2025年三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師《技能考核》考試練習(xí)題卷(附新版答案)一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對(duì)較低，適合需要控制脂肪攝入的人群？A.五花肉B.雞蛋C.黃油D.薯片答案：B解析：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，且脂肪含量相對(duì)較為合理，適合控制脂肪攝入人群。五花肉脂肪含量高；黃油主要成分是脂肪；薯片是高油高鹽食品。2.中國(guó)居民膳食寶塔建議成年人每天蔬菜的攝入量為（）A.100200克B.200300克C.300500克D.500700克答案：C解析：根據(jù)中國(guó)居民膳食寶塔，成年人每天蔬菜攝入量應(yīng)在300500克。3.以下哪種維生素缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥？A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素D答案：C解析：維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致視紫紅質(zhì)合成不足，從而引起夜盲癥。維生素C缺乏易患?jí)难。痪S生素B1缺乏導(dǎo)致腳氣病；維生素D缺乏影響鈣吸收，兒童易患佝僂病，成人易患骨質(zhì)疏松癥。4.下列食物中，鈣含量最高的是（）A.牛奶B.蘋果C.米飯D.黃瓜答案：A解析：牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，鈣含量豐富且易于吸收。蘋果、米飯、黃瓜鈣含量相對(duì)較低。5.以下哪種烹飪方式最能保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分？A.油炸B.清蒸C.燒烤D.油煎答案：B解析：清蒸是一種較為健康的烹飪方式，能最大程度減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。油炸、燒烤、油煎過(guò)程中高溫會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。6.老年人的基礎(chǔ)代謝率比成年人（）A.高B.低C.一樣D.不確定答案：B解析：隨著年齡增長(zhǎng)，身體機(jī)能下降，老年人的基礎(chǔ)代謝率比成年人低。7.以下哪種食物屬于低血糖生成指數(shù)食物？A.白面包B.糯米飯C.蕎麥面D.西瓜答案：C解析：蕎麥面屬于低血糖生成指數(shù)食物，消化吸收相對(duì)較慢，血糖升高速度較緩。白面包、糯米飯是高血糖生成指數(shù)食物；西瓜雖然升糖指數(shù)較高，但含糖量相對(duì)較低。8.鐵缺乏可能導(dǎo)致（）A.貧血B.佝僂病C.甲狀腺腫D.齲齒答案：A解析：鐵是合成血紅蛋白的重要原料，鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。佝僂病是維生素D或鈣缺乏引起；甲狀腺腫主要與碘缺乏有關(guān)；齲齒與口腔衛(wèi)生和糖分?jǐn)z入等有關(guān)。9.兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要重點(diǎn)補(bǔ)充的礦物質(zhì)是（）A.鈉B.鉀C.鈣D.鎂答案：C解析：兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段骨骼生長(zhǎng)迅速，需要大量的鈣來(lái)支持骨骼發(fā)育。鈉、鉀、鎂雖然也是人體必需礦物質(zhì)，但在兒童生長(zhǎng)發(fā)育中鈣的需求更為關(guān)鍵。10.以下哪種氨基酸屬于必需氨基酸？A.甘氨酸B.丙氨酸C.色氨酸D.脯氨酸答案：C解析：必需氨基酸是人體不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須從食物中獲取的氨基酸。色氨酸是必需氨基酸，甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸是非必需氨基酸。11.以下哪種食物可以促進(jìn)腸道有益菌群的生長(zhǎng)？A.酸奶B.巧克力C.火腿腸D.方便面答案：A解析：酸奶中含有益生菌，如雙歧桿菌等，可以促進(jìn)腸道有益菌群的生長(zhǎng)，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。巧克力、火腿腸、方便面缺乏對(duì)腸道有益菌群有促進(jìn)作用的成分。12.成年人每天的飲水量應(yīng)達(dá)到（）A.5001000毫升B.10001500毫升C.15001700毫升D.20002500毫升答案：C解析：成年人每天的飲水量應(yīng)達(dá)到15001700毫升，以維持身體正常的生理功能。13.以下哪種食物富含膳食纖維？A.精米B.白面C.玉米D.豬油答案：C解析：玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。精米、白面經(jīng)過(guò)加工，膳食纖維含量相對(duì)較低；豬油主要成分是脂肪，不含膳食纖維。14.孕婦在孕期需要增加蛋白質(zhì)的攝入量，主要是為了（）A.增加體重B.滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要C.預(yù)防便秘D.增強(qiáng)免疫力答案：B解析：孕婦孕期增加蛋白質(zhì)攝入量主要是為了滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育、胎盤和母體組織增長(zhǎng)等的需要。增加體重不是主要目的；預(yù)防便秘與膳食纖維攝入有關(guān)；增強(qiáng)免疫力雖然蛋白質(zhì)有一定作用，但不是主要原因。15.以下哪種食物不適合痛風(fēng)患者食用？A.牛奶B.雞蛋C.海鮮D.蘋果答案：C解析：海鮮中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者體內(nèi)尿酸代謝異常，食用高嘌呤食物會(huì)導(dǎo)致血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。牛奶、雞蛋是低嘌呤食物；蘋果富含維生素和膳食纖維，適合痛風(fēng)患者食用。16.以下哪種維生素具有抗氧化作用？A.維生素EB.維生素B2C.維生素B6D.維生素K答案：A解析：維生素E是一種抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。維生素B2、B6主要參與能量代謝等過(guò)程；維生素K與凝血功能有關(guān)。17.以下哪種食物的膽固醇含量較高？A.菠菜B.豬肝C.豆腐D.香蕉答案：B解析：豬肝是動(dòng)物內(nèi)臟，膽固醇含量較高。菠菜、豆腐、香蕉膽固醇含量極低。18.以下哪種烹飪用油的不飽和脂肪酸含量較高？A.豬油B.椰子油C.橄欖油D.黃油答案：C解析：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。豬油、黃油飽和脂肪酸含量較高；椰子油中中鏈脂肪酸含量較高。19.以下哪種情況可能導(dǎo)致維生素B12缺乏？A.長(zhǎng)期素食B.大量食用水果C.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)D.多喝水答案：A解析：維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，長(zhǎng)期素食者易缺乏維生素B12。大量食用水果、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、多喝水與維生素B12缺乏無(wú)關(guān)。20.以下哪種食物的能量密度較高？A.芹菜B.西蘭花C.花生D.黃瓜答案：C解析：花生含有豐富的油脂和蛋白質(zhì)，能量密度較高。芹菜、西蘭花、黃瓜水分含量高，能量密度相對(duì)較低。21.以下哪種食物富含維生素C？A.橙子B.豬肉C.大米D.土豆答案：A解析：橙子是維生素C的良好來(lái)源。豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪；大米主要提供碳水化合物；土豆含有一定量維生素C，但不如橙子豐富。22.以下哪種食物可以預(yù)防甲狀腺腫？A.海帶B.白菜C.番茄D.雞蛋答案：A解析：海帶富含碘，碘是合成甲狀腺激素的重要原料，食用海帶可預(yù)防因碘缺乏引起的甲狀腺腫。白菜、番茄、雞蛋碘含量相對(duì)較低。23.以下哪種食物的血糖生成指數(shù)最高？A.燕麥片B.全麥面包C.葡萄糖D.綠豆答案：C解析：葡萄糖是單糖，進(jìn)入人體后能迅速被吸收，血糖生成指數(shù)最高。燕麥片、全麥面包、綠豆屬于低血糖生成指數(shù)或中血糖生成指數(shù)食物。24.以下哪種食物不適合糖尿病患者大量食用？A.南瓜B.山藥C.蜂蜜D.苦瓜答案：C解析：蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，升糖速度快，糖尿病患者不宜大量食用。南瓜、山藥雖然含有一定碳水化合物，但適量食用對(duì)血糖影響相對(duì)較??；苦瓜有一定的降血糖作用。25.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)碳水化合物？A.精制面粉B.糙米C.白糖D.糖果答案：B解析：糙米是全谷物，保留了麩皮、胚芽等成分，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)碳水化合物。精制面粉經(jīng)過(guò)加工，營(yíng)養(yǎng)成分流失；白糖、糖果主要成分是簡(jiǎn)單碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。26.以下哪種情況會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收？A.缺乏維生素DB.攝入過(guò)多的草酸C.適量的蛋白質(zhì)攝入D.大量飲酒答案：C解析：適量的蛋白質(zhì)攝入有助于鈣的吸收。缺乏維生素D會(huì)影響鈣的吸收；草酸會(huì)與鈣結(jié)合，影響鈣的吸收；大量飲酒會(huì)影響鈣的代謝和吸收。27.以下哪種食物可以促進(jìn)鐵的吸收？A.茶B.咖啡C.維生素CD.牛奶答案：C解析：維生素C可以將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，促進(jìn)鐵的吸收。茶和咖啡中的成分會(huì)抑制鐵的吸收；牛奶中的鈣等成分可能會(huì)影響鐵的吸收。28.以下哪種食物屬于堿性食物？A.牛肉B.雞肉C.檸檬D.大米答案：C解析：檸檬雖然口感酸，但在體內(nèi)代謝后呈堿性，屬于堿性食物。牛肉、雞肉、大米在體內(nèi)代謝后呈酸性，屬于酸性食物。29.以下哪種食物的維生素A原含量較高？A.胡蘿卜B.香蕉C.草莓D.葡萄答案：A解析：胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，它是維生素A原，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。香蕉、草莓、葡萄維生素A原含量相對(duì)較低。30.以下哪種食物的脂肪含量最低？A.雞胸肉B.五花肉C.核桃D.油炸薯?xiàng)l答案：A解析：雞胸肉是低脂肪、高蛋白的食物。五花肉脂肪含量高；核桃富含油脂；油炸薯?xiàng)l經(jīng)過(guò)油炸，脂肪含量也很高。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪些食物富含維生素C？（）A.橙子B.草莓C.獼猴桃D.青椒答案：ABCD解析：橙子、草莓、獼猴桃、青椒都是維生素C的良好來(lái)源。2.以下哪些屬于膳食纖維的作用？（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低膽固醇C.控制體重D.預(yù)防便秘答案：ABCD解析：膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘；可與膽固醇結(jié)合，降低膽固醇吸收；增加飽腹感，有助于控制體重。3.以下哪些食物適合高血壓患者食用？（）A.芹菜B.海帶C.土豆D.香蕉答案：ABCD解析：芹菜有一定的降壓作用；海帶富含鉀等礦物質(zhì)，有助于控制血壓；土豆是高鉀低鈉食物；香蕉富含鉀，對(duì)高血壓患者有益。4.以下哪些情況可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏？（）A.長(zhǎng)期節(jié)食B.患有慢性疾病C.素食且不注意搭配D.運(yùn)動(dòng)量過(guò)大答案：ABC解析：長(zhǎng)期節(jié)食會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足；慢性疾病會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收、合成或增加消耗；素食且不注意搭配易缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。運(yùn)動(dòng)量過(guò)大不一定會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，關(guān)鍵在于攝入是否充足。5.以下哪些維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素CB.維生素B族C.維生素AD.維生素D答案：AB解析：維生素C和維生素B族屬于水溶性維生素，易溶于水，在體內(nèi)不易儲(chǔ)存。維生素A、D屬于脂溶性維生素。6.以下哪些食物可以作為鈣的來(lái)源？（）A.豆腐B.蝦皮C.芝麻D.海帶答案：ABCD解析：豆腐、蝦皮、芝麻、海帶都含有一定量的鈣，是鈣的來(lái)源。7.以下哪些屬于健康的飲食習(xí)慣？（）A.食物多樣化B.定時(shí)定量進(jìn)餐C.多吃蔬菜水果D.減少鹽和油的攝入答案：ABCD解析：食物多樣化能保證營(yíng)養(yǎng)均衡；定時(shí)定量進(jìn)餐有助于消化吸收；多吃蔬菜水果可提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；減少鹽和油的攝入對(duì)心血管健康有益。8.以下哪些因素會(huì)影響人體的基礎(chǔ)代謝率？（）A.年齡B.性別C.體重D.身體組成答案：ABCD解析：年齡增長(zhǎng)基礎(chǔ)代謝率下降；一般男性基礎(chǔ)代謝率高于女性；體重和身體組成（肌肉含量等）也會(huì)影響基礎(chǔ)代謝率，肌肉含量高基礎(chǔ)代謝率相對(duì)較高。9.以下哪些食物不適合嬰幼兒食用？（）A.蜂蜜B.花生C.果凍D.牛奶（1歲以內(nèi)）答案：ABCD解析：1歲以內(nèi)嬰兒腸道菌群不完善，食用蜂蜜可能會(huì)感染肉毒桿菌；花生、果凍易導(dǎo)致嬰幼兒?jiǎn)芤?歲以內(nèi)嬰兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，牛奶不易消化吸收。10.以下哪些屬于抗氧化營(yíng)養(yǎng)素？（）A.維生素CB.維生素EC.胡蘿卜素D.硒答案：ABCD解析：維生素C、E、胡蘿卜素和硒都具有抗氧化作用，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。三、簡(jiǎn)答題（每題10分，共30分）1.簡(jiǎn)述如何為老年人制定合理的飲食計(jì)劃。答：為老年人制定合理的飲食計(jì)劃需要考慮以下幾個(gè)方面：食物多樣化：保證攝入谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等各類食物，以提供全面的營(yíng)養(yǎng)。增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入：選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，以維持肌肉質(zhì)量和身體功能?？刂浦緮z入：減少動(dòng)物脂肪和飽和脂肪酸的攝入，選擇富含不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、魚油等。增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全谷類食物等，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。保證鈣和維生素D的攝入：老年人易患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃富含鈣的食物，如牛奶、豆制品等，并適當(dāng)曬太陽(yáng)，以促進(jìn)維生素D的合成，幫助鈣的吸收?？刂汽}和糖的攝入：減少鹽的攝入量，避免高糖食物，以預(yù)防高血壓、糖尿病等疾病。合理安排餐次：少食多餐，避免一次進(jìn)食過(guò)多，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。注意食物的質(zhì)地和溫度：老年人牙齒咀嚼能力和消化功能下降，食物應(yīng)質(zhì)地軟爛，溫度適宜。關(guān)注老年人的飲食習(xí)慣和喜好：在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量滿足老年人的飲食習(xí)慣和喜好，提高食欲。2.簡(jiǎn)述糖尿病患者的飲食原則。答：糖尿病患者的飲食原則如下：控制總熱量：根據(jù)患者的年齡、性別、體重、身體活動(dòng)水平等因素，計(jì)算每日所需的總熱量，并合理分配到三餐中。合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪：碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%60%，選擇高纖維、低血糖生成指數(shù)的碳水化合物，如全麥面包、糙米等；蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱量的15%20%，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、豆類等；脂肪應(yīng)占總熱量的20%30%，選擇不飽和脂肪酸，如橄欖油、魚油等。增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全谷類食物等，以延緩碳水化合物的吸收，降低血糖升高速度。控制餐次和進(jìn)食量：少食多餐，定時(shí)定量進(jìn)食，避免一次進(jìn)食過(guò)多導(dǎo)致血糖波動(dòng)。避免高糖食物：如糖果、飲料、甜點(diǎn)等，同時(shí)也要注意一些隱性高糖食物，如水果罐頭、果脯等?？刂汽}的攝入：減少鹽的攝入量，以預(yù)防高血壓等并發(fā)癥。合理選擇烹飪方式：選擇清蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，避免油炸、油煎等高油脂烹飪方式。注意食物的搭配：將不同食物搭配食用，以降低食物的血糖生成指數(shù)，如主食搭配蔬菜、蛋白質(zhì)食物等。定期監(jiān)測(cè)血糖：根據(jù)血糖監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整飲食計(jì)劃，確保血糖控制在合理范圍內(nèi)。3.簡(jiǎn)述兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)。答：兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)如下：能量需求高：兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育的快速階段，身體活動(dòng)量大，需要充足的能量來(lái)支持生長(zhǎng)和活動(dòng)。能量主要來(lái)源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)需求高：蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，用于構(gòu)建和修復(fù)身體組織。應(yīng)保證攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、蛋類、奶類、豆類等。礦物質(zhì)需求特殊：鈣：是骨骼和牙齒發(fā)育的關(guān)鍵礦物質(zhì)，兒童生長(zhǎng)迅速，需要大量的鈣來(lái)支持骨骼生長(zhǎng)。應(yīng)多攝入富含鈣的食物，如牛奶、豆制品等。鐵：參與血紅蛋白的合成，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育。應(yīng)多吃富含鐵的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆類等。鋅：對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能和味覺有重要作用。富含鋅的食物有瘦肉、魚類、貝類、堅(jiān)果等。維生素需求豐富：維生素A：對(duì)視力、生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能有重要作用。富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜等。維生素D：促進(jìn)鈣的吸收和利用，有助于骨骼發(fā)育。可通過(guò)曬太陽(yáng)和攝入富含維生素D的食物，如魚肝油、蛋黃等獲取。維生素C：具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力。水果和蔬菜是維生素C的良好來(lái)源。水需求大：兒童新陳代謝旺盛，對(duì)水的需求量相對(duì)較大。應(yīng)保證兒童充足的水分?jǐn)z入，以維持身體正常的生理功能。合理的膳食搭配：兒童的飲食應(yīng)多樣化，保證各類食物的攝入，以提供全面的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，要注意食物的質(zhì)地和口味，以適應(yīng)兒童的消化能力和喜好。四、案例分析題（每題10分，共10分）某男性，50歲，身高170cm，體重85kg，有高血壓病史，日常飲食喜歡吃油膩食物，不愛運(yùn)動(dòng)。請(qǐng)根據(jù)以上信息，為該男性制定一份飲食和運(yùn)動(dòng)建議。答：飲食建議控制總熱量：根據(jù)該男性的身高和體重，計(jì)算出他的理想體重為170105=65kg，目前體重超重。應(yīng)適當(dāng)減少總熱量的攝入，以達(dá)到減重的目的。建議每天攝入的總熱量控制在15001800千卡左右。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：增加蔬菜和水果攝入：每天保證攝入500克以上的蔬菜和200300克的水果，以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。選擇全谷類食物：用全麥面包、糙米、燕麥等全谷類食物代替精制谷物，以增加膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素的攝入。控制脂肪攝入：減少油膩食物的攝入，避免食用油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物。選擇富含不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、魚油等。保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入：選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，以維持身體正常的生理功能?？刂汽}的攝入：減少鹽的使用量，每天不超過(guò)5克，以降低血壓。合理安排餐次：少食多餐，避免一次進(jìn)食過(guò)多。可以將每天的食物分成56餐，定時(shí)定量進(jìn)食。運(yùn)動(dòng)建議增加運(yùn)動(dòng)量：建議該男性每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑、游泳等?？梢詫⑦\(yùn)動(dòng)時(shí)間分成若干個(gè)小段，每次運(yùn)動(dòng)30分鐘左右。結(jié)合力量訓(xùn)練：除了有氧運(yùn)動(dòng)，還可以進(jìn)行一些力量訓(xùn)練，如舉重、俯臥撐、仰臥起坐等，以增加肌肉量，提高基礎(chǔ)代謝率。逐漸增加運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：在開始運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)選擇較低的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，逐漸增加運(yùn)動(dòng)時(shí)間和強(qiáng)度。避免過(guò)度運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致身體損傷。養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)習(xí)慣：將運(yùn)動(dòng)融入日常生活中，如步行上下樓梯、做家務(wù)等。堅(jiān)持長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)，以維持健康的體重和身體狀態(tài)。五、論述題（每題10分，共10分）論述營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，并舉例說(shuō)明如何通過(guò)合理營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康。答：營(yíng)養(yǎng)與健康密切相關(guān)，營(yíng)養(yǎng)是維持人體正常生理功能、生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理的營(yíng)養(yǎng)可以促進(jìn)健康，而營(yíng)養(yǎng)失衡則會(huì)導(dǎo)致各種健康問題。營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)：人體的生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝、免疫功能等都需要充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)支持。例如，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，對(duì)于身體的生長(zhǎng)和修復(fù)至關(guān)重要；維生素和礦物質(zhì)參與各種生理過(guò)程，如維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力；鈣是骨骼和牙齒的重要組成部分，對(duì)維持骨骼健康起著關(guān)鍵作用。營(yíng)養(yǎng)失衡影響健康：營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏病，如缺鐵性貧血、維生素D缺乏性佝僂病等。營(yíng)