ICS55.160

CCSA82

DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T2246—2024

餐飲外賣流通綠色包裝評價要求

Evaluationrequirementsforgreenpackagingofcateringtakeoutin

circulation

2024-06-28發(fā)布2024-10-01實施

北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB11/T2246—2024

目次

前言...........................................................................II

1范圍.................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.......................................................................1

3術(shù)語和定義...........................................................................1

4分類.................................................................................1

紙質(zhì)包裝.........................................................................1

塑料包裝.........................................................................1

鋁箔包裝.........................................................................1

復(fù)合包裝.........................................................................2

5基本要求.............................................................................2

6指標(biāo)體系.............................................................................2

7評價方法.............................................................................3

評價流程.........................................................................3

核查方法.........................................................................4

評價結(jié)論.........................................................................4

8評價報告.............................................................................4

附錄A（資料性）餐飲外賣流通綠色包裝評價報告示例................................5

參考文獻(xiàn).........................................................................9

I

DB11/T2246—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由北京市發(fā)展和改革委員會提出并歸口。

本文件由北京市發(fā)展和改革委員會組織實施。

本文件起草單位：中國出口商品包裝研究所、中國包裝聯(lián)合會、北京三快在線科技有限公司、北京

和合谷餐飲服務(wù)有限公司、眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司、凌碳生物科技(天津)有限公司、深圳

市裕同包裝科技股份有限公司、國家包裝產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心（濟(jì)南）、北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研

究院（國家食品相關(guān)產(chǎn)品及綠色包裝質(zhì)量檢驗檢測中心（北京））、中國制漿造紙研究院有限公司、北

京市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、北京市科學(xué)技術(shù)研究院分析測試研究所（北京市理化分析測試中心）、華昭控股集

團(tuán)有限公司、北京印刷學(xué)院、香河合益包裝容器有限公司、安徽豐原生物新材料有限公司、中包包裝行

業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心有限公司。

本文件主要起草人：孫曉、劉天航、馮清正、王慢慢、吳海嬌、武曉慶、王德榮、郭振梅、胡正陽、

邢文彬、王朝暉、張濤、周焱、姜傳興、尹曉博、刁曉飛、彭瑤、張紅杰、白云、杜曉蕓、李天泉、許

常樂、張改梅、王錚、鮑新輝、陳向春、李元月、韓立鑫、鄭飛祥。

II

DB11/T2246—2024

餐飲外賣流通綠色包裝評價要求

1范圍

本文件給出了餐飲外賣流通包裝的分類，規(guī)定了餐飲外賣流通綠色包裝的基本要求、指標(biāo)體系、評

價方法和評價報告等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于對餐飲外賣商戶所使用各類包裝的綠色化評價。堂食餐品包裝評價可參照執(zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T16716.1包裝與環(huán)境第1部分：通則

GB/T17306包裝消費者的需求

GB/T18455包裝回收標(biāo)志

HJ209環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求塑料包裝制品

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

餐飲外賣cateringtakeout

餐飲服務(wù)商戶提供的外賣食品、飲品。

綠色包裝greenpackaging

在包裝產(chǎn)品全生命周期中，在滿足包裝功能要求的前提下，對人體健康和生態(tài)環(huán)境危害小、資源能

源消耗少的包裝。

[來源：GB/T37422-2019，3.1]

4分類

紙質(zhì)包裝

主要采用紙、紙板等紙質(zhì)材料進(jìn)行的包裝，包括紙餐盒、紙袋、紙杯、紙碗等。

塑料包裝

主要采用塑料進(jìn)行的包裝，包括塑料餐盒、塑料杯、塑料碗、塑料袋、塑料無紡布袋等。

鋁箔包裝

主要采用鋁箔材料進(jìn)行的包裝，包括鋁箔餐盒等。

1

DB11/T2246—2024

復(fù)合包裝

由兩層或兩層以上材料復(fù)合在一起形成的復(fù)合材料做成的包裝，包括復(fù)合無紡布袋、保溫袋等。

5基本要求

餐飲外賣綠色包裝應(yīng)滿足包裝用途和基本功能的要求，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

餐飲外賣綠色包裝應(yīng)符合GB/T17306的要求，滿足消費者對安全、衛(wèi)生、舒適、方便、可靠、環(huán)

保、經(jīng)濟(jì)等方面的需求。

餐飲外賣綠色包裝材料中鉛、鎘、汞和六價鉻的總含量應(yīng)符合GB/T16716.1的相關(guān)要求，餐飲外

賣綠色塑料包裝制品環(huán)境危害物質(zhì)應(yīng)符合HJ209的規(guī)定。

6指標(biāo)體系

餐飲外賣流通綠色包裝評價指標(biāo)體系包括基本指標(biāo)和擴(kuò)展指標(biāo)，基本指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求，擴(kuò)展

指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。

表1餐飲外賣流通綠色包裝評價基本指標(biāo)及要求

基本指標(biāo)指標(biāo)要求

包裝應(yīng)方便消費者開啟，包裝容器應(yīng)在配合性、防滲漏性、耐溫性等方面達(dá)到相應(yīng)的

產(chǎn)品性能

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求

包裝規(guī)格應(yīng)根據(jù)消費者需求提供適配餐品容量的包裝

包裝層數(shù)不應(yīng)超過兩層（為達(dá)到保溫效果，可額外增加一層保溫層）；不應(yīng)使用除盛

適度包裝

裝餐品、防水/保溫以外的非功能包裝層，如封套等主要體現(xiàn)宣傳作用的包裝輔助物

不應(yīng)使用不可降解塑料袋、不可降解一次性塑料吸管、不可降解一次性塑料咖啡攪拌

減塑要求

棒等

減少一次性餐具不應(yīng)主動提供一次性筷子、勺子、叉子等餐具

包裝原料來源直接接觸餐飲食品的包裝材料及制品應(yīng)符合食品衛(wèi)生安全要求

表2餐飲外賣流通綠色包裝評價擴(kuò)展指標(biāo)及要求

擴(kuò)展指標(biāo)a指標(biāo)要求b

可持續(xù)性紙質(zhì)包裝所使用纖維原料來源為可持續(xù)森林

選用單一材質(zhì)，或兩種及兩種以上易于分離的材質(zhì)；當(dāng)采用無紡布袋作為外包裝時，

包裝材質(zhì)種類

使用可降解無紡布袋，或不小于100g/m2的不可降解無紡布袋

建立包裝采購制度，建立綠色供應(yīng)鏈，采購符合環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約、安全健康等政

包裝采購管理

策的包裝制品，不采購不可降解塑料袋等不環(huán)保包裝

包裝種類根據(jù)餐品種類合理選擇和使用不同種類、不同規(guī)格的包裝盒、包裝袋

包裝結(jié)構(gòu)減少異形包裝，增加包裝通用性

包裝裝潢減少包裝印刷油墨用量，包裝印刷著色面積不超過包裝外表面積的50%

2

DB11/T2246—2024

表2（續(xù)）

擴(kuò)展指標(biāo)a指標(biāo)要求b

對于不易回收的餐飲外賣包裝，使用可降解塑料餐盒、餐袋；直接接觸食品的紙質(zhì)包

材料降解性

裝的淋膜所使用的塑料，采用生物可降解材料

根據(jù)餐品種類、體積使用合理規(guī)格餐盒、餐袋，餐品在直接接觸包裝中占據(jù)的空間不

包裝空隙率

少于70%

通過包裝本身結(jié)構(gòu)設(shè)計達(dá)到防開啟功能，減少塑料膜纏繞封口形式，少油或無油、無

包裝密封性

湯餐品不采用塑料纏繞膜封口

消費者告知采用分類回收標(biāo)志，提示消費者按照垃圾分類處置餐飲外賣包裝

資源綜合利用性自主配送餐飲商戶（通過自運營平臺提供外賣）制定保溫袋回收計劃和實施方案

回收標(biāo)志按照GB/T18455規(guī)定加施包裝回收標(biāo)志

a根據(jù)餐飲外賣商戶經(jīng)營餐品種類及配送方式等確定擴(kuò)展指標(biāo)項數(shù)，如未使用紙質(zhì)包裝，則不考核“可持續(xù)性”

指標(biāo)；如非自主配送餐飲商戶，則不考核“資源綜合利用性”指標(biāo)。

b單項擴(kuò)展指標(biāo)對應(yīng)多個要求時，應(yīng)滿足該指標(biāo)中所有要求才視為滿足該指標(biāo)。

7評價方法

評價流程

餐飲外賣流通綠色包裝應(yīng)符合第5章的規(guī)定，再按第6章和第7章規(guī)定的指標(biāo)體系和評價方法進(jìn)

行分級評價。餐飲外賣流通綠色包裝評價流程見圖1。

餐飲外賣流通綠色包裝評價包

基本要求包裝

否

是否符合不予進(jìn)一步評價包

是

指標(biāo)體系評價包裝

綠色包裝分級評價包裝

評價結(jié)論及評價報告裝

圖1餐飲外賣流通綠色包裝評價流程

3

DB11/T2246—2024

核查方法

對基本要求、表1中的基本指標(biāo)、表2中的擴(kuò)展指標(biāo)應(yīng)采用文件核查結(jié)合現(xiàn)場核實的方式，參照附

錄A給出的評價依據(jù)提供核查資料。

注：不能提供測試報告的，可通過提供文件、記錄或企業(yè)自我聲明代替，企業(yè)自我聲明參照GB/T16716.1；如擴(kuò)展

指標(biāo)中存在不考核指標(biāo)，企業(yè)說明原因。

評價結(jié)論

對于已符合基本要求的餐飲外賣流通包裝，只滿足全部基本指標(biāo)的可評定為AAA級餐飲外賣綠色

包裝（使用企業(yè)）；同時滿足基本指標(biāo)且擴(kuò)展指標(biāo)符合項累計達(dá)到擴(kuò)展指標(biāo)總項數(shù)50%的，可評定為AAAA

級餐飲外賣綠色包裝（使用企業(yè)）；同時滿足基本指標(biāo)且擴(kuò)展指標(biāo)符合項累計達(dá)到擴(kuò)展指標(biāo)總項數(shù)90%

的，且擴(kuò)展指標(biāo)中包裝材質(zhì)種類和材料降解性兩項指標(biāo)應(yīng)同時滿足，可評定為AAAAA級餐飲外賣綠色包

裝（使用企業(yè)）。

8評價報告

根據(jù)評價結(jié)論編制評價報告，評價報告格式見附錄A。餐飲外賣流通綠色包裝評價報告應(yīng)包括但不

限于以下內(nèi)容：

a）首頁：

——標(biāo)題、報告編號；

——使用單位、評價日期；

——評價依據(jù)、評價結(jié)果、評價結(jié)論；

——評價單位、評價人員及聯(lián)系方式。

b）正文：

——評價范圍；

——評價方案；

——基本要求評價結(jié)果；

——基本指標(biāo)和擴(kuò)展指標(biāo)評價結(jié)果；

——綜合評價結(jié)果。

c）附件：

——評價參考資料、原始記錄；

——檢驗報告、企業(yè)自我聲明。

4

DB11/T2246—2024

A

A

附錄A

（資料性）

餐飲外賣流通綠色包裝評價報告示例

餐飲外賣流通綠色包裝評價報告示例見圖A.1。

餐飲外賣流通綠色包裝評價報告

報告編號：××××-××××

使用單位：××××餐飲外賣商戶企業(yè)

評價日期：××××年×月×日-×月×日

評價依據(jù)：DB11/T××××-××××《餐飲外賣流通綠色包裝評價要求》

評價結(jié)果：詳見正文

評價結(jié)論：

依據(jù)DB11/T××××-××××《餐飲外賣流通綠色包裝評價要求》中基本要求和指標(biāo)體系，結(jié)合××××餐飲

外賣商戶企業(yè)使用餐飲外賣包裝活動做出評價，該商戶屬于AAAA級餐飲外賣綠色包裝（使用企業(yè)）。

評價單位：××××

評價人員：××××

聯(lián)系方式：××××

1.評價范圍

××××餐飲外賣商戶企業(yè)為北京地區(qū)餐飲企業(yè)，通過××平臺（第三方平臺/自運營平臺）為消費者提供外賣

餐食。該餐飲商戶所使用餐飲外賣包裝及相關(guān)活動是本次的評價對象。

2.評價方案

依據(jù)DB11/T××××-××××《餐飲外賣流通綠色包裝評價要求》，采用基本要求評價和指標(biāo)體系評價結(jié)合

的方式，評價方案見表A.1。

表A.1餐飲外賣綠色包裝評價方案

基本要求評價

評價內(nèi)容評價依據(jù)

包裝用途和基本功能實物查驗

消費者需求實物查驗

重金屬含量檢驗報告

環(huán)境危害物質(zhì)檢驗報告

圖A.1

5

DB11/T2246—2024

表A.1（續(xù)）

指標(biāo)體系評價

指標(biāo)類別評價內(nèi)容評價依據(jù)

產(chǎn)品性能實物查驗

包裝規(guī)格實物查驗

適度包裝實物查驗

基本指標(biāo)

減塑要求實物查驗

減少一次性餐具實物查驗，平臺查驗

包裝原料來源證明材料

可持續(xù)性證明材料

包裝材質(zhì)種類實物查驗

包裝采購管理管理制度

包裝種類實物查驗

包裝結(jié)構(gòu)實物查驗

包裝裝潢實物查驗

擴(kuò)展指標(biāo)

材料降解性檢驗報告

包裝空隙率結(jié)合使用場景核實并計算

包裝密封性作業(yè)指導(dǎo)書

消費者告知實物查驗

資源綜合利用性管理制度

回收標(biāo)志實物查驗

3.基本要求評價結(jié)果

3.1評價項目及要求：餐飲外賣綠色包裝應(yīng)滿足包裝用途和基本功能的要求，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

評價結(jié)果：符合

3.2評價項目及要求：餐飲外賣綠色包裝應(yīng)符合GB/T17306的要求，滿足消費者對安全、衛(wèi)生、舒適、方便、可靠、環(huán)

保、經(jīng)濟(jì)等方面的需求。

評價結(jié)果：符合

3.3評價項目及要求：餐飲外賣綠色包裝材料中鉛、鎘、汞和六價鉻的總含量應(yīng)滿足GB/T16716.1的相關(guān)要求，餐飲外

賣綠色塑料包裝制品環(huán)境危害物質(zhì)應(yīng)符合HJ209的規(guī)定。

評價結(jié)果：符合

圖A.1（續(xù)）

6

DB11/T2246—2024

4.指標(biāo)體系評價結(jié)果

該餐飲外賣商戶企業(yè)使用的餐飲外賣包裝指標(biāo)體系評價結(jié)果見表A.2。

表A.2餐飲外賣商戶企業(yè)使用餐飲外賣包裝指標(biāo)體系評價結(jié)果

指標(biāo)類別評價內(nèi)容評價要求評價結(jié)果

包裝應(yīng)方便消費者開啟，包裝容器應(yīng)在配合性、防滲漏性、耐溫性

產(chǎn)品性能符合

等方面達(dá)到相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求

包裝規(guī)格應(yīng)根據(jù)消費者需求提供適配餐品容量的包裝符合

包裝層數(shù)不應(yīng)超過兩層（為達(dá)到保溫效果，可額外增加一層保溫

適度包裝層）；不應(yīng)使用除盛裝餐品、防水/保溫以外的非功能包裝層，如封符合

基本指標(biāo)

套等主要體現(xiàn)宣傳作用的包裝輔助物

不應(yīng)使用不可降解塑料袋、不可降解一次性塑料吸管、不可降解一

減塑要求符合

次性塑料咖啡攪拌棒等

減少一次性餐具不應(yīng)主動提供一次性筷子、勺子、叉子等餐具符合

包裝原料來源直接接觸食品的包裝材料及制品應(yīng)符合食品衛(wèi)生安全要求符合

可持續(xù)性紙質(zhì)包裝所使用纖維原料來源為可持續(xù)森林符合

選用單一材質(zhì)，或兩種及兩種以上易于分離的材質(zhì)；當(dāng)采用無紡布

包裝材質(zhì)種類袋作為外包裝時，使用可降解無紡布袋，或不小于100g/m2的不可降符合

解無紡布袋

建立包裝采購制度，建立綠色供應(yīng)鏈，采購符合環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)

無相應(yīng)制度，不

包裝采購管理約、安全健康等政策的包裝制品，不采購不可降解塑料袋等不環(huán)保

符合

包裝

根據(jù)餐品種類合理選擇和使用不同種類、不同規(guī)格的包裝盒、包裝

包裝種類符合

袋

包裝結(jié)構(gòu)減少異形包裝，增加包裝通用性符合

減少包裝印刷油墨用量，包裝印刷著色面積不超過包裝外表面積的

擴(kuò)展指標(biāo)包裝裝潢符合

50%

對于不易回收的餐飲外賣包裝，使用可降解塑料餐盒、餐袋；直接封口纏繞膜為PE

材料降解性

接觸食品的紙質(zhì)包裝的淋膜所使用的塑料，采用生物可降解材料膜，不符合

根據(jù)餐品種類、體積使用合理規(guī)格餐盒、餐袋，餐品在直接接觸包

包裝空隙率符合

裝中占據(jù)的空間不少于70%

通過包裝本身結(jié)構(gòu)設(shè)計達(dá)到防開啟功能，減少塑料膜纏繞封口形

包裝密封性符合

式，少油或無油、無湯餐品不采用塑料纏繞膜封口

消費者告知采用分類回收標(biāo)志，提示消費者按照垃圾分類處置餐飲外賣包裝未提示，不符合

自主配送餐飲商戶（通過自運營平臺提供外賣）制定保溫袋回收計

重復(fù)使用性符合