酒店公司餐后垃圾規(guī)定

一、總則1.目的為加強(qiáng)本酒店公司餐后垃圾管理，規(guī)范垃圾處理流程，營造良好的酒店環(huán)境，保障食品安全與員工、客戶健康，同時(shí)踐行綠色環(huán)保理念，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏，特制定本規(guī)定。2.指導(dǎo)思想以酒店公司“賓客至上，服務(wù)第一，綠色環(huán)保，和諧發(fā)展”的企業(yè)文化為指導(dǎo)，秉持“高效、規(guī)范、環(huán)?！钡慕?jīng)營理念，確保餐后垃圾管理工作有序開展，體現(xiàn)公司對(duì)環(huán)境、員工及客戶的關(guān)懷。二、適用范圍本規(guī)定適用于酒店公司全體員工以及在酒店內(nèi)就餐的客戶。三、組織架構(gòu)與職責(zé)分工1.管理小組成立由行政主管擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的餐后垃圾管理小組。負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)酒店餐后垃圾管理工作，制定相關(guān)政策與標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督制度執(zhí)行情況。2.各部門職責(zé)-餐飲部：負(fù)責(zé)在餐廳設(shè)置合理的餐后垃圾收集容器，引導(dǎo)客戶正確分類投放餐后垃圾；及時(shí)將收集的垃圾運(yùn)送至指定暫存點(diǎn)，并做好記錄。-客房部：對(duì)于客房內(nèi)產(chǎn)生的餐后垃圾，督促服務(wù)員及時(shí)清理，按照規(guī)定分類存放，并送至指定地點(diǎn)。-后勤部：負(fù)責(zé)餐后垃圾暫存點(diǎn)的日常管理，包括垃圾的轉(zhuǎn)運(yùn)、暫存點(diǎn)的清潔消毒等工作；與有資質(zhì)的垃圾處理單位聯(lián)系，確保垃圾得到妥善處理。-行政部：負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門執(zhí)行餐后垃圾規(guī)定的情況，對(duì)違反規(guī)定的行為進(jìn)行查處；開展環(huán)保宣傳教育活動(dòng)，提高員工和客戶的環(huán)保意識(shí)。四、管理內(nèi)容與流程1.垃圾收集-分類收集：在酒店餐廳、客房等區(qū)域設(shè)置不同類型的餐后垃圾收集容器，分為廚余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾四類。明確各類垃圾的標(biāo)識(shí)和投放要求，引導(dǎo)員工和客戶正確分類投放。-客戶引導(dǎo)：餐廳服務(wù)員在客戶就餐結(jié)束時(shí)，提醒客戶將餐后垃圾進(jìn)行分類投放。對(duì)于不清楚分類方法的客戶，應(yīng)耐心指導(dǎo)。-員工培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行餐后垃圾分類收集知識(shí)培訓(xùn)，確保員工能夠準(zhǔn)確分類，并引導(dǎo)客戶進(jìn)行正確投放。2.垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)-內(nèi)部轉(zhuǎn)運(yùn)：餐飲部和客房部收集的餐后垃圾，應(yīng)按照規(guī)定時(shí)間和路線，由專人運(yùn)送至酒店指定的餐后垃圾暫存點(diǎn)。運(yùn)送過程中要確保垃圾不撒漏，保持環(huán)境整潔。-外部轉(zhuǎn)運(yùn)：后勤部應(yīng)與有資質(zhì)的垃圾處理單位簽訂合同，按照約定時(shí)間將暫存點(diǎn)的餐后垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)至處理場(chǎng)所。每次轉(zhuǎn)運(yùn)都要做好記錄，包括轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間、垃圾種類、數(shù)量等信息。3.暫存管理-暫存點(diǎn)設(shè)置：酒店應(yīng)設(shè)置專門的餐后垃圾暫存點(diǎn)，該區(qū)域要遠(yuǎn)離食品加工區(qū)、客房區(qū)等人員密集場(chǎng)所，并具備防雨、防滲漏、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施。-日常維護(hù)：后勤部安排專人負(fù)責(zé)暫存點(diǎn)的日常清潔和消毒工作，每天至少清理一次，定期進(jìn)行消毒，防止異味散發(fā)和病菌滋生。五、權(quán)利與義務(wù)1.員工權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利：?jiǎn)T工有權(quán)對(duì)不合理的餐后垃圾管理措施提出建議和意見；對(duì)于因工作需要接觸餐后垃圾的員工，有權(quán)獲得必要的防護(hù)用品。-義務(wù)：?jiǎn)T工有義務(wù)遵守本規(guī)定，正確分類投放餐后垃圾；積極參與酒店組織的環(huán)保培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，向客戶宣傳餐后垃圾分類知識(shí)。2.客戶權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利：客戶有權(quán)要求酒店提供符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的餐后垃圾處理服務(wù)；對(duì)酒店餐后垃圾管理工作進(jìn)行監(jiān)督，提出改進(jìn)建議。-義務(wù)：客戶在酒店就餐時(shí)應(yīng)按照規(guī)定分類投放餐后垃圾，配合酒店工作人員的引導(dǎo)。六、監(jiān)督與考核機(jī)制1.內(nèi)部監(jiān)督行政部定期對(duì)各部門餐后垃圾管理工作進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括垃圾收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、暫存等環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門限期整改。2.客戶監(jiān)督設(shè)立客戶投訴渠道，接受客戶對(duì)酒店餐后垃圾管理問題的投訴。對(duì)于客戶投訴，要及時(shí)調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給客戶。3.績效考核將餐后垃圾管理工作納入各部門績效考核體系。對(duì)在餐后垃圾管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)未按照規(guī)定執(zhí)行的部門和個(gè)人，進(jìn)行相應(yīng)的扣分和處罰。處罰措施包括警告、罰款、績效扣分等，情節(jié)嚴(yán)重的將給予辭退處理。七、附則1.解釋權(quán)本規(guī)定由酒店公司行政部負(fù)責(zé)解釋。2.修訂本規(guī)定將根據(jù)國家法律法規(guī)、政策變化以及酒店實(shí)際運(yùn)營情況適時(shí)進(jìn)行修訂。3.生效日期本規(guī)定自發(fā)布之日起生效實(shí)施，全體員工和客戶應(yīng)嚴(yán)格遵守。各部門要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，確保本規(guī)定的有效執(zhí)行。通過規(guī)范餐后垃圾管理，為酒店?duì)I造一個(gè)整潔、環(huán)保、有序的環(huán)境，提升酒店的社會(huì)形象和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，積極踐行環(huán)保理念，為社會(huì)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。在日常執(zhí)行過程中，要注重人文關(guān)懷，對(duì)于員工在工作中遇到的困難和問題，及時(shí)給予幫助和支持，確保各項(xiàng)工作順利開展。此外，加強(qiáng)與周邊社區(qū)和相關(guān)部門的溝通與合作，共同推動(dòng)區(qū)域環(huán)保工作的開展，提升酒店的社會(huì)效