brc考試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.BRC標(biāo)準(zhǔn)主要關(guān)注（）A.產(chǎn)品質(zhì)量B.食品安全C.生產(chǎn)效率2.BRC認(rèn)證的目的不包括（）A.提高企業(yè)知名度B.降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)C.增加產(chǎn)品銷量3.以下哪種情況不符合BRC要求（）A.員工規(guī)范著裝B.原料隨意堆放C.設(shè)備定期維護(hù)4.BRC標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)清潔消毒頻率要求（）A.不定期B.每天C.根據(jù)實(shí)際情況制定5.產(chǎn)品追溯系統(tǒng)在BRC里要求能追溯到（）A.原料供應(yīng)商B.產(chǎn)品銷售終端C.以上都是6.實(shí)施BRC標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)需建立（）A.質(zhì)量管理體系B.人員培訓(xùn)體系C.以上都需要7.BRC對(duì)蟲害控制措施（）A.不做要求B.需有有效的措施C.簡(jiǎn)單處理即可8.生產(chǎn)車間的照明在BRC里需滿足（）A.基本照明B.足夠且合適的亮度C.無需特殊要求9.BRC標(biāo)準(zhǔn)鼓勵(lì)企業(yè)采用（）A.傳統(tǒng)技術(shù)B.先進(jìn)技術(shù)C.無所謂10.對(duì)于BRC認(rèn)證審核結(jié)果，以下正確的是（）A.只有通過和不通過B.有不同等級(jí)C.沒有等級(jí)劃分答案：1.B2.C3.B4.C5.C6.C7.B8.B9.B10.B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.BRC標(biāo)準(zhǔn)涵蓋的內(nèi)容有（）A.質(zhì)量管理B.環(huán)境管理C.人員管理D.設(shè)施設(shè)備管理2.企業(yè)實(shí)施BRC標(biāo)準(zhǔn)可帶來的好處有（）A.提升產(chǎn)品質(zhì)量B.增強(qiáng)客戶信任C.降低運(yùn)營(yíng)成本D.增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力3.BRC對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求包括（）A.清潔衛(wèi)生B.溫度適宜C.通風(fēng)良好D.色彩協(xié)調(diào)4.以下屬于BRC認(rèn)證流程的有（）A.申請(qǐng)B.審核C.整改D.發(fā)證5.在BRC標(biāo)準(zhǔn)下，原料采購需要關(guān)注（）A.供應(yīng)商資質(zhì)B.原料質(zhì)量C.價(jià)格D.交貨期6.BRC要求企業(yè)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)的內(nèi)容有（）A.操作規(guī)范B.食品安全知識(shí)C.企業(yè)文化D.應(yīng)急處理7.符合BRC標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)包含（）A.產(chǎn)品名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.使用方法8.BRC標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)備管理的要求有（）A.定期維護(hù)B.故障記錄C.設(shè)備更新D.操作人員資質(zhì)9.BRC標(biāo)準(zhǔn)涉及的文件管理包括（）A.質(zhì)量手冊(cè)B.程序文件C.作業(yè)指導(dǎo)書D.記錄文件10.企業(yè)申請(qǐng)BRC認(rèn)證應(yīng)具備的條件有（）A.合法經(jīng)營(yíng)B.有完善的管理體系C.一定的生產(chǎn)規(guī)模D.良好的信譽(yù)答案：1.ACD2.ABD3.ABC4.ABCD5.AB6.ABD7.ABC8.ABD9.ABCD10.ABD判斷題（每題2分，共10題）1.BRC標(biāo)準(zhǔn)只適用于食品生產(chǎn)企業(yè)。（）2.獲得BRC認(rèn)證的企業(yè)就不會(huì)出現(xiàn)食品安全問題。（）3.BRC對(duì)企業(yè)的包裝材料沒有要求。（）4.企業(yè)實(shí)施BRC標(biāo)準(zhǔn)無需全員參與。（）5.按照BRC標(biāo)準(zhǔn)，不合格產(chǎn)品不能出廠。（）6.BRC標(biāo)準(zhǔn)不關(guān)注企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。（）7.設(shè)備的維護(hù)記錄在BRC里不是必需的。（）8.BRC認(rèn)證審核過程中發(fā)現(xiàn)問題必須立即整改。（）9.企業(yè)可以自行決定是否遵循BRC標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求。（）10.只要產(chǎn)品質(zhì)量好，企業(yè)不實(shí)施BRC標(biāo)準(zhǔn)也沒關(guān)系。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.×簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述BRC標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品召回的要求。答案：企業(yè)要建立產(chǎn)品召回程序，明確召回觸發(fā)機(jī)制、實(shí)施流程，能快速有效召回問題產(chǎn)品，通知相關(guān)方，記錄召回全過程，防止問題產(chǎn)品繼續(xù)流通。2.BRC標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)人員衛(wèi)生有哪些規(guī)定？答案：要求員工保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，穿戴工作服、帽、口罩等，操作前洗手消毒，患病或帶傷可能污染產(chǎn)品時(shí)不得上崗。3.實(shí)施BRC標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)文件管理有何意義？答案：有助于規(guī)范企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程，提供操作依據(jù)和記錄，保證產(chǎn)品質(zhì)量和可追溯性，滿足認(rèn)證審核要求，提升企業(yè)管理水平。4.說明BRC標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蟲害控制計(jì)劃的要點(diǎn)。答案：需制定書面計(jì)劃，明確蟲害監(jiān)測(cè)方法、防治措施，定期檢查評(píng)估，采用安全有效的防蟲、滅蟲手段，防止對(duì)產(chǎn)品和環(huán)境造成污染。討論題（每題5分，共4題）1.討論BRC認(rèn)證對(duì)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的影響。答案：獲得BRC認(rèn)證可提升企業(yè)形象，增強(qiáng)客戶信任，滿足市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，促使企業(yè)規(guī)范管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，利于開拓市場(chǎng)。2.談?wù)勂髽I(yè)在實(shí)施BRC標(biāo)準(zhǔn)過程中可能遇到的困難及應(yīng)對(duì)措施。答案：困難有資金投入大、員工觀念轉(zhuǎn)變難等。措施包括合理規(guī)劃資金，加強(qiáng)員工培訓(xùn)教育，引入專業(yè)指導(dǎo)，逐步完善管理體系以適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.探討B(tài)RC標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系。答案：BRC標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注質(zhì)量、安全等多方面，符合可持續(xù)發(fā)展理念。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)