蛋雞規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)規(guī)范2014-06-01實(shí)施2014-06-01實(shí)施I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西省質(zhì)量技術(shù)評(píng)審中心提出。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：陜西省質(zhì)量技術(shù)評(píng)審中心、陜西森泉牧業(yè)發(fā)展有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：雷鳴、石璞、何瑛、郭開昌、劉小紅、劉亞利、胡建紅。1本標(biāo)準(zhǔn)適用于1萬(wàn)羽以上規(guī)?；半u養(yǎng)殖場(chǎng)，其它蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)可參照?qǐng)?zhí)行。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T471NY/T472NY/T473病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程綠色食品綠色食品綠色食品綠色食品綠色食品綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件農(nóng)業(yè)部2010年7號(hào)令動(dòng)物防疫條件審查辦法3.1土地使用符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。3.3距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研區(qū)、主干公路、鐵路線、生活飲用水源地、種禽場(chǎng)、動(dòng)物及其產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)、動(dòng)物診療所、動(dòng)物屠宰加工廠和動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)之間的距離不少于1000m;距離動(dòng)物隔離場(chǎng)3.4場(chǎng)址位置應(yīng)位于居民區(qū)、學(xué)校等常年主導(dǎo)3.5養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境空氣質(zhì)量、養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391要求。24.1雞場(chǎng)應(yīng)有生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和廢棄物無(wú)害化處理區(qū)四大功能區(qū)，實(shí)行區(qū)間隔離，分區(qū)4.2生活管理區(qū)應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，隔離區(qū)、廢棄物處理區(qū)應(yīng)處于場(chǎng)區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的4.3生產(chǎn)區(qū)與其他區(qū)之間應(yīng)有圍墻或綠化隔離帶分開。兩排雞舍前后間距應(yīng)在8m以上，左右間隔應(yīng)4.4場(chǎng)區(qū)出入口處設(shè)置與門同寬，長(zhǎng)4m、深0.3m以上的消毒池或配置車輛消毒設(shè)備。生產(chǎn)區(qū)入口處4.5養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)實(shí)行凈道、污道嚴(yán)格分開。雨水、污水分離。雞場(chǎng)四周應(yīng)有圍墻或綠籬與外界隔離。5.1.2雞舍分為育雛雞舍、育成雞舍或育雛育成雞舍和產(chǎn)蛋雞舍。5.1.4雞舍地面、墻體應(yīng)耐酸堿、防腐蝕處理，便于清洗消5.1.5雞舍屋頂、墻體應(yīng)有隔熱保溫層。雞舍窗戶設(shè)置防護(hù)網(wǎng)，防止飛禽、老鼠等動(dòng)物進(jìn)入。5.1.7電力負(fù)荷等級(jí)為民用建筑供電等級(jí)三級(jí)。應(yīng)有與生產(chǎn)規(guī)模相配5.2.5生產(chǎn)區(qū)配套有更衣室、消毒室、獸醫(yī)5.2.6根據(jù)生產(chǎn)需要，生產(chǎn)區(qū)相鄰應(yīng)配備水、電、暖、排水、排污系統(tǒng)、污物糞便處理設(shè)施及病死雞表1不同周齡的蛋雞飼養(yǎng)密度7~18周齡19周齡~淘汰籠位面積cm2/只6.2.1溫度：育雛第一周雞舍的溫度為33℃~35℃,根據(jù)氣溫、雞的生理機(jī)能，以后每周下降1~2℃,至長(zhǎng)成產(chǎn)蛋雞適宜溫度控制在15℃~25℃。36.2.2濕度：育雛第一周濕度保持在60%~70%,第二周以后濕度為55%~60%。育成雞、產(chǎn)蛋期濕度應(yīng)控制在40%~60%。6.3光照1~3日齡7周齡~17周齡818周齡~24周齡注：4日齡后逐漸減少光照；18周齡后逐漸增加光照。0~1周齡2周齡~8周齡18周齡~淘汰注：1周齡后逐漸減少光照強(qiáng)度。6.4.1通風(fēng)方式采用自然通風(fēng)和機(jī)械負(fù)壓通風(fēng)法。6.4.2根據(jù)雛雞、育成雞、產(chǎn)蛋雞生理要求、雞舍工藝特點(diǎn)、季節(jié)變化調(diào)整通風(fēng)模式，確定通風(fēng)量。7.1根據(jù)雞不同品種、階段的營(yíng)養(yǎng)需求，采用不同的飼料。7.2感官要求：具有該飼料應(yīng)有的色澤、氣味及組織形態(tài)特征，質(zhì)地均勻、無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、蟲7.4不應(yīng)使用工業(yè)合成的油脂。7.6不應(yīng)使用化學(xué)合成的生產(chǎn)資料作為飼料原7.8不應(yīng)使用任何藥物飼料添加劑。47.10所用獸藥應(yīng)來(lái)自取得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)，或者取得進(jìn)口獸藥登記許可證的供7.11獸藥的質(zhì)量應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸藥生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。7.12可使用國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的微生態(tài)制劑、中藥制劑和生物制劑。7.13可使用高效低毒和對(duì)環(huán)境污染低的消毒劑。7.15禁止使用任何藥物性飼料添加劑。允許使用無(wú)最大殘留量要求或無(wú)停藥期要求或停藥期短的獸7.16禁止使用酚類和醛類消毒劑。7.17禁止使用工業(yè)合成的油脂、畜禽糞便和國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的禁用藥品。7.18禁止使用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥。8疫病控制8.1雞場(chǎng)建成使用前應(yīng)取得縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《動(dòng)物生產(chǎn)衛(wèi)生防疫條件合格證》,并備案。使用中接受疫情監(jiān)測(cè)、動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。8.2實(shí)施食品質(zhì)量安全可溯源制度。提倡“全進(jìn)全出”和“自繁自養(yǎng)”模式減少疾病發(fā)生。同一飼養(yǎng)場(chǎng)所內(nèi)不得混養(yǎng)不同類的畜禽，或者將寵物、禽鳥、其他畜禽產(chǎn)品帶進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。8.3聘任與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的管理人員和技術(shù)人員，按照NY/T391、NY/T471、NY/T472、NY/T473要求，使用消毒藥品對(duì)雞舍、飼喂器械、其他用品、養(yǎng)殖環(huán)境以及雞苗、青年雞、產(chǎn)蛋期的日常消毒和不定期消毒。消毒藥品嚴(yán)禁使用酚類和醛類消毒劑。8.4購(gòu)進(jìn)的雞苗或半成品雞，要附有產(chǎn)地檢疫、動(dòng)物檢疫合格、運(yùn)輸工具消毒和無(wú)特定動(dòng)物疫病的證明。外購(gòu)雞進(jìn)入場(chǎng)區(qū)時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行檢疫消毒，到場(chǎng)后二次消毒。8.5從事生產(chǎn)的飼養(yǎng)、管理人員應(yīng)身體健康，并定期進(jìn)行體檢。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)消毒，更換場(chǎng)區(qū)清洗和消毒的工作服和工作鞋。8.6應(yīng)有疫情監(jiān)測(cè)、檢疫方案和免疫計(jì)劃，選擇科學(xué)的免疫程序。8.7雞舍的疫病預(yù)防、疫病病監(jiān)測(cè)、疫病控制和凈化執(zhí)行NY/T1892規(guī)定。每日糞便應(yīng)殺蟲卵、滅菌和消毒，及時(shí)清運(yùn)至指定地點(diǎn)無(wú)害化處理，符合GB18596的要求。病死或淘汰雞的尸體執(zhí)行GB165488.8做好日常消毒、保健、預(yù)防工作，減少雞常見疾病發(fā)生。疑似病雞立即轉(zhuǎn)入隔離區(qū)飼喂，并做好每日消毒。同時(shí)還可用0.2%過(guò)氧乙酸進(jìn)行帶雞消毒。9.1.1雞蛋產(chǎn)出后及時(shí)收集，剔除異型蛋、沙皮蛋、薄殼蛋、污穢蛋。9.1.2每天收集的雞蛋，嚴(yán)格遵照NY/T754規(guī)定，蛋殼表面清潔完整，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈橘黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，打開后，蛋黃凸起、完整、具有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無(wú)異味。9.1.3新鮮合格雞蛋用打碼器打標(biāo)識(shí)碼，裝入統(tǒng)一印制的產(chǎn)品包裝盒。59.1.4包裝盒采用符合NY/T658規(guī)定綠色食品包裝盒。不允許使用含氟氯烴(CFS)的發(fā)泡聚苯乙烯9.1.5盒內(nèi)放置標(biāo)簽，標(biāo)簽印制生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)人員、質(zhì)量等級(jí)、數(shù)量。9.1.6標(biāo)簽生產(chǎn)日期和包裝箱日期必須一致。9.2.1貯存雞蛋的庫(kù)房進(jìn)行徹底清理、消毒。庫(kù)房?jī)?nèi)干燥、通風(fēng)、防鼠防潮；嚴(yán)禁放置有毒、有害物9.2.2每批發(fā)出雞蛋，登記發(fā)出地點(diǎn)、發(fā)出數(shù)量，以備發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題可以追溯。9.2.3運(yùn)輸雞蛋工具在運(yùn)輸前后必須實(shí)施消毒。銷售雞蛋必須具有檢疫證明。9.2.4嚴(yán)禁與有毒、有害物品或者其他有污染的物品混合運(yùn)輸，防潮、防碎、小心放置，輕搬輕放。10.1.1生產(chǎn)人員上崗前必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，取得相應(yīng)職業(yè)資格證書后方能上崗。10.1.2管理技術(shù)人員應(yīng)由具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)中級(jí)以上技術(shù)資格人員擔(dān)任。10.1.3從事蛋品包轉(zhuǎn)和貯運(yùn)人員應(yīng)取得健康證?；加邢嚓P(guān)人畜共患傳染病的人員不得從事飼養(yǎng)管理、10.1.4雞場(chǎng)應(yīng)當(dāng)有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)。資料記錄檔案管理制度、產(chǎn)品管理制度等。制度必須責(zé)任到人11.1引種或繁育記錄：雞的品種、品系、雜使用憑證。11.4獸藥記錄：采購(gòu)獸物名稱、數(shù)量、單價(jià)、生產(chǎn)廠商、銷售人員、聯(lián)系方式等及使用消耗等。11.5診療記錄：診斷處方、發(fā)病雞的癥狀、初步診斷病名、用藥名稱、劑量、方法和效果。11.6免疫記錄：包括疫苗名稱、使用的劑量、方法和注射時(shí)間等，免疫數(shù)量及防疫員簽字。11.7無(wú)害化處理記錄：死亡病雞應(yīng)深埋或者焚燒，記錄死亡病雞的消毒和無(wú)害化處理情況。