核桃倉儲(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)課件XX,aclicktounlimitedpossibilitiesXX有限公司匯報(bào)人：XX01核桃的基本知識(shí)目錄02核桃的采收與初加工03核桃的倉儲(chǔ)管理04核桃的品質(zhì)控制05核桃的物流與配送06核桃倉儲(chǔ)的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)核桃的基本知識(shí)PARTONE核桃的種類與特性種類介紹核桃分多組多品主要特性營(yíng)養(yǎng)豐富耐存儲(chǔ)核桃的生長(zhǎng)環(huán)境喜光，年日照需超2000h光照要求年降水量600-800mm生長(zhǎng)良好水分條件核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值01豐富蛋白質(zhì)核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于維持肌肉健康。02不飽和脂肪酸含有大量不飽和脂肪酸，有益心臟健康，降低膽固醇。核桃的采收與初加工PARTTWO采收標(biāo)準(zhǔn)與方法根據(jù)核桃成熟度，選擇最佳采收時(shí)間，保證核桃品質(zhì)。適時(shí)采收采用人工敲打或機(jī)械震動(dòng)等方式，避免損傷果實(shí)和樹枝?？茖W(xué)采收初加工流程脫青皮處理采摘后迅速脫去青皮，以防核桃變質(zhì)。清洗晾曬清洗核桃表面污漬，晾曬至合適濕度以便儲(chǔ)存。儲(chǔ)存前的預(yù)處理清洗核桃表面污漬，晾曬至合適濕度，便于儲(chǔ)存。清洗晾曬采收后迅速脫去青皮，以防核桃變質(zhì)。脫青皮處理核桃的倉儲(chǔ)管理PARTTHREE倉儲(chǔ)條件要求保持適宜低溫，防止核桃變質(zhì)。溫度控制保持干燥環(huán)境，避免核桃受潮發(fā)霉。濕度調(diào)節(jié)儲(chǔ)存技術(shù)要點(diǎn)核桃需低溫儲(chǔ)存，冰箱或冷庫均可，保持0℃至5℃。低溫貯藏使用干燥劑防潮，密封容器防蟲，定期檢查核桃狀態(tài)。防潮防蟲防潮防蟲害措施保持干燥通風(fēng)，控制溫濕度，預(yù)防核桃受潮。倉庫環(huán)境調(diào)控01定期檢查倉庫，清理雜物，減少蟲害滋生環(huán)境。定期檢查清理02核桃的品質(zhì)控制PARTFOUR品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)核桃外殼完整，無破損、霉變。外觀檢查符合不同等級(jí)核桃的重量要求，確保品質(zhì)統(tǒng)一。重量規(guī)格通過專業(yè)設(shè)備檢測(cè)核桃含水量，確保儲(chǔ)存安全。含水量測(cè)試儲(chǔ)存過程中的品質(zhì)監(jiān)控實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)庫內(nèi)溫濕度，確保核桃處于最佳儲(chǔ)存環(huán)境。溫濕度監(jiān)控定期檢查并采取防治措施，避免蟲害對(duì)核桃品質(zhì)造成影響。蟲害防治品質(zhì)問題的處理方法根據(jù)品質(zhì)問題類型，對(duì)核桃進(jìn)行分類，采取不同的處理措施。分類處理01追溯品質(zhì)問題源頭，從采購、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)查找原因，防止問題再次發(fā)生。追溯源頭02核桃的物流與配送PARTFIVE物流包裝要求采用抗震材料，確保核桃在運(yùn)輸中不受壓損。防震防壓使用防潮包裝，保持核桃干燥，防止霉變。防潮防霉配送過程中的注意事項(xiàng)01溫度控制保持適宜溫度，避免核桃受潮或過熱。02防震防壓采取防震防壓措施，確保核桃在運(yùn)輸中不受損傷。03及時(shí)送達(dá)確保核桃及時(shí)送達(dá)，減少存儲(chǔ)時(shí)間，保持新鮮度。保鮮與運(yùn)輸技術(shù)采用冷藏技術(shù)，保持核桃在低溫環(huán)境下，延長(zhǎng)保鮮期。低溫保鮮01使用防震材料進(jìn)行包裝，減少核桃在運(yùn)輸過程中的碰撞損傷。防震包裝02核桃倉儲(chǔ)的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)PARTSIX國(guó)家相關(guān)法規(guī)涵蓋核桃中過氧化值、酸價(jià)等安全指標(biāo)的測(cè)定方法。食品安全標(biāo)準(zhǔn)介紹核桃貯藏的技術(shù)規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)。核桃貯藏規(guī)程行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范遵循國(guó)家及地方核桃倉儲(chǔ)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，確保倉儲(chǔ)管理合規(guī)。國(guó)家地方標(biāo)準(zhǔn)如《核桃貯藏技術(shù)規(guī)程》等，詳細(xì)規(guī)定核桃貯藏的入庫、管理及出庫流程。具