第4課就餐好習(xí)慣說課稿-2025-2026學(xué)年小學(xué)地方、校本課程浙教版（2021）人·自然·社會學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：第4課《就餐好習(xí)慣》

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生日常生活緊密相關(guān)，以《人·自然·社會》教材為依據(jù)，通過學(xué)習(xí)就餐禮儀、餐桌衛(wèi)生等知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。這部分內(nèi)容與學(xué)生在家庭、學(xué)校中的就餐經(jīng)驗相聯(lián)系，有助于提高學(xué)生的生活自理能力和社交能力。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、生活自理能力和良好的人際交往能力。通過學(xué)習(xí)就餐禮儀，學(xué)生能夠認識到個人行為對社會環(huán)境的影響，增強環(huán)保意識；通過實踐操作，學(xué)生能夠提高生活自理能力，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；通過合作交流，學(xué)生能夠?qū)W會尊重他人，培養(yǎng)和諧的人際關(guān)系。這些核心素養(yǎng)的培養(yǎng)與學(xué)生的全面發(fā)展密切相關(guān)，有助于學(xué)生形成積極向上的生活態(tài)度。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生在此之前可能已經(jīng)對基本的餐桌禮儀有一定的了解，如使用餐具的方法、餐桌上的基本禮儀等。但在實際操作中，可能對就餐時如何保持餐桌衛(wèi)生、如何禮貌地邀請他人入座等方面知識掌握不足。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)生日常生活緊密相關(guān)，大多數(shù)學(xué)生對就餐禮儀有濃厚的興趣。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可能表現(xiàn)出不同的學(xué)習(xí)風(fēng)格，有的學(xué)生擅長通過觀察和模仿學(xué)習(xí)，有的學(xué)生則更傾向于通過實踐操作來掌握知識。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

部分學(xué)生可能對就餐禮儀的概念理解不夠深入，難以將理論知識與實際行為相結(jié)合。此外，部分學(xué)生可能在實踐操作中遇到困難，如掌握不當(dāng)?shù)牟途呤褂梅椒ǎ蛘咴诓妥郎系男袨椴环隙Y儀要求。此外，學(xué)生在合作交流中可能存在溝通不暢的問題，影響學(xué)習(xí)效果。教師需關(guān)注這些挑戰(zhàn)，通過多種教學(xué)方法幫助學(xué)生克服困難。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法：采用講授法、討論法和角色扮演法相結(jié)合的教學(xué)方法。通過講解就餐禮儀的基本知識，引導(dǎo)學(xué)生進行小組討論，最后通過角色扮演活動加深理解。

2.教學(xué)活動：設(shè)計“餐桌禮儀競賽”游戲，讓學(xué)生分組模擬實際就餐場景，體驗并學(xué)習(xí)正確的就餐禮儀。同時，設(shè)置“餐桌衛(wèi)生檢查員”角色，讓學(xué)生在實踐中學(xué)會觀察和評價。

3.教學(xué)媒體使用：利用多媒體課件展示就餐禮儀圖片和視頻，直觀展示正確與錯誤的就餐行為，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.老師扮演：同學(xué)們，上午好！今天我們要學(xué)習(xí)的是《就餐好習(xí)慣》這一課。你們有沒有在家庭或者學(xué)校中遇到過一些就餐方面的小問題呢？比如餐具的使用、餐桌的禮儀等等。

2.學(xué)生學(xué)習(xí)：大家好，老師。我在家里吃飯的時候，經(jīng)常因為餐具使用不規(guī)范被爸爸媽媽提醒。

（通過學(xué)生分享，引入今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容）

二、新課學(xué)習(xí)

1.老師扮演：同學(xué)們，那我們先來了解一下什么是就餐禮儀。

（引導(dǎo)學(xué)生說出就餐禮儀的概念）

學(xué)生學(xué)習(xí)：就餐禮儀就是指在吃飯過程中，遵循一定的規(guī)矩，保持餐桌衛(wèi)生，尊重他人，展示良好的個人素質(zhì)。

2.老師扮演：好的，那我們接下來就來學(xué)習(xí)一些就餐禮儀的具體內(nèi)容。

（老師通過PPT展示以下內(nèi)容）

學(xué)生學(xué)習(xí)：

（1）餐具使用：正確的餐具使用方法是左手拿餐盤，右手拿筷子或刀叉，注意不要將餐具放在盤子里。

（2）餐桌禮儀：入座時，要輕聲慢步，不推搡他人；用餐時，要細嚼慢咽，不發(fā)出聲音；離開餐桌時，要輕聲離開，不要打擾他人。

（3）餐桌衛(wèi)生：保持桌面干凈，不要亂扔垃圾，用餐后要將餐具歸位。

3.老師扮演：接下來，我們來模擬一個餐桌禮儀的情景，看看誰做得最好。

（學(xué)生分組進行角色扮演，模擬就餐場景）

學(xué)生學(xué)習(xí)：

（1）學(xué)生A扮演服務(wù)員，向其他學(xué)生推薦菜品。

（2）學(xué)生B扮演客人，按照正確的餐具使用方法取用食物。

（3）學(xué)生C扮演客人，與同學(xué)交流用餐感受。

4.老師扮演：同學(xué)們，剛才的情景中，你們發(fā)現(xiàn)了哪些不規(guī)范的用餐行為呢？

（引導(dǎo)學(xué)生指出不規(guī)范的行為，并說明正確的做法）

學(xué)生學(xué)習(xí)：

（1）用餐時不發(fā)出聲音。

（2）餐具使用規(guī)范。

（3）保持桌面干凈。

三、鞏固練習(xí)

1.老師扮演：接下來，我們來做一個餐桌禮儀知識問答。

（老師通過PPT展示以下問題）

學(xué)生學(xué)習(xí)：

（1）餐具應(yīng)該放在哪里？

（2）入座時應(yīng)該注意什么？

（3）用餐時應(yīng)該怎樣表現(xiàn)？

2.老師扮演：同學(xué)們，剛才的問答中，誰回答得最準確呢？

（評選出回答正確的學(xué)生，給予表揚）

學(xué)生學(xué)習(xí)：通過問答環(huán)節(jié)，加深對就餐禮儀知識的記憶。

四、課堂小結(jié)

1.老師扮演：今天我們學(xué)習(xí)了就餐禮儀，希望大家能夠?qū)⑦@些知識應(yīng)用到實際生活中，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。

（總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容）

學(xué)生學(xué)習(xí)：明白了，就餐禮儀對于我們來說很重要，我要在日常生活中努力做到。

五、作業(yè)布置

1.老師扮演：同學(xué)們，這節(jié)課就上到這里。請你們回家后，與爸爸媽媽分享今天學(xué)習(xí)的就餐禮儀知識，并嘗試在家中實踐。

2.學(xué)生學(xué)習(xí)：好的，我會告訴爸爸媽媽今天學(xué)習(xí)的就餐禮儀，爭取在家中也做到。

六、課堂總結(jié)

1.老師扮演：同學(xué)們，今天的課就到這里，希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)到的就餐禮儀知識應(yīng)用到實際生活中，成為一個有素質(zhì)的人。

（對學(xué)生的表現(xiàn)進行評價）

學(xué)生學(xué)習(xí)：謝謝老師，我們一定會在生活中踐行就餐禮儀，做一個有素質(zhì)的小學(xué)生。拓展與延伸一、提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

1.閱讀材料：《餐桌禮儀手冊》節(jié)選

內(nèi)容概述：本節(jié)選介紹了不同國家、不同文化背景下的餐桌禮儀差異，讓學(xué)生了解世界各地的飲食習(xí)慣和禮儀規(guī)范。

2.閱讀材料：《文明就餐手冊》

內(nèi)容概述：本手冊詳細介紹了就餐時應(yīng)當(dāng)遵守的基本規(guī)則，如餐桌禮儀、餐具使用、用餐姿勢等，有助于學(xué)生進一步掌握就餐禮儀。

3.閱讀材料：《中國飲食文化》

內(nèi)容概述：本篇文章介紹了中國的飲食文化，包括餐飲習(xí)慣、菜品特點等，讓學(xué)生了解中國傳統(tǒng)飲食文化，感受中華民族的飲食智慧。

二、鼓勵學(xué)生進行課后自主學(xué)習(xí)和探究

1.鼓勵學(xué)生收集世界各地不同的飲食文化資料，如通過書籍、網(wǎng)絡(luò)、影視作品等途徑，了解不同國家、地區(qū)的餐桌禮儀特點。

2.引導(dǎo)學(xué)生思考如何在日常生活中踐行餐桌禮儀，結(jié)合實際情境，設(shè)計一套自己的就餐禮儀規(guī)范。

3.鼓勵學(xué)生撰寫一篇關(guān)于自己國家或家鄉(xiāng)飲食文化的文章，分享給同學(xué)，增進彼此間的文化交流。

4.組織學(xué)生進行“餐桌禮儀大賽”活動，邀請家長擔(dān)任評委，通過角色扮演、情景模擬等形式，讓學(xué)生在實踐中鞏固所學(xué)知識。

5.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注校園內(nèi)的飲食環(huán)境，發(fā)現(xiàn)并改善不良的就餐行為，提高校園文明素養(yǎng)。

6.鼓勵學(xué)生參加社會實踐活動，如到養(yǎng)老院、福利院等地開展關(guān)愛老人、關(guān)愛弱勢群體的活動，傳播文明禮儀知識。

7.建議學(xué)生在家中嘗試與父母、家人共同學(xué)習(xí)就餐禮儀，增進家庭成員之間的和諧與溝通。板書設(shè)計①就餐禮儀基本概念

-餐桌禮儀：在用餐過程中遵循的規(guī)矩和規(guī)范

-餐桌衛(wèi)生：保持桌面清潔，不亂扔垃圾

-餐具使用：正確使用餐具，保持餐桌整潔

②餐桌禮儀具體內(nèi)容

①入座禮儀

-輕聲慢步，不推搡他人

-選擇座位時，尊重他人意愿

-入座后，調(diào)整座椅，保持舒適

②用餐禮儀

-細嚼慢咽，不發(fā)出聲音

-使用餐具時，注意規(guī)范

-避免大聲