2025年?duì)I養(yǎng)師考試預(yù)測(cè)題及備考策略題目部分一、單選題（共20題，每題1分）1.膳食纖維的主要功能不包括以下哪項(xiàng)？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.提供能量D.增強(qiáng)免疫力2.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？A.粗糧B.水果C.瘦肉D.蔬菜3.兒童缺鐵性貧血的主要原因是？A.鐵攝入不足B.鐵吸收障礙C.鐵丟失過多D.以上都是4.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素？A.維生素CB.維生素DC.維生素B12D.葉酸5.以下哪項(xiàng)不屬于健康成年人的膳食指南？A.多吃粗糧B.少吃油炸食品C.每日飲酒量不超過25克D.保持食物多樣化6.以下哪種礦物質(zhì)是人體必需的微量元素？A.鈣B.鉀C.鋅D.氯7.妊娠期婦女對(duì)葉酸的需求量顯著增加，主要原因是？A.促進(jìn)胎兒神經(jīng)管發(fā)育B.增強(qiáng)免疫力C.提高孕婦血紅蛋白水平D.預(yù)防妊娠期糖尿病8.以下哪種食物中富含不飽和脂肪酸？A.豬肉B.牛油果C.雞蛋D.精制糖9.以下哪種疾病與維生素C缺乏有關(guān)？A.貧血B.壞血病C.佝僂病D.夜盲癥10.以下哪種食物是膳食纖維的良好來源？A.精制米面B.水果C.豆類D.肉類11.膳食中鈉攝入量過高可能導(dǎo)致？A.低血壓B.高血壓C.低血糖D.高血脂12.以下哪種維生素主要存在于動(dòng)物性食物中？A.維生素AB.維生素B12C.維生素CD.維生素D13.兒童生長(zhǎng)發(fā)育期的能量需求特點(diǎn)不包括？A.能量需求相對(duì)較高B.能量需求隨年齡增長(zhǎng)而減少C.對(duì)能量密度要求較高D.能量消耗較大14.以下哪種礦物質(zhì)參與骨骼和牙齒的形成？A.鐵B.鈣C.鋅D.硒15.以下哪種食物是鈣的良好來源？A.水果B.蔬菜C.奶制品D.油脂16.以下哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥？A.維生素AB.維生素B12C.維生素CD.維生素D17.膳食纖維的主要作用不包括？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.提供能量D.增強(qiáng)免疫力18.以下哪種礦物質(zhì)參與人體酸堿平衡的調(diào)節(jié)？A.鈣B.鉀C.氯D.鋅19.兒童缺鐵性貧血的主要癥狀不包括？A.貧血貌B.活動(dòng)耐力下降C.智力發(fā)育遲緩D.生長(zhǎng)發(fā)育停滯20.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)脂肪的良好來源？A.粗糧B.水果C.橄欖油D.蔬菜二、多選題（共15題，每題2分）1.膳食纖維的主要功能包括哪些？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.提供能量D.增強(qiáng)免疫力2.以下哪些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？A.粗糧B.瘦肉C.蛋類D.水果3.兒童缺鐵性貧血的預(yù)防措施包括哪些？A.增加鐵攝入量B.補(bǔ)充鐵劑C.避免鐵吸收障礙D.加強(qiáng)鐵的儲(chǔ)備4.以下哪些維生素屬于脂溶性維生素？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素C5.健康成年人的膳食指南包括哪些？A.多吃粗糧B.少吃油炸食品C.每日飲酒量不超過25克D.保持食物多樣化6.以下哪些礦物質(zhì)是人體必需的微量元素？A.鋅B.硒C.碘D.鐵7.妊娠期婦女對(duì)哪些營(yíng)養(yǎng)素的需求量顯著增加？A.葉酸B.鐵質(zhì)C.鈣質(zhì)D.蛋白質(zhì)8.以下哪些食物中富含不飽和脂肪酸？A.牛油果B.橄欖油C.豆類D.精制糖9.以下哪些疾病與維生素C缺乏有關(guān)？A.貧血B.壞血病C.佝僂病D.夜盲癥10.以下哪些食物是膳食纖維的良好來源？A.精制米面B.水果C.豆類D.蔬菜11.膳食中鈉攝入量過高可能導(dǎo)致哪些健康問題？A.高血壓B.腎臟負(fù)擔(dān)加重C.低血壓D.心血管疾病12.以下哪些維生素主要存在于動(dòng)物性食物中？A.維生素AB.維生素B12C.維生素CD.維生素D13.兒童生長(zhǎng)發(fā)育期的能量需求特點(diǎn)包括哪些？A.能量需求相對(duì)較高B.能量需求隨年齡增長(zhǎng)而增加C.對(duì)能量密度要求較高D.能量消耗較大14.以下哪些礦物質(zhì)參與骨骼和牙齒的形成？A.鈣B.鎂C.鋅D.磷15.以下哪些食物是鈣的良好來源？A.水果B.蔬菜C.奶制品D.海產(chǎn)品三、判斷題（共20題，每題1分）1.膳食纖維可以提供人體所需的能量。（×）2.瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。（√）3.兒童缺鐵性貧血的主要原因是鐵攝入不足。（√）4.維生素D屬于脂溶性維生素。（√）5.健康成年人的膳食指南建議每日飲酒量不超過25克。（√）6.鋅是人體必需的微量元素。（√）7.妊娠期婦女對(duì)葉酸的需求量顯著增加，主要原因是促進(jìn)胎兒神經(jīng)管發(fā)育。（√）8.牛油果中富含不飽和脂肪酸。（√）9.維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。（√）10.膳食纖維的主要作用是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。（√）11.膳食中鈉攝入量過高可能導(dǎo)致高血壓。（√）12.維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中。（√）13.兒童生長(zhǎng)發(fā)育期的能量需求隨年齡增長(zhǎng)而增加。（√）14.鈣參與骨骼和牙齒的形成。（√）15.奶制品是鈣的良好來源。（√）16.維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。（√）17.膳食纖維可以提供人體所需的能量。（×）18.鉀參與人體酸堿平衡的調(diào)節(jié)。（√）19.兒童缺鐵性貧血的主要癥狀包括貧血貌、活動(dòng)耐力下降。（√）20.橄欖油是優(yōu)質(zhì)脂肪的良好來源。（√）四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題4分）1.簡(jiǎn)述膳食纖維的主要功能。2.簡(jiǎn)述妊娠期婦女對(duì)哪些營(yíng)養(yǎng)素的需求量顯著增加。3.簡(jiǎn)述兒童缺鐵性貧血的預(yù)防措施。4.簡(jiǎn)述膳食中鈉攝入量過高可能導(dǎo)致的健康問題。5.簡(jiǎn)述鈣的主要來源及作用。五、論述題（共2題，每題10分）1.論述健康成年人的膳食指南及其重要性。2.論述兒童生長(zhǎng)發(fā)育期的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)及其對(duì)健康的影響。答案部分一、單選題答案1.C2.C3.D4.B5.C6.C7.A8.B9.B10.C11.B12.B13.B14.B15.C16.A17.C18.B19.C20.C二、多選題答案1.A,B,D2.B,C3.A,B,C,D4.A,B,C5.A,B,D6.A,B,C,D7.A,B,C,D8.A,B,C9.B,C,D10.B,C,D11.A,B,D12.B,C13.A,B,C,D14.A,B,C,D15.C,D三、判斷題答案1.×2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.√11.√12.√13.√14.√15.√16.√17.×18.√19.√20.√四、簡(jiǎn)答題答案1.膳食纖維的主要功能：-促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。-降低血糖水平，預(yù)防糖尿病。-降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。-增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感染。2.妊娠期婦女對(duì)哪些營(yíng)養(yǎng)素的需求量顯著增加：-葉酸：促進(jìn)胎兒神經(jīng)管發(fā)育。-鐵質(zhì)：預(yù)防妊娠期貧血。-鈣質(zhì)：促進(jìn)胎兒骨骼和牙齒發(fā)育。-蛋白質(zhì)：支持胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和孕婦組織增長(zhǎng)。3.兒童缺鐵性貧血的預(yù)防措施：-增加鐵攝入量：多吃瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類等富含鐵的食物。-補(bǔ)充鐵劑：在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。-避免鐵吸收障礙：避免同時(shí)攝入抑制鐵吸收的食物，如茶、咖啡等。-加強(qiáng)鐵的儲(chǔ)備：定期檢查血紅蛋白水平，及時(shí)干預(yù)。4.膳食中鈉攝入量過高可能導(dǎo)致的健康問題：-高血壓：長(zhǎng)期高鈉攝入會(huì)導(dǎo)致血壓升高。-腎臟負(fù)擔(dān)加重：高鈉攝入會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎功能下降。-心血管疾病：高鈉攝入增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。5.鈣的主要來源及作用：-主要來源：奶制品、海產(chǎn)品、豆類、綠葉蔬菜等。-作用：參與骨骼和牙齒的形成，維持骨骼健康，參與神經(jīng)傳遞、肌肉收縮等生理功能。五、論述題答案1.健康成年人的膳食指南及其重要性：-膳食指南包括：-多吃粗糧，保持食物多樣化。-少吃油炸食品，控制脂肪攝入。-每日飲酒量不超過25克，避免過量飲酒。-保持適量攝入，避免暴飲暴食。-重要性：-預(yù)防慢性疾?。汉侠砩攀晨梢灶A(yù)防高血壓、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。-增強(qiáng)免疫力：均衡營(yíng)養(yǎng)可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感染。-促進(jìn)健康：合理膳食有助于維持身體健康，提高生活質(zhì)量。2.兒童生長(zhǎng)發(fā)育期的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)及其對(duì)健康的影響：-營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)：-能量需求相對(duì)較高：兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速，需要較多能量支持