幼兒小班美味披薩教案標(biāo)準(zhǔn)模板（適用于3-4歲幼兒）一、活動(dòng)基本信息活動(dòng)名稱：美味披薩適用年齡：小班（3-4歲）活動(dòng)領(lǐng)域：藝術(shù)（手工創(chuàng)作）、科學(xué)（認(rèn)知探索）、社會(huì)（交往表達(dá)）活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)：25-30分鐘設(shè)計(jì)依據(jù)：《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（藝術(shù)領(lǐng)域：能用自己喜歡的方式進(jìn)行藝術(shù)表現(xiàn)；科學(xué)領(lǐng)域：對(duì)周圍事物有好奇心，能感知和發(fā)現(xiàn)物體的特征；社會(huì)領(lǐng)域：愿意與人交往，能大膽表達(dá)自己的想法）二、活動(dòng)設(shè)計(jì)背景小班幼兒以具體形象思維為主，對(duì)“食物”主題具有天然興趣，且動(dòng)手操作需求強(qiáng)烈。本活動(dòng)以“披薩”這一幼兒熟悉的食物為載體，通過“情境導(dǎo)入-感知制作-動(dòng)手操作-分享展示”的流程，將認(rèn)知（食材識(shí)別）、技能（粘貼操作）、情感（快樂體驗(yàn)）融合，既滿足幼兒對(duì)“吃”的好奇，又發(fā)展其動(dòng)手能力與表達(dá)欲，符合小班幼兒“在玩中學(xué)習(xí)、在做中成長(zhǎng)”的學(xué)習(xí)特點(diǎn)。三、活動(dòng)目標(biāo)（一）認(rèn)知目標(biāo)認(rèn)識(shí)披薩的基本結(jié)構(gòu)（餅底、餡料）及常見食材（番茄、奶酪、火腿等），感知食材的顏色（紅、黃、粉）與形狀（圓形、長(zhǎng)方形、橢圓形）。（二）技能目標(biāo)能使用固體膠完成“涂膠-粘貼”的動(dòng)作，將食材固定在餅底上；嘗試按“從下到上”的順序（餅底→番茄→奶酪→火腿）制作披薩。（三）情感目標(biāo)體驗(yàn)“當(dāng)小廚師”的樂趣，愿意與同伴分享自己的作品；萌發(fā)對(duì)“動(dòng)手制作食物”的興趣。四、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）物質(zhì)準(zhǔn)備1.教具：披薩實(shí)物1個(gè)（或高清圖片）；制作步驟圖4幅（①拿餅底→②涂膠→③粘番茄→④粘奶酪→⑤粘火腿）；示范作品1個(gè)（用硬紙板餅底+彩紙食材制作）。2.學(xué)具（每人1份）：披薩胚：硬紙板剪成圓形（直徑15cm，邊緣畫波浪紋模擬餅邊）；或用全麥面包片代替（更貼近真實(shí)）；仿真食材：彩紙剪成的番茄片（紅色圓形，直徑3cm）、奶酪條（黃色長(zhǎng)方形，長(zhǎng)5cm×寬1cm）、火腿片（粉色橢圓形，長(zhǎng)4cm×寬2cm），每類3-5片；固體膠1支（或膠棒，避免液體膠灑漏）；托盤1個(gè)（放置學(xué)具，保持桌面整潔）。3.環(huán)境創(chuàng)設(shè)：墻面布置“快樂披薩店”主題板，分為“披薩展示區(qū)”（貼幼兒作品）、“食材認(rèn)知區(qū)”（貼番茄、奶酪、火腿的實(shí)物圖片及名稱）。（二）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備1.幼兒有過粘貼操作經(jīng)驗(yàn)（如粘貼紙、做簡(jiǎn)單手工）；2.幼兒見過或吃過披薩，能說出“披薩”的名稱；3.家長(zhǎng)提前與幼兒討論“披薩里有什么”，豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。五、活動(dòng)過程（一）導(dǎo)入環(huán)節(jié)：情境激發(fā)，引發(fā)興趣（3-5分鐘）教師角色：扮演“快樂披薩店”的老板，穿著圍裙，拿著披薩實(shí)物走進(jìn)教室。師（歡快）：“小朋友們，今天‘快樂披薩店’開張啦！老板帶來了一個(gè)超級(jí)好吃的披薩，你們看——（舉起披薩實(shí)物）這是什么呀？”幼：“披薩！”師（點(diǎn)頭）：“對(duì)啦，是披薩！你們有沒有吃過披薩？披薩吃起來是什么味道的？”幼（自由回答）：“甜甜的！”“香香的！”“有cheese的味道！”師（追問）：“那披薩上面有什么好吃的東西呀？（手指披薩上的番茄）這個(gè)紅紅的、圓圓的是什么？”幼：“番茄！”師（繼續(xù)）：“對(duì)，是番茄！那這個(gè)黃黃的、軟軟的是什么？（手指奶酪）”幼：“cheese！”（若幼兒說不出，教師可直接告知“這是奶酪，吃起來甜甜的、軟軟的”）師（小結(jié)）：“原來披薩有圓圓的餅底，上面鋪著紅紅的番茄、黃黃的奶酪，還有香香的火腿，這么多好吃的，難怪小朋友們都喜歡！”設(shè)計(jì)意圖：通過“披薩店老板”的情境角色，結(jié)合實(shí)物觀察，引發(fā)幼兒對(duì)披薩的興趣，同時(shí)自然導(dǎo)入“食材認(rèn)知”的環(huán)節(jié)。（二）基本環(huán)節(jié)：感知制作，動(dòng)手操作（15-18分鐘）1.示范講解：明確制作步驟（5分鐘）師（拿出步驟圖）：“今天老板要教小朋友們當(dāng)‘小廚師’，自己做披薩！怎么做呢？看步驟圖——（指向第一步）第一步，拿一個(gè)圓圓的餅底；（指向第二步）第二步，用固體膠在餅底上輕輕涂一涂；（指向第三步）第三步，把紅紅的番茄片粘在餅底上；（指向第四步）第四步，把黃黃的奶酪條粘在番茄上面；（指向第五步）第五步，把香香的火腿片粘在奶酪上面——看，一個(gè)美味的披薩就做好啦?。ǔ鍪臼痉蹲髌罚睅煟ㄟ呎f邊示范）：“現(xiàn)在老板做一遍給你們看：先拿餅底（拿起硬紙板餅底），然后用固體膠在餅底中間涂一涂（動(dòng)作緩慢，展示“輕輕涂”），接著把番茄片粘在涂膠的地方（用手指按壓番茄片），對(duì)，就這樣；再拿奶酪條粘在番茄上面（排列成一排），最后粘上火腿片（放在奶酪條旁邊）——完成啦！”師（提問鞏固）：“小廚師們，做披薩第一步要做什么？”（幼：“拿餅底！”）“第二步呢？”（幼：“涂膠！”）“第三步？”（幼：“粘番茄！”）設(shè)計(jì)意圖：通過“步驟圖+示范”的方式，讓幼兒清晰感知制作流程，符合小班幼兒“直觀形象思維”的特點(diǎn)；提問鞏固環(huán)節(jié)幫助幼兒記憶步驟，為后續(xù)操作做準(zhǔn)備。2.幼兒操作：動(dòng)手制作披薩（10-13分鐘）師（發(fā)放學(xué)具）：“每個(gè)小廚師都有一個(gè)餅底、一些食材和固體膠，現(xiàn)在請(qǐng)你們回到座位上，開始做披薩吧！記住，要按步驟來哦：拿餅底→涂膠→粘番茄→粘奶酪→粘火腿！”教師巡回指導(dǎo)（重點(diǎn)關(guān)注以下幾點(diǎn)）：①操作習(xí)慣：提醒幼兒將學(xué)具放在托盤里，避免散落；固體膠要“輕輕涂”，不要涂太多（若涂太多，可用紙巾擦去多余膠水）；②能力差異：對(duì)動(dòng)手能力弱的幼兒：“來，老師幫你拿餅底，你用固體膠在這兒涂一涂（指著餅底中間），然后把番茄片粘上去，對(duì)，就這樣，真棒！”（手把手輔助，降低難度）；對(duì)能力強(qiáng)的幼兒：“你可以把奶酪條粘成圓圈，或者把火腿片擺成小花，這樣你的披薩會(huì)更漂亮！”（鼓勵(lì)創(chuàng)新，增加自主性）；③認(rèn)知鞏固：在幼兒操作時(shí)，提問：“你粘的是什么？是番茄嗎？它是什么顏色的？”（強(qiáng)化對(duì)食材顏色、名稱的認(rèn)識(shí)）。設(shè)計(jì)意圖：通過自主操作，發(fā)展幼兒的動(dòng)手能力；針對(duì)能力差異的指導(dǎo)，體現(xiàn)“因材施教”的教育原則；認(rèn)知鞏固環(huán)節(jié)將“手工操作”與“科學(xué)認(rèn)知”融合，實(shí)現(xiàn)多領(lǐng)域發(fā)展。（三）結(jié)束環(huán)節(jié)：分享展示，情感升華（3-5分鐘）師（拍手）：“小廚師們，你們的披薩做好了嗎？把你們的披薩舉起來，讓老師看看！”（幼兒舉起作品，教師給予肯定：“哇，這個(gè)披薩的番茄粘得真整齊！”“這個(gè)奶酪條擺成了圓圈，真漂亮！”）師（引導(dǎo)展示）：“現(xiàn)在請(qǐng)你們把披薩送到‘快樂披薩店’的展示架上吧?。ㄖ赶驂γ娴摹芭_展示區(qū)”）把披薩放在自己的名字下面，這樣大家都能看到你的作品啦！”師（分享交流）：“誰愿意來介紹一下自己的披薩？你的披薩上面有什么？吃起來會(huì)是什么味道？”（請(qǐng)2-3名幼兒發(fā)言，鼓勵(lì)用完整的句子表達(dá)，如“我的披薩有紅紅的番茄，吃起來甜甜的！”“我的披薩有黃黃的奶酪，吃起來香香的！”）師（表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)）：“小朋友們做的披薩都太美味了！老板要給每個(gè)小廚師發(fā)一個(gè)‘優(yōu)秀廚師’的貼紙?。òl(fā)放貼紙，貼在幼兒手背上）”師（小結(jié)延伸）：“今天我們做了美味的披薩，回家以后可以和爸爸媽媽一起做真實(shí)的披薩哦！比如用面包片當(dāng)餅底，放一點(diǎn)番茄和奶酪，放進(jìn)烤箱烤一烤，就變成真的披薩啦！明天把你們的披薩故事告訴老師，好不好？”設(shè)計(jì)意圖：通過“展示-分享-表?yè)P(yáng)”的環(huán)節(jié)，讓幼兒體驗(yàn)“成功的喜悅”；小結(jié)延伸將活動(dòng)與生活聯(lián)系，拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)。六、活動(dòng)延伸1.區(qū)域活動(dòng)（娃娃家）在娃娃家投放披薩胚、仿真食材、收銀機(jī)、菜單等材料，讓幼兒玩“披薩店”的角色扮演游戲。例如：幼兒A扮演“廚師”，用彩紙食材制作披薩；幼兒B扮演“顧客”，拿著菜單點(diǎn)餐：“我要一個(gè)有番茄和火腿的披薩！”；幼兒C扮演“服務(wù)員”，把做好的披薩“送到”顧客面前：“你的披薩做好了，請(qǐng)慢用！”。設(shè)計(jì)意圖：通過角色扮演，發(fā)展幼兒的社會(huì)交往能力和語言表達(dá)能力。2.生活活動(dòng)（午餐環(huán)節(jié)）午餐時(shí)，給幼兒提供番茄、奶酪、火腿等食材（如番茄炒蛋、奶酪面包、火腿切片），引導(dǎo)幼兒說說：“這個(gè)番茄是做披薩的材料！”“這個(gè)奶酪和披薩里的一樣！”。設(shè)計(jì)意圖：將活動(dòng)與生活結(jié)合，鞏固幼兒對(duì)食材的認(rèn)識(shí)。3.家園共育發(fā)放“家庭披薩制作指南”（附簡(jiǎn)單recipe），建議家長(zhǎng)和幼兒一起制作披薩，拍攝照片帶到幼兒園，貼在“家庭披薩展”的墻面上。例如：材料：全麥面包片1片、番茄1個(gè)（切片）、奶酪1片（切絲）、火腿1片（切片）；步驟：①把面包片放在烤盤上；②鋪一層番茄片；③撒上奶酪絲；④放上火腿片；⑤放進(jìn)烤箱烤3-5分鐘（溫度180℃）；⑥取出，冷卻后即可食用。設(shè)計(jì)意圖：促進(jìn)家園互動(dòng)，讓幼兒在生活中鞏固“制作披薩”的經(jīng)驗(yàn)。七、活動(dòng)反思（一）目標(biāo)達(dá)成情況通過觀察幼兒的操作過程和表達(dá)，90%以上的幼兒能完成以下目標(biāo)：認(rèn)知目標(biāo)：能說出披薩的常見食材（番茄、奶酪、火腿）及它們的顏色（紅、黃、粉）；技能目標(biāo)：能使用固體膠粘貼食材，按“從下到上”的順序制作披薩；情感目標(biāo)：體驗(yàn)到動(dòng)手制作的快樂，愿意與同伴分享作品。（二）活動(dòng)優(yōu)點(diǎn)1.情境創(chuàng)設(shè)有效：“披薩店老板”的角色讓幼兒參與感強(qiáng)，激發(fā)了幼兒的興趣；2.材料選擇適宜：硬紙板餅底和彩紙食材安全、易操作，符合小班幼兒的動(dòng)手能力；3.指導(dǎo)針對(duì)性強(qiáng)：針對(duì)能力弱的幼兒給予手把手輔助，針對(duì)能力強(qiáng)的幼兒鼓勵(lì)創(chuàng)新，體現(xiàn)了“因材施教”。（三）存在問題1.部分幼兒操作習(xí)慣有待改進(jìn)：個(gè)別幼兒涂膠太多，導(dǎo)致食材粘不牢；2.創(chuàng)意性不足：大部分幼兒按照教師示范的順序粘貼食材，缺乏個(gè)性化設(shè)計(jì)。（四）改進(jìn)措施1.操作習(xí)慣培養(yǎng)：下次活動(dòng)中，給每個(gè)幼兒發(fā)放一張“涂膠提示卡”（畫有小膠棒和“輕輕涂”的字樣），提醒幼兒控制涂膠量；2.創(chuàng)意激發(fā)：增加“創(chuàng)意食材”環(huán)節(jié)，提供綠色彩紙（青椒）、橙色彩紙（胡蘿卜）等材料，讓幼兒自己選擇食材，設(shè)計(jì)“獨(dú)一無二的披薩”（如“我的披薩有青椒和胡蘿卜，吃起來脆脆的！”）；3.步驟簡(jiǎn)化：將制作步驟從“5步”簡(jiǎn)化為“3步”（拿餅底→涂膠→粘食材），減少幼兒的記憶負(fù)擔(dān)。八、注意事項(xiàng)1.安全保障：仿真食材要選用大尺寸（直徑≥3cm），避免幼兒吞咽；固體膠要放在幼兒能拿到的地方，但需提醒幼兒“固體膠是用來粘東西的，不能吃”；操作過程中，教師要全程關(guān)注幼兒，避免幼兒將材料放入口中。2.材料調(diào)整：若沒有硬紙板，可用全麥面包片代替（更貼近真實(shí)，幼兒操作時(shí)會(huì)更有興趣）；若沒有彩紙，可用貼紙（如番茄貼紙、奶酪貼紙）代替，操作更方便。3.時(shí)間控制：小班幼兒的注意力時(shí)間約為15-20分鐘，因此活動(dòng)過程要緊湊，避免拖沓（如導(dǎo)入環(huán)節(jié)不超過5分鐘，操作環(huán)節(jié)不超過15分鐘）。九、附：《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指