ICS65.020

CCSB05

DB5307

麗江市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5307/T19—2024

代替DB5307/T19-2019

金沙江流域油橄欖栽培技術(shù)規(guī)程

2024-10-14發(fā)布2024-12-30實(shí)施

麗江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5307/T19—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB5307/T19-2019《油橄欖栽培技術(shù)規(guī)程》，與DB5307/T19-2019相比，主要技術(shù)變

化如下：

a)本規(guī)程的適用范圍進(jìn)行了調(diào)整（見(jiàn)第1章）

b)立地條件、整地、回填、整形修剪的參數(shù)和技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了部分調(diào)整（見(jiàn)第4、6章）

c)授粉樹(shù)配置比例由“授粉親和力高按1:1配置，不能互相授粉或授粉親和力低按4：1配置”

修訂為“坡地或臺(tái)地按5:1或者4:1配置，平地按4:1或者3:1配置”（見(jiàn)第4章）

d)苗木質(zhì)量等級(jí)由“采用二級(jí)以上扦插苗”修訂為“采用一級(jí)以上扦插容器苗”（見(jiàn)第4章）

e)栽植密度由“每畝種植20株～33株”修訂為“平地栽培17株/667m2～27株/667m2,坡地栽培

17株/667m2～22株/667m2,密植栽培74株/667m2～148株/667m2”（見(jiàn)第4章）

f)主栽品種進(jìn)行了調(diào)整（見(jiàn)附錄A）

g)主要病蟲(chóng)害進(jìn)行了調(diào)整(見(jiàn)附錄B)

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。

本文件由麗江市林業(yè)科學(xué)研究所提出。

本文件由麗江市林業(yè)和草原局歸口。

本文件起草單位：麗江市林業(yè)科學(xué)研究所、麗江市科學(xué)技術(shù)局、玉龍納西族自治縣林業(yè)科學(xué)技術(shù)推

廣站、麗江三全油橄欖產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、永勝茂格農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、麗江田園油橄欖科技開(kāi)發(fā)有限

公司、麗江森澤林業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司。

本文件主要起草人：李慶華、洪獻(xiàn)梅、子桂才、王洪艷、趙麗芳、丁德品、楊根林、高云貴、楊志

剛、羅海平、冷應(yīng)天、關(guān)云琳、譚鳳瓊、胡佳莫、谷麗軍、和秀文、洪長(zhǎng)龍、阮國(guó)仙、王堅(jiān)、張莉杰、

高金昌、嚴(yán)紹會(huì)、程昊。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2016年首次發(fā)布為DG5307/T18-2016,2019年標(biāo)準(zhǔn)號(hào)變更為DB5307/T19-2019。

——本次為第一次修訂。

I

DB5307/T19—2024

金沙江流域油橄欖栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了油橄欖的建園、土肥水管理、整形修剪、主要病蟲(chóng)害防治、采收等技術(shù)要求。

本文件適用于金沙江河谷區(qū)海拔在1300m～2100m范圍內(nèi)油橄欖適生區(qū)栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

LY/T1937油橄欖苗木質(zhì)量等級(jí)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

鮮果含油率

指油橄欖鮮果中橄欖油重量占鮮果重量的百分率。

土壤墑情

土壤中水分含量或濕度情況。

4建園

立地條件

選擇海拔在1300m～2100m，年平均氣溫14℃～19℃,一月平均氣溫6℃～10℃，極端最低溫

度-7℃，年平均降雨量500mm～1000mm，年日照時(shí)數(shù)2000h～2700h，≥10℃積溫4000℃左右的油

橄欖適生區(qū)，相對(duì)集中連片的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡地建園。

土壤條件

選擇pH值在6.0～8.0之間，理化性狀好、質(zhì)地疏松、通透性強(qiáng)、富含有機(jī)質(zhì)的沙土、壤土。

水源條件

符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)條件。

品種選擇與配置

4.4.1品種選擇

1

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選擇適宜種植區(qū)氣候環(huán)境條件的優(yōu)質(zhì)和抗逆性強(qiáng)的小蘋(píng)果、坦彩、豆果等作為主栽品種（詳見(jiàn)附錄

A）。

4.4.2授粉樹(shù)配置

授粉品種與主栽品種都必須適應(yīng)種植園的栽培條件，花期相遇，提高座果率。

坡地或者臺(tái)地油橄欖園授粉品種與主栽品種比例為5:1或者4:1，平地油橄欖園授粉品種與主栽品

種比例為4:1或者3:1。

整地與栽植

4.5.1整地

平地：采用全面整地，先清除園地的雜草、灌木和有害的殘存物，然后深翻土壤，翻耕深度30cm～

40cm。

坡地：沿等高線開(kāi)出種植水平臺(tái)地或臺(tái)面；臺(tái)地的內(nèi)側(cè)挖寬25cm～30cm、深15cm～20cm的排水

溝。

4.5.2挖穴

行向沿風(fēng)向挖定植穴，規(guī)格為長(zhǎng)80cm寬80cm深80cm，表土、新土分開(kāi)堆放。

4.5.3施肥、回填

按每穴有機(jī)肥20kg～40kg、復(fù)合肥（15：15：15）0.5kg～1kg，將肥料與表土拌勻后回填至定

植穴中，回填深度60cm～70cm，壓實(shí)后再回填土10cm～20cm，撒入20g～30g50%多菌靈粉劑，澆

足水。

苗木質(zhì)量

采用一級(jí)以上扦插容器苗種植，苗木規(guī)格應(yīng)符合LY/T1937油橄欖苗木質(zhì)量等級(jí)要求。

栽植

4.7.1栽植密度

平地栽植株行距采用5m×5m、5m×6m、5m×8m（17株/667m2～27株/667m2），坡地株行距采

用5m×6m、5m×8m（17株/667m2～22株/667m2）；密植栽培株行距采用1.5m×3m、2m×3m、3

m×3m（74株/667m2～148株/667m2）。

4.7.2定植時(shí)間

有灌溉條件的園地，一年四季均可種植，以春夏季定植為主。

4.7.3定植

以定植點(diǎn)為中心挖定植坑，定植坑挖好后，每個(gè)定植坑用15kg～20kg腐熟的農(nóng)家肥與土壤充分拌

勻做底肥，栽植時(shí)去除容器或營(yíng)養(yǎng)袋，將苗木放置在定植坑中心，細(xì)土回填，定桿，澆足定根水。

5土肥水管理

擴(kuò)穴

2

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定植后第三年開(kāi)始每年進(jìn)行一次環(huán)狀擴(kuò)穴，在樹(shù)冠投影外圍，深度30cm～40cm、寬30cm～40cm。

松土除草

每年秋冬季和雨季在樹(shù)冠幅內(nèi)進(jìn)行2次～3次松土除草，松土深度宜淺，以不損傷根系為原則，小

樹(shù)深度不超過(guò)4cm～6cm；成年樹(shù)深度10cm～20cm，松土范圍距離樹(shù)干20cm～30cm；每年結(jié)合除草

對(duì)行間土壤深翻1次～2次。

間作

可間作豆科作物、矮桿農(nóng)作物、林下中藥材，忌間作辣椒、番茄等茄科植物。

施肥

5.4.1根部施肥

5.4.1.1施肥時(shí)間

油橄欖一年需施三次肥，10月～11月施有機(jī)肥，2月初施氮素和硼肥，6月上中旬施復(fù)合肥。

5.4.1.2施肥方法

采用環(huán)狀溝施，沿樹(shù)冠投影外緣挖寬20cm～40cm，深20cm～30cm的施肥溝，施肥后回土。

5.4.1.3施肥量

樹(shù)齡3～10年生結(jié)果樹(shù)施肥量，基肥：農(nóng)家肥10kg～50kg/株；追肥：復(fù)合肥（15：15：15）0.5

kg/株～1.0kg/株，硼砂0.05kg～0.1kg/株。

10年生以上結(jié)果樹(shù)，基肥：農(nóng)家肥50kg/株～80kg/株；追肥：復(fù)合肥（15：15：15）1kg～2kg/

株，硼砂0.2kg/株。

5.4.2根外施肥

根外施肥3月～5月進(jìn)行，選用濃度0.1%～0.2%的尿素或磷酸二氫鉀溶液和濃度0.1%-0.2%的硼酸溶

液，在Am10:00時(shí)前和Pm4:00時(shí)后，噴葉面，側(cè)重噴葉背面，噴灑至葉尖滴水為止。

灌溉和排澇

花芽分化期、開(kāi)花坐果期、果實(shí)膨大期、硬核期根據(jù)植株需水量采用溝灌、滴灌、噴灌、微灌等方

式，根據(jù)土壤墑情適時(shí)灌溉；雨季注意適時(shí)排水。

6整形修剪

整形

油橄欖的樹(shù)形主要以開(kāi)心形、空心圓頭形和疏散分層形為主。

6.1.1開(kāi)心形

80cm～100cm定桿，在距地面80cm～100cm處自下而上選留3枝～4枝生長(zhǎng)健壯的枝條作為一

級(jí)主枝，間距15cm～20cm，一級(jí)主枝與主干的夾角為45°～65°。當(dāng)一級(jí)主枝生長(zhǎng)達(dá)到70cm～80cm，

在距主干50cm～60cm處在每個(gè)一級(jí)主枝上選留2個(gè)二級(jí)主枝，分布于一級(jí)主枝兩側(cè)，在主枝上直接

選留著生5個(gè)～6個(gè)側(cè)枝，間距15cm～20cm，于各側(cè)枝上通過(guò)短截或者摘心直接培養(yǎng)結(jié)果枝組。

3

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6.1.2空心圓頭形

與開(kāi)心形相同，只是一級(jí)主枝和二級(jí)主枝構(gòu)成空心圓頭形的基本骨架。在二級(jí)主枝生長(zhǎng)的同時(shí)，于

樹(shù)冠外側(cè)按30cm～40cm的距離選留一級(jí)側(cè)枝，一級(jí)側(cè)枝上著生的二級(jí)側(cè)枝就培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

6.1.3疏散分層形

80cm～100cm定桿，由下向上按15cm～20cm間距選留3個(gè)生長(zhǎng)健壯，分布均勻，平面夾角在

120°的枝條作為第1層3個(gè)主枝。在第3主枝以上50cm～70cm處，按20cm間距再選留2個(gè)枝條作為第2

層主枝。選留時(shí)要與第1層主枝相互錯(cuò)開(kāi)。在第2層主枝以上40cm～50cm處選留1個(gè)枝條作為第3層主

枝，并將主干剪掉。在每層主枝與主干60cm處選留一級(jí)側(cè)枝并按40cm～50cm間距選留3個(gè)～5個(gè)一級(jí)

側(cè)枝。一級(jí)側(cè)枝應(yīng)相互錯(cuò)開(kāi)。在一級(jí)側(cè)枝上再留二級(jí)側(cè)枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組；樹(shù)高在200cm～250cm。

修剪

6.2.1修剪時(shí)間

整形修剪在采果后至次年春季發(fā)芽前進(jìn)行。在春季現(xiàn)蕾后可適當(dāng)疏剪過(guò)多花序，夏季則采取抹芽、

摘心、扭梢等方式進(jìn)行夏剪，完善樹(shù)形和控制樹(shù)勢(shì)。

6.2.2不同樹(shù)齡修剪方法

幼樹(shù)以輕剪為主，疏除過(guò)密枝、交叉枝、競(jìng)爭(zhēng)枝和病腐枝；短截著生位置較好的徒長(zhǎng)枝，培養(yǎng)為輔

養(yǎng)枝。每次修剪的枝葉量不要超過(guò)總枝葉量的8%-12%。

結(jié)果初期以輕剪為主，多疏少截，促進(jìn)樹(shù)冠繼續(xù)擴(kuò)大，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

盛果期在冬、春休眠季節(jié)修剪時(shí)將已經(jīng)結(jié)過(guò)果的枝條短截，促其萌發(fā)新的枝梢為來(lái)年結(jié)果預(yù)備枝。

對(duì)于過(guò)密或者衰弱的枝條及時(shí)疏除，過(guò)密的營(yíng)養(yǎng)枝疏除或短截，使樹(shù)體總的結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果預(yù)備

枝各占1/3左右。當(dāng)春季現(xiàn)蕾時(shí)，若花量過(guò)大，及時(shí)疏除一部分。

7油橄欖主要病蟲(chóng)害及防治方法

主要病蟲(chóng)害

油橄欖的主要病害有炭疽病、根腐病、煤污病、孔雀斑??；主要蟲(chóng)害有金龜子、蛾類(lèi)幼蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、

云斑天牛。

7.1.1防治方法

堅(jiān)持預(yù)防為主，防治為輔的防治策略，具體防治方法詳見(jiàn)附錄B。

8采收

采收時(shí)間

油橄欖果完熟期在9月下旬～11月上旬，用于加工橄欖油的果實(shí)在同一橄欖園內(nèi)或同一品種的橄欖

樹(shù)有70%～80%的果實(shí)達(dá)到完全著色，即可采收；用于加工油橄欖果品的果實(shí)，10%～20%著色即可采收。

采收方式

果品用人工采收；加工橄欖油的人工采收和機(jī)械采收。

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A

A

附錄A

（資料性）

麗江市油橄欖主栽品種及特性

麗江市油橄欖主載品種及特性見(jiàn)表A.1

表A.1麗江市油橄欖主栽品種及特性

序號(hào)用途品種名原產(chǎn)地主要特點(diǎn)

鮮果含油率21%～26%,油質(zhì)好，自花結(jié)實(shí)率高，高產(chǎn)、抗逆性

1油用佛奧（Frantoio)意大利

強(qiáng)。對(duì)水肥條件要求不高，適應(yīng)性廣。

鮮果含油率22%～24%,表現(xiàn)為早

柯基

2油用希臘實(shí)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、樹(shù)冠緊密、矮小、適合矮化密植，萌蘗性強(qiáng)。

（Koroneiki)

抗旱及抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)。

豆果高產(chǎn)、早熟，果實(shí)小，鮮果含油率

3油用西班牙

（Arbequina）20.0%～22.0%。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)。

貝拉鮮果含油率18.0%～22.0%，果大、肉厚、質(zhì)嫩。要求水肥條件

4果用阿爾巴尼亞

（Berat)好、精細(xì)管理?？共∧芰^弱，對(duì)炭疽病敏感，抗寒力強(qiáng)。

阿爾波薩納該品種早實(shí)，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，油具有獨(dú)特的水果風(fēng)味，鮮果含油

5油用（Arbosana）西班牙率18%～25%，在水肥條件好，鈣質(zhì)土、中性沙壤土栽種能達(dá)到豐

產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

萊星意大利鮮果含油率20.0%～26.0%,自花授粉率低，需配授粉樹(shù)種,產(chǎn)量

6油用

（Leccino)中等，油質(zhì)好，但大小年嚴(yán)重。以抗寒、抗孔雀斑能力強(qiáng)。

鮮果含油率20.0%～25.0%,油質(zhì)好，產(chǎn)量高，大小年不明顯，萌

西班牙

7油用皮瓜爾（Picual)蘗性強(qiáng)，扦插、嫁接成活率高，自孕率低，需配授粉樹(shù)種。抗寒

性強(qiáng)，易侵染蚧殼蟲(chóng)。

配多靈鮮果含油率18.0%～22.0%,適應(yīng)性

8油用意大利

（Pendolino)強(qiáng)，抗寒性、抗晚霜性好，抗病中等。是優(yōu)良的授粉品種。

自花受孕率高，花期早，結(jié)實(shí)早，產(chǎn)量高。該品種果實(shí)成熟

小蘋(píng)果期較早，果實(shí)大，蘋(píng)果狀，鮮果含油率

9果用西班牙

（Manzanilla)15.0%～19.0%，油質(zhì)較好?？购灾械?，適應(yīng)性強(qiáng)，抗貧瘠能力

強(qiáng)。

10科拉蒂鮮果含油率27.0%～32.0%，油質(zhì)

油果兼用意大利

（Coratina)好；果肉率76.5%，果實(shí)較大，產(chǎn)量中上。

鮮果含油率22%左右，嫁接苗定植后3～4年試花試果。樹(shù)體小，

坦彩（Tanche）

11油用法國(guó)生長(zhǎng)勢(shì)一般，大量結(jié)果后需加強(qiáng)管理，進(jìn)行修剪，恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)，否

則易早衰。

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表A.1麗江市油橄欖主栽品種及特性（續(xù)）

序號(hào)用途品種名原產(chǎn)地主要特點(diǎn)

鮮果含油率13%～16%，果肉率

12油果兼用軟阿斯意大利

80.0%～85.0%，結(jié)實(shí)早，果實(shí)大，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病能力

（AscolanoTenera)

中等，果肉軟而不耐貯運(yùn)。

白橄欖兩年生扦插苗定植后4～5年試花試果，土壤通透性好，有一定

13油果兼用阿爾巴尼亞

（UlliriBardhe）灌溉條件的地區(qū)白橄欖品種表現(xiàn)較好，生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)。

米扎鮮果含油率高達(dá)28%～30%，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、結(jié)實(shí)早，嫁接苗

14油用阿爾巴尼亞

（Mixaj）3-4年試花試果，3月底開(kāi)花，9月底果實(shí)成熟。

6

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B

B

附錄B

（資料性）

油橄欖主要病蟲(chóng)害及防治方法

油橄欖主要病蟲(chóng)害及防治方法見(jiàn)表B.1

表B.1油橄欖主要病蟲(chóng)害及防治方法

防治對(duì)象為害癥狀防治方法

主要為害果實(shí)、枝梢、葉片，以果實(shí)農(nóng)業(yè)防治：摘除病葉、病果，剪除枯枝，集中燒毀。做好

受害最為嚴(yán)重。發(fā)病初期為紅褐色小園地清理，注意排水，適當(dāng)修剪，通風(fēng)透光。

炭疽病圓點(diǎn)，擴(kuò)大后呈黑褐色，中央略下陷化學(xué)防治：發(fā)病初期噴施80％代森鋅可濕性粉劑800倍

的病斑，后期在病斑中央部分轉(zhuǎn)為灰液，或50％多菌靈可濕性粉劑500-800倍液、70%甲基托布津

色，出現(xiàn)細(xì)小顆粒狀的黑色小點(diǎn)。500-1000倍液，噴灑葉面、樹(shù)枝及果實(shí)。

農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)排水，積水地塊及時(shí)開(kāi)挖排水溝。發(fā)現(xiàn)病株，

多發(fā)生在6～9月雨水集中時(shí)或積水及時(shí)挖除全部集中燒毀。

地塊，主要危害油橄欖幼樹(shù)幼苗，染化學(xué)防治：病穴土壤澆灌50%多菌靈可濕性粉劑500-800倍

根腐病

病后導(dǎo)致植株根部腐爛霉變，最終導(dǎo)液消毒，也可撒施石灰粉消毒；發(fā)病期用80%代森鋅800-

致整株植株死亡。1000倍液或70%甲基托布津500～1000倍液每隔10-15天灌

一次根。

煤污病又稱(chēng)煤煙病，病害發(fā)生時(shí)，植農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)修剪，使樹(shù)冠通風(fēng)、透光。加強(qiáng)栽培管理，促

株枝葉表面形成黑色煤煙狀的薄膜覆進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，提高抗病蟲(chóng)害能力。

煤污病蓋物，影響植物光合作用，使樹(shù)體生化學(xué)防治：夏季噴施0.5-1波美度石硫合劑，冬季噴施3-5

長(zhǎng)衰弱，易受其他病原菌的侵染，該波美度石硫合劑；發(fā)病期直接對(duì)葉面撒施石灰使霉層脫落或用

病常伴隨蠟蚧的危害而發(fā)生。機(jī)油乳劑200-500倍液噴霧。

主要危害油橄欖的葉片，在葉片表面

呈現(xiàn)環(huán)狀病斑。有時(shí)也能侵染果實(shí)和

嫩枝。病害流行季節(jié)，病害嚴(yán)重的種

1、嚴(yán)格執(zhí)行植物檢疫，控制病原，防止病菌隨枝條、種苗等

植點(diǎn)發(fā)病率可達(dá)100％。隨著病情的

攜帶傳播。

發(fā)展，引起大量葉片早落，結(jié)實(shí)量銳

孔雀斑病2、加強(qiáng)油橄欖園管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力。整形

減，造成嚴(yán)重?fù)p失。病株的大量落

修剪，增強(qiáng)樹(shù)冠通風(fēng)透光性、改善惡化病菌發(fā)生的生態(tài)條件。

葉，不僅影響當(dāng)年的結(jié)實(shí)量，而且使

3、發(fā)病期選用40%多菌靈可濕性粉劑500-800倍液進(jìn)行防治。

植株翌年的生長(zhǎng)發(fā)育受到不良影響，

病情的逐年加重，使許多病株喪失結(jié)