蔬菜流通追溯管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)蔬菜流通管理，保障蔬菜質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，實(shí)現(xiàn)蔬菜從生產(chǎn)到銷(xiāo)售全過(guò)程的可追溯，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本地區(qū)內(nèi)從事蔬菜收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等流通環(huán)節(jié)的各類(lèi)企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者以及相關(guān)市場(chǎng)。（三）基本原則1.全程追溯原則：建立涵蓋蔬菜流通各環(huán)節(jié)的追溯體系，確保信息可查詢(xún)、流向可追蹤、責(zé)任可追究。2.質(zhì)量安全保障原則：以保障蔬菜質(zhì)量安全為核心，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3.信息真實(shí)準(zhǔn)確原則：參與蔬菜流通的各方應(yīng)如實(shí)記錄和上傳相關(guān)信息，保證追溯信息的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。二、追溯體系建設(shè)（一）追溯信息平臺(tái)1.建立統(tǒng)一的蔬菜流通追溯信息平臺(tái)，由政府相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)搭建和維護(hù)。2.平臺(tái)應(yīng)具備數(shù)據(jù)采集、存儲(chǔ)、分析、查詢(xún)等功能，實(shí)現(xiàn)蔬菜流通信息的互聯(lián)互通。（二）追溯標(biāo)識(shí)1.蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)使用統(tǒng)一的追溯標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括蔬菜品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等基本信息。2.追溯標(biāo)識(shí)應(yīng)具有唯一性、不可復(fù)制性和耐久性，可采用二維碼、電子標(biāo)簽等形式。（三）信息采集與上傳1.蔬菜生產(chǎn)者應(yīng)在蔬菜采收時(shí)，將蔬菜的基本信息錄入追溯系統(tǒng)，并打印或粘貼追溯標(biāo)識(shí)。2.蔬菜收購(gòu)者、儲(chǔ)存者、運(yùn)輸者、銷(xiāo)售者在接收蔬菜時(shí)，應(yīng)通過(guò)追溯信息平臺(tái)掃描追溯標(biāo)識(shí)，獲取蔬菜的相關(guān)信息，并上傳本環(huán)節(jié)的流通信息，包括收購(gòu)時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、運(yùn)輸車(chē)輛信息等。三、生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理（一）產(chǎn)地環(huán)境要求1.蔬菜產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染源的區(qū)域，遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”排放源、城市垃圾處理場(chǎng)等。2.產(chǎn)地的土壤、水源、空氣等環(huán)境指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（二）農(nóng)業(yè)投入品使用1.蔬菜生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定使用農(nóng)藥、化肥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品，禁止使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。2.建立農(nóng)業(yè)投入品購(gòu)買(mǎi)、使用臺(tái)賬，記錄投入品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、使用時(shí)間、使用范圍等信息。（三）生產(chǎn)記錄1.蔬菜生產(chǎn)者應(yīng)建立生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄蔬菜品種、種植面積、播種時(shí)間、施肥澆水情況、病蟲(chóng)害防治情況、采收時(shí)間等信息。2.生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)保存兩年以上。四、收購(gòu)環(huán)節(jié)管理（一）收購(gòu)資質(zhì)審核1.蔬菜收購(gòu)者應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照。2.收購(gòu)者應(yīng)建立收購(gòu)臺(tái)賬，記錄蔬菜的產(chǎn)地、品種、數(shù)量、收購(gòu)時(shí)間、收購(gòu)價(jià)格等信息。（二）質(zhì)量驗(yàn)收1.收購(gòu)者應(yīng)對(duì)收購(gòu)的蔬菜進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，檢查蔬菜是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，是否帶有追溯標(biāo)識(shí)。2.對(duì)驗(yàn)收不合格的蔬菜，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，不得收購(gòu)和銷(xiāo)售。五、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)管理（一）儲(chǔ)存設(shè)施要求1.蔬菜儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)具備必要的通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施，保證蔬菜儲(chǔ)存質(zhì)量。2.儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理。（二）庫(kù)存管理1.建立庫(kù)存臺(tái)賬，記錄蔬菜的品種、數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間、保質(zhì)期等信息。2.按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)貨，確保蔬菜在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售。3.定期對(duì)庫(kù)存蔬菜進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、損壞等情況應(yīng)及時(shí)處理，并記錄處理情況。六、運(yùn)輸環(huán)節(jié)管理（一）運(yùn)輸車(chē)輛要求1.蔬菜運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，防止污染蔬菜。2.運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)具備必要的保溫、保鮮、防雨、防曬等設(shè)施，確保蔬菜運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量安全。（二）運(yùn)輸記錄1.運(yùn)輸者應(yīng)建立運(yùn)輸記錄，記錄蔬菜的起運(yùn)地、目的地、品種、數(shù)量、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸車(chē)輛信息等。2.運(yùn)輸記錄應(yīng)隨車(chē)攜帶，以備查驗(yàn)。七、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)管理（一）銷(xiāo)售場(chǎng)所要求1.蔬菜銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)保持環(huán)境整潔，通風(fēng)良好，配備必要的冷藏、保鮮設(shè)備。2.銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置追溯信息查詢(xún)終端，方便消費(fèi)者查詢(xún)蔬菜的追溯信息。（二）銷(xiāo)售記錄1.銷(xiāo)售者應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄蔬菜的品種、數(shù)量、銷(xiāo)售時(shí)間、銷(xiāo)售價(jià)格、購(gòu)買(mǎi)者信息等。2.銷(xiāo)售臺(tái)賬應(yīng)保存兩年以上。（三）追溯信息查詢(xún)服務(wù)1.銷(xiāo)售者應(yīng)向消費(fèi)者提供蔬菜追溯信息查詢(xún)服務(wù)，消費(fèi)者可通過(guò)掃描追溯標(biāo)識(shí)或在銷(xiāo)售場(chǎng)所的查詢(xún)終端查詢(xún)蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者、流通環(huán)節(jié)等信息。2.對(duì)消費(fèi)者提出的關(guān)于蔬菜追溯信息的疑問(wèn)，銷(xiāo)售者應(yīng)及時(shí)給予解答。八、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門(mén)職責(zé)1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)者建立生產(chǎn)記錄檔案，規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用。2.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)蔬菜流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，對(duì)蔬菜收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，查處違法違規(guī)行為。3.商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)指導(dǎo)蔬菜流通追溯體系建設(shè)，推動(dòng)追溯信息平臺(tái)的應(yīng)用。（二）監(jiān)督檢查措施1.監(jiān)管部門(mén)有權(quán)對(duì)蔬菜生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，查閱相關(guān)資料，詢(xún)問(wèn)有關(guān)人員。2.監(jiān)管部門(mén)可對(duì)蔬菜進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果作為監(jiān)督檢查的依據(jù)。3.對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題蔬菜，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，防止問(wèn)題蔬菜流入市場(chǎng)。（三）違法違規(guī)處理1.對(duì)違反本辦法規(guī)定的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，由監(jiān)管部門(mén)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。2.對(duì)存在質(zhì)量安全問(wèn)題的蔬菜，責(zé)令停止銷(xiāo)售，召回已銷(xiāo)售的蔬菜，并依法進(jìn)行處理。3.對(duì)構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。九、信息管理與共享（一）信息管理1.蔬菜流通追溯信息平臺(tái)應(yīng)建立完善的信息管理制度，確保信息的安全、準(zhǔn)確和完整。2.對(duì)追溯信息的采集、存儲(chǔ)、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，防止信息泄露。（二）信息共享1.政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)建立信息共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)蔬菜流通追溯信息在部門(mén)之間的共享。2.追溯信息平臺(tái)應(yīng)向社會(huì)公眾開(kāi)放部分追溯信息查詢(xún)功能，方便消費(fèi)者查詢(xún)。十、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.組織開(kāi)展蔬菜流通追溯相關(guān)知識(shí)和技能培訓(xùn)，提高蔬菜生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)從業(yè)人員的追溯意識(shí)和操作水平。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括追溯體系建設(shè)、追溯標(biāo)識(shí)使用、信息采集與上傳等方面。（二）宣傳1.通過(guò)多種渠道宣傳蔬菜流通追