DB61T 552-2012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 潼關(guān)醬筍_第1頁
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DB61陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:顧明、宋崗山、孫海平、羅庚學(xué)1地理標(biāo)志產(chǎn)品潼關(guān)醬筍24.1潼關(guān)醬筍5.1鐵桿青筍凈、無空心、無霉變、無公害,并符合國家相關(guān)衛(wèi)生5.3生產(chǎn)用水5.4食用鹽項(xiàng)目要求色澤紅褐色、油潤、切片后為透明狀有光澤。香氣具有濃郁的醬脂香氣,無不良?xì)馕?。滋味味鮮,無苦味、無酸味,咸中有香、香中有甜。體態(tài)大小均勻,長短一致無雜質(zhì)。質(zhì)地醬筍特有的酥、脆、嫩質(zhì)地。3項(xiàng)目指標(biāo)水分/(g/100g)≤食鹽(以氯化鈉計(jì))/(g/100g)≥3總酸(以乳酸計(jì))/(g/100g)≤2氨基酸態(tài)氮(以氨計(jì))/(g/100g)≥0.1還原糖(以葡萄糖計(jì))/(g/100g)≥1定量包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督8.1感官檢驗(yàn)8.2理化檢驗(yàn)8.3衛(wèi)生指標(biāo)8.4凈含量9.1組批與抽樣9.1.1組批49.1.2抽樣9.2檢驗(yàn)分類9.2.1出廠檢驗(yàn)9.2.2型式檢驗(yàn)9.3判定規(guī)則倍抽樣復(fù)檢,復(fù)檢后仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求,判定為不使用的地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第78號令的規(guī)定,其他應(yīng)符合運(yùn)輸過程中不得與有毒、有害物品及易造成污染的物染的物品混存混貯,應(yīng)干燥、通風(fēng),離地應(yīng)保持(規(guī)范性附錄)潼關(guān)醬筍地理標(biāo)志保護(hù)范圍A.1潼關(guān)醬筍地理標(biāo)

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