2025年糧食倉儲保管中級考試備考指南及模擬題解析一、單選題（共20題，每題1分）1.糧食儲存中，溫度每升高10℃，糧食呼吸強度大約增加多少？A.1倍B.2倍C.3倍D.4倍2.以下哪種方法不屬于機械通風的目的？A.降低糧食溫度B.控制糧食水分C.排除有害氣體D.減少糧食營養(yǎng)損失3.糧食水分含量超過多少時，容易發(fā)生霉變？A.12%B.14%C.16%D.18%4.以下哪種蟲害主要危害小麥？A.赤擬谷盜B.稻谷象C.麥蛾D.黑粉蟲5.糧食儲存中，相對濕度低于多少時，容易導致糧食干燥？A.50%B.60%C.70%D.80%6.以下哪種設備不屬于糧食干燥設備？A.熱風干燥機B.低溫循環(huán)干燥機C.電磁波干燥機D.真空干燥機7.糧食儲存中，氧氣濃度過高會導致什么？A.糧食發(fā)芽B.糧食生霉C.糧食油脂酸敗D.糧食營養(yǎng)增加8.以下哪種措施不屬于預防糧食蟲害的方法？A.定期檢查B.使用殺蟲劑C.保持干燥D.增加糧食濕度9.糧食儲存中，哪種氣體具有抑制呼吸作用？A.氧氣B.氮氣C.二氧化碳D.氫氣10.以下哪種包裝材料最適合糧食儲存？A.金屬包裝B.玻璃包裝C.塑料包裝D.紙質包裝11.糧食儲存中，哪種溫度范圍最適合糧食保鮮？A.0-5℃B.10-20℃C.25-35℃D.40-50℃12.以下哪種方法不屬于糧食水分測定方法？A.烘箱法B.快速水分測定儀法C.紅外水分測定法D.氣相色譜法13.糧食儲存中，哪種氣體具有殺蟲作用？A.氧氣B.氮氣C.二氧化碳D.氫氣14.以下哪種設備不屬于糧食清選設備？A.篩分機B.風選機C.液選機D.磁選機15.糧食儲存中，哪種濕度范圍最適合糧食保鮮？A.30%-40%B.50%-60%C.70%-80%D.90%-100%16.以下哪種措施不屬于控制糧食溫度的方法？A.自然通風B.機械通風C.保溫隔熱D.增加糧食濕度17.糧食儲存中，哪種氣體具有抑制霉變作用？A.氧氣B.氮氣C.二氧化碳D.氫氣18.以下哪種設備不屬于糧食儲存設備？A.通風設備B.保溫設備C.加濕設備D.包裝設備19.糧食儲存中，哪種溫度范圍容易導致糧食生霉？A.0-5℃B.10-20℃C.25-35℃D.40-50℃20.以下哪種方法不屬于糧食蟲害防治方法？A.物理防治B.化學防治C.生物防治D.增加糧食濕度二、多選題（共10題，每題2分）1.糧食儲存中，機械通風的目的包括哪些？A.降低糧食溫度B.控制糧食水分C.排除有害氣體D.減少糧食營養(yǎng)損失E.提高糧食品質2.糧食儲存中，常見的蟲害包括哪些？A.赤擬谷盜B.稻谷象C.麥蛾D.黑粉蟲E.蛀蟲3.糧食儲存中，預防糧食霉變的方法包括哪些？A.控制溫度B.控制濕度C.使用殺蟲劑D.保持通風E.使用防腐劑4.糧食儲存中，常見的干燥設備包括哪些？A.熱風干燥機B.低溫循環(huán)干燥機C.電磁波干燥機D.真空干燥機E.自然風干5.糧食儲存中，常見的包裝材料包括哪些？A.金屬包裝B.玻璃包裝C.塑料包裝D.紙質包裝E.復合包裝6.糧食儲存中，控制溫度的方法包括哪些？A.自然通風B.機械通風C.保溫隔熱D.增加糧食濕度E.使用制冷設備7.糧食儲存中，常見的害蟲防治方法包括哪些？A.物理防治B.化學防治C.生物防治D.增加糧食濕度E.使用驅蟲劑8.糧食儲存中，常見的濕度控制方法包括哪些？A.自然通風B.機械通風C.加濕設備D.保溫隔熱E.使用除濕設備9.糧食儲存中，常見的氣體保護方法包括哪些？A.氮氣保護B.二氧化碳保護C.氫氣保護D.氧氣保護E.真空保護10.糧食儲存中，常見的檢驗方法包括哪些？A.水分測定B.色澤檢驗C.氣味檢驗D.雜質檢驗E.微生物檢驗三、判斷題（共10題，每題1分）1.糧食儲存中，溫度越高，糧食呼吸強度越小。（×）2.糧食儲存中，相對濕度越高，糧食越容易干燥。（×）3.糧食儲存中，氧氣濃度越高，糧食越容易生霉。（×）4.糧食儲存中，氮氣濃度越高，糧食越容易生霉。（×）5.糧食儲存中，二氧化碳濃度越高，糧食越容易生霉。（×）6.糧食儲存中，機械通風可以降低糧食溫度。（√）7.糧食儲存中，機械通風可以控制糧食水分。（√）8.糧食儲存中，機械通風可以排除有害氣體。（√）9.糧食儲存中，機械通風可以減少糧食營養(yǎng)損失。（√）10.糧食儲存中，機械通風可以提高糧食品質。（√）四、簡答題（共5題，每題5分）1.簡述糧食儲存中，機械通風的目的和方法。答：機械通風的目的包括降低糧食溫度、控制糧食水分、排除有害氣體、減少糧食營養(yǎng)損失等。方法包括自然通風和強制通風，強制通風又包括熱風通風、冷風通風等。2.簡述糧食儲存中，預防糧食霉變的方法。答：預防糧食霉變的方法包括控制溫度、控制濕度、使用殺蟲劑、保持通風、使用防腐劑等。3.簡述糧食儲存中，常見的干燥設備及其特點。答：常見的干燥設備包括熱風干燥機、低溫循環(huán)干燥機、電磁波干燥機、真空干燥機等。熱風干燥機適用于大批量糧食干燥，低溫循環(huán)干燥機適用于小批量糧食干燥，電磁波干燥機適用于高價值糧食干燥，真空干燥機適用于對水分要求較高的糧食干燥。4.簡述糧食儲存中，常見的包裝材料及其特點。答：常見的包裝材料包括金屬包裝、玻璃包裝、塑料包裝、紙質包裝、復合包裝等。金屬包裝密封性好，耐腐蝕，但成本高；玻璃包裝透明度高，但易碎；塑料包裝輕便，成本低，但易老化；紙質包裝成本低，但易受潮；復合包裝綜合了各種材料的優(yōu)點，應用廣泛。5.簡述糧食儲存中，控制溫度的方法。答：控制溫度的方法包括自然通風、機械通風、保溫隔熱、使用制冷設備等。自然通風適用于溫度較低的糧食儲存，機械通風適用于溫度較高的糧食儲存，保溫隔熱適用于溫度波動較大的糧食儲存，使用制冷設備適用于溫度較高的糧食儲存。五、論述題（共2題，每題10分）1.論述糧食儲存中，機械通風的重要性及應用。答：機械通風在糧食儲存中具有重要性，它可以有效降低糧食溫度、控制糧食水分、排除有害氣體、減少糧食營養(yǎng)損失等，從而延長糧食儲存時間，提高糧食品質。機械通風的應用包括糧食入庫前的準備、糧食儲存過程中的管理、糧食出庫前的準備等。2.論述糧食儲存中，常見的害蟲防治方法及其優(yōu)缺點。答：常見的害蟲防治方法包括物理防治、化學防治、生物防治等。物理防治包括篩選、清洗、冷凍等，優(yōu)點是安全環(huán)保，缺點是效率較低；化學防治包括使用殺蟲劑，優(yōu)點是效率高，缺點是可能對環(huán)境和人體健康造成危害；生物防治包括使用天敵，優(yōu)點是安全環(huán)保，缺點是效果不穩(wěn)定。答案單選題答案1.B2.D3.B4.C5.A6.C7.C8.D9.B10.A11.A12.D13.C14.C15.B16.D17.C18.D19.C20.D多選題答案1.A,B,C,D2.A,B,C,D,E3.A,B,C,D,E4.A,B,C,D,E5.A,B,C,D,E6.A,B,C,D,E7.A,B,C,D,E8.A,B,C,D,E9.A,B,C,D,E10.A,B,C,D,E判斷題答案1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.√9.√10.√簡答題答案1.機械通風的目的包括降低糧食溫度、控制糧食水分、排除有害氣體、減少糧食營養(yǎng)損失等。方法包括自然通風和強制通風，強制通風又包括熱風通風、冷風通風等。2.預防糧食霉變的方法包括控制溫度、控制濕度、使用殺蟲劑、保持通風、使用防腐劑等。3.常見的干燥設備包括熱風干燥機、低溫循環(huán)干燥機、電磁波干燥機、真空干燥機等。熱風干燥機適用于大批量糧食干燥，低溫循環(huán)干燥機適用于小批量糧食干燥，電磁波干燥機適用于高價值糧食干燥，真空干燥機適用于對水分要求較高的糧食干燥。4.常見的包裝材料包括金屬包裝、玻璃包裝、塑料包裝、紙質包裝、復合包裝等。金屬包裝密封性好，耐腐蝕，但成本高；玻璃包裝透明度高，但易碎；塑料包裝輕便，成本低，但易老化；紙質包裝成本低，但易受潮；復合包裝綜合了各種材料的優(yōu)點，應用廣泛。5.控制溫度的方法包括自然通風、機械通風、保溫隔熱、使用制冷設備等。自然通風適用于溫度較低的糧食儲存，機械通風適用于溫度較高的糧食儲存，保溫隔熱適用于溫度波動較大的糧食儲存，使用制冷設備適用于溫度較高的糧食儲存。論述題答案1.機械通風在糧食儲存中具有重要性，它可以有效降低糧食溫度、控制糧食水分、排除有害氣體、減少糧食營養(yǎng)損失等，從而延長糧食儲存時間，提高糧食品質。機械通風的應用包括糧食入庫前的準備、糧食儲存過程中的管理、糧食出庫前的準備等。2.常見的害蟲防治方法包括物理防治、化學防治、生物防治等。物理防治包括篩選、清洗、冷凍等，優(yōu)點是安全環(huán)保，缺點是效率較低；化學防治包括使用殺蟲劑，優(yōu)點是效率高，缺點是可能對環(huán)境和人體健康造成危害；生物防治包括使用天敵，優(yōu)點是安全環(huán)保，缺點是效果不穩(wěn)定。#2025年糧食倉儲保管中級考試備考指南及模擬題解析備考要點1.基礎知識掌握重點復習《糧食倉儲保管技術規(guī)范》《糧油儲藏學》等核心教材，理解糧油生理生化特性、儲藏害蟲分類與防治、安全水分控制等基礎概念。-知識點：儲藏期間質量變化原理、安全儲藏標準、蟲霉防治技術。2.實操技能結合結合實際案例，掌握糧情檢測、蟲情檢查、防治操作等技能。-易錯點：不同糧食品種的儲藏差異，如小麥與玉米的呼吸強度對比。3.政策法規(guī)熟記關注《糧食安全保障法》修訂內容，以及地方性倉儲管理規(guī)定。-考點：倉