中儲糧稻谷基本知識培訓(xùn)課件匯報人：XX目錄01稻谷的分類02稻谷的生長條件03稻谷的加工過程04稻谷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)05稻谷的市場與貿(mào)易06稻谷的營養(yǎng)與健康稻谷的分類01按品種分類粳稻短粒型稻谷，主要產(chǎn)于北方，適應(yīng)性廣，耐寒性強。秈稻長粒型稻谷，主要產(chǎn)于南方，適合高溫多濕氣候。0102按用途分類直接供人類食用的稻谷。食用稻用作牲畜飼料的稻谷。飼料稻用于釀造、制糖等工業(yè)用途的稻谷。工業(yè)稻按生長周期分類春季播種，夏季收獲的稻谷。早稻播種和收獲季節(jié)介于早、晚稻之間。中稻播種期較晚，收獲期較長的稻谷。晚稻稻谷的生長條件02土壤與氣候要求土層深厚肥沃土壤條件溫暖濕潤多雨氣候要求水分管理灌溉需求水稻需水量大，需合理灌溉保持水層。灌溉技術(shù)根據(jù)生長階段調(diào)整灌溉，如分蘗期淺水勤灌，長穗期淺濕交替。病蟲害防治種子處理、帶藥移栽、孕穗末期藥劑預(yù)防，控制病蟲為害。關(guān)鍵期用藥采用抗病蟲品種，生態(tài)調(diào)控，增強稻田自然控害能力。預(yù)防為主稻谷的加工過程03收獲與干燥人工機械相結(jié)合自然與人工干燥稻谷收獲方式稻谷干燥技術(shù)儲存與保管儲存稻谷需控制溫濕度，防潮防霉，確保品質(zhì)。溫控防潮定期檢查稻谷狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并處理蟲害、變質(zhì)等問題。定期檢查精細加工技術(shù)通過篩選風(fēng)選等，去除稻谷中雜質(zhì)。清理雜質(zhì)機械摩擦碾削，逐步去除糙米皮層。碾米制白用礱谷機剝除外殼，提高脫殼效率。礱谷脫殼010203稻谷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)04國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)0102出糙率標(biāo)準(zhǔn)早秈稻標(biāo)準(zhǔn)品75%-77%整精米率要求早秈稻標(biāo)準(zhǔn)品44%-47%03黃粒米管控作為強制性質(zhì)量指標(biāo)品質(zhì)檢測方法隨機取樣，四分法分樣，確保樣品代表性。扦樣分樣法通過色澤、氣味、口味鑒定稻谷質(zhì)量。感官檢驗法儲存品質(zhì)變化水分過高易霉變，影響儲存品質(zhì)。水分含量影響脂肪酸值升高，稻谷儲存品質(zhì)下降。脂肪酸值變化稻谷的市場與貿(mào)易05國內(nèi)市場概況產(chǎn)量增加，質(zhì)量略降供給情況口糧消費下降，工業(yè)需求穩(wěn)定消費趨勢國際貿(mào)易動態(tài)印度放寬稻米出口稅，全球大米供應(yīng)增加，國際米價下跌。印度出口放寬尼泊爾受印度政策影響，稻米進口量大幅上升，帶動消費稅增長。尼泊爾進口激增價格波動因素國內(nèi)供需影響稻米價格波動，供需平衡時價格趨穩(wěn)。供需狀況01國家政策如儲備糧投放、收購價政策穩(wěn)定稻米價格。政策調(diào)控02國際大米價格、匯率波動影響國內(nèi)稻米價格。國際因素03稻谷的營養(yǎng)與健康06營養(yǎng)成分分析含B族維生素及鉀鎂等，助力身體機能。維生素與礦物質(zhì)含高質(zhì)量蛋白及少量脂肪，有益健康。蛋白質(zhì)與脂肪稻谷富含淀粉，提供豐富能量。碳水化合物健康益處稻谷富含纖維，有助于促進腸胃蠕動，增強消化功能。增強消化能力稻谷中的碳水化合物是身體的主要能量來源，有助于維持日?；顒铀?。提供豐富