中藥材加工試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪種藥材產(chǎn)地加工時(shí)需要發(fā)汗（）A.玄參B.薄荷C.金銀花D.菊花2.地黃蒸制成熟地黃后，其主要變化是（）A.化學(xué)成分不變B.增加了氨基酸含量C.梓醇含量降低D.多糖含量降低3.一般葉類藥材采收時(shí)期是（）A.春季B.花前期或花盛期C.秋季D.冬季4.下列不屬于中藥材干燥方法的是（）A.烘干B.陰干C.暴曬D.水飛5.金銀花加工時(shí)常用的殺青方法是（）A.蒸法B.煮法C.炒法D.燙法6.為了保存有效成分，礦物類藥材常采用的炮制方法是（）A.煅淬B.酒炙C.醋炙D.蜜炙7.人參的產(chǎn)地加工需經(jīng)過（）A.蒸制B.煮制C.熏硫D.發(fā)汗8.炮制后可緩和辛散之性，增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用的藥物是（）A.麻黃B.紫蘇C.款冬花D.薄荷9.皮類藥材一般的采收時(shí)間是（）A.春季B.春夏之交C.秋季D.冬季10.下列哪項(xiàng)不是中藥材炮制的目的（）A.降低毒性B.改變藥性C.增加重量D.便于制劑答案：1.A2.C3.B4.D5.A6.A7.A8.C9.B10.C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于中藥材產(chǎn)地加工目的的有（）A.除去雜質(zhì)和非藥用部位B.保證藥材質(zhì)量C.便于包裝、運(yùn)輸和貯藏D.改變藥材形狀E.提高藥材價(jià)格2.常用的中藥材炮制輔料有（）A.酒B.醋C.蜂蜜D.甘草汁E.米泔水3.下列藥材需要去心的有（）A.蓮子B.遠(yuǎn)志C.牡丹皮D.巴戟天E.地骨皮4.下列屬于中藥材干燥新技術(shù)的有（）A.微波干燥B.真空冷凍干燥C.遠(yuǎn)紅外干燥D.太陽(yáng)能干燥E.熱風(fēng)干燥5.藥材炮制后可降低毒性的有（）A.烏頭B.馬錢子C.天南星D.半夏E.甘遂6.以下哪些藥材在采收時(shí)需要注意保護(hù)資源（）A.甘草B.麻黃C.厚樸D.杜仲E.人參7.適合用炒炭法炮制的藥材有（）A.大薊B.地榆C.蒲黃D.荊芥E.干姜8.中藥材產(chǎn)地加工過程中，清洗藥材的目的有（）A.除去泥土雜質(zhì)B.除去非藥用部位C.保證藥材純凈度D.便于干燥E.防止霉變9.下列藥材加工時(shí)需切片的有（）A.大黃B.山藥C.木香D.牡丹皮E.天麻10.藥材酒炙的作用有（）A.活血通絡(luò)B.祛風(fēng)散寒C.引藥上行D.矯味矯臭E.增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用答案：1.ABC2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE6.ABCDE7.ABCDE8.ACD9.ABCDE10.ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有中藥材采收后都需要立即進(jìn)行干燥處理。（）2.藥材經(jīng)炮制后，其化學(xué)成分一定會(huì)發(fā)生改變。（）3.炒制種子類藥材時(shí)，應(yīng)炒至表面焦黑色。（）4.中藥材加工過程中，熏硫可以起到防腐、防蟲和漂白的作用，應(yīng)大力推廣。（）5.蜜炙藥材時(shí)，一般每100kg藥材用蜜量為25kg。（）6.葉類藥材通常在開花前采收，此時(shí)有效成分含量最高。（）7.煅淬的目的主要是使藥物質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。（）8.去心的作用主要是去除非藥用部位，降低毒性。（）9.醋炙可引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛作用。（）10.中藥材加工過程中，只要能保證質(zhì)量，可隨意改變傳統(tǒng)加工方法。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.√9.√10.×四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述中藥材產(chǎn)地加工的主要內(nèi)容答：包括清洗、去皮、去心、去蘆、去雜質(zhì)等凈制處理，還包括切片、切段、切塊等切制，以及蒸、煮、燙、炒、炙、煅等炮制方法，還有干燥等環(huán)節(jié)，以保證藥材質(zhì)量、便于保存和使用。2.簡(jiǎn)述酒炙的操作方法和注意事項(xiàng)答：操作方法有兩種，一是先拌酒后炒藥，將定量酒與藥物拌勻悶潤(rùn)，待酒被吸盡后用文火炒；二是先炒藥后加酒，藥物炒至一定程度再噴灑酒。注意事項(xiàng)：酒的用量要適宜，炒制時(shí)火候要適中，勤翻動(dòng)，防止藥物焦糊。3.簡(jiǎn)述中藥材干燥的意義答：能降低藥材含水量，抑制微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活性，防止藥材霉變、蟲蛀、變色等變質(zhì)現(xiàn)象，有利于藥材的貯藏和運(yùn)輸，同時(shí)能保持藥材有效成分穩(wěn)定，保證藥材質(zhì)量。4.簡(jiǎn)述中藥炮制的主要目的答：降低或消除藥物毒性或副作用；改變或緩和藥物性能；增強(qiáng)藥物療效；改變或增強(qiáng)藥物作用趨向；便于調(diào)劑和制劑；有利于貯藏及保存藥效；矯味矯臭，利于服用。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論現(xiàn)代技術(shù)在中藥材加工中的應(yīng)用前景與挑戰(zhàn)答：前景：現(xiàn)代技術(shù)如微波干燥、超微粉碎等可提高加工效率、保證質(zhì)量、開發(fā)新劑型。挑戰(zhàn)：技術(shù)成本高，推廣難；可能改變藥材傳統(tǒng)特性，影響藥效；對(duì)技術(shù)人員要求高，質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)待完善。2.討論如何在中藥材加工中保證藥材的質(zhì)量穩(wěn)定答：嚴(yán)格把控采收環(huán)節(jié)，按最佳時(shí)期采收；規(guī)范產(chǎn)地加工流程，統(tǒng)一方法和標(biāo)準(zhǔn)；控制炮制過程，掌握好輔料用量、火候等；做好包裝、貯藏和運(yùn)輸，防止變質(zhì)，建立嚴(yán)格質(zhì)量檢測(cè)體系。3.討論中藥材加工過程中環(huán)保的重要性及措施答：重要性：加工中產(chǎn)生的廢棄物、廢水等若不處理會(huì)污染環(huán)境。措施：采用環(huán)保型加工技術(shù)，減少能源消耗；對(duì)廢棄物合理處理和回收利用；加強(qiáng)環(huán)保教