉結(jié)束后，需經(jīng)過疾控部門驗(yàn)收合格，方可恢復(fù)運(yùn)營?？偨Y(jié)評(píng)估：處置結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組組織召開總結(jié)會(huì)議，分析問題（如響應(yīng)速度、物資儲(chǔ)備），修訂預(yù)案。5.保障體系5.1物資儲(chǔ)備管理儲(chǔ)備清單：口罩（醫(yī)用外科口罩、N95口罩）、消毒液（含氯消毒液、免洗消毒液）、體溫計(jì)（紅外額溫槍）、防護(hù)服、手套（一次性醫(yī)用手套）、護(hù)目鏡。儲(chǔ)備量要求：口罩儲(chǔ)備量需滿足員工14天使用（每人每天2個(gè)）；消毒液儲(chǔ)備量需滿足30天使用（每日消耗5L）；體溫計(jì)、防護(hù)服等物資需備用10套以上。管理要求：設(shè)立專門物資倉庫，由后勤保障組負(fù)責(zé)管理；每周檢查1次物資有效期，及時(shí)更換過期物資；建立《物資出入庫臺(tái)賬》，確保賬實(shí)相符。5.2人員隊(duì)伍建設(shè)應(yīng)急隊(duì)伍：由安保、客房、餐飲部門的骨干員工組成（共20人），每季度開展1次實(shí)戰(zhàn)演練（內(nèi)容包括隔離流程、消毒操作、流調(diào)配合）；演練后進(jìn)行評(píng)估，調(diào)整隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。外援聯(lián)系：與當(dāng)?shù)蒯t(yī)院（電話：XXX）、疾控中心（電話：XXX）建立“綠色通道”，確保突發(fā)情況時(shí)，醫(yī)療人員15分鐘內(nèi)到達(dá)酒店。5.3經(jīng)費(fèi)預(yù)算保障設(shè)立應(yīng)急專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)（每年預(yù)算占酒店?duì)I收的1%），用于物資采購、人員培訓(xùn)、演練、消毒等費(fèi)用；經(jīng)費(fèi)由財(cái)務(wù)部門單獨(dú)核算，確保專款專用。5.4信息溝通機(jī)制內(nèi)部溝通：建立“酒店疫情防控”微信群，每日17:00前，各部門負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)日防控情況（員工健康、客人情況、消毒記錄）。外部溝通：與當(dāng)?shù)丶部亍⑽穆?、公安等部門建立“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”聯(lián)絡(luò)機(jī)制，每周召開1次協(xié)調(diào)會(huì)議（線上或線下），及時(shí)傳達(dá)疫情防控要求。6.培訓(xùn)與演練6.1常態(tài)化培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象：全體員工（包括臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生）。培訓(xùn)內(nèi)容：疫情防控政策、個(gè)人防護(hù)技巧、消毒操作規(guī)范、應(yīng)急處置流程、賓客溝通技巧（如拒絕不符合要求的客人）。培訓(xùn)頻率：每月1次（線下培訓(xùn)）；新員工入職時(shí)，進(jìn)行3小時(shí)崗前培訓(xùn)（包括理論學(xué)習(xí)與實(shí)操考核）。6.2應(yīng)急演練管理演練類型：桌面演練（每季度1次）、實(shí)戰(zhàn)演練（每半年1次）。演練內(nèi)容：疑似病例發(fā)現(xiàn)與隔離、密切接觸者排查、酒店封閉管理、消毒操作。演練評(píng)估：演練結(jié)束后，由領(lǐng)導(dǎo)小組組織評(píng)估