DB61T 552-2012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 潼關(guān)醬筍_第1頁
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DB61陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧明、宋崗山、孫海平、羅庚學(xué)1地理標(biāo)志產(chǎn)品潼關(guān)醬筍24.1潼關(guān)醬筍5.1鐵桿青筍凈、無空心、無霉變、無公害，并符合國家相關(guān)衛(wèi)生5.3生產(chǎn)用水5.4食用鹽項(xiàng)目要求色澤紅褐色、油潤、切片后為透明狀有光澤。香氣具有濃郁的醬脂香氣，無不良?xì)馕?。滋味味鮮，無苦味、無酸味，咸中有香、香中有甜。體態(tài)大小均勻，長短一致無雜質(zhì)。質(zhì)地醬筍特有的酥、脆、嫩質(zhì)地。3項(xiàng)目指標(biāo)水分/（g/100g）≤食鹽（以氯化鈉計(jì)）/（g/100g）≥3總酸（以乳酸計(jì)）/（g/100g）≤2氨基酸態(tài)氮（以氨計(jì)）/（g/100g）≥0.1還原糖（以葡萄糖計(jì)）/（g/100g）≥1定量包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督8.1感官檢驗(yàn)8.2理化檢驗(yàn)8.3衛(wèi)生指標(biāo)8.4凈含量9.1組批與抽樣9.1.1組批49.1.2抽樣9.2檢驗(yàn)分類9.2.1出廠檢驗(yàn)9.2.2型式檢驗(yàn)9.3判定規(guī)則倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢后仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，判定為不使用的地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第78號令的規(guī)定，其他應(yīng)符合運(yùn)輸過程中不得與有毒、有害物品及易造成污染的物染的物品混存混貯，應(yīng)干燥、通風(fēng)，離地應(yīng)保持(規(guī)范性附錄)潼關(guān)醬筍地理標(biāo)志保護(hù)范圍A.1潼關(guān)醬筍地理標(biāo)

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