油茶種植基地及食用油精加工建設(shè)項(xiàng)目主要原輔材料的理化性質(zhì)一覽表序號(hào)名稱理化性質(zhì)1山茶籽山茶籽亦稱山茶籽，油茶樹上結(jié)的果實(shí)，其油料的營養(yǎng)成份極為豐富，超過橄欖油

20個(gè)百分點(diǎn)，是目前世界上最好的食用油。山茶籽原料像板栗形狀與大小。2食用堿化學(xué)式NaOH，也稱苛性鈉、燒堿、固堿、火堿、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強(qiáng)堿性，腐蝕性極強(qiáng)，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。3核桃每100克核桃仁的脂肪含量為63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而制成，色澤為黃色或棕黃色，是人們?nèi)粘Ｉ钪欣硐氲母呒?jí)食用烹調(diào)油。核桃油是一種高級(jí)食用油，核桃仁的含油量高達(dá)65～70%4活性白土天然粘土經(jīng)酸處理后，稱為酸性白土也稱活性白土。它的主要成分是硅藻土，其本身就已有活性?；钚园淄恋幕瘜W(xué)組成分為

SiO2：（50-70）w%，Al2O3：（10-16）w%；Fe2O3（2-4）w%；MgO（1-6）w%等。主要用于潤滑油及動(dòng)植物油脂的脫色精制。5食用鹽食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時(shí)含有少量水分和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。6食用堿食用堿是Na?CO?和少量NaHCO?等組成的常見混合堿，食用堿是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能夠使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)添加可以增加食物的口感。7潤滑油外觀為淡黃色粘稠液體，相對(duì)密度（水=1）：＜1，閃點(diǎn)（℃）：76，引燃溫度(℃)：248，可燃液體，火災(zāi)危險(xiǎn)性為丙

B

類；遇明火、高熱可燃，溶于苯、乙醇、乙醚、氯仿、丙酮等多數(shù)有機(jī)溶劑。8甲基紅分子式為：C15H15N3O2，甲基紅又稱對(duì)二甲氨基偶氮苯鄰羧酸，是有光澤的紫色結(jié)晶或紅棕色粉末，溶于乙醇和乙酸，幾乎不溶于水，乙醇溶液經(jīng)長時(shí)間保存后，可因羧基起酯化作用而使靈敏度顯著降低，最大吸收波長410nm，可用于原生動(dòng)物活體染色，酸堿指示劑，pH變色范圍4.4（紅）～6.2（黃），滴定氨、弱有機(jī)堿和生物堿9酚酞酚酞是指一種化學(xué)成品，屬于晶體粉末狀，幾乎不溶于水。其特性是在酸性和中性溶液中為無色，在堿性溶液中為紫紅色。用來檢測(cè)酸堿10無水碳酸鈉碳酸鈉，是一種無機(jī)化合物，廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等分子式為Na2CO3，分子量105.99

，碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒。有吸水性，露置空氣中逐漸吸收

1mol/L水分（約=15%）。碳酸鈉的水溶液呈堿性且有一定的腐蝕性，能與酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。溶液顯堿性，可使酚酞變紅。11冰乙酸乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng)，蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用12異辛烷2,2,4-三甲基戊烷俗稱異辛烷無色、透明液體、.熔點(diǎn)（oC）：-107.4、沸點(diǎn)（oC）：99.213硫代硫酸鈉硫代硫酸鈉，又名次亞硫酸鈉、大蘇打、海波，是常見的硫代硫酸鹽，化學(xué)式為Na?S?O?，分子量為158.108，是硫酸鈉中一個(gè)氧原子被硫原子取代的產(chǎn)物，因此兩個(gè)硫原子的氧化數(shù)分別為-2和+6。硫代硫酸鈉無色、透明的結(jié)晶或結(jié)晶性細(xì)粒；無臭，味咸；在干燥空氣中有風(fēng)化性，在濕空氣中有潮解性14可溶性淀粉可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉經(jīng)過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的淀粉衍生物。用玉米、紅薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量最好。可溶性淀粉為白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水、乙醇和乙醚。在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，1%溶液為透明的乳狀液體?？扇苄缘矸蹮o還原物質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。15石油醚石油醚是一種輕質(zhì)石油產(chǎn)品，是低相對(duì)分子質(zhì)量的烴（主要是戊烷及己烷）的混合物，為無色透明液體，有煤油氣味。不溶于水，溶于乙醇、苯、氯仿、油類等多數(shù)有機(jī)溶劑。主要用作溶劑和油脂處理，但易揮發(fā)和著火。通常用鉑重整抽余油或直餾汽油經(jīng)分餾、加氫或其他精制方法制得。16環(huán)己烷環(huán)己烷是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式是C6H12，為無色有刺激性氣味的液體。不溶于水，溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。極易燃燒。一般用作一般溶劑、色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及用于有機(jī)合成，可在樹脂、涂料、脂肪、石蠟油類中應(yīng)用，還可制備環(huán)己醇和環(huán)己酮等有機(jī)物。17碘化鉀碘化鉀是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為KI，為無色或白色晶體，無臭，有濃苦咸味。藥用作利尿劑，加適量于食鹽中可防治甲狀腺疾病。18氫氧化鉀氫氧化鉀，是一種常見的無機(jī)堿，化學(xué)式為KOH，分子量為56.1，常溫下為白色粉末或片狀固體。性質(zhì)與氫氧化鈉相似，具強(qiáng)堿性及腐蝕性，0.1mol/L溶液的pH為13.5。極易吸收空氣中水分而潮解，吸收二氧化碳而成碳酸鉀。溶于約0.6份熱水、0.9份冷水、3份乙醇、2.5份甘油，微溶于