化妝品檢驗(yàn)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.依據(jù)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2022年版），以下哪項(xiàng)不屬于微生物指標(biāo)中的“不得檢出”項(xiàng)目？A.菌落總數(shù)B.金黃色葡萄球菌C.銅綠假單胞菌D.沙門(mén)氏菌2.某膏霜類(lèi)化妝品pH值檢測(cè)時(shí)，使用酸度計(jì)測(cè)量前需用標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液校準(zhǔn)，常用的校準(zhǔn)溶液pH值組合是？A.4.01和6.86B.3.50和9.18C.5.00和7.00D.2.00和10.003.采用原子吸收光譜法檢測(cè)化妝品中鉛含量時(shí)，樣品前處理常用的消解方法是？A.超聲萃取法B.干法灰化（550℃馬弗爐）C.冷凍干燥法D.超臨界CO?萃取法4.化妝品中防腐劑苯氧乙醇的最大允許使用濃度（以酸計(jì)）是？A.0.5%B.1.0%C.1.5%D.2.0%5.檢測(cè)面膜類(lèi)產(chǎn)品的微生物指標(biāo)時(shí)，若樣品含大量滑石粉（無(wú)機(jī)粉體），需調(diào)整的關(guān)鍵步驟是？A.增加稀釋倍數(shù)至1:100B.使用含吐溫-80的中和肉湯C.延長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí)間至72小時(shí)D.降低培養(yǎng)溫度至25℃6.以下哪種儀器可用于檢測(cè)化妝品中維生素C（抗壞血酸）的含量？A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）B.高效液相色譜儀（HPLC）C.電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）D.原子熒光光譜儀（AFS）7.某防曬化妝品宣稱(chēng)“SPF50+”，依據(jù)《化妝品功效宣稱(chēng)評(píng)價(jià)規(guī)范》，其人體測(cè)試的最小樣本量應(yīng)為？A.10人B.20人C.30人D.50人8.檢測(cè)化妝品中汞含量時(shí)，若使用冷原子吸收法，其原理是基于汞的哪種特性？A.高溫下易揮發(fā)B.對(duì)253.7nm紫外光的特征吸收C.與雙硫腙的顯色反應(yīng)D.電導(dǎo)率的變化9.評(píng)價(jià)化妝品對(duì)皮膚刺激性時(shí)，常用的兔皮膚刺激試驗(yàn)中，受試物需在皮膚上封閉接觸的時(shí)間是？A.1小時(shí)B.4小時(shí)C.8小時(shí)D.12小時(shí)10.某液態(tài)化妝品黏度檢測(cè)時(shí)，使用旋轉(zhuǎn)黏度計(jì)（NDJ-5S型），若轉(zhuǎn)子選擇不當(dāng)（轉(zhuǎn)子過(guò)細(xì)），會(huì)導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果？A.偏高B.偏低C.無(wú)影響D.波動(dòng)劇烈二、判斷題（每題1分，共10分。正確填“√”，錯(cuò)誤填“×”）1.化妝品微生物檢測(cè)中，菌落總數(shù)的單位是“CFU/g”或“CFU/mL”，表示每克或每毫升樣品中的活菌數(shù)量。（）2.化妝品pH值檢測(cè)時(shí)，若樣品為油包水型乳劑，需先用無(wú)水乙醇破乳后再測(cè)量。（）3.砷的檢測(cè)常用原子熒光法，其原理是利用砷化氫（AsH?）氣體在特定波長(zhǎng)下的熒光強(qiáng)度與濃度成正比。（）4.化妝品中甲醛的最大允許使用濃度為0.2%（以游離甲醛計(jì)），可用于噴霧類(lèi)產(chǎn)品。（）5.檢測(cè)化妝品中糖皮質(zhì)激素（如地塞米松）時(shí)，高效液相色譜的流動(dòng)相通常為甲醇-水體系，需調(diào)節(jié)pH值以改善分離效果。（）6.化妝品功效宣稱(chēng)“保濕”時(shí)，可僅通過(guò)體外測(cè)試（如皮膚水分流失量測(cè)試）完成評(píng)價(jià)，無(wú)需人體試驗(yàn)。（）7.微生物檢測(cè)用的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基需在121℃高壓滅菌15分鐘，若滅菌時(shí)間不足可能導(dǎo)致培養(yǎng)基被污染。（）8.鉛的檢測(cè)中，干法灰化法適用于含油脂較多的樣品，濕法消解法適用于含色素較多的樣品。（）9.化妝品中限用著色劑的檢測(cè)需依據(jù)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》中的具體品種和限量，如CI15850（紅7）的最大允許濃度為0.5%。（）10.檢測(cè)化妝品中霉菌和酵母菌總數(shù)時(shí)，培養(yǎng)溫度應(yīng)為37℃，培養(yǎng)時(shí)間為24-48小時(shí)。（）三、簡(jiǎn)答題（每題8分，共40分）1.簡(jiǎn)述化妝品微生物檢測(cè)中“金黃色葡萄球菌”的鑒定步驟。2.列舉化妝品理化指標(biāo)中“重金屬”的主要檢測(cè)項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限值（依據(jù)2022年版規(guī)范）。3.說(shuō)明高效液相色譜法（HPLC）檢測(cè)化妝品中防腐劑（如對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)）的基本流程。4.某乳液類(lèi)化妝品在穩(wěn)定性測(cè)試中出現(xiàn)“分層”現(xiàn)象，可能的原因有哪些？需通過(guò)哪些檢測(cè)項(xiàng)目驗(yàn)證？5.簡(jiǎn)述化妝品人體斑貼試驗(yàn)的操作步驟及結(jié)果判定標(biāo)準(zhǔn)。四、計(jì)算題（每題10分，共20分）1.某化妝水微生物檢測(cè)時(shí)，取10g樣品加入90mL無(wú)菌生理鹽水（1:10稀釋?zhuān)?，搖勻后取1mL至無(wú)菌平皿，傾注營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。同時(shí)取0.1mL1:100稀釋液（即原樣品的1:1000稀釋?zhuān)┲亮硪黄矫?，傾注培養(yǎng)基。37℃培養(yǎng)48小時(shí)后，1:10稀釋平皿菌落數(shù)為320CFU（超過(guò)300），1:1000稀釋平皿菌落數(shù)為28CFU。計(jì)算該樣品的菌落總數(shù)（CFU/g）。2.采用原子吸收法檢測(cè)某面霜中鉛含量，稱(chēng)取2.00g樣品，經(jīng)濕法消解后定容至50mL。取10mL消解液用去離子水稀釋至100mL，測(cè)得吸光度為0.085。標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)方程為y=0.005x+0.002（y為吸光度，x為濃度μg/mL）。計(jì)算該面霜中鉛的含量（mg/kg）。五、綜合分析題（20分）某企業(yè)生產(chǎn)的“清透保濕面膜”在第三方檢測(cè)中被判定為不合格，檢測(cè)報(bào)告顯示：①菌落總數(shù)8.5×10?CFU/g（標(biāo)準(zhǔn)限值≤1000CFU/g）；②檢出銅綠假單胞菌；③防腐劑苯甲醇含量0.8%（標(biāo)準(zhǔn)限值≤0.5%）。結(jié)合化妝品生產(chǎn)和檢驗(yàn)知識(shí)，分析可能的不合格原因及改進(jìn)措施。答案一、單項(xiàng)選擇題1.A（解析：微生物指標(biāo)中“不得檢出”項(xiàng)目為金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、沙門(mén)氏菌，菌落總數(shù)為限值指標(biāo)。）2.A（解析：pH計(jì)校準(zhǔn)常用4.01（鄰苯二甲酸氫鉀）和6.86（磷酸鹽）標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液。）3.B（解析：原子吸收法測(cè)鉛常用干法灰化（500-550℃）或濕法消解，干法適用于油脂類(lèi)樣品。）4.B（解析：苯氧乙醇最大允許濃度為1.0%（以酸計(jì)），限用于淋洗類(lèi)產(chǎn)品時(shí)濃度可放寬至2.0%。）5.B（解析：無(wú)機(jī)粉體可能吸附微生物，需用含吐溫-80的中和肉湯（表面活性劑）分散樣品。）6.B（解析：維生素C為極性化合物，HPLC（C18色譜柱，酸性流動(dòng)相）是常用檢測(cè)方法。）7.C（解析：SPF值≥30時(shí)，人體測(cè)試樣本量至少30人。）8.B（解析：冷原子吸收法利用汞蒸氣對(duì)253.7nm紫外光的特征吸收定量。）9.B（解析：兔皮膚刺激試驗(yàn)中，受試物需封閉接觸4小時(shí)。）10.B（解析：轉(zhuǎn)子過(guò)細(xì)會(huì)導(dǎo)致剪切力不足，黏度測(cè)量結(jié)果偏低。）二、判斷題1.√（解析：菌落總數(shù)反映樣品中活菌數(shù)量，單位為CFU/g或CFU/mL。）2.×（解析：油包水型乳劑需用純水或含表面活性劑的溶液（如0.1%吐溫-80）分散后測(cè)量，乙醇可能破壞乳化結(jié)構(gòu)。）3.√（解析：原子熒光法檢測(cè)砷時(shí)，樣品經(jīng)還原生成AsH?氣體，激發(fā)后產(chǎn)生熒光。）4.×（解析：甲醛禁用于噴霧類(lèi)產(chǎn)品，其他產(chǎn)品中最大允許濃度為0.2%（游離甲醛）。）5.√（解析：糖皮質(zhì)激素為弱極性物質(zhì)，甲醇-水流動(dòng)相可分離，調(diào)節(jié)pH（如加磷酸）可改善峰形。）6.×（解析：“保濕”功效需至少一種人體試驗(yàn)（如經(jīng)表皮失水量測(cè)試或皮膚水分含量測(cè)試）。）7.√（解析：營(yíng)養(yǎng)瓊脂需121℃滅菌15分鐘，時(shí)間不足可能導(dǎo)致雜菌殘留。）8.×（解析：濕法消解法（如硝酸-高氯酸）適用于油脂類(lèi)樣品，干法灰化可能導(dǎo)致鉛揮發(fā)損失。）9.√（解析：CI15850（紅7）為限用著色劑，最大允許濃度0.5%（淋洗類(lèi)）或0.1%（駐留類(lèi)）。）10.×（解析：霉菌和酵母菌培養(yǎng)溫度為28℃，培養(yǎng)時(shí)間5-7天。）三、簡(jiǎn)答題1.金黃色葡萄球菌鑒定步驟：①增菌培養(yǎng)：樣品稀釋液接種于7.5%氯化鈉肉湯，37℃培養(yǎng)24-48小時(shí)；②分離培養(yǎng)：取增菌液劃線(xiàn)接種于血瓊脂平板，37℃培養(yǎng)24小時(shí)，觀(guān)察是否有β-溶血環(huán)；③革蘭氏染色：挑取可疑菌落涂片，革蘭氏染色后鏡檢，應(yīng)為革蘭氏陽(yáng)性球菌（葡萄狀排列）；④血漿凝固酶試驗(yàn)：取菌落接種于兔血漿（1:4稀釋?zhuān)?7℃培養(yǎng)6小時(shí)，觀(guān)察是否凝固（陽(yáng)性反應(yīng)）；⑤確證：符合上述特征者判定為金黃色葡萄球菌。2.重金屬檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)限值（2022版規(guī)范）：①鉛（Pb）：≤10mg/kg（含烏發(fā)類(lèi)等特殊用途化妝品≤10mg/kg）；②砷（As）：≤2mg/kg；③汞（Hg）：≤1mg/kg（含有機(jī)汞防腐劑的眼部化妝品≤0.007%）；④鎘（Cd）：≤5mg/kg（新增限值，防止原料污染）。3.HPLC檢測(cè)對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)的流程：①樣品前處理：稱(chēng)取0.5g樣品，加甲醇超聲提取30分鐘，離心取上清液；②過(guò)濾：用0.45μm有機(jī)相濾膜過(guò)濾，濾液進(jìn)樣；③色譜條件：C18色譜柱（250mm×4.6mm，5μm），流動(dòng)相為甲醇-水（60:40，含0.1%乙酸），流速1.0mL/min，檢測(cè)波長(zhǎng)254nm；④定性定量：通過(guò)保留時(shí)間定性，外標(biāo)法（標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)）計(jì)算含量；⑤結(jié)果判定：與規(guī)范中對(duì)羥基苯甲酸甲酯（≤0.4%）、乙酯（≤0.4%）等限值比較。4.乳液分層的可能原因及驗(yàn)證項(xiàng)目：原因：①乳化劑選擇不當(dāng)（HLB值不匹配）；②乳化工藝缺陷（均質(zhì)時(shí)間/溫度不足）；③原料配伍性差（如高電解質(zhì)破壞乳化）；④儲(chǔ)存溫度過(guò)高（超過(guò)產(chǎn)品耐受范圍）。驗(yàn)證項(xiàng)目：①乳化劑HLB值測(cè)定；②粒徑分布檢測(cè)（激光粒度儀）；③離心穩(wěn)定性試驗(yàn)（3000rpm離心30分鐘）；④溫度循環(huán)測(cè)試（-15℃~40℃，3次循環(huán)）。5.人體斑貼試驗(yàn)步驟及判定：步驟：①樣品準(zhǔn)備：取0.02-0.05g樣品置于斑貼器內(nèi)；②貼敷：將斑貼器貼于受試者背部或前臂屈側(cè)，封閉48小時(shí)；③觀(guān)察：去除斑貼后0.5小時(shí)（初始反應(yīng)）、24小時(shí)、48小時(shí)觀(guān)察皮膚反應(yīng)；判定標(biāo)準(zhǔn)（依據(jù)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》）：-0級(jí)：無(wú)反應(yīng)；-1級(jí)：輕度紅斑（勉強(qiáng)可見(jiàn)）；-2級(jí)：中度紅斑（明顯可見(jiàn)）；-3級(jí)：重度紅斑+水腫；-4級(jí)：紅斑+水皰/大皰。若24或48小時(shí)出現(xiàn)≥1級(jí)反應(yīng)，判定為陽(yáng)性。四、計(jì)算題1.菌落總數(shù)計(jì)算：1:10稀釋平皿菌落數(shù)320CFU（超過(guò)300，不可用），1:1000稀釋平皿菌落數(shù)28CFU（在30-300范圍內(nèi)）。菌落總數(shù)=（28CFU/0.1mL）×1000稀釋倍數(shù)=280×1000=2.8×10?CFU/g（但需注意，若1:10稀釋平皿為320，可能存在操作誤差，實(shí)際應(yīng)選擇有效稀釋度，此處以1:1000為準(zhǔn)）。2.鉛含量計(jì)算：由標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)y=0.005x+0.002，測(cè)得吸光度0.085，代入得x=(0.085-0.002)/0.005=16.6μg/mL（稀釋后溶液濃度）。稀釋后溶液體積100mL，含鉛量=16.6μg/mL×100mL=1660μg=1.66mg。原消解液體積50mL，取10mL稀釋?zhuān)试庖恒U濃度=1.66mg×(50/10)=8.3mg。樣品質(zhì)量2.00g，鉛含量=8.3mg/2.00g=4.15mg/kg（保留兩位小數(shù)）。五、綜合分析題不合格原因分析及改進(jìn)措施：1.菌落總數(shù)超標(biāo)及檢出銅綠假單胞菌：原因：①生產(chǎn)環(huán)境控制不嚴(yán)（如車(chē)間潔凈度不足，空氣或設(shè)備污染）；②原料微生物污染（如植物提取物、水相原料未滅菌）；③包裝材料未徹底消毒（如面膜袋殘留微生物）；④生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染（人員操作不規(guī)范）。改進(jìn)措施：①加強(qiáng)車(chē)間潔凈度管理（定期檢測(cè)沉降菌、浮游菌）；②原料入庫(kù)前增加微生物檢測(cè)（尤其是易污染的動(dòng)植物原料）；③包裝材料采用環(huán)氧乙烷滅菌或紫外線(xiàn)消毒；④操作人員嚴(yán)格執(zhí)行GMP規(guī)范（穿戴無(wú)菌服、