2025年化妝品科學(xué)與技術(shù)能力測及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.以下哪種原料屬于化妝品用表面活性劑的典型功能？A.提供皮膚保濕鎖水能力B.降低油-水界面張力，促進(jìn)乳化C.抑制微生物生長繁殖D.增強產(chǎn)品成膜性答案：B解析：表面活性劑的核心作用是通過降低界面張力實現(xiàn)乳化、增溶、起泡等功能。A為保濕劑功能，C為防腐劑功能，D為成膜劑功能。2.關(guān)于化妝品功效宣稱評價，根據(jù)《化妝品功效宣稱評價規(guī)范》，以下哪種宣稱必須通過人體功效評價試驗？A.“舒緩泛紅”（宣稱適用于敏感肌）B.“改善膚色不均”（含煙酰胺成分）C.“抗皺”（宣稱減少皺紋數(shù)量）D.“控油”（宣稱減少面部油脂分泌）答案：C解析：《規(guī)范》明確規(guī)定，具有抗皺、祛痘、美白祛斑等11項高風(fēng)險功效宣稱需通過人體功效評價試驗。A、B、D分別屬于舒緩、改善膚色、控油，可通過實驗室試驗或消費者使用測試完成評價。3.納米級化妝品原料的安全性評價中，以下哪項是關(guān)鍵考察指標(biāo)？A.原料的溶解度B.顆粒的粒徑分布與表面電荷C.原料的pH值穩(wěn)定性D.產(chǎn)品的感官體驗答案：B解析：納米原料因小尺寸效應(yīng)可能穿透皮膚屏障，需重點考察粒徑分布（是否符合“納米級”定義）、表面電荷（影響細(xì)胞相互作用）、分散穩(wěn)定性（避免團(tuán)聚）等。溶解度、pH值為常規(guī)原料指標(biāo)，感官體驗屬使用性能。4.以下哪種乳化劑適合制備O/W型（水包油）乳液？A.單硬脂酸甘油酯（HLB值3.8）B.聚山梨酯-80（HLB值15.0）C.失水山梨醇單油酸酯（HLB值4.3）D.鯨蠟硬脂醇（HLB值1.0）答案：B解析：O/W型乳液需親水型乳化劑，HLB值通常在8-18之間。聚山梨酯-80（HLB15）符合要求；A、C、D均為親油型（HLB<8），適用于W/O型（油包水）乳液。5.化妝品用植物提取物的質(zhì)量控制中，以下哪項不屬于關(guān)鍵指標(biāo)？A.重金屬（鉛、砷、汞）含量B.特征成分（如黃芩苷、熊果苷）的含量C.微生物限度（需符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》）D.提取物的顏色深淺答案：D解析：植物提取物的質(zhì)量控制需涵蓋安全性（重金屬、微生物）、有效性（特征成分含量）、穩(wěn)定性（如pH、折光率）等。顏色深淺可能受提取工藝影響，但非關(guān)鍵指標(biāo)（除非宣稱“天然顏色”需一致性控制）。二、填空題（每空1分，共20分）1.化妝品用防腐劑的作用機制主要包括破壞微生物細(xì)胞膜、抑制（酶活性）、干擾（代謝過程）。2.根據(jù)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2022年版），限用防腐劑羥苯甲酯的最大使用濃度為（0.4%）（單一酯）或（0.8%）（混合酯）。3.防曬化妝品的SPF值（日光防護(hù)系數(shù)）是指（防護(hù)中波紫外線UVB的能力），PA值（防護(hù)等級）反映（防護(hù)長波紫外線UVA的能力）。4.透明質(zhì)酸（玻尿酸）按分子量可分為大分子（>1000kDa）、中分子（500-1000kDa）、小分子（<500kDa），其中（小分子）可滲透至真皮層發(fā)揮修復(fù)作用，（大分子）主要在表皮形成保濕膜。5.化妝品配方設(shè)計的“三角平衡”原則是指（功效性）、（安全性）、（穩(wěn)定性）三者的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。6.微膠囊技術(shù)在化妝品中的應(yīng)用優(yōu)勢包括（控制釋放）、（提高穩(wěn)定性）、（降低刺激性）。7.化妝品用色料需符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》中的限用要求，其中無機顏料二氧化鈦的主要風(fēng)險是（納米級顆粒的透皮吸收），有機色淀需重點控制（可溶性重金屬雜質(zhì)）。三、簡答題（每題8分，共40分）1.簡述化妝品原料“新原料”的定義及安全評估要求。答案：根據(jù)《化妝品監(jiān)督管理條例》，新原料指未列入《已使用化妝品原料目錄》的原料。其安全評估需提交以下資料：（1）原料基本信息（化學(xué)結(jié)構(gòu)、來源、生產(chǎn)工藝）；（2）安全相關(guān)特性（物理化學(xué)性質(zhì)、穩(wěn)定性、雜質(zhì)情況）；（3）毒理學(xué)數(shù)據(jù)（急性毒性、皮膚/眼刺激性、致敏性、遺傳毒性等）；（4）使用情況（推薦用量、使用方式、適用人群）；（5）可能存在的風(fēng)險物質(zhì)（如殘留溶劑、重金屬）及控制措施。高風(fēng)險新原料（如具有防腐、防曬等功能）需通過國務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門注冊，其他新原料備案后即可使用。2.分析“無硅油洗發(fā)水”宣稱的科學(xué)依據(jù)及潛在問題。答案：科學(xué)依據(jù)：傳統(tǒng)硅油（聚二甲基硅氧烷）為疏水性大分子，易在頭發(fā)表面沉積，長期使用可能導(dǎo)致毛囊堵塞、頭發(fā)厚重感（尤其針對細(xì)軟發(fā)質(zhì)或油性頭皮）?！盁o硅油”配方通過使用陽離子調(diào)理劑（如瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨）或植物油脂（如霍霍巴油）替代，減少沉積，提升頭發(fā)輕盈感。潛在問題：（1）無硅油洗發(fā)水清潔力較強，可能過度去除頭皮油脂，導(dǎo)致干燥、頭屑；（2）替代調(diào)理劑的吸附性可能受pH值影響，配方穩(wěn)定性要求更高；（3）部分宣稱“無硅油”的產(chǎn)品可能含其他硅類衍生物（如環(huán)聚二甲基硅氧烷），需明確標(biāo)注原料名稱避免誤導(dǎo)。3.說明化妝品加速穩(wěn)定性試驗的操作方法及判定標(biāo)準(zhǔn)。答案：操作方法：將樣品置于（40±2）℃、相對濕度（75±5）%的恒溫恒濕箱中，分別于第1、2、3、6個月取樣檢測；同時設(shè)置（-5±2）℃的低溫試驗（1周）和（50±2）℃的高溫試驗（1周），觀察外觀、氣味、pH值、離心穩(wěn)定性（3000轉(zhuǎn)/分鐘，30分鐘）等指標(biāo)變化。判定標(biāo)準(zhǔn)：（1）外觀無分層、沉淀、變色；（2）氣味無酸敗或異常；（3）pH值波動范圍≤±0.3（乳液類）或≤±0.5（膏霜類）；（4）離心后無分層或分離物≤5%（體積比）。若6個月內(nèi)無明顯變化，可初步判定產(chǎn)品在常溫下（25℃）的保質(zhì)期≥12個月（需結(jié)合長期穩(wěn)定性試驗驗證）。4.對比物理防曬劑與化學(xué)防曬劑的優(yōu)缺點，并舉例說明典型原料。答案：物理防曬劑（如二氧化鈦、氧化鋅）：優(yōu)點：通過反射/散射紫外線起作用，即時生效，對皮膚刺激性低（尤其適合敏感?。?；缺點：需較高添加量（通常5%-20%），可能泛白（納米級原料可改善），防護(hù)波段較窄（主要覆蓋UVB和部分UVA）?；瘜W(xué)防曬劑（如奧克立林、阿伏苯宗）：優(yōu)點：分子量小，易分散，用量少（通常2%-10%），質(zhì)地輕薄，可覆蓋UVA/UVB全波段；缺點：需提前20-30分鐘涂抹（需被皮膚吸收后生效），部分成分可能引發(fā)過敏（如對羥基苯甲酸酯類），光穩(wěn)定性差（需復(fù)配穩(wěn)定劑）。5.簡述AI技術(shù)在化妝品研發(fā)中的應(yīng)用場景及技術(shù)優(yōu)勢。答案：應(yīng)用場景：（1）原料篩選：通過機器學(xué)習(xí)分析原料數(shù)據(jù)庫（如功效、安全性、配伍性），快速匹配目標(biāo)功效的候選原料；（2）配方優(yōu)化：利用算法模擬不同原料比例下的穩(wěn)定性、感官特性，減少“試錯”實驗次數(shù)；（3）功效預(yù)測：結(jié)合體外模型（如3D皮膚模型）數(shù)據(jù)，預(yù)測產(chǎn)品的抗皺、美白等效果；（4）消費者需求分析：通過自然語言處理（NLP）解析社交媒體、電商評論，識別潛在需求（如“敏感肌+抗初老”的復(fù)合需求）。技術(shù)優(yōu)勢：縮短研發(fā)周期（傳統(tǒng)配方開發(fā)需6-12個月，AI輔助可壓縮至3-6個月）、降低成本（減少實驗材料與時間消耗）、提升精準(zhǔn)度（量化分析替代經(jīng)驗判斷）。四、案例分析題（共10分）某品牌推出一款“熬夜修復(fù)精華液”，宣稱“28天減少80%熬夜導(dǎo)致的皮膚暗沉”，并標(biāo)注核心成分為“二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物（5%）+麥角硫因（0.1%）”。請結(jié)合化妝品法規(guī)與科學(xué)原理，分析該宣稱的合規(guī)性及需補充的驗證資料。答案：合規(guī)性分析：（1）宣稱“減少80%暗沉”屬于功效宣稱，需符合《化妝品功效宣稱評價規(guī)范》。根據(jù)規(guī)定，“改善膚色”類宣稱需提供功效評價資料，若涉及具體數(shù)值（如“80%”），需通過人體功效評價試驗（如VISIA皮膚檢測、色度儀測量）驗證數(shù)據(jù)的科學(xué)性和可重復(fù)性。（2）核心成分“二裂酵母”（主要成分為β-葡聚糖、氨基酸等）具有修復(fù)DNA損傷、促進(jìn)角質(zhì)代謝的作用；“麥角硫因”是天然抗氧化劑，可清除自由基。兩者復(fù)配理論上可改善熬夜導(dǎo)致的氧化損傷型暗沉，但需證明成分在配方中的實際活性（如是否因pH、溫度等失活）。需補充的驗證資料：（1）功效評價包括人體試食試驗（20-30名受試者，28天使用周期），通過客觀儀器（如Mexameter測黑素指數(shù)）與主觀評估（如受試者問卷）驗證“減少暗沉”的效果及80%數(shù)據(jù)的統(tǒng)計顯著性（p<0.05）。（2）成分有效性證據(jù)：提供二裂酵母和麥角硫因的體外實驗數(shù)據(jù)（如對H2O2誘導(dǎo)的角質(zhì)形成細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)率）、在配方中的穩(wěn)定性數(shù)據(jù)（如