ICS65.020.40

CCSB64

4502

柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4502/T0002—2022

柳州螺螄粉原料竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

RawmaterialsofLiuzhouLuosifen—Technicalcodeofpracticefor

productionofbambooshoots

2022-03-22發(fā)布2022-04-20實(shí)施

柳州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4502/T0002—2022

柳州螺螄粉原料竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了柳州螺螄粉原料竹筍生產(chǎn)技術(shù)程序，界定了柳州螺螄粉原料竹筍生產(chǎn)技術(shù)所涉及的術(shù)

語和定義，規(guī)定了竹種選擇、竹苗培育、造林技術(shù)、幼林撫育、成林管理、低產(chǎn)林改造、病蟲害防治、

竹筍采收、竹筍質(zhì)量分級等階段的操作指示。

本文件適用于柳州螺螄粉原料竹筍的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T6001—1985育苗技術(shù)規(guī)程

LY/T1905—2010麻竹扦插育苗技術(shù)規(guī)程

LY/T2624—2016筍用叢生竹培育技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

母竹parentbamboo

用于移植造林的竹株。要求竹齡1a~2a生，胸徑3cm～5cm，鞭根系統(tǒng)健壯。

3.2

扦插苗cuttingseedling

一般指扦插育苗，從植物母體上切取莖、根和葉的一部分，在適宜的環(huán)境條件下培育成為獨(dú)立的新

植株的育苗方法。

3.3

筍蔸苗bambooshootseedling

又稱竹頭苗、筍頭苗。采筍后，選擇筍目飽滿新鮮的筍蔸覆蓋泥土進(jìn)行培育，待其隱芽萌發(fā)后，剪

去多余枝條，保證竹蔸上著生一活枝即成筍蔸苗。

[來源：LY/T2338—2014，3.3]

3.4

二茬筍subordinatedbamboo

早期采收竹筍后的筍蔸上當(dāng)年再次萌發(fā)出的竹筍。

[來源：LY/T2624—2016，3.6]

4竹種選擇

1

DB4502/T0002—2022

麻竹（DendrocalamuslatiflorusMunro）、吊絲球竹（BambusabeecheyanaMunro）等，柳州螺

螄粉原料竹筍種植推薦麻竹。

5竹苗培育

5.1母竹培育

5.1.1母竹選擇

從長勢優(yōu)良、無病蟲害的竹叢中選取分枝較低、胸徑3cm～5cm、基部芽眼飽滿的1a～2a生竹株作

為母竹培育對象。

5.1.2留竹時(shí)間

9月前后。

5.2扦插育苗

5.2.1育苗地選擇

按GB/T6001—1985中第1章的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.2整地、施肥

按GB/T6001—1985中第3章和第4章的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.3作床

苗床高30cm～40cm，寬100cm～120cm，步道寬20cm～40cm。要求床面平整，床邊緊實(shí)，表土細(xì)

碎，步道通直，開好排水溝。

5.2.4扦插育苗

2月～4月，選擇生長健壯、隱芽飽滿、1a～2a生的枝條，用刀貼稈削下，避免破壞枝蔸。枝條保

留3個(gè)節(jié)，其中最上一節(jié)斜切成馬耳形。扦插前剝?nèi)ブX，用濃度50mg/kg的ABT1號生根粉溶液浸泡4h～

6h后，黃泥漿根。然后按照20cm×30cm株行距，將穗條斜30°插入土壤中，馬耳形向上，地面露出第

三節(jié)，覆土壓實(shí)，澆透水。

5.2.5苗期管理

5.2.5.1遮陰保濕

50％～60％遮陰網(wǎng)架棚，棚高2.0m～2.5m，早蓋晚揭。淋水，保持苗床土壤濕潤。

5.2.5.2除草松土

筍出土后及時(shí)除草，中耕松土，深度10cm～15cm。

5.2.5.3追肥

筍出齊后用濃度0.5％～1％的尿素水溶液噴施，5d～7d一次，噴3次～5次后改用濃度1％的硫酸鉀

型三元復(fù)合肥水溶液噴施，20d～30d一次，噴3次～5次。

2

DB4502/T0002—2022

5.2.5.4防寒管理

氣溫≤0℃時(shí)，加蓋塑料薄膜。

5.2.5.5苗木出圃

按LY/T1905—2010中第6章的規(guī)定執(zhí)行。

6造林技術(shù)

6.1造林地選擇

按LY/T2624—2016中第4章的規(guī)定執(zhí)行。

6.2林地整理

坡度15°以下的造林地，實(shí)施全面整地，深度20cm～30cm；坡度15°～20°的造林地，采用水平

帶狀整地，帶寬3m～4m，深度20cm～30cm；坡度較大（20°以上）的造林地，實(shí)施塊狀整地，塊狀

大小一般為3m×4m，深度20cm～30cm。

6.3造林時(shí)間

宜選擇2月～3月，以陰雨天為佳，最遲在4月中上旬種植完畢。

6.4種植密度

平地株行距一般采用4m×5m，495株/hm2；山地株行距一般采用4m×4m，630株/hm2。

6.5整地規(guī)格

母竹造林穴的長×寬×深為70cm×60cm×40cm；扦插苗或筍蔸苗穴的長×寬×深為50cm×50cm

×30cm。

6.6造林方法

6.6.1母竹造林

6.6.1.1母竹采挖

春季挖掘，竹蔸帶須根，從稈柄與母竹的連接處截取或連同母竹根系一同挖取，筍目和稈柄無撕裂

損傷；竹稈保持具2個(gè)～3個(gè)飽滿枝芽的竹節(jié)，上部截頂，切口與竹蔸走向平行，呈馬耳形，且平整不開

裂，離節(jié)隔10cm～15cm。竹苗挖起后，注意通風(fēng)、保濕、防日曬。長距離運(yùn)輸應(yīng)包裝，按照10株一捆，

蔸部用稻草包扎保濕，套編織袋。母竹應(yīng)隨挖、隨運(yùn)、隨栽。如不能栽完，應(yīng)放在陰涼避風(fēng)的沙土中保

濕或?qū)⑤颗萦诹鲃拥那逅小?/p>

6.6.1.2母竹種植

種植深度宜20cm～30cm。種植時(shí)竹蔸放平，竹稈順向傾斜，使兩列筍目傾向水平位置分列兩側(cè)，

馬耳形切口向上。母竹入土?xí)r要分層填土，邊填邊踏實(shí)，使根系與土壤緊密接觸，澆透水，再覆松土成

龜背狀，覆土要比母竹原入土高10cm，馬耳形筒內(nèi)灌滿水或覆蓋薄膜。

6.6.2筍蔸造林

3

DB4502/T0002—2022

6.6.2.1筍蔸苗選擇

選擇筍目飽滿新鮮、上部著生活枝、1a～2a生的健壯筍蔸。

6.6.2.2筍蔸苗挖掘

麻竹休眠期保留筍蔸活枝向上的1節(jié)～2節(jié)，于節(jié)上1cm處斜向截?cái)?，挖開泥土，露出筍頭，在竹蔸

稈柄與母竹連接處用利刀砍斷，挖出。

6.6.2.3種植方法

種植時(shí)，深度以埋入筍蔸并在上面覆土3cm～5cm為宜。在種植穴中垂直或斜向放入筍蔸，芽眼分

列兩側(cè)，填土踏實(shí)，并澆透水。

6.6.3扦插苗造林

6.6.3.1竹苗起植

選用生長健壯、1a～2a生、地徑不小于1cm的竹苗。起苗時(shí)在離地0.6m～0.7m處斷梢，盡量不損

傷宿筍，并進(jìn)行漿根處理。

6.6.3.2種植方法

種植時(shí)，竹苗垂直放入，深度以根部離土面15cm～20cm為宜，回填松土壓實(shí)，并澆透水。

7幼林撫育

7.1林地間種

新造竹林第1年和第2年可間種豆類、綠肥等矮稈作物，以耕代撫，間種距離最少離竹株1m。不宜

間種芝麻、玉米、藤本等作物。

7.2松土除草

第1年的6月～7月和10月～11月開展林地除草作業(yè)，勿損傷新發(fā)竹筍，并將雜草覆蓋于竹株四周。

第2年和第3年宜在3月和10月進(jìn)行松土擴(kuò)穴，以竹株為中心，60cm為半徑范圍進(jìn)行翻土，深度10cm～

15cm，引導(dǎo)竹叢向外擴(kuò)展。

7.3施肥

新種幼竹第1年和第2年采取輕施、勤施的原則，以有機(jī)肥為主，復(fù)合肥為輔。在離竹叢約20cm處

環(huán)狀開溝，溝深10cm～20cm，將肥料施入溝內(nèi)后覆土。第1年應(yīng)施肥3次，造林后見有2片竹葉時(shí)進(jìn)行第

1次施肥，每株施10％腐熟稀糞水10kg,加尿素50g；第2次在6月底，每株施10％腐熟稀糞水10kg,加尿

素50g或碳銨100g；第3次在7月底，每株施10％腐熟稀糞水10kg，加尿素100g或碳銨150g。第2年應(yīng)

施肥4次，第1次在3月，每叢施腐熟的農(nóng)家肥(廄肥、堆肥、豬牛糞等)25kg～50kg；第2次在5月,每叢

施尿素或碳銨500g；第3次在7月,每叢施尿素或碳銨500g；第4次在10月，每叢施復(fù)合肥500g。第3年

按照成林管理方式施肥。

7.4疏筍養(yǎng)竹

7.4.1及時(shí)疏去弱筍、小筍及退筍，留優(yōu)去劣，直至成林。

4

DB4502/T0002—2022

7.4.2幼竹第1年長出新筍，暫時(shí)保留。至7月～9月長成新竹，選擇生長健壯，在合適的位置留1

株～2株做母竹。11月～12月清理時(shí)，每叢保留原竹苗及1株～2株母竹，并注意不能在竹叢旁邊深挖

（開竹腳），避免根系暴露。

7.4.3第2年以養(yǎng)竹為主，采筍利用為輔，在8月～9月，于合適位置留1株～2株做母竹，每叢保留

母竹2株～3株，擬保留“品”字形，其余竹筍及時(shí)采挖利用，11月～12月清理時(shí)，每叢保留原竹苗

及母竹3株～4株，其余清除。

7.4.4第3年每叢保留2株～3株健壯母竹，進(jìn)入成林管理。

8成林管理

8.1扒土?xí)衲?/p>

2月底～4月上旬，將竹叢根際土壤挖開，暴露所有筍目，并清除纏繞在筍目上的須根，晾曬20d～

30d。

8.2覆土培筍

扒土?xí)衲亢?，結(jié)合施春肥進(jìn)行培土，重新覆蓋筍目。將周圍土壤向竹叢中央聚攏，覆土呈龜背狀，

以高出原竹蔸10cm左右為宜。

8.3施肥

按LY/T2624—2016中第6章的規(guī)定執(zhí)行。

8.4留養(yǎng)母竹

8.4.1留養(yǎng)時(shí)間

8月中下旬。

8.4.2留養(yǎng)對象

宜留養(yǎng)健壯的“二茬筍”，同時(shí)采割尾目等高位芽萌動的竹筍，使叢內(nèi)竹株分布均勻。

8.4.3留養(yǎng)數(shù)量

每叢宜留養(yǎng)母竹2株～3株。

8.5清除老竹

11月～次年3月，將部分2a生和全部3a生以上母竹清除，每叢保留3株～6株成竹。

9低產(chǎn)林改造

9.1清立竹

11月～次年3月，清除竹叢中3a生以上（含3a生）的老竹、小竹和病竹，保留生長健壯、分布位置

均勻的立竹。

9.2清竹蔸

5

DB4502/T0002—2022

1月～3月，結(jié)合扒土，清除4a生以上的竹蔸。

9.3修萌枝

4月和11月，清除弱小萌枝，保留地下生長的粗壯萌枝。

9.4松土除草

結(jié)合采伐老竹，進(jìn)行全林松土，深約20cm。結(jié)合施肥除草，砍除竹林內(nèi)雜草、灌木，并鋪于竹叢

周圍，同時(shí)清除老竹蔸或部分筍蔸基部萌發(fā)的小筍。

9.5補(bǔ)植

竹林密度＜420叢/hm2時(shí)補(bǔ)植。清除林中空地的雜灌，挖除樹蔸、竹蔸，然后挖種植坎，在竹林內(nèi)

采集1a生帶蔸母竹或枝徑2cm以上帶蔸竹枝或合格竹苗種植。

9.6施肥

按LY/T2624—2016中第6章的規(guī)定執(zhí)行。

9.7水分管理

春季施肥前后，每7d～10d逐叢灌水一次；采筍期，如7d～10d未下雨，要及時(shí)灌水。

9.8扒土?xí)衲?/p>

按8.1的規(guī)定執(zhí)行。

9.9覆土培筍

按8.2的規(guī)定執(zhí)行。

9.10留養(yǎng)母竹

按8.4的規(guī)定執(zhí)行。

10病蟲害防治

苗期主要病蟲害及防治方法參見附錄A，竹林主要病蟲害及防治方法見附錄B。

11竹筍采收

11.1采筍時(shí)間和次數(shù)

竹筍出土40cm～50cm采割。初期（5月～6月）和末期（10月～11月）每隔3d～5d采筍一次，竹

筍全部采收。出筍盛期（7月～9月）每隔1d～2d采筍一次，除留養(yǎng)母竹外，剩余竹筍全部采收。

11.2采筍方式

平地面采筍，用筍鑿或筍刀沿筍蔸上部割下竹筍，切面要求平整，同時(shí)筍蔸保留2個(gè)～3個(gè)飽滿筍目，

并及時(shí)回土，以便再次孕筍成竹。

6

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12竹筍質(zhì)量分級

12.1外觀要求

新鮮、飽滿、無腐爛、無霉變和無病蟲害斑點(diǎn)，切口平整。

12.2質(zhì)量分級指標(biāo)

竹筍質(zhì)量分級指標(biāo)見表1。

表1竹筍質(zhì)量分級指標(biāo)

等級出土長度(cm)單筍去殼重量(g)外觀

一級40～501200～2000應(yīng)符合12.1外觀要求，筍殼金黃色，筍體無損傷

二級50～601500～3500應(yīng)符合12.1外觀要求，筍殼綠色，基部無青筒，筍體無損傷

三級≥60≥2000應(yīng)符合12.1外觀要求，筍殼綠色，基部有2個(gè)～3個(gè)青筒，筍體微受損

7

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A

A

附錄A

（資料性）

苗期主要病蟲害及防治方法

苗期主要病蟲害及防治方法見表A.1。

表A.1苗期主要病蟲害及防治方法

病蟲害名稱危害部位防治方法

1）加強(qiáng)苗圃管理，減少蟲口數(shù)量

2）保護(hù)瓢蟲、草蛉等天敵昆蟲

竹蚜蟲筍、莖、葉3）用50％樂果乳劑200倍液噴殺

4）發(fā)生初期用40％蚍蟲林1000～1500倍液噴殺

5）用1％～2％的石灰水噴灑林地

1）加強(qiáng)母竹檢疫，保護(hù)天敵瓢蟲

2）及時(shí)清除被害竹葉，集中銷毀

蚧殼蟲葉、枝

3）用3％高滲苯氧威1000～1500倍液或20％氰戊菊酯1000～

2000倍液噴霧

1）冬季墾復(fù)，破壞幼蟲越冬場所

2）成蟲高峰期燈光誘殺或蜜源地滅蛾

竹螟葉22

3）用15％敵敵畏煙霧劑，2kg/1000m～3kg/1000m防治幼

蟲

1）冬季墾復(fù)深挖，破壞竹象鼻蟲的土室

2）清晨或者黃昏捕捉成蟲

竹象鼻蟲筍3）捕殺幼蟲，發(fā)現(xiàn)筍尖發(fā)黃，筍體變軟，則被蟲害的可能性極

大，用利刀切開捕殺

4）出筍前用2％辛硫磷粉劑2000倍液噴灑地面

8

DB4502/T0002—2022

B

B

附錄B

（規(guī)范性）

竹林主要病蟲害及防治方法

B.1竹林主要病害及防治方法

見表B.1。

表B.1竹林主要病害及防治方法

病害名稱防治標(biāo)準(zhǔn)防治方法

1）加強(qiáng)竹林撫育管理，控制立竹密度，改善竹林透光通風(fēng)環(huán)境

竹煤污病發(fā)病率≥1％2）及時(shí)清除病枝，并加以燒毀

3）用1％～2％的石灰水噴灑林地

1）嚴(yán)把檢疫關(guān)，選好母竹

竹叢枝病發(fā)病率≥1％2）加強(qiáng)竹林撫育管理，培土施肥

3）于8月中旬前及時(shí)剪除病枝并燒毀，嚴(yán)重的竹株全株挖除并燒毀

1）加強(qiáng)竹林撫育，改善竹林透光通風(fēng)環(huán)境

竹銹病發(fā)病率≥1％

2）及時(shí)清除病枝，并加以燒毀

B.2竹林主要蟲害及防治方法

見表B.2。

表B.2竹林主要蟲害及防治方法

蟲害名稱防治標(biāo)準(zhǔn)防治方法

1）秋冬季竹林墾復(fù)松土

竹大象蟲株率≥10％2）捕捉成蟲

3）幼筍套袋

1）8月?lián)嵊窳?，可直接殺死幼蟲

竹螟蟲口密度≥40株/叢

2）5月～6月利用黑光燈誘殺成蟲

1）加強(qiáng)撫育管理，減少蟲口數(shù)量

2）保護(hù)瓢蟲、草蛉等天敵昆蟲

竹蚜蟲蟲口密度≥80株/小枝

3）筍期用尿洗合劑（0.5kg尿素、1.25kg洗衣粉、50kg水）噴灑林地

4）用1％～2％石灰水噴灑林地

1）加強(qiáng)管理，清除雜草

竹筍夜蛾蟲筍率≥5％

2）利用黑光燈誘殺成蟲

9

DB4502/T0002—2022

參考文獻(xiàn)

[1]LY/T2338—2014麻竹栽培技術(shù)規(guī)程

10

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由柳州市林業(yè)和園林局提出、歸口并宣貫。

本文件起草單位：柳州市林業(yè)技術(shù)推廣站、廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院、廣西好望角農(nóng)業(yè)有限

公司、柳州市添翼種養(yǎng)專業(yè)合作社、柳州市柳南區(qū)龍漢嶺林場。

本文件主要起草人：梁紹煜、徐振國、潘慧玲、藍(lán)海濤、韋云生、徐有文、王寒松、鄭忠文、黃柳

芝、朱秀芬、李成軍、韋余成、潘金勇、劉天義、陳美麗、梁萍。

I

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柳州螺螄粉原料竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了柳州螺螄粉原料竹筍生產(chǎn)技術(shù)程序，界定了柳州螺螄粉原料竹筍生產(chǎn)技術(shù)所涉及的術(shù)

語和定義，規(guī)定了竹種選擇、竹苗培育、造林技術(shù)、幼林撫育、成林管理、低產(chǎn)林改造、病蟲害防治、

竹筍采收、竹筍質(zhì)量分級等階段的操作指示。

本文件適用于柳州螺螄粉原料竹筍的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T6001—1985育苗技術(shù)規(guī)程

LY/T1905—2010麻竹扦插育苗技術(shù)規(guī)程

LY/T2624—2016筍用叢生竹培育技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

母竹parentbamboo

用于移植造林的竹株。要求竹齡1a~2a生，胸徑3cm～5cm，鞭根系統(tǒng)健壯。

3.2

扦插苗cuttingseedling

一般指扦插育苗，從植物母體上切取莖、根和葉的一部分，在適宜的環(huán)境條件下培育成為獨(dú)立的新

植株的育苗方法。

3.3

筍蔸苗bambooshootseedling

又稱竹頭苗、筍頭苗。采筍后，選擇筍目飽滿新鮮的筍蔸覆蓋泥土進(jìn)行培育，待其隱芽萌發(fā)后，剪

去多余枝條，保證竹蔸上著生一活枝即成筍蔸苗。

[來源：LY/T2338—2014，3.3]

3.4

二茬筍subordinatedbamboo

早期采收竹筍后的筍蔸上當(dāng)年再次萌發(fā)出的竹筍。

[來源：LY/T2624—2016，3.6]

4竹種選擇

1

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麻竹（DendrocalamuslatiflorusMunro）、吊絲球竹（BambusabeecheyanaMunro）等，柳州螺

螄粉原料竹筍種植推薦麻竹。

5竹苗培育

5.1母竹培育

5.1.1母竹選擇

從長勢優(yōu)良、無病蟲害的竹叢中選取分枝較低、胸徑3cm～5cm、基部芽眼飽滿的1a～2a生竹株作

為母竹培育對象。

5.1.2留竹時(shí)間

9月前后。

5.2扦插育苗

5.2.1育苗地選擇

按GB/T6001—1985中第1章的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.2整地、施肥

按GB/T6001—1985中第3章和第4章的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.3作床

苗床高30cm～40cm，寬100cm～120cm，步道寬20cm～40cm。要求床面平整，床邊緊實(shí)，表土細(xì)

碎，步道通直，開好排水溝。

5.2.4扦插育苗

2月～4月，選擇生長健壯、隱芽飽滿、1a～2a生的枝條，