餐飲管理合作協(xié)議樣本全集一、引言餐飲管理合作涉及品牌授權、運營托管、供應鏈協(xié)同、技術輸出等多種模式，協(xié)議是明確雙方權利義務、規(guī)避風險的核心依據(jù)。一份專業(yè)的合作協(xié)議需覆蓋“主體資格、合作邊界、費用結算、風險分擔、知識產(chǎn)權”等關鍵維度，同時結合餐飲行業(yè)的特殊性（如食品安全、品牌調性、運營效率）設計條款。本文梳理了餐飲行業(yè)常見的5類合作協(xié)議樣本（品牌加盟、托管運營、供應鏈合作、技術輸出、聯(lián)合經(jīng)營），并附實操注意事項，助力合作雙方快速完成協(xié)議起草與風險防控。二、通用條款框架（所有協(xié)議均需包含）無論合作模式如何，以下條款是協(xié)議的“基礎骨架”，需明確約定：1.協(xié)議雙方甲方/乙方的全稱、法定代表人、注冊地址、聯(lián)系方式（需與營業(yè)執(zhí)照一致）；若為自然人，需注明身份證號（但避免留4位以上數(shù)字）；若為授權代表，需附“授權委托書”作為協(xié)議附件。2.鑒于條款說明合作背景，如：“甲方系‘XX’餐飲品牌的所有權人，擁有成熟的運營體系；乙方具備本地市場資源，擬開展品牌合作?！?.合作內(nèi)容與期限明確合作模式（如“品牌加盟”“托管運營”）；合作范圍（如“XX市XX區(qū)”“堂食+外賣”）；期限（如“3年，自協(xié)議生效日起算”）；續(xù)約條款（如“期限屆滿前30天，雙方可協(xié)商續(xù)約”）。4.費用與支付費用構成（如加盟費、托管費、供應鏈貨款、保證金）；支付方式（如“加盟費分3期支付，首期于簽約后5日內(nèi)支付”）；發(fā)票要求（如“乙方需向甲方提供增值稅專用發(fā)票”）；保證金（如“乙方繳納XX萬元保證金，協(xié)議終止后無違約則退還”）。5.權利與義務甲方義務（如品牌支持、培訓、供應鏈保障）；乙方義務（如遵守品牌規(guī)范、維護品牌形象、配合甲方督導）；關鍵約束（如“乙方不得擅自修改品牌標識”“甲方不得在同一區(qū)域授權第三方”）。6.終止與解除終止情形（如期限屆滿、雙方協(xié)商一致）；法定解除條件（如“乙方連續(xù)3個月未達標”“甲方未按約定提供品牌支持”）；解除后的處理（如“乙方需停止使用甲方品牌，返還品牌物料”“甲方需退還剩余保證金”）。7.保密條款保密范圍（如“品牌手冊、客戶數(shù)據(jù)、運營流程、技術配方”）；保密期限（如“協(xié)議終止后2年”）；違約責任（如“泄露保密信息需支付違約金XX萬元”）。8.違約條款違約情形（如“甲方未按時提供培訓”“乙方銷售非品牌產(chǎn)品”）；違約金計算（如“按未支付費用的10%支付違約金”“按營業(yè)額的5%支付違約金”）；損失賠償（如“因乙方違約導致甲方品牌受損，需賠償實際損失及律師費”）。9.爭議解決選擇“仲裁”或“訴訟”（如“本協(xié)議爭議提交XX仲裁委員會仲裁”“向甲方所在地有管轄權的法院起訴”）；明確管轄地（需符合法律規(guī)定，如“合同履行地”“被告住所地”）。10.其他條款通知與送達（如“所有通知以書面形式發(fā)送，快遞送達視為生效”）；附件效力（如“本協(xié)議附件與正文具有同等法律效力”）；協(xié)議修改（如“需雙方書面簽字確認后方可修改”）；生效條件（如“雙方簽字蓋章并收到首期款項后生效”）。三、分類型合作協(xié)議樣本（一）品牌加盟合作協(xié)議（模板）適用場景：甲方（品牌方）授權乙方（加盟商）使用品牌標識、運營體系，乙方支付加盟費并自主經(jīng)營。1.核心條款設計品牌使用規(guī)范：>“甲方授權乙方在XX市XX區(qū)（具體區(qū)域）內(nèi)使用‘XX’品牌標識（包括LOGO、slogan、視覺系統(tǒng)），乙方不得擅自修改、變造或擴大使用范圍（如跨區(qū)域開店）。乙方需按照甲方《品牌手冊》要求裝修門店、設計菜單，確保品牌調性一致?！奔用速M與權益：>“乙方需支付加盟費XX萬元（含品牌使用費、培訓費、開業(yè)支持費），甲方提供以下支持：（1）門店選址指導；（2）員工培訓（店長、廚師各3天）；（3）開業(yè)營銷方案；（4）全年品牌推廣物料?！眳^(qū)域保護：>“甲方承諾在乙方門店半徑1公里內(nèi)不再授權其他加盟商，若因甲方違約導致乙方客源流失，甲方需賠償乙方實際損失（以月度營業(yè)額下降幅度計算）?！蓖顺鰴C制：>“協(xié)議終止后，乙方需立即停止使用甲方品牌，拆除所有品牌標識，并向甲方返還《品牌手冊》《培訓資料》等資料。若乙方未履行，甲方有權要求乙方支付違約金XX萬元?！保ǘ┩泄苓\營合作協(xié)議（模板）適用場景：甲方（門店owner）將餐廳委托給乙方（運營方）管理，乙方負責日常運營并收取托管費。1.核心條款設計托管范圍：>“乙方負責甲方門店的全流程運營，包括但不限于：人員招聘與管理（店長、廚師、服務員）、食材采購、菜單設計、營銷活動、財務管理（需使用甲方指定的收銀系統(tǒng)）。甲方保留對重大事項的審批權（如門店裝修、價格調整、大額采購）?！蓖泄苜M計算：>“托管費采用‘固定+提成’模式：（1）固定費用：每月XX萬元（覆蓋人員工資、運營成本）；（2）提成：月度營業(yè)額超過XX萬元的部分，甲方支付乙方5%的提成。托管費每月10日前結算上月費用。”業(yè)績考核：>“乙方需完成月度營業(yè)額目標XX萬元（以收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)為準），若連續(xù)2個月未達標，甲方有權降低固定費用（下調10%）或解除協(xié)議。若乙方連續(xù)3個月達標，甲方需給予乙方XX元的獎勵?！比藛T管理：>“乙方招聘的員工需與甲方簽訂勞動合同，乙方負責員工培訓與考核。若因乙方管理不當導致員工糾紛（如欠薪、工傷），乙方需承擔全部責任?！保ㄈ┕満献鲄f(xié)議（模板）適用場景：甲方（餐飲企業(yè)）向乙方（供應商）采購食材/原料，乙方負責供貨并保證質量。1.核心條款設計產(chǎn)品質量標準：>“乙方供應的食材需符合《中華人民共和國食品安全法》及甲方《食材采購標準》（附件1）的要求，每批食材需提供第三方檢測報告（如農(nóng)藥殘留、重金屬含量）。若乙方供應的食材不符合標準，甲方有權拒收并要求乙方退還貨款，同時賠償甲方因食材問題導致的損失（如客訴賠償、門店停業(yè)損失）?！惫┴浿芷谂c交付：>“乙方需在甲方下單后24小時內(nèi)送達（生鮮食材需凌晨5點前送達），若延遲交付超過6小時，甲方有權扣除當批貨款的10%作為違約金。若因乙方延遲導致甲方無法正常營業(yè)，乙方需賠償甲方當日營業(yè)額的50%。”價格調整機制：>“食材價格以雙方確認的《報價單》（附件2）為準，若市場價格波動超過10%，乙方需提前30天書面通知甲方，雙方協(xié)商調整價格。若乙方未提前通知而擅自漲價，甲方有權終止協(xié)議并要求乙方支付違約金XX萬元?！蓖藫Q貨政策：>“甲方收到食材后需當場驗收，若發(fā)現(xiàn)變質、損壞等問題，可當場拒收。若驗收后發(fā)現(xiàn)問題（如保質期內(nèi)變質），甲方需在24小時內(nèi)通知乙方，乙方需在12小時內(nèi)更換或退款?！保ㄋ模┘夹g輸出合作協(xié)議（模板）適用場景：甲方（技術方）向乙方（需求方）提供餐飲技術（如配方、運營系統(tǒng)），乙方支付技術使用費。1.核心條款設計技術內(nèi)容：>“甲方向乙方提供以下技術：（1）‘XX’招牌菜配方（包括食材比例、制作工藝）；（2）餐飲運營管理系統(tǒng)（包括收銀、庫存、會員管理模塊）；（3）廚師培訓（為期7天，確保乙方掌握配方）。”技術使用費：>“乙方需支付技術使用費XX萬元（一次性支付），甲方提供1年的技術支持（如配方升級、系統(tǒng)維護）。1年后，乙方需每年支付XX萬元的技術維護費?！敝R產(chǎn)權保護：>“甲方提供的技術（配方、系統(tǒng)）歸甲方所有，乙方僅擁有使用權，不得擅自轉讓、泄露或復制。若乙方違反，甲方有權要求乙方支付違約金XX萬元，并追究其法律責任。”技術驗收：>“乙方需在技術交付后10日內(nèi)完成驗收，若有異議需書面提出，甲方負責整改。驗收合格后，乙方需簽署《技術驗收確認書》（附件3）。”（五）聯(lián)合經(jīng)營合作協(xié)議（模板）適用場景：甲乙雙方共同投資開設餐廳，共享利潤、共擔風險。1.核心條款設計出資與股權：>“雙方共同投資XX萬元開設餐廳，其中甲方出資XX萬元（占股51%），乙方出資XX萬元（占股49%）。出資需在簽約后10日內(nèi)到位，若一方未按時出資，需向另一方支付未出資部分的10%作為違約金?！崩麧櫡峙洌?gt;“餐廳盈利后，先彌補前期虧損，再提取10%作為公積金（用于門店擴張），剩余利潤按股權比例分配（每季度結算一次）。若餐廳虧損，雙方按股權比例承擔?！睕Q策機制：>“重大事項（如門店裝修、價格調整、大額采購）需雙方一致同意；日常運營由甲方負責（乙方有權監(jiān)督）。若因甲方?jīng)Q策失誤導致虧損，甲方需承擔額外20%的損失?！蓖顺鰲l款：>“若一方需退出，需提前60天通知另一方，另一方有優(yōu)先購買權（按當前凈資產(chǎn)計算股權價值）。若雙方均不愿購買，可對外轉讓，但需經(jīng)另一方同意?！彼?、實操注意事項：避免踩坑的10個關鍵1.主體資格核查品牌加盟：需確認甲方是否擁有商標注冊證（可通過“中國商標網(wǎng)”查詢）、特許經(jīng)營備案（可通過“商務部商業(yè)特許經(jīng)營信息管理系統(tǒng)”查詢）；托管運營：需核查乙方的運營資質（如餐飲管理公司營業(yè)執(zhí)照）、過往業(yè)績（如托管門店的存活率、營業(yè)額增長情況）；供應鏈合作：需確認乙方的食品經(jīng)營許可證、檢測報告資質（如第三方檢測機構的認證）。2.明確“不可撤銷”的核心權益品牌加盟：需約定“甲方不得單方面終止品牌授權（除非乙方違約）”；托管運營：需約定“乙方有權獲得固定托管費，不受營業(yè)額波動影響”；供應鏈合作：需約定“乙方需保證食材供應的連續(xù)性（除非不可抗力）”。3.風險分擔需“具象化”食品安全：若因乙方供應的食材導致客訴，乙方需承擔100%的賠償責任（包括醫(yī)療費、誤工費、品牌損失）；運營失誤：若因乙方管理不當導致門店停業(yè)，乙方需賠償甲方每日營業(yè)額的80%；市場變化：若因疫情、政策等不可抗力導致合作終止，雙方需平分剩余資產(chǎn)（或按出資比例分配）。4.知識產(chǎn)權“閉環(huán)保護”品牌加盟：需約定“乙方不得注冊與甲方品牌近似的商標”；技術輸出：需約定“乙方不得將甲方提供的配方用于其他項目”；聯(lián)合經(jīng)營：需約定“餐廳的名稱、LOGO歸雙方共同所有”。5.避免“模糊條款”錯誤示例：“乙方需‘盡快’支付加盟費”；正確示例：“乙方需在簽約后5個工作日內(nèi)支付加盟費的50%，剩余50%在開業(yè)前10日內(nèi)支付”。錯誤示例：“甲方需‘適當’提供營銷支持”；正確示例：“甲方需為乙方提供開業(yè)前30天的線上推廣（如抖音、微信朋友圈），費用由甲方承擔”。6.違約條款需“可執(zhí)行”錯誤示例：“乙方違約需支付‘巨額’違約金”；正確示例：“乙方違約需支付加盟費的20%作為違約金（不超過XX萬元）”。錯誤示例：“甲方需賠償乙方‘所有損失’”；正確示例：“甲方需賠償乙方因違約導致的直接損失（如裝修費、設備費、員工工資），最高不超過XX萬元”。7.通知條款需“可追溯”需約定“所有通知以書面形式發(fā)送，可通過以下方式送達：（1）快遞（EMS或順豐，收件人簽字視為送達）；（2）電子郵件（需發(fā)送至雙方指定的郵箱，發(fā)送成功視為送達）；（3）短信（需發(fā)送至雙方指定的手機號，收到短信回復視為送達）”。8.附件需“完整”所有補充約定需作為附件，如：《品牌手冊》《食材采購標準》《技術驗收確認書》《報價單》等；附件需加蓋雙方公章，與正文具有同等法律效力。9.留存“證據(jù)鏈”簽訂協(xié)議前，需留存雙方的營業(yè)執(zhí)照復印件、身份證復印件、授權委托書；履行協(xié)議過程中，需留存支付憑證、驗收記錄、通知函（如快遞底單、電子郵件截圖）；若發(fā)生糾紛，這些證據(jù)將成為維權的關鍵。10.咨詢專業(yè)律師餐飲協(xié)議涉及合同法、食品安全法、特許