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152024-03-15發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任?？萍加邢薰尽让晒糯髮W、內蒙古自治區(qū)糧油標準質量監(jiān)測中心、磴口縣農牧業(yè)技術推廣中心。I油莎豆去皮技術規(guī)程本文件規(guī)定了油莎豆去皮加工的基本要求、加工工藝流程、包裝、標識、貯存和運輸?shù)囊狦B/T5491糧食、油料檢驗扦樣GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5509糧油檢驗粉類磁性金屬物GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)GB19300食品安全國家標準堅果與籽類3.13.23.31等異味，帶皮產品霉變粒≤2%，過氧化值（以脂肪計）≤0.08g/100g,酸價（以脂肪計）≤3m4.2生產衛(wèi)生要求4.3生產設備對油莎豆進行分級精選，長度大于15mm的為一級油莎豆，12mm～15mm為級油莎豆，選擇一級、二級油莎豆分別進入后續(xù)生產工5.3去皮將含水量＜13%，含雜率＜0.5%的油莎豆專用脫皮機去除油莎豆采用拋光機對脫皮豆進行拋光，脫皮豆出成率豆的安全性和品質，應符合GB/T1
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