第一頁，共四十三頁?？键c(diǎn)：1、組成細(xì)胞的元素和化合物2、細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽3、檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)（實(shí)驗(yàn)）第二頁，共四十三頁。1.下圖是由4個(gè)圓所構(gòu)成的元素概念的關(guān)系圖，試判斷符合這種關(guān)系的是A.1.大量元素、2.主要元素、3.基本元素、4.最基本元素B.1.基本元素、2.最基本元素、3.大量元素、4.主要元素C.1.最基本元素、2.基本元素、3.主要元素、4.大量元素D.1.主要元素、2.大量元素、3.最基本元素、4.基本元素C第三頁，共四十三頁。組成細(xì)胞的元素和化合物一、組成細(xì)胞的元素2、存在形式：大多以化合物的形式存在第四頁，共四十三頁。干﹑鮮細(xì)胞對比圖組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）細(xì)胞鮮重元素含量比較:O>C>H>N細(xì)胞干重元素含量比較：C>O>N>H第五頁，共四十三頁。

2.科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素，其配方如下：離子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋NO3－

H2PO42－SO42－Zn2＋培養(yǎng)液濃度（g/L）110.251210.251其中花卉根細(xì)胞吸收最少的離子是A．Ca2＋

B．SO42－

C．Zn2＋

D．H2PO42－C第六頁，共四十三頁。第七頁，共四十三頁。第八頁，共四十三頁。ATP固醇第九頁，共四十三頁。歸納提升

(1)各種化合物的組成元素化合物糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸ATP葉綠素類胡蘿卜素脂肪、固醇磷脂胡蘿卜素葉黃素組成元素C、H、OC、H、OC、H、O、N(P)C、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、MgC、HC、H、O第十頁，共四十三頁。元素在生物體中作用缺乏癥B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管伸長花而不實(shí)Zn植物體不能合成生長素小葉病I合成甲狀腺激素的原料甲狀腺腫大Mn協(xié)助許多酶作用發(fā)育不良Cu產(chǎn)生血紅蛋白和皮膚的黑色素貧血Se抗氧化作用克山病Fe血紅蛋白主要成分缺鐵性貧血F強(qiáng)壯牙和骨骼蛀牙幾種元素在生物體作用及缺乏與疾病的關(guān)系大量元素、微量元素等是根據(jù)元素的含量而劃分的，無論是大量元素還量微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動(dòng)起著重要的作用（其作用不能用其它元素來代替，如果缺乏某種元素就會得相應(yīng)的“缺乏癥”）。第十一頁，共四十三頁。元素在生物體中作用缺乏癥Ca動(dòng)物體內(nèi)對生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用抽搐、成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥Mg參與葉綠素的形成影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行第十二頁，共四十三頁。A第十三頁，共四十三頁。5.下列各組物質(zhì)中，由相同種類元素組成的是（）A.膽固醇.脂肪酸.脂肪酶B.淀粉.半乳糖.糖原C.氨基酸.核苷酸.丙酮酸D.性激素.生長激素.胰島素B第十四頁，共四十三頁。構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水85%-90%無機(jī)鹽1%-1.5%糖類脂質(zhì)1%-2%蛋白質(zhì)7%-10%

核酸二、組成細(xì)胞中的化合物:1、組成細(xì)胞中化合物的種類與含量1%-1.5%第十五頁，共四十三頁。細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物？

細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物？占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物？細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物？

細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物？占細(xì)胞干重含量最多的化合物？2.細(xì)胞中的化合物的種類與含量相關(guān)問題水蛋白質(zhì)第十六頁，共四十三頁。C第十七頁，共四十三頁。第十八頁，共四十三頁。水和無機(jī)鹽一.細(xì)胞中的水1、水的含量（1）水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多（2）生物種類不同，含水量不同。例如：水生生物>陸生生物（3）生物體在不同的生長發(fā)育期，含水量也不同，例如：幼兒時(shí)期>成年時(shí)期>老年時(shí)期（4）同一生物的不同器官內(nèi)水的含量也不同，例如：血液含水量>心肌含水量第十九頁，共四十三頁。（2）寫出A、B、C、D反映出的以上兩種水的作用：

A．組成_____________；

B．提供細(xì)胞生活的__________環(huán)境；

C．參與許多___________________；

D．運(yùn)送__________________________。水和無機(jī)鹽2、存在形式及功能細(xì)胞結(jié)構(gòu)液體

生化反應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物(1）水在細(xì)胞中的存在形式：結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水自由水：以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)的水第二十頁，共四十三頁。水和無機(jī)鹽第二十一頁，共四十三頁。4.水與代謝、生物抗逆性、溫度的關(guān)系（1）水的存在形式與代謝的關(guān)系：若細(xì)胞內(nèi)自由水比例升高，則代謝旺盛，反之則代謝緩慢。（2）水的存在形式與抗逆性的關(guān)系：當(dāng)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時(shí)，抗寒、抗旱、抗熱性能提高。旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)的抗旱能力，原因之一是結(jié)合水含量高（3）水的存在形式與溫度的關(guān)系：在活細(xì)胞內(nèi)，受溫度的影響，自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，自由水結(jié)合水降低溫度升高溫度第二十二頁，共四十三頁。5.完善生物體內(nèi)水的綜合關(guān)系圖第二十三頁，共四十三頁。下列有關(guān)水的敘述，錯(cuò)誤的是（）①自由水參與運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物②生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開水③水是組成細(xì)胞的成分之一④細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水⑤自由水與結(jié)合水的比例與細(xì)胞代謝的強(qiáng)弱關(guān)系不大⑥不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例基本相同⑦當(dāng)自由水相對結(jié)合水較多時(shí)，抗寒、抗旱、抗熱的性能降高A.①④⑤B.①②④C.⑤⑥⑦D.③⑥C第二十四頁，共四十三頁。第二十五頁，共四十三頁。第二十六頁，共四十三頁。二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、在細(xì)胞中的存在形式：主要是____________。水和無機(jī)鹽離子形式2、生理功能（1）組成某些復(fù)雜的化合物（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（3）維持生物體的平衡第二十七頁，共四十三頁。第二十八頁，共四十三頁。第二十九頁，共四十三頁。7.關(guān)于細(xì)胞內(nèi)水和無機(jī)鹽的敘述，不正確的是(

)A．水是光合作用和有氧呼吸的原料B．植物缺Mg引起光反應(yīng)和暗反應(yīng)強(qiáng)度均減弱C．K＋和Na＋對神經(jīng)細(xì)胞功能有重要作用D．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的含量增加，抗逆性減弱D第三十頁，共四十三頁。8.結(jié)合下列曲線，分析有關(guān)無機(jī)物在生物體內(nèi)含量的說法，錯(cuò)誤的是(

)。A.曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線B.曲線②可表示細(xì)胞呼吸速率隨自由水與結(jié)合水比值的變化C.曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機(jī)鹽的相對含量變化D.曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)含水量的變化c第三十一頁，共四十三頁。第三十二頁，共四十三頁。第三十三頁，共四十三頁。還原糖脂肪蛋白質(zhì)淀粉試劑現(xiàn)象1、實(shí)驗(yàn)原理比較斐林試劑蘇丹Ⅲ/蘇丹Ⅳ雙縮脲試劑碘液磚紅色橘黃色/紅色紫色藍(lán)色2、斐林試劑與雙縮脲試劑的比較試劑成分使用方法反應(yīng)實(shí)質(zhì)斐林試劑雙縮脲試劑0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4先混合再加入，需加熱先A后B，不需加熱Cu(OH)2被還原堿性條件下Cu2+與肽鍵反應(yīng)考點(diǎn)3：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)第三十四頁，共四十三頁。斐林試劑雙縮脲試劑甲液：乙液：A液：B液：0.1g/ml的NaOH溶液

0.05g/ml的CuSO4溶液

0.1g/ml的NaOH溶液

0.01g/ml的CuSO4溶液

混合均勻現(xiàn)配現(xiàn)用加熱先A后B注意事項(xiàng)：3、實(shí)驗(yàn)材料的比較還原糖脂肪蛋白質(zhì)材料蘋果、梨花生種子雞蛋清、豆?jié){第三十五頁，共四十三頁。4、還原糖的鑒定在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性，因此叫還原性糖，而蔗糖的分子中沒有，因此叫非還原性糖。斐林試劑（淡藍(lán)色的Cu(OH)2）與還原糖在加熱的條件下，生成磚紅色的Cu2O沉淀。如用50-650C水浴加熱，Cu2O沉淀顆粒較大，呈現(xiàn)磚紅色；如用酒精燈直接加熱，Cu2O沉淀顆粒較小，呈現(xiàn)黃色。

還原性糖:葡萄糖、半乳糖、果糖（所有單糖）、乳糖、麥芽糖。

非還原性糖：蔗糖、纖維素、淀粉。第三十六頁，共四十三頁。操作流程淺藍(lán)色棕色磚紅色第三十七頁，共四十三頁。橘黃酒精溶液蓋玻片第三十八頁，共四十三頁。觀察：先在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，再用高倍鏡觀察，花生子葉切片中有

色顆粒結(jié)論：花生種子的子葉中有脂肪存在(3)蛋白質(zhì)的檢測橘黃第三十九頁，共四十三頁。7.斐林試劑和雙縮脲試劑的比較比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法甲液和乙液等量混合均勻后即可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加

再加實(shí)質(zhì)新配制的Cu(OH)2反應(yīng)堿性條件下的Cu2＋反應(yīng)呈色反應(yīng)條件

需不需

即可反應(yīng)A液B液水浴加熱加熱第四十頁，共四十三頁。不同點(diǎn)顏色磚紅色紫色濃度乙液CuSO4的質(zhì)量濃度為0.05g/mLB液C