2025年護士執(zhí)業(yè)考試營養(yǎng)護理學題庫——營養(yǎng)護理學基礎理論試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本部分共30題，每題2分，共60分。每題只有一個最佳答案，請將正確答案的字母代號填涂在答題卡上。）1.營養(yǎng)素按照其化學性質(zhì)和生理功能，可以分為哪幾類？A.水溶性維生素、脂溶性維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪B.宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素C.產(chǎn)能營養(yǎng)素、輔酶營養(yǎng)素D.必需氨基酸、非必需氨基酸2.以下哪種營養(yǎng)素是人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲取的？A.維生素DB.維生素CC.維生素AD.必需氨基酸3.成年男性每天需要攝入多少克蛋白質(zhì)才能滿足其生理需求？A.50gB.65gC.80gD.90g4.膳食纖維主要存在于哪些食物中？A.谷物、蔬菜、水果B.肉類、魚類、蛋類C.奶類、豆類、堅果D.油脂、糖類、酒精5.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源？A.大米B.豆腐C.蔬菜D.水果6.脂肪在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量、構成細胞膜、維持體溫B.提供能量、構成神經(jīng)髓鞘、促進脂溶性維生素吸收C.提供能量、構成肌肉組織、維持酸堿平衡D.提供能量、構成骨骼、促進消化7.碳水化合物在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量、構成細胞膜、維持體溫B.提供能量、構成神經(jīng)髓鞘、促進脂溶性維生素吸收C.提供能量、構成肌肉組織、維持酸堿平衡D.提供能量、構成骨骼、促進消化8.以下哪種食物是膳食纖維的良好來源？A.精制米面B.全谷物C.動物肝臟D.魚油9.維生素A有哪些主要功能？A.維持視力、促進生長發(fā)育、增強免疫力B.維持皮膚健康、促進凝血、增強免疫力C.維持視力、促進生長發(fā)育、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能D.維持皮膚健康、促進凝血、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能10.維生素D有哪些主要功能？A.促進鈣吸收、維持骨骼健康、增強免疫力B.促進鐵吸收、維持骨骼健康、增強免疫力C.促進鈣吸收、維持皮膚健康、增強免疫力D.促進鐵吸收、維持皮膚健康、增強免疫力11.維生素C有哪些主要功能？A.促進鐵吸收、維持視力、增強免疫力B.促進鈣吸收、維持視力、增強免疫力C.促進鐵吸收、維持皮膚健康、增強免疫力D.促進鈣吸收、維持皮膚健康、增強免疫力12.維生素E有哪些主要功能？A.抗氧化、維持視力、增強免疫力B.抗氧化、維持皮膚健康、增強免疫力C.抗氧化、促進鐵吸收、增強免疫力D.抗氧化、促進鈣吸收、增強免疫力13.維生素K有哪些主要功能？A.促進凝血、維持骨骼健康、增強免疫力B.促進凝血、維持皮膚健康、增強免疫力C.促進鈣吸收、維持骨骼健康、增強免疫力D.促進鐵吸收、維持皮膚健康、增強免疫力14.礦物質(zhì)在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成骨骼、維持酸堿平衡、參與神經(jīng)傳導B.構成骨骼、維持酸堿平衡、促進鐵吸收C.構成骨骼、維持電解質(zhì)平衡、參與神經(jīng)傳導D.構成骨骼、維持電解質(zhì)平衡、促進鐵吸收15.鈣在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成骨骼和牙齒、參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮B.構成骨骼和牙齒、參與神經(jīng)傳導、維持酸堿平衡C.構成骨骼和牙齒、維持電解質(zhì)平衡、維持肌肉收縮D.構成骨骼和牙齒、維持電解質(zhì)平衡、維持酸堿平衡16.鎂在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮、維持血糖平衡B.參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮、維持酸堿平衡C.參與神經(jīng)傳導、維持電解質(zhì)平衡、維持血糖平衡D.參與神經(jīng)傳導、維持電解質(zhì)平衡、維持酸堿平衡17.鋅在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.促進生長發(fā)育、增強免疫力、維持味覺B.促進生長發(fā)育、增強免疫力、維持視力C.促進生長發(fā)育、維持電解質(zhì)平衡、維持味覺D.促進生長發(fā)育、維持電解質(zhì)平衡、維持視力18.硒在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.抗氧化、增強免疫力、維持甲狀腺功能B.抗氧化、增強免疫力、維持視力C.抗氧化、維持電解質(zhì)平衡、維持甲狀腺功能D.抗氧化、維持電解質(zhì)平衡、維持視力19.碘在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.維持甲狀腺功能、促進生長發(fā)育、增強免疫力B.維持甲狀腺功能、促進生長發(fā)育、維持視力C.維持甲狀腺功能、維持電解質(zhì)平衡、增強免疫力D.維持甲狀腺功能、維持電解質(zhì)平衡、維持視力20.鐵在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成血紅蛋白、促進氧運輸、增強免疫力B.構成血紅蛋白、促進氧運輸、維持視力C.構成血紅蛋白、維持電解質(zhì)平衡、增強免疫力D.構成血紅蛋白、維持電解質(zhì)平衡、維持視力21.氯在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.維持酸堿平衡、參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮B.維持酸堿平衡、參與神經(jīng)傳導、維持電解質(zhì)平衡C.維持酸堿平衡、維持肌肉收縮、維持電解質(zhì)平衡D.維持酸堿平衡、維持電解質(zhì)平衡、維持視力22.氟在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.維持牙齒和骨骼健康、促進生長發(fā)育、增強免疫力B.維持牙齒和骨骼健康、促進生長發(fā)育、維持視力C.維持牙齒和骨骼健康、維持電解質(zhì)平衡、增強免疫力D.維持牙齒和骨骼健康、維持電解質(zhì)平衡、維持視力23.水在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成細胞、調(diào)節(jié)體溫、參與代謝B.構成細胞、調(diào)節(jié)體溫、維持酸堿平衡C.構成細胞、參與代謝、維持酸堿平衡D.構成細胞、參與代謝、維持電解質(zhì)平衡24.以下哪種食物是維生素A的良好來源？A.胡蘿卜B.菠菜C.牛奶D.魚油25.以下哪種食物是維生素C的良好來源？A.橙子B.胡蘿卜C.牛奶D.魚油26.以下哪種食物是維生素E的良好來源？A.堅果B.菠菜C.牛奶D.魚油27.以下哪種食物是維生素K的良好來源？A.菠菜B.胡蘿卜C.牛奶D.魚油28.以下哪種食物是鈣的良好來源？A.牛奶B.菠菜C.胡蘿卜D.魚油29.以下哪種食物是鐵的良好來源？A.動物肝臟B.菠菜C.胡蘿卜D.魚油30.以下哪種食物是鋅的良好來源？A.牡蠣B.菠菜C.胡蘿卜D.魚油二、多項選擇題（本部分共20題，每題3分，共60分。每題有多個正確答案，請將正確答案的字母代號填涂在答題卡上。多選、錯選、漏選均不得分。）1.營養(yǎng)素按照其化學性質(zhì)和生理功能，可以分為哪些類？A.水溶性維生素B.脂溶性維生素C.礦物質(zhì)D.蛋白質(zhì)E.碳水化合物F.脂肪2.以下哪些是宏量營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素DE.維生素CE.礦物質(zhì)3.以下哪些是微量營養(yǎng)素？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素DE.礦物質(zhì)F.水4.膳食纖維有哪些主要功能？A.促進腸道蠕動B.降低血糖和血脂C.維持腸道菌群平衡D.預防便秘E.提供能量F.促進鐵吸收5.脂肪在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量B.構成細胞膜C.維持體溫D.促進脂溶性維生素吸收E.構成神經(jīng)髓鞘F.提供水分6.碳水化合物在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量B.構成細胞膜C.維持體溫D.構成神經(jīng)髓鞘E.構成肌肉組織F.提供水分7.維生素A有哪些主要功能？A.維持視力B.促進生長發(fā)育C.增強免疫力D.維持皮膚健康E.促進凝血F.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能8.維生素D有哪些主要功能？A.促進鈣吸收B.維持骨骼健康C.增強免疫力D.維持皮膚健康E.促進凝血F.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能9.維生素C有哪些主要功能？A.促進鐵吸收B.維持視力C.增強免疫力D.維持皮膚健康E.促進凝血F.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能10.維生素E有哪些主要功能？A.抗氧化B.維持視力C.增強免疫力D.維持皮膚健康E.促進凝血F.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能11.維生素K有哪些主要功能？A.促進凝血B.維持骨骼健康C.增強免疫力D.維持皮膚健康E.促進凝血F.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能12.礦物質(zhì)在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成骨骼B.維持酸堿平衡C.參與神經(jīng)傳導D.維持電解質(zhì)平衡E.促進鐵吸收F.維持視力13.鈣在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成骨骼和牙齒B.參與神經(jīng)傳導C.維持肌肉收縮D.維持酸堿平衡E.維持電解質(zhì)平衡F.維持視力14.鎂在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.參與神經(jīng)傳導B.維持肌肉收縮C.維持血糖平衡D.維持酸堿平衡E.維持電解質(zhì)平衡F.維持視力15.鋅在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.促進生長發(fā)育B.增強免疫力C.維持味覺D.維持視力E.維持電解質(zhì)平衡F.維持酸堿平衡16.硒在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.抗氧化B.增強免疫力C.維持甲狀腺功能D.維持視力E.維持電解質(zhì)平衡F.維持酸堿平衡17.碘在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.維持甲狀腺功能B.促進生長發(fā)育C.增強免疫力D.維持視力E.維持電解質(zhì)平衡F.維持酸堿平衡18.鐵在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成血紅蛋白B.促進氧運輸C.增強免疫力D.維持視力E.維持電解質(zhì)平衡F.維持酸堿平衡19.氯在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.維持酸堿平衡B.參與神經(jīng)傳導C.維持肌肉收縮D.維持電解質(zhì)平衡E.維持視力F.維持酸堿平衡20.水在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構成細胞B.調(diào)節(jié)體溫C.參與代謝D.維持酸堿平衡E.維持電解質(zhì)平衡F.維持視力三、判斷題（本部分共20題，每題2分，共40分。請判斷下列敘述的正誤，正確的填“√”，錯誤的填“×”，并將答案填涂在答題卡上。）1.膳食纖維是一種能夠被人體消化吸收的營養(yǎng)素?！?.蛋白質(zhì)是構成人體組織器官的主要成分?！?.脂肪是人體內(nèi)最主要的能量來源?！?.維生素A主要存在于動物性食物中?！?.維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中?！?.維生素D主要存在于植物性食物中。×7.礦物質(zhì)是人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲取的營養(yǎng)素?！?.鈣是人體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)?！?.鎂主要存在于谷物和堅果中?！?0.鋅主要存在于海產(chǎn)品中?！?1.硒主要存在于動物肝臟中?！?2.碘主要存在于海產(chǎn)品中?！?3.鐵主要存在于動物肝臟和紅肉中?！?4.氯主要存在于食鹽中。√15.水是人體內(nèi)最主要的營養(yǎng)素。√16.膳食纖維能夠降低血糖和血脂?！?7.脂肪是人體內(nèi)最主要的儲能物質(zhì)?！?8.維生素C具有抗氧化作用。√19.維生素E具有促進鐵吸收的作用?！?0.維生素K具有促進凝血的作用?！趟摹⒑喆痤}（本部分共5題，每題6分，共30分。請根據(jù)題目要求，簡要回答問題，并將答案寫在答題紙上。）1.簡述蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要功能。蛋白質(zhì)是構成人體組織器官的主要成分，能夠維持組織的生長、修復和更新。此外，蛋白質(zhì)還具有調(diào)節(jié)體內(nèi)各種生理功能的作用，如構成酶、激素、抗體等生物活性物質(zhì)。蛋白質(zhì)還能夠提供能量，但不是人體內(nèi)主要的能量來源。2.簡述碳水化合物在人體內(nèi)的主要功能。碳水化合物是人體內(nèi)最主要的能量來源，能夠為身體提供所需的能量。此外，碳水化合物還具有構成細胞膜、參與神經(jīng)傳導等作用。膳食纖維是碳水化合物的一種，能夠促進腸道蠕動、降低血糖和血脂等。3.簡述維生素A的主要功能。維生素A主要存在于動物性食物中，是維持視力的重要營養(yǎng)素，能夠預防夜盲癥。此外，維生素A還具有促進生長發(fā)育、增強免疫力、維持皮膚健康等作用。4.簡述鈣在人體內(nèi)的主要功能。鈣是人體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)，主要存在于骨骼和牙齒中，能夠維持骨骼和牙齒的健康。此外，鈣還具有參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮、維持酸堿平衡等作用。5.簡述膳食纖維的主要功能。膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的營養(yǎng)素，主要存在于谷物、蔬菜和水果中。膳食纖維能夠促進腸道蠕動、降低血糖和血脂、維持腸道菌群平衡等。本次試卷答案如下一、單項選擇題答案及解析1.A解析：營養(yǎng)素按照其化學性質(zhì)和生理功能，可以分為水溶性維生素、脂溶性維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。選項B是按照含量分類，選項C是按照功能分類，選項D是按照氨基酸分類，都不全面。2.D解析：必需氨基酸是人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲取的氨基酸。選項A、B、C都是維生素，不是氨基酸。3.B解析：根據(jù)《中國居民膳食指南》，成年男性每天需要攝入65克蛋白質(zhì)才能滿足其生理需求。4.A解析：膳食纖維主要存在于谷物、蔬菜、水果中。選項B、C、D中的食物都不是膳食纖維的良好來源。5.B解析：豆腐是植物性食物，含有豐富的蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。選項A、C、D中的食物蛋白質(zhì)含量較低或不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。6.B解析：脂肪在人體內(nèi)主要有提供能量、構成細胞膜、促進脂溶性維生素吸收的功能。選項A、C、D中的功能描述不完全準確。7.A解析：碳水化合物在人體內(nèi)主要功能是提供能量、構成細胞膜、維持體溫。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。8.B解析：全谷物是膳食纖維的良好來源。選項A、C、D中的食物膳食纖維含量較低。9.A解析：維生素A主要功能是維持視力、促進生長發(fā)育、增強免疫力。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。10.A解析：維生素D主要功能是促進鈣吸收、維持骨骼健康、增強免疫力。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。11.C解析：維生素C主要功能是促進鐵吸收、維持皮膚健康、增強免疫力。選項A、B、D中的功能描述不完全準確。12.B解析：維生素E主要功能是抗氧化、維持皮膚健康、增強免疫力。選項A、C、D中的功能描述不完全準確。13.A解析：維生素K主要功能是促進凝血、維持骨骼健康、增強免疫力。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。14.A解析：礦物質(zhì)在人體內(nèi)主要功能是構成骨骼、維持酸堿平衡、參與神經(jīng)傳導。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。15.A解析：鈣在人體內(nèi)主要功能是構成骨骼和牙齒、參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。16.A解析：鎂在人體內(nèi)主要功能是參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮、維持血糖平衡。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。17.A解析：鋅在人體內(nèi)主要功能是促進生長發(fā)育、增強免疫力、維持味覺。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。18.A解析：硒在人體內(nèi)主要功能是抗氧化、增強免疫力、維持甲狀腺功能。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。19.A解析：碘在人體內(nèi)主要功能是維持甲狀腺功能、促進生長發(fā)育、增強免疫力。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。20.A解析：鐵在人體內(nèi)主要功能是構成血紅蛋白、促進氧運輸、增強免疫力。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。21.A解析：氯在人體內(nèi)主要功能是維持酸堿平衡、參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。22.A解析：氟在人體內(nèi)主要功能是維持牙齒和骨骼健康、促進生長發(fā)育、增強免疫力。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。23.A解析：水在人體內(nèi)主要功能是構成細胞、調(diào)節(jié)體溫、參與代謝。選項B、C、D中的功能描述不完全準確。24.A解析：胡蘿卜含有豐富的維生素A原，是維生素A的良好來源。選項B、C、D中的食物維生素A含量較低。25.A解析：橙子含有豐富的維生素C，是維生素C的良好來源。選項B、C、D中的食物維生素C含量較低。26.A解析：堅果含有豐富的維生素E，是維生素E的良好來源。選項B、C、D中的食物維生素E含量較低。27.A解析：菠菜含有豐富的維生素K，是維生素K的良好來源。選項B、C、D中的食物維生素K含量較低。28.A解析：牛奶是鈣的良好來源。選項B、C、D中的食物鈣含量較低。29.A解析：動物肝臟是鐵的良好來源。選項B、C、D中的食物鐵含量較低。30.A解析：牡蠣是鋅的良好來源。選項B、C、D中的食物鋅含量較低。二、多項選擇題答案及解析1.A、B、C、D、E、F解析：營養(yǎng)素按照其化學性質(zhì)和生理功能，可以分為水溶性維生素、脂溶性維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。選項A、B、C、D、E、F都是營養(yǎng)素的分類。2.A、B、C解析：宏量營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。選項D、E、F是維生素，不是宏量營養(yǎng)素。3.A、B、C解析：微量營養(yǎng)素是維生素和礦物質(zhì)。選項D、E、F不是微量營養(yǎng)素。4.A、B、C、D解析：膳食纖維的主要功能是促進腸道蠕動、降低血糖和血脂、維持腸道菌群平衡、預防便秘。選項E提供能量是錯誤的功能，選項F促進鐵吸收不是膳食纖維的主要功能。5.A、B、C、D、E解析：脂肪在人體內(nèi)主要功能是提供能量、構成細胞膜、維持體溫、促進脂溶性維生素吸收、構成神經(jīng)髓鞘。選項F提供水分不是脂肪的功能。6.A、B、C、D、E解析：碳水化合物在人體內(nèi)主要功能是提供能量、構成細胞膜、維持體溫、構成神經(jīng)髓鞘、構成肌肉組織。選項F提供水分不是碳水化合物的功能。7.A、B、C、D、F解析：維生素A的主要功能是維持視力、促進生長發(fā)育、增強免疫力、維持皮膚健康、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項E促進凝血不是維生素A的功能。8.A、B、C、F解析：維生素D的主要功能是促進鈣吸收、維持骨骼健康、增強免疫力、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項D維持皮膚健康、選項E促進凝血不是維生素D的功能。9.A、C、D、F解析：維生素C的主要功能是促進鐵吸收、增強免疫力、維持皮膚健康、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項B維持視力、選項E促進凝血不是維生素C的功能。10.A、B、C、D、F解析：維生素E的主要功能是抗氧化、維持視力、增強免疫力、維持皮膚健康、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項E促進凝血不是維生素E的功能。11.A、B、D、F解析：維生素K的主要功能是促進凝血、維持骨骼健康、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項C增強免疫力、選項E促進凝血不是維生素K的功能。12.A、B、C、D、F解析：礦物質(zhì)在人體內(nèi)主要功能是構成骨骼、維持酸堿平衡、參與神經(jīng)傳導、維持電解質(zhì)平衡、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項E促進鐵吸收不是礦物質(zhì)的主要功能。13.A、B、C、E、F解析：鈣在人體內(nèi)主要功能是構成骨骼和牙齒、參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮、維持電解質(zhì)平衡、維持視力。選項D維持酸堿平衡不是鈣的主要功能。14.A、B、C、E、F解析：鎂在人體內(nèi)主要功能是參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮、維持血糖平衡、維持電解質(zhì)平衡、維持視力。選項D維持酸堿平衡不是鎂的主要功能。15.A、B、C、E、F解析：鋅在人體內(nèi)主要功能是促進生長發(fā)育、增強免疫力、維持味覺、維持視力、維持電解質(zhì)平衡。選項D維持酸堿平衡不是鋅的主要功能。16.A、B、C、F解析：硒在人體內(nèi)主要功能是抗氧化、增強免疫力、維持甲狀腺功能、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項D維持視力、選項E維持電解質(zhì)平衡不是硒的功能。17.A、B、C、F解析：碘在人體內(nèi)主要功能是維持甲狀腺功能、促進生長發(fā)育、增強免疫力、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項D維持視力、選項E維持電解質(zhì)平衡不是碘的功能。18.A、B、C、F解析：鐵在人體內(nèi)主要功能是構成血紅蛋白、促進氧運輸、增強免疫力、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。選項C維持視力、選項D維持電解質(zhì)平衡不是鐵的功能。19.A、B、C、D、F解析：氯在人體內(nèi)主要功能是維持酸堿平衡、參與神經(jīng)傳導、維持肌肉收縮、維持電解質(zhì)平衡、維持視力。選項E維持酸堿平衡不是氯的主要功能。20.A、B、C、D、E解析：水在人體內(nèi)主要功能是構成細胞、調(diào)節(jié)體溫、參與代謝、維持酸堿平衡、維持電解質(zhì)平衡。三、判斷題答案及解析1.×解析：膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的營養(yǎng)素。2.√解析：蛋白質(zhì)是構成人體組織器官的主要成分。3.√解析：脂肪是人體內(nèi)最主要的能量來源。4.√解析：維生素A主要存在于動物性食物中。5.√解析：維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。6.×解析：維生素D主要存在于動物性食物中，植物性食物中含量很少。7.√解析：礦物質(zhì)是人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲取的營養(yǎng)素。8.√解析：鈣是人體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)。9.√解析：鎂主要存在于谷物和堅果中。